{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eConsiderada a capital dos vinhos da Borgonha, Beaune viu crescer no século XVIII o négoce, que difundiu os seus vinhos em França e no estrangeiro, e reúne ainda hoje grande parte das casas de négoce, dos courtiers e dos organismos profissionais regionais. Em 1443, Nicolas Rolin e Guigone de Salins fundaram aqui o Hôtel-Dieu, o hospital que deu origem aos \u003cstrong\u003eHospices de Beaune\u003c\/strong\u003e, que todos os anos vendem os vinhos do seu domaine num leilão de beneficência, tradicionalmente no terceiro domingo de novembro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA denominação, criada em 1936, compreende apenas vinhas da comuna. Não há Grand Cru, mas os \u003cstrong\u003e42 Premier Cru\u003c\/strong\u003e, cerca de três quartos da área em produção em 2022, sucedem-se na colina por trás da cidade, de Les Marconnets, a norte, a Les Epenotes e ao Clos des Mouches, a sul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA encosta está virada sobretudo a este e sudeste, mas onde é cortada por um vale seco profundo e por pequenas combes, algumas vinhas voltam-se para sul, sudoeste ou este-nordeste. A vertente assenta em calcários do Jurássico; os solos, finos e drenantes no alto, tornam-se mais argilosos e profundos à medida que se desce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm 2022, mais de 80% das vinhas em produção davam vinho tinto, de Pinot Noir; o resto dava brancos, em geral de Chardonnay. Segundo a interprofissão borgonhesa, os vinhos da parte norte, em direção a Savigny-lès-Beaune, tendem a ser mais intensos e potentes, e os da parte sul, em direção a Pommard, mais macios e cheios. Beaune está, além disso, na zona central dos Climats du vignoble de Bourgogne, Património Mundial da UNESCO desde 2015.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l é um vinho tinto proveniente do coração energético da Côte de Beaune, onde as exposições soalheiras encontram solos de argila e calcário capazes de oferecer nervosidade mineral e profundidade aromática. No copo, apresenta-se como uma leitura requintada da Borgonha: uma textura que evolui a um ritmo ponderado, uma estrutura tânica bem integrada e uma frescura que acompanha a maturação sem sobressaltos, abrindo caminhos de evolução que se desenrolam pacientemente ao longo dos anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história do produtor Henry Germain desenvolve-se em torno de uma identidade empresarial ligada ao território, de uma gestão tátil da vinha e de uma continuidade geracional que valoriza a memória do solo. Nesta casa, a tradição não está fossilizada: é um ponto de partida para uma abordagem artesanal que privilegia a precisão na adega, o respeito pela matéria-prima e uma leitura ponderada de cada colheita, com o objetivo de oferecer aos consumidores vinhos que contem o caráter distinto da Borgonha sem artifícios fáceis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção privilegia uma sustentabilidade prática: fermentações espontâneas controladas, contacto moderado com as películas, maturação em barricas de carvalho de diferentes idades e uma gestão atenta da velocidade de maturação. O resultado é um vinho que conserva frescura ácida, elegância tânica e uma complexidade aromática que se expressa em evoluções progressivamente tocadas por notas de frutos vermelhos, pimenta-preta, alcaçuz e nuances terrosas, sem nunca destoar com tons forçados ou supérfluos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm comparação com outras referências da zona, Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru revela uma elegância estrutural marcada: a mineralidade surge como um impulso elegante, a densidade é orquestrada e a intensidade desenrola-se num comprimento persistente que convida ao gole seguinte. É um vinho capaz de acompanhar pratos estruturados e de evoluir com calma, oferecendo uma experiência que privilegia o equilíbrio entre potência e requinte, sem qualquer pressa expressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz e na boca, a cor rubi apresenta-se rica mas luminosa, com um bouquet que vai da cereja preta a pequenos apontamentos florais, enquanto no palato surge uma combinação de densidade controlada e acidez vibrante, coroada por taninos sedosos e um final longo e sumarento, autoritário mas gentil. Na gama Henry Germain, este vinho ocupa uma posição significativa, testemunho de uma linha que privilegia maturidade e longevidade, capaz de dialogar com uma mesa contemporânea e com momentos de degustação atentos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l é uma proposta que capta a elegância clássica da Côte de Beaune, com uma assinatura mineral subtil e uma textura aromática que convida a uma degustação ponderada. A história de Les Horees nasce da paixão de uma família pela vinha e pela terra de Bourgogne, onde gerações cultivaram, interpretaram e respeitaram o tempo do vinho; a identidade da empresa assenta no equilíbrio entre tradição e investigação, entre terroir e técnica. A filosofia de produção privilegia uma gestão sustentável, podas direcionadas, rendimentos controlados e uma colheita manual cuidadosa; na adega, privilegia-se uma abordagem natural, fermentações a temperatura controlada, poucas manipulações e estágios pensados para valorizar a complexidade progressiva do cru. Les Toussaints é um cru de Beaune conhecido pela profundidade e pelo requinte: o solo calcário-argiloso, a exposição solarenga e o microclima fresco contribuem para uma estrutura elegante, mas presente; a vinificação privilegia recipientes que valorizam a fibra do vinho e o envelhecimento alterna barricas de carvalho europeu de diferentes idades, com uma parte de madeira nova para acrescentar volume aromático sem arredondar a frescura. No nariz, surgem cereja e groselha maduras, notas de casca de laranja, aromas florais de violeta e um traço mineral que evoca pedra molhada; na boca, revela uma textura sedosa, uma acidez presente mas equilibrada e taninos bem integrados que sustentam um corpo ágil e vertical; o final é longo, luminoso e mineral, com notas de húmus, grafite e especiarias finas. Nesta gama, o vinho ocupa uma posição central: é a referência para quem procura um Beaune Premier Cru capaz de acompanhar assados, boletos e queijos curados sem excessos, oferecendo simultaneamente uma janela para os tempos do solo.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l é um vinho que se revela no contexto autêntico da Côte de Beaune, onde o cru Les Reversees expressa uma textura mineral típica das margas calcárias e oferece ao palato uma presença elegante, capaz de acompanhar uma cozinha requintada e momentos de contemplação gastronómica; a história do produtor é a de uma casa familiar que colocou no centro da sua identidade o cuidado da terra, a precisão do trabalho na vinha e uma interpretação contemporânea da tradição borgonhesa, construída por Jean‑Marc Bouley juntamente com o filho Thomas, com vocação para a qualidade e a transparência do fruto; a filosofia de produção assenta em práticas de gestão sustentável, vindima manual e uma fermentação controlada que preserva a pureza do fruto, seguida de um estágio em barricas de carvalho que modula a estrutura sem sacrificar a elegância, permitindo ao vinho respirar e transformar-se com o tempo; entre os elementos distintivos destaca-se a capacidade de expressar a especificidade do terroir Les Reversees sem cair no excesso de colheitas demasiado potentes: sente-se uma mineralidade nítida, uma trama de taninos aveludados e uma profundidade aromática que sabe permanecer subtil, embora revele carácter, com notas de frutos vermelhos maduros, uma ligeira especiaria e um toque floral que confere requinte; estilisticamente, Les Reversees 2023 apresenta-se com corpo médio, uma frescura definida e uma persistência longa que convida à análise olfativa e a uma nova prova, características que tornam este vinho adequado tanto para envelhecimento como para um contexto de degustação contemporâneo, talvez acompanhado por pratos delicados de carne branca ou por queijos curados que realçam o seu equilíbrio; na gama do produtor, Les Reversees ocupa um lugar de destaque, testemunhando a capacidade da casa de oferecer expressões da Borgonha requintadas, precisas e longevas, capazes de contar a história de uma terra com uma voz distinta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}