{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eA propriedade foi fundada em 1962 em Montalcino, quando Primo Pacenti começou a cultivar os terrenos na localidade de Casaccia, na vertente nordeste da colina. Pacenti foi um dos doze fundadores do Consórcio do Brunello em 1967; atualmente, a propriedade é dirigida pelos netos Francesco, Marco e Simonetta Ripaccioli, da terceira geração.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs vinhas estendem-se por cerca de vinte hectares, divididos entre duas zonas distintas: Montosoli, sobre galestro, e Canalicchio, em solos argilosos em redor da adega. O Brunello nasce da união das duas vertentes; a maturação ocorre em grandes barricas de carvalho da Eslavónia, com trasfegas reduzidas ao mínimo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui o Brunello di Montalcino Riserva, das colheitas de 2015 em garrafa de 0,75 litros e de 2016 em magnum. Conservação controlada, proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l é um retrato comedido da Toscana vitivinícola, fruto de uvas Sangiovese Grosso cultivadas nas encostas soalheiras de Montalcino e de uma colheita que pôs em evidência a textura do vinho: estrutura firme, maturidade aromática, elegância de longas etapas evolutivas. A propriedade Canalicchio di Sopra nasce do empenho de uma família que fez do cuidado da vinha uma forma de interpretar o tempo: uma pequena propriedade, mas profundamente enraizada no território, onde a tradição convive com uma filosofia de trabalho que privilegia a rastreabilidade, o respeito pela identidade do cru e uma gestão atenta da qualidade, desde a idade da vinha até ao copo. A filosofia de produção assenta numa viticultura exemplar: vindima manual, seleção cuidadosa dos cachos, fermentações controladas e um estágio que privilegia longos contactos com a madeira em tonéis capazes de dialogar com a acidez natural; o cuidado é constante, do solo ao vinho, e o objetivo é oferecer uma complexidade que não canse, mas amadureça com calma, mantendo simultaneamente frescura e precisão. Em comparação com outros produtores, Canalicchio di Sopra distingue-se pela interpretação orgânica do terroir: solo de argila e limo, exposição soalheira e clima temperado pela altitude, elementos que se traduzem numa profundidade de sabor capaz de se manter equilibrada entre fruta preta, especiarias e um toque de couro; a evolução em taninos macios, o corpo equilibrado e uma persistência que se desvanece em notas balsâmicas e pimenta-preta definem um perfil que deixa espaço ao tempo. Na gama do produtor, o Brunello di Montalcino Riserva 2015 representa o auge da proposta, uma garrafa que convida ao aprofundamento e à comparação no copo, capaz de acompanhar pratos ricos e de crescer com o envelhecimento, oferecendo uma leitura completa e refinada do terroir. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho personifica rigor, autenticidade e longevidade controlada, proporcionando uma experiência que recompensa a paciência, o conhecimento e o estilo no copo.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5 L é um relato do território toscano, onde as colinas de Montalcino darão substância e sensação a uma página de vinho longo e ponderado, capaz de contar uma visão da tradição que se alimenta de paciência, cuidado e respeito pela matéria-prima; a sua presença em magnum amplifica a dimensão convivial da experiência, transformando cada degustação num ritual de espera partilhada e de observação, onde o tempo age como aliado e não como obstáculo. A empresa Canalicchio di Sopra nasce da herança de uma terra que formou gerações de viticultores, onde a paixão pela vinha se transmite como guardiã de uma tradição que se reinventa sem a desvirtuar, cultivando uma ligação profunda com o contexto geográfico e climático e escolhendo uma via de trabalho que privilegia a gestão responsável da vinha, a expressão local dos elementos enológicos e uma marca de simplicidade consciente na adega. A filosofia de produção assenta numa visão a longo prazo: uma presença discreta mas firme na vinha, uma vindima manual cuidada, uma fermentação confiada a leveduras naturais e um estágio que leva o seu tempo, sem forçar, para oferecer ao vinho a complexidade necessária para manter tensão e progressão no copo; são escolhas que se traduzem em vinhos capazes de evoluir lentamente, conservar frescura apesar da estrutura e falar do lugar com uma linguagem nobre, equilibrada e autêntica. Distintivo é o equilíbrio entre potência e requinte, uma convicção que se revela no nariz e no palato: cor rubi intensa, nariz que alcança notas de frutos escuros, violeta seca, apontamentos balsâmicos e uma nota especiada que evoca pimenta-preta, com um palato substancial mas apertado por taninos polidos e uma lâmina de acidez que sustenta uma persistência longa e sápida. Riserva 2016 ocupa um lugar central na gama Canalicchio di Sopra, como interpretação mais contemplativa e madura da empresa, capaz de acompanhar pratos de carne, assados e queijos curados, tornando-se uma referência na contemplação de colheitas e estilos; é uma escolha que convida a regressar, a confrontar-se com a complexidade do tempo e a reconhecer a assinatura do terroir em cada gole, encerrando-se com uma promessa de coerência entre território, talento artesanal e uma visão de longo alcance que STELT coloca no centro da sua identidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1788874561"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}