{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eA propriedade está sediada em Ama, uma aldeia de Gaiole in Chianti, em terrenos entre os mais elevados de Chianti Classico. A condução está a cargo de Marco Pallanti e Lorenza Sebasti, e contribuiu de forma determinante para devolver ao Sangiovese da zona uma interpretação de fineza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA produção adotou cedo a vinificação por parcela única: Bellavista, La Casuccia e San Lorenzo são lançados separadamente, cada um com o seu perfil próprio, ligado à exposição e ao solo da parcela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita é Merlot puro, proveniente de uma parcela identificada no final dos anos oitenta. A propriedade acolhe ainda um programa contínuo de arte contemporânea. Conservação controlada, proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l é um vinho que conta a história da Toscana rural transformada em arte enológica, uma garrafa que convida a imaginar o calcário, as vinhas centenárias e o trabalho paciente de quem cuida da terra num contexto de Chianti Classico autêntico e rigoroso. O rótulo é o eco de uma realidade que construiu, ao longo do tempo, uma identidade centrada no cuidado do terroir, numa gestão criteriosa da vinha e numa persistência que coloca no centro a lenta evolução do vinho. Castello di Ama, desde a sua origem ligada a uma visão artesanal e contemporânea, distinguiu-se por uma escolha de continuidade: valorizar a matéria-prima sem se deixar influenciar por modas passageiras, ancorando cada colheita nas particularidades da vinha e no ritmo das estações. A propriedade, situada no coração do Chianti Classico entre bosques e paisagens de grande beleza, construiu uma filosofia de produção que privilegia um ponto de equilíbrio entre tradição e experimentação, com uma atenção constante ao detalhe e à harmonia entre fruta, estrutura e maturação. O Vigneto Casuccia destaca-se como elemento distintivo da gama, oferecendo um traço nítido de terroir através de solos que conservam minerais e história, e de uma gestão que visa um envelhecimento digno, capaz de dialogar com barricas de carvalho sem perder a vitalidade da casta. O carácter estilístico deste Chianti Classico exprime-se numa textura elegante, numa trama de taninos polidos, numa acidez salina marcada e numa profundidade aromática que evolui com o tempo: notas de couro e especiarias, uma evocação terrosa e fruta madura que permanece integrada por uma mineralidade subtil. Dentro da gama Castello di Ama, Casuccia ocupa uma posição de destaque como símbolo de longevidade, de união entre memória e futuro, capaz de acompanhar momentos importantes sem ostentação e com um sentido de responsabilidade para com a terra que lhe deu origem. Em conclusão, Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 integra-se no posicionamento STELT como exemplo autorizado de profundidade, identidade e coerência, pensado para quem procura um vinho que conte uma história autêntica e uma visão duradoura da Toscana vitivinícola.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre um território lendário e uma mão artesanal que privilegia a pureza da fruta e a coerência do carácter, produzido na Toscana, no coração do Chianti Classico, numa colina exposta a sudoeste; o Vigneto Casuccia expressa há décadas um rendimento que só a maturidade de uma vinha velha pode oferecer, proporcionando hoje, nesta colheita de 1987, traços de elegância e profundidade que exigem lentidão no julgamento e atenção no serviço; Castello di Ama é uma propriedade com uma longa memória da terra e da tradição, mas também com um impulso para a inovação que se manifesta no cuidado meticuloso da vinha, na filosofia de trabalho na adega e no diálogo contínuo entre ambiente, arte e vinho; a identidade da propriedade assenta numa visão holística: respeito pelo solo, vindima selectiva, fermentação respeitadora das nuances originais da madeira e uma maturação controlada que evita o excesso, deixando emergir uma personalidade capaz de contar os anos; em comparação com outros produtores semelhantes, este vinho distingue-se pela capacidade de manter uma textura aromática definida e um impulso mineral que parece atravessar o palato com uma linha subtil de tensão; os traços estilísticos revelam-se como uma narrativa, mais do que como uma lista de aromas: profundidade rubi, um bouquet que evolui com notas de frutos secos e especiarias doces, apontamentos de tabaco e cacau que emergem com a evolução, uma sedosidade tânica bem integrada e uma frescura ácida que permanece presente sem prejudicar a maturidade; na gama Castello di Ama, o Vigneto Casuccia ocupa um lugar de destaque, representando a ideia de grande elegância e longevidade, capaz de acompanhar pratos estruturados ou de oferecer, ao longo do tempo, uma janela de prova profundamente contemplativa; a ligação entre a colheita, o terroir e o gesto humano manifesta-se em cada gole, proporcionando uma leitura do Chianti Classico DOCG que recompensa a paciência e a curiosidade do apreciador e, em coerência com o posicionamento STELT, termina com uma promessa de autenticidade, solidez e identidade duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l é um testemunho do terroir toscano, nascido do encontro entre uma vinha histórica e a visão de uma propriedade capaz de transformar matéria-prima e tempo numa expressão de grandeza serena. Inserido no panorama do Chianti Classico, o Vigneto San Lorenzo revela uma maturidade construída ao longo dos anos com paciência e cuidado, oferecendo hoje uma garrafa capaz de permanecer fiel ao território, abrindo-se simultaneamente a uma profundidade invulgar. Castello di Ama é uma propriedade enraizada no coração de Gaiole in Chianti, onde a tradição vitivinícola evoluiu graças a uma gestão que valoriza a identidade local sem perder de vista a evolução contemporânea: uma família e uma equipa de profissionais que souberam entrelaçar a atenção à vinha, a cultura enológica e a hospitalidade, transformando a experiência do vinho num encontro entre história e presente. A filosofia de produção assenta numa gestão cuidadosa da videira, rendimentos moderados e produção artesanal, com práticas que privilegiam a biodiversidade do solo, uma vindima manual rigorosa e um estágio que conjuga madeiras selecionadas e maturação lenta, para que o vinho se desenvolva em equilíbrio entre potência e refinamento, sem artifícios. Entre os elementos distintivos destaca-se a expressão única de San Lorenzo: um carácter que, embora conserve notas profundas de fruta preta, sabe abrir-se a nuances terrosas, pimenta, especiarias doces e uma mineralidade discreta que funciona como elo entre taninos tensos e uma frescura residual, proporcionando uma progressão gustativa lenta, coerente e memorável. Na gama de Castello di Ama, o 1988 afirma-se como uma pedra angular que testemunha a capacidade da propriedade de restituir no copo a complexidade da vinha e a longevidade típica do Chianti Classico, funcionando como ponte entre a herança artesanal e a evolução da mesa contemporânea. Em linha com o posicionamento STELT, esta garrafa é uma escolha para quem procura autenticidade, longevidade e uma ligação profunda ao território, um convite a descobrir como o tempo pode transformar o terroir numa experiência sensorial duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l é uma garrafa que conta uma relação entre território, mãos e tempo, pensada para quem procura no vinho uma narrativa para além da degustação, inserida no contexto da denominação Chianti Classico DOCG e no coração da Toscana. Castello di Ama nasceu entre as vinhas de Gaiole in Chianti, uma propriedade que alia viticultura, arte e hospitalidade, com uma história de vocação pelo terroir que se renova através de uma filosofia de produção orientada para valorizar o carácter distintivo de cada vinha. A identidade da empresa assenta na atenção ao detalhe, na integração da tradição e da inovação e numa gestão que privilegia uma maturação lenta, o equilíbrio entre a acidez e o tanino e uma leitura sensorial sem artifícios. A Vigneto San Lorenzo, situada numa zona de boa ventilação e em solos argilosos, confere ao vinho um perfil aromático marcado por frutos vermelhos maduros, cereja e amora, com notas de bosque, pimenta-preta e uma ligeira mineralidade que surge com o tempo. No palato, a estrutura elegante de Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 distingue-se pelos taninos aveludados, uma acidez bem doseada e uma riqueza que se desenvolve entre fruta, couro, cacau e especiarias, oferecendo um final longo que testemunha a capacidade de envelhecimento típica do DOCG. Na gama do produtor, este vinho ocupa uma posição de destaque entre as expressões de terroir, oferecendo uma leitura madura da paleta de San Lorenzo e representando a linha que Castello di Ama propõe a uma clientela conhecedora. A filosofia da empresa privilegia uma gestão sustentável das vinhas, uma vindima manual cuidadosa e uma fermentação controlada que valoriza a complexidade aromática sem forçar o vinho, oferecendo ao apreciador um instrumento capaz de evoluir ao longo do tempo; nesta perspetiva, o vinho interpreta o desejo da marca de contar o terroir de San Lorenzo através de uma lente de elegância sóbria e longevidade, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l é uma janela para o coração da Toscana, onde uma vinha histórica de Gaiole in Chianti se cruza com uma filosofia enológica ousada mas ponderada e dá origem a um tinto de profunda identidade. A adega Castello di Ama, com raízes antigas e um impulso constante rumo à excelência, representa uma história tecida de inovação e respeito pelo território: uma família de vinhos que soube unir a tradição camponesa a uma gestão moderna, orientada para interpretar o terroir com uma linguagem contemporânea. A filosofia de produção assenta no cuidado meticuloso das nossas vinhas, numa fermentação controlada e num estágio que privilegia a integração e a longevidade, assumindo uma quota de risco calculado para oferecer vinhos capazes de evoluir em garrafa ao longo do tempo. L'Apparita distingue-se no portefólio pela adoção de Merlot como casta principal, uma escolha coerente com um microclima que favorece maturações lentas e aromas precisos, capaz de oferecer uma estrutura densa mas aveludada, uma textura que parece conter-se para depois se abrir, prolongando o final. A colheita de 1996 surge como uma página memorável: cor rubi intensa com reflexos granada, aromas generosos de fruta preta, ameixa e cereja, acelerados por notas de cacau, tabaco e especiarias doces que acrescentam profundidade sem se sobreporem à suavidade. Na boca, sente-se uma textura sedosa, taninos bem integrados e uma acidez límpida que mantém o vinho fresco apesar da idade, sugerindo ainda um longo potencial de evolução. No seio da gama Castello di Ama, L'Apparita ocupa uma posição de destaque como símbolo de audácia controlada e de busca de equilíbrio entre intensidade e elegância, oferecendo ao apreciador uma chave de acesso a uma filosofia de estilo que privilegia a longevidade, a complexidade e a discrição. A ligação entre esta garrafa e toda a produção reflete o compromisso da empresa em olhar para o tempo como um aliado: beber é um ato de conhecimento, conservar é um ato de confiança, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}