{"title":"Cédric Bouchard","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard produz em Celles-sur-Ource, na Côte des Bar, sob o rótulo Roses de Jeanne. O projeto nasceu em 2000, em superfícies mínimas, e impôs uma abordagem radical em relação à tradição do loteamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada cuvée provém de uma única parcela, uma única casta e uma única vindima, mesmo quando o rótulo não indica o milésimo. Os rendimentos estão entre os mais baixos da região, a prensagem é lenta, não há dosagem e a pressão na garrafa é deliberadamente reduzida para obter uma bolha mais fina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs parcelas Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin e Creux d'Enfer são lançadas em apenas alguns milhares de garrafas cada. Conservação controlada, proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l\u003c\/strong\u003e é um vinho que se apresenta como uma janela para o terroir, capaz de transmitir a memória da vinha e o cuidado artesanal que a família interpreta todos os anos de forma diferente. Neste contexto, a linha Roses de Jeanne nasceu da ideia de valorizar Pinot Noir e Meunier em pureza, vindimados à mão, trabalhados com uma sabedoria minimalista que privilegia a espontaneidade das fermentações e uma dosagem contida, para oferecer uma prova precisa, fresca e longeva. A história do produtor e a sua identidade empresarial entrelaçam-se com uma visão independente de Champagne: Cedric Bouchard construiu uma marca humana, atenta ao território, capaz de transformar as limitações da vinha em oportunidades de expressão e de contar a origem através de rótulos essenciais, mas reconhecíveis. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho traduzem-se numa gestão respeitosa do solo e das plantas, numa adega onde a intervenção é reduzida ao mínimo, onde as vinhas são observadas, escutadas e orientadas por uma mão que conhece o ritmo das estações; as operações são realizadas com precisão, mas sem forçar, para que o vinho mantenha a alma da uva e do território. A capacidade de fundir elegância e nervo, firme mas macio no palato, com um perlage fino que convida ao gole seguinte; as notas aromáticas abrem-se sobre fruta branca, citrinos delicados, levedura e uma ligeira mineralidade que reflecte a matriz calcária do solo. O papel do vinho na gama do produtor é ser uma bússola sensorial, uma referência para quem procura interpretações ricas em carácter, capazes de dialogar com diferentes momentos da degustação; Inflorescence Val Vilaine encarna a tensão entre tradição e investigação, oferecendo uma leitura contemporânea do Blanc de Noirs que se alinha com o posicionamento STELT, com uma promessa de autenticidade, rigor e profundidade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Cote Bechalin (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l é uma Champagne que conta a história de uma casa artesanal empenhada em colocar o terroir no centro de cada escolha, desde a interpretação de uma vinha única, Côte Bechalin, até ao longo tempo de maturação em garrafa. Nascida do empenho de Cedric Bouchard, uma pequena realidade familiar que escolheu construir a sua identidade com base na precisão, transparência e respeito pela matéria-prima, esta referência representa uma genealogia de atenção: uma gestão da vinha que privilegia a saúde do solo, a vindima seletiva e uma vinificação que deixa o vinho amadurecer com a mínima interferência tecnológica. O resultado é uma narrativa de Champagne que evita artifícios pomposos, oferecendo, em vez disso, uma voz límpida, capaz de expressar tanto a matéria como a sua evolução no tempo. Destaca-se entre os seus traços distintivos a estreita ligação entre parcela e produção: de Côte Bechalin chega uma matéria que traz vestígios de calcário, mineralidade e uma frescura que sustenta a doce complexidade do fruto; a ausência de exageros estilísticos traduz-se numa coerência gustativa onde a fruta vermelha madura, a acidez cortante e uma ligeira nota floral encontram espaço numa moldura elegante e esguia. As características estilísticas revelam-se na cor amarelo-palha rosada, no perlage finíssimo e persistente e num bouquet que evoca toranja, groselha e uma nuance mineral, apoiado por uma estrutura que convida a continuar a degustação. Dentro da gama de Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Côte Bechalin assume o papel de veículo de identidade: é uma das expressões mais puras da filosofia da casa, capaz de dialogar com pratos delicados e com momentos de contemplação gastronómica, mantendo-se fiel à promessa de integridade que distingue a casa. Em conclusão, o vinho posiciona-se em linha com o posicionamento STELT, oferecendo substância, requinte e longevidade, como uma escolha de carácter para quem procura uma Champagne capaz de evoluir com o tempo e de acompanhar uma experiência sensorial que chega ao coração.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, é um vinho que se distingue pela procura de autenticidade e pela sensibilidade com que traduz um terroir complexo numa proposta ainda pouco convencional entre os vinhos da casa, nascida da ideia de colocar a palavra terra no centro e de uma adega que trabalha com mão leve e respeito pela matéria; o projeto Roses De Jeanne nasce da atenção de Cedric Bouchard, viticultor que construiu uma reputação dominante em Champagne, apostando em parcelas escutadas com atenção redobrada ao solo, numa filosofia de trabalho que privilegia o trabalho manual, a redução das intervenções e uma expressão nítida da componente frutada, sem imposições comerciais, deixando a fruta respirar e contar o tempo; Les Ursules surge como uma das expressões mais íntimas da sua gama, Pinot Noir cultivado numa parcela específica da vinha que devolve profundidade, tensão e uma frescura que cintila entre aromas de cereja madura, framboesa, uma nota floral e um ligeiro toque de bosque, com uma boca equilibrada, onde a trama tânica é polida e a sapidez acompanha o gole até ao longo final; a história da casa é a de uma realidade que escolhe ser definida pelo terroir e pela ética do trabalho, não pela rapidez do reconhecimento: cada vindima é uma pequena prova de resistência contra a estandardização, uma colheita rigorosa, uma fermentação espontânea conduzida pelas leveduras naturais da vinha e um estágio que privilegia recipientes que não se sobrepõem ao carácter do vinho; nesta garrafa, o carácter distintivo manifesta-se no equilíbrio entre elegância e mineralidade, entre notas frutadas precisas e uma mineralidade que devolve energia ao gole, tornando Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 uma escolha ideal para quem procura um Pinot Noir fora dos padrões, capaz de acompanhar pratos requintados ou de sustentar um aperitivo estruturado, e sobretudo de evoluir com o envelhecimento, conservando a coerência com a poética do produtor; no panorama da gama Cedric Bouchard, este vinho ocupa um lugar de destaque como interpretação não convencional do Pinot Noir em Champagne, oferecendo uma leitura que privilegia a lentidão, a precisão e a memória do solo, uma escolha que reflete plenamente o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874071"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, colheita de 2022, é um vinho de Champagne sem dosagem que propõe uma leitura pura do terroir, capaz de devolver ao copo a franqueza do fruto e a mineralidade típica da região. A história de Cedric Bouchard fala de uma adega artesanal orientada por uma mão experiente, que privilegia a gestão manual das vinhas, uma abordagem de intervenção mínima e uma fidelidade às colheitas que faz sobressair a personalidade de cada vindima. A filosofia de produção centra-se no respeito pela matéria-prima, em fermentações espontâneas, rendimentos contidos e num estágio que valoriza as leveduras naturais e uma lenta evolução em garrafa, evitando dosagens que sobrecarreguem o traço mineral do Pinot Noir cultivado em Champagne. Entre os elementos distintivos de Roses de Jeanne Val Vilaine incluem-se uma construção de estrutura elegante, uma acidez salina marcada e uma tensão contínua que acompanha cada gole, além de uma fidelidade ao território que não cede a modas efémeras. A gama de Cedric Bouchard revela uma visão equilibrada do Pinot Noir em Champagne, em que este rótulo funciona como eixo de uma filosofia de vinhos com carácter, pensados para quem procura uma leitura mais sóbria e reflexiva da região. As características sensoriais evocam aromas de frutos vermelhos, notas florais e um traço mineral que lembra pedra calcária, acompanhados por uma matéria gustativa elegante, seca e precisa, capaz de prolongar a persistência sem comprometer o equilíbrio. O vinho encontra o seu lugar em harmonizações requintadas ou numa degustação meditativa, oferecendo o enquadramento ideal para uma noite dedicada à definição de estilo e qualidade. Na gama de Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir ocupa um lugar de destaque como expressão de um Pinot Noir em Champagne capaz de conjugar tradição e vontade de explorar novas nuances, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela luminosa para o terroir de Champagne, onde Pinot Noir exprime uma trama precisa entre frescura, sapidez e maciez, sem recorrer a artifícios. A casa Cedric Bouchard nasce da ideia de criar vinhos que escutam a terra, com parcelas cuidadosamente selecionadas, uma gestão agronómica respeitadora e uma adega que privilegia intervenções discretas e calibradas. A identidade da propriedade assenta no rigor do trabalho e na obsessão pela pureza do fruto: menos é mais, sobretudo quando se trata de preservar a espontaneidade das fermentações naturais e a sazonalidade das colheitas. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho refletem-se em práticas que privilegiam o uso de leveduras autóctones, maturações controladas e uma dosagem extremamente contida, com estágios que procuram revelar a trama mineral-emocional do solo sem invadir a película imaculada do vinho. Os elementos distintivos e a singularidade face a outros produtores semelhantes manifestam-se na interpretação rigorosa do terroir, na escolha de parcelas específicas e na capacidade de modular a intensidade aromática numa direção de elegância sóbria: Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir distingue-se por um rosé de grande requinte, capaz de se manter nota a nota mesmo perante degustadores exigentes, sem cair em soluções fáceis. A cor é delicada, luminosa, com reflexos de pó-de-arroz; No nariz surgem frutos vermelhos maduros, casca de citrinos, uma nota floral e um subtil carácter mineral que evoca a pedra; Na boca, a trama é seca mas envolvente, a textura acetinada mistura-se com uma frescura vertical, e a persistência é limpa, precisa e longa. Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir representa uma etapa fundamental da gama, uma demonstração tangível de como a assinatura de Cedric Bouchard transforma terroirs distintos numa linguagem reconhecível, pensada para quem procura autenticidade e profundidade sem compromissos. Em linha com STELT, este vinho convida a uma degustação moderada, atenta e racional, onde a beleza está no detalhe, no tempo-produto e no equilíbrio entre expressão e controlo.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l é uma janela sóbria para o coração de Champagne, um rosé de Pinot Noir que revela com contenção o carácter de uma única vinha e a mão atenta do artesão que a cuida: um vinho de grande conteúdo e temperamento controlado, pronto a dialogar com diferentes momentos gastronómicos e com uma mesa que procura exigência e pureza sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história de Cedric Bouchard voltou a definir uma filosofia de vinha em que a identidade do território é fundamental e o trabalho é pensado para exaltar a pureza do fruto. A casa, pequena mas influente no panorama dos produtores independentes de Champagne, constrói cada cuvée em torno de parcelas precisas, de uma gestão agronómica rigorosa e de uma fermentação que privilegia a espontaneidade das leveduras, num compromisso contínuo com práticas pensadas para minimizar a intervenção sem abdicar da qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho distingue-se pela atenção ao pormenor: a escolha de Pinot Noir para expressar a delicadeza de um rosé seco, a gestão das vinhas com uma abordagem que privilegia o desenvolvimento lento e um dégorgement cuidadoso em 2024, que respeita a densidade aromática sem sobrecarregar com doses excessivas. Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir afirma-se assim como elemento central da gama, uma versão que personifica o equilíbrio entre energia ácida, mineralidade e uma profundidade que não procura protagonismo à mesa, mas que se revela lentamente no palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo ponto de vista estilístico, o vinho apresenta uma tonalidade rosa-pó e um perlage fino, que acompanha um perfil aromático de frutos vermelhos maduros, rosa-damascena e notas minerais que remetem para o solo calcário típico da zona. A entrada é limpa, a boca exprime-se com uma tensão sápida que sustenta um final elegante: uma prova que convida à harmonização, mas que permanece compreensível por si só, capaz de acompanhar pratos de mar, entradas saborosas ou uma cozinha centrada em ingredientes naturais e requintados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo contexto da gama Cedric Bouchard, Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir ocupa uma posição de destaque: não é apenas uma interpretação colorida de Pinot Noir, é uma declaração de método, uma demonstração de como a precisão pode coexistir com a graça. Para quem privilegia vinhos que contam um terroir com disciplina e tempos ponderados, este produto oferece uma janela autêntica para a marca e para as suas aspirações. Em linha com o posicionamento STELT, trata-se de uma escolha que privilegia sobriedade, profundidade e longevidade, proporcionando simultaneamente uma leitura concreta do território e uma presença reconhecível ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929963333,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-22-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872061","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}