{"title":"Benoît Ente","description":"\u003cp\u003eA propriedade situa-se em Puligny-Montrachet e é gerida por Benoît Ente, irmão de Arnaud Ente. A área não chega aos seis hectares e a produção mantém-se reduzida para cada referência.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA abordagem centra-se no trabalho na vinha: rendimentos baixos, vindima seletiva e prensagem lenta. Na adega, o estágio é prolongado, com uma percentagem contida de madeira nova e sem procurar riqueza acrescida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção inclui os Puligny-Montrachet village e premier cru, o Bourgogne Blanc e o Aligoté Antichtone, este último produzido a partir de vinhas de idade avançada e situado num nível que excede amplamente a sua denominação. Conservação a temperatura e humidade controladas, proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l é um branco que nasce das vinhas da Bourgogne, onde a casta Aligoté se expressa com uma combinação precisa de energia fresca e mineralidade que permanece no palato sem impor severidade, oferecendo uma tensão serena e quotidiana; a casa Benoit Ente nasce do encontro entre a tradição familiar e uma curiosidade aberta ao presente, uma identidade empresarial construída sobre o cuidado do território, o respeito pelas estações e uma leitura sóbria de cada colheita, elementos que orientaram o crescimento até tornar a produção parte integrante da cena vitivinícola local; a filosofia de produção privilegia uma abordagem moderada: limitar as intervenções, vindima manual, processos lentos e fermentações controladas em recipientes que preservam a componente aromática, apurando delicadamente a frescura sem acentuar excessos de madeira e sem artifícios que ocultem a pureza do fruto; nesta garrafa percebe-se uma identidade distinta em relação a outros brancos da região: limpeza linear, tensão mineralizada e uma progressão gustativa que convida ao gole seguinte sem cansar, mantendo uma leveza que acompanha diferentes harmonizações; no nariz e no palato: sobressaem notas de maçã verde e raspa de limão, apontamentos de espinheiro-alvar e uma ligeira marca de amêndoa, enquanto no palato a textura é dinâmica, com uma sapidez que une os sabores de fruto e de pedra, uma ligeira nota salina e uma mineralidade que permanece longamente na língua; dentro da gama do produtor, este Aligoté desempenha o papel de uma entrada equilibrada: uma porta de acesso à poética de Benoit Ente, capaz de acompanhar entradas leves, peixe assado e pratos à base de legumes, oferecendo uma frescura que suporta harmonizações simples e quotidianas, ao mesmo tempo que prepara explorações sensoriais mais complexas; escolher Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l significa confiar numa leitura autêntica do território, interpretada com rigor e elegância, um vinho que na gama de Benoit Ente representa uma proposta estável e reconhecível, em linha com o posicionamento STELT: essencial, refinado, autêntico.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828644677,"sku":"BENENT-BOUALI-BOU-17-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873651"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e é uma proposta branca que evidencia a pureza do terroir borgonhês através da Aligote, uma casta que aqui se afirma como protagonista sóbria e elegante. Produzido na Bourgogne, o vinho apresenta uma tonalidade palha brilhante e reflexos esverdeados, sinal de uma vinificação atenta à preservação da frescura e da mineralidade. A colheita de 2021, rigorosamente seleccionada, procura conservar o carácter frutado sem ceder a suavidades desnecessárias. Na boca, imediatamente vibrante, distingue-se por uma tensão ácida frontal e uma sapidez que conduz a um final longo, ideal para entradas leves, peixe cozido a vapor e pratos delicados de marisco. O estágio, mantido em recipientes neutros, constrói uma textura sedosa que não pesa, mas sustenta um perfil limpo e coerente com a denominação AOC Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história do produtor cruza-se com uma filosofia de trabalho que privilegia a terra, a precisão e uma leitura contemporânea da tradição. Benoit Ente é uma empresa familiar da Borgonha, definida pelo cuidado minucioso das vinhas e por práticas respeitadoras do ambiente. A empresa, modesta em dimensão mas ampla na identidade, propõe vinhos que contam o território sem recorrer a fórmulas pré-concebidas. Antichtone nasce como uma voz reconhecível desta filosofia: uma leitura nítida da Aligote que valoriza a pureza do fruto, a frescura e uma mineralidade discreta, oferecendo uma garrafa acessível sem abdicar da complexidade sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos destacam-se uma gestão atenta dos rendimentos, uma maturação orientada para preservar a fruta e uma paleta aromática que conjuga citrinos, maçã verde e notas florais com um fundo de areia mineral. O vinho distingue-se por um carácter contemporâneo mas comedido, capaz de acompanhar pratos simples ou propostas gastronómicas mais estruturadas sem perder a identidade. Nesta perspectiva, Antichtone ocupa um lugar significativo na gama do produtor, oferecendo uma leitura do terroir que ultrapassa os esquemas convencionais da Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo seio da gama, Antichtone funciona como porta de entrada para explorar uma Bourgogne Aligoté mais límpida e autêntica, capaz de acompanhar a mesa com disciplina e carácter. Em linha com o posicionamento STELT, Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l representa uma assinatura de terroir sóbria e responsável, uma garrafa que convida à prova consciente e à descoberta da mesa quotidiana como espaço de valor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828939589,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-21-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873653"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2020-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 AOC 0,75l é uma proposta que reflete a elegância sóbria do terroir borgonhês: um Aligoté da Bourgogne AOC levado ao equilíbrio entre uma frescura viva e uma fina complexidade que emerge sem ostentação, pronto para contar uma colheita e uma filosofia de trabalho capazes de resistir ao tempo. A história do produtor assenta numa tradição familiar renovada por uma visão contemporânea: Benoit Ente construiu uma pequena propriedade que olha para a vinha como um organismo vivo, onde cada fase da produção é orientada pela observação do território, pela paciência das fermentações e por uma escolha ética na gestão dos recursos. A identidade da propriedade baseia-se na ideia de delicadeza e precisão: respeito pelas uvas, controlo rigoroso das temperaturas, intervenção mínima e atenção ao detalhe, com uma preocupação de sustentabilidade que acompanha todo o ciclo produtivo. A filosofia de produção privilegia uma vinificação limpa e natural, em que a matéria é transferida para a adega com delimitações claras: fermentação em recipientes de aço a temperatura controlada e um breve estágio sobre as borras finas, que acrescenta redondeza sem tornar o vinho pesado. As características distintivas de Antichtone residem no equilíbrio entre a expressão da fruta e uma mineralidade subtil que se manifesta no copo com notas cítricas e de maçã verde, conduzidas por uma tensão salina que acompanha o gole até ao final limpo. Em comparação com outros produtores semelhantes, Benoit Ente proporciona uma leitura nítida do terroir sem recorrer a artifícios: o palato é direto, mas não áspero, e a acidez controlada permite uma harmonização elegante com pratos leves, entradas e marisco, oferecendo simultaneamente uma certa versatilidade de serviço. Na gama do produtor, Antichtone ocupa frequentemente o papel de abertura, uma entrada consciente no mundo da Maison que prepara o palato para descobertas posteriores, mantendo uma coerência estética: evoca frequentemente imagens de vinhas soalheiras, de dias frescos e de um trabalho de precisão que respeita a sazonalidade e a fragilidade das uvas. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho apresenta-se como um testemunho sóbrio de identidade e qualidade: uma escolha informada para quem procura autenticidade, estilo discreto e uma presença premium sem artifícios.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778829562181,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-20-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873654"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l é uma janela sóbria sobre a Bourgogne, onde o Aligoté, uma casta frequentemente incompreendida, encontra uma voz elegante capaz de contar a terra e o tempo que lhe deram origem, sem artifícios e com uma atenção constante ao detalhe. A história do produtor nasce do empenho de uma casa familiar que trabalha a terra com método, cuidando de cada fase do processo e escolhendo castas que exprimem autenticamente o carácter do seu território. A identidade da empresa assenta numa relação de confiança com as vinhas, numa leitura atenta das estações e na escolha de práticas agrícolas orientadas para o respeito pela videira, a sustentabilidade e a qualidade a longo prazo. A filosofia de produção distingue-se por intervenções criteriosas, vindimas manuais e uma leitura sensorial das uvas que privilegia o equilíbrio e a frescura: uma fermentação controlada em recipientes neutros, de forma a deixar sobressair a pureza varietal, e um estágio sobre borras finas que acrescenta um corpo aveludado sem pesar, permitindo que a acidez convide ao copo seguinte. Elementos distintivos são a elevada expressividade do terroir e a capacidade de conjugar elegância e tensão: os solos da zona conferem minerais subtis e uma acidez sápida marcada que torna Antichtone um Aligoté de Bourgogne imediatamente reconhecível no panorama das denominações, distinguindo-se de outros produtores pela limpeza aromática, pela direcção nítida do palato e pela persistência que não se torna agressiva. No nariz e na boca: aromas de flores brancas, maçã verde, notas de amêndoa fresca, uma nota mineral que lembra pedra molhada e uma boca fluida e fresca, com uma ligeira opacidade cremosa que acompanha cada gole e convida a descobrir novas nuances no copo. Antichtone é uma referência que coloca Benoit Ente entre os vinhos capazes de oferecer uma porta de entrada requintada no mundo da Borgonha, mantendo-se acessível às mesas do dia a dia, com uma personalidade que sustenta diferentes harmonizações gastronómicas, do peixe e dos crustáceos aos queijos frescos, sem perder identidade. Em linha com o posicionamento STELT, Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l encarna uma síntese de terroir, cuidado artesanal e sóbria profundidade sensorial, ideal para quem explora a essência da Bourgogne sem compromissos.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778830446917,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-19-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873656"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-blanc-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Blanc 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre território, mão experiente e uma visão de sustentabilidade: uma porta de entrada autorizada no mundo da Bourgogne branca, que conjuga frescura, leveza e uma subtileza complexa. A denominação Bourgogne blanc delimita um enquadramento de referência acessível e, aqui, o Chardonnay, cultivado com práticas respeitadoras da vinha, expressa um carácter definido sem excessos, graças a uma maturação controlada que preserva o brilho e a textura. A história do produtor Benoit Ente é a de uma empresa familiar que coloca no centro o cuidado do solo, a precisão na adega e a humildade do trabalho quotidiano; uma filosofia que olha para o presente sem perder de vista a memória do território. A abordagem produtiva privilegia intervenções específicas, mas mínimas, com vindima manual, uma gestão atenta da temperatura durante a fermentação e um estágio que privilegia a elegante integridade do fruto e a valorização da mineralidade do terroir, evitando uma presença marcada da madeira para dar espaço ao fruto e às nuances salinas típicas da zona. Entre os elementos distintivos incluem-se uma fina sapidez que acompanha a suavidade do corpo, uma tensão vertical e uma nota de juventude que convida ao gole seguinte, tornando este Bourgogne blanc particularmente versátil à mesa: dos crustáceos às sopas delicadas, dos queijos frescos aos pratos leves de verão. Em termos de posicionamento dentro da gama do produtor, Benoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l funciona como uma referência fiável para quem deseja explorar a Bourgogne branca sem abdicar de uma assinatura reconhecível de elegância e coerência, oferecendo simultaneamente uma entrada fluida e tranquilizadora nos vinhos da região. O vinho foi pensado para acompanhar momentos de convívio, mas também para estimular provas contemplativas, adaptando-se tanto a ocasiões quotidianas como a ocasiões especiais e revelando, com o tempo, uma dinâmica intrigante que convida a redescobrir o terroir. O posicionamento STELT reconhece-se no cuidado com os detalhes, na qualidade constante e no compromisso de devolver ao terroir uma voz nítida: Benoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l concretiza esta promessa com uma coerência que se percebe logo no primeiro gole e se consolida ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831069509,"sku":"BENENT-BOUBLA-BOU-21-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-blanc-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873657"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-2018-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Puligny Montrachet 2018 AOC 0,75l é um vinho branco que conta, sem artifícios, a precisão de Puligny-Montrachet no copo: nasce de parcelas selecionadas no coração da Côte de Beaune, onde o solo calcário e a luz generosa definem um perfil de extraordinária pureza, tensão e requinte, e a colheita de 2018, equilibrada entre maturação e frescura, permite às uvas expressarem uma mineralidade nítida que sustenta a longevidade do vinho. A história do produtor, uma realidade artesanal com raízes familiares profundas no território borgonhês, conta-se através de um cuidado manual e de uma leitura atenta das vinhas: uma procura constante de equilíbrio entre elegância, potência discreta e persistência aromática, sem forçamentos ou intervenções invasivas. A filosofia produtiva de Benoît Ente privilegia um trabalho discreto mas rigoroso, em que a expressão dos crus é valorizada por um estágio que privilegia a precisão e a harmonia: fermentações controladas em recipientes neutros e um período de repouso que assegura suavidade no palato sem perder a linha vertical típica desta denominação, tudo feito para preservar a integridade do fruto e o traço salino que define a personalidade dos vinhos desta zona. Em comparação com outros produtores semelhantes, a verdadeira singularidade deste vinho reside no equilíbrio entre um requinte crescente e uma articulação mineral nítida: um final cítrico, notas de casca de limão, maçã verde e um toque de mentol que surgem de forma espontânea, acompanhados por uma trama de fruta branca e flor de sabugueiro, com uma boca sápida e uma tensão que convida à atenção, mantendo-se contudo em tonalidades moderadas. Dentro da gama do produtor, o Puligny Montrachet 2018 ocupa uma posição de destaque como veículo de identidade: representa uma componente fundamental da linha branca, capaz de abrir uma degustação com estilo e de envelhecer se for cuidadosamente guardado, oferecendo, com o tempo, evolução e profundidade; é pensado para quem procura um vinho de carácter, capaz de acompanhar entradas de marisco, peixe no forno e queijos de maturação ligeira, oferecendo um enquadramento complexo mas elegante, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831659333,"sku":"BENENT-PULMON-BOU-18-075","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873659"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-next-flore-2016-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoît Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC Puligny-Montrachet, 0,75 l, apresenta-se como uma janela luminosa para o coração da Côte de Beaune: um branco que combina o brilho das cascas de citrinos, uma nota floral de acácia e uma mineralidade salina que evoca a rocha-mãe do solo, oferecendo simultaneamente uma textura cremosa capaz de sustentar o palato sem o sobrecarregar; a história do produtor está enraizada numa tradição familiar ligada a Puligny-Montrachet, onde a propriedade constrói a sua identidade através do cuidado da vinha, de uma seleção paciente das melhores uvas e de uma leitura da colheita orientada para a pureza da fruta; a filosofia de produção privilegia práticas respeitadoras do solo, uma gestão atenta do vigor e uma adega que evita intervenções supérfluas, apostando numa vinificação sóbria e num estágio que realça a tensão entre acidez e maturidade, proporcionando evolução ao longo do tempo; os elementos distintivos de Next Flore revelam-se na precisão aromática, na sapidez persistente e na mineralidade típica do terroir de Puligny-Montrachet, com uma presença elegante que se expressa gradualmente; no nariz surgem notas de limão e toranja, espinheiro-alvar, flores brancas e uma ligeira tostagem que acompanha sem se impor, enquanto no palato se percecionam uma estrutura equilibrada, uma frescura vibrante, uma ligeira cremosidade e uma longa persistência que evoca sal marinho e avelã; este vinho ocupa um lugar de destaque na gama de Benoît Ente, como expressão direta do território e como referência de elegância para quem procura uma Borgonha capaz de envelhecer com dignidade; é particularmente indicado para quem procura vinhos brancos estruturados, capazes de evoluir em garrafa, para acompanhar entradas de marisco, peixe no forno e queijos de pasta mole; no posicionamento STELT, Next Flore é uma interpretação contemporânea da Borgonha: uma garrafa que conjuga território, rigor e longevidade, pensada para quem exige autenticidade e profundidade no copo.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831954245,"sku":"BENENT-PULMONNEX-BOU-16-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-Next-Flore-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873660"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-premier-cru-terre-de-blangy-2014-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet Premier Cru Terre de Blangy 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO Benoît Ente Puligny-Montrachet Premier Cru Terre de Blangy 2014 AOC 0,75l é um vinho branco que personifica a essência de Puligny-Montrachet, proveniente do cru Terre de Blangy, onde o solo calcário, a textura margosa e a exposição soalheira desenham uma personalidade elegante e equilibrada. A colheita de 2014 proporcionou maturidade controlada e uma frescura que perdura no tempo, permitindo ao vinho oferecer no copo uma luminosidade límpida e uma densidade silenciosa. No engarrafamento, procurou-se preservar a serenidade expressiva da fruta, evitando excessos que pudessem apagar a tensão mineral que caracteriza o cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA casa Benoît Ente é uma realidade artesanal no coração da Côte de Beaune, enraizada numa tradição de precisão e respeito pelo território. Há gerações, a adega cultiva uma filosofia que coloca a vinha no centro, como organismo vivo: vindima manual, seleção cuidada das uvas e uma vinificação que privilegia a pureza da fruta sem recurso a artifícios. O estágio beneficia de recipientes de madeira de diferentes idades, uma escolha que constrói profundidade sem apagar a luz primordial do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os traços distintivos de Terre de Blangy destacam-se uma mineralidade límpida, uma textura cremosa e uma estrutura ácida que sustenta a prova sem asperezas. O perfil olfativo abre com notas de casca de limão, toranja e maçã verde, enriquecidas por flores brancas e um toque de amêndoa torrada, enquanto uma subtil salinidade marinha prolonga a perceção no final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro da gama Benoît Ente, Terre de Blangy Premier Cru ocupa uma posição de referência: não é apenas um branco de qualidade superior, mas uma verdadeira bússola para quem procura coerência entre território e estilo enológico. É ideal para acompanhar cozinha requintada de peixe e marisco, mas também acompanha queijos curados e pratos de perfil aromático complexo, oferecendo no copo uma história de terroir que se revela lentamente com o envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm linha com o posicionamento STELT, esta garrafa propõe autenticidade territorial, precisão gustativa e longevidade controlada, proporcionando uma degustação que coloca no centro a terra, a luz e o método.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778832347461,"sku":"BENENT-PULMONPRE-BOU-14-075","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Terre-de-Blangy-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873661"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Benoit-Ente-Bourgogne-blanc-2021-AOC-075l.jpg?v=1788872032","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/benoit-ente.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}