{"title":"Champagne Premier Cru","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e da Champagne é uma aldeia, não uma parcela. Nasce da échelle des crus, a escala com que, desde 1911, viticultores e maisons fixavam o preço das uvas: cada cru valia uma percentagem do preço de base e, com a escala comum de 1919 e os ajustes de 1920, muitas aldeias subiram de classificação: Mareuil-sur-Aÿ, de 90 para 95%, e Hautvillers, de 70 para 80%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO decreto de 1 de julho de 1952 reservou «premier cru» às comunas com uma classificação de 90 a 100%. A escala evoluiu até 2003, quando Coulommes-la-Montagne, Sermiers e Vrigny passaram de 89 para 90%; Mareuil-sur-Aÿ e Tauxières-Mutry ficaram nos 99%. O caderno de especificações de 2010 fixou a lista: 42 comunas, todas no Marne. No rótulo, «Premier Cru» indica que todas as uvas provêm destas aldeias ou das 17 Grand Cru, também autorizadas a usar esta menção; o nome da comuna só é acrescentado se todas as uvas provierem daí; noutros casos, deve ser precedido de «Vigne de» ou «Vignoble de».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e são vinte e cinco: \u003ca href=\"\/pt\/collections\/bezannes\"\u003eBezannes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/billy-le-grand\"\u003eBilly-le-Grand\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/chamery\"\u003eChamery\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/chigny-les-roses\"\u003eChigny-les-Roses\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cormontreuil\"\u003eCormontreuil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/coulommes-la-montagne\"\u003eCoulommes-la-Montagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/ecueil\"\u003eÉcueil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/jouy-les-reims\"\u003eJouy-lès-Reims\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/les-mesneux\"\u003eLes Mesneux\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/ludes\"\u003eLudes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/montbre\"\u003eMontbré\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/pargny-les-reims\"\u003ePargny-lès-Reims\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/rilly-la-montagne\"\u003eRilly-la-Montagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sacy\"\u003eSacy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sermiers\"\u003eSermiers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/taissy\"\u003eTaissy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/tauxieres-mutry\"\u003eTauxières-Mutry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/trepail\"\u003eTrépail\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/trois-puits\"\u003eTrois-Puits\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vaudemange\"\u003eVaudemange\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/ville-dommange\"\u003eVille-Dommange\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/villers-allerand\"\u003eVillers-Allerand\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/villers-aux-nuds\"\u003eVillers-aux-Nœuds\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/villers-marmery\"\u003eVillers-Marmery\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vrigny\"\u003eVrigny\u003c\/a\u003e. Na \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e são nove: \u003ca href=\"\/pt\/collections\/avenay-val-d-or\"\u003eAvenay-Val-d'Or\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/bisseuil\"\u003eBisseuil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/champillon\"\u003eChampillon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/dizy\"\u003eDizy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/hautvillers\"\u003eHautvillers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/mareuil-sur-ay\"\u003eMareuil-sur-Aÿ\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/mutigny\"\u003eMutigny\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/pierry\"\u003ePierry\u003c\/a\u003e. Na \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e são cinco: \u003ca href=\"\/pt\/collections\/bergeres-les-vertus\"\u003eBergères-lès-Vertus\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/voipreux\"\u003eVoipreux\u003c\/a\u003e. No \u003cstrong\u003eVal du Petit Morin\u003c\/strong\u003e são três: \u003ca href=\"\/pt\/collections\/coligny\"\u003eColigny\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/etrechy\"\u003eÉtréchy\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/villeneuve-renneville-chevigny\"\u003eVilleneuve-Renneville-Chevigny\u003c\/a\u003e. Atualmente, Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil fazem parte de Aÿ-Champagne, Vertus e Voipreux de Blancs-Coteaux, Tauxières-Mutry de Val de Livre e Coligny de Val-des-Marais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa STELT i Premier Cru vêm sobretudo da Montagne de Reims e da Grande Vallée da Marne: aqui ficam as garrafas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-extra-brut-premier-cru-le-cran-2015-075","title":"Bereche et Fils Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Extra Brut Premier Cru \"Le Cran\" 2015 AOC é um Champagne que conta um fragmento de terroir com maturidade e disciplina, pensado para quem procura uma leitura autêntica da doce severidade do vinho espumante de qualidade, nascido no contexto histórico da região de Champagne, França, onde uma casa familiar trabalha há gerações para devolver ao copo a pureza das parcelas Premier Cru através de uma gestão atenta da vinha, de uma vinificação cuidada e de um estágio que privilegia a pureza do fruto e a tensão mineral. A identidade de Bereche et Fils reside numa família profundamente ligada ao território, numa prática de produção que valoriza a beleza das microrregiões e a sabedoria artesanal, sem abdicar de uma leitura contemporânea do vinho, capaz de dialogar com um público próximo de um consumo ponderado e informado. A filosofia de trabalho concentra-se numa seleção criteriosa das uvas, numa fermentação precisa e num estágio que veicula complexidade sem excessos, mantendo uma leveza que permite a Le Cran 2015 expressar-se com uma espontaneidade controlada: uma cuvée que não satura, mas acompanha, onde a predileção pelas parcelas Premier Cru se traduz numa precisão de tom, numa fineza que não aperta demasiado o gole e numa longa harmonia entre fruta branca, flores secas e notas brioche da assemblage. Distintivo em relação a outros produtores semelhantes é o uso consciente de um traço de maturidade que surge sem imitar modelos externos: Le Cran distingue-se por uma personalidade que funde frescura e profundidade, por uma potência contida que deixa o perlage respirar e convida a um consumo ponderado, por uma presença aromática que evolui do citrino para uma mineralidade subtil, sustentada por uma acidez que liberta o palato sem o exacerbar e projeta uma sensação limpa, direta e longuíssima no final. Este rótulo ocupa um lugar de destaque na gama Bereche et Fils, onde representa uma leitura premium do terroir Premier Cru, uma escolha para os apreciadores que procuram uma visão autêntica das colheitas e da capacidade do produtor para equilibrar elegância, estrutura e longevidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778917445957,"sku":"BERET-EXTBRUPRE-CHA-15-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Extra-Brut-Premier-Cru-Le-Cran-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874047"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l é um espumante que nasce no coração de Champagne para oferecer a pureza do Chardonnay, expressa através dos terroirs Premier Cru de Les Terres Fines. A casa Dhondt-Grellet nasceu de uma tradição familiar que coloca no centro o cuidado da vinha, a disciplina do trabalho registado nos calendários de vindima e uma filosofia de produção orientada pelo respeito pelo terroir e pelo equilíbrio entre tradição e inovação. A produção segue o método clássico, com segunda fermentação em garrafa e estágio que sabe valorizar a frescura e a pureza da fruta, devolvendo uma nuance mineral que recorda a pedra calcária dos solos e a precisão de um vinho que não pede para ser exibido, mas observado. Les Terres Fines, terreno de origem, imprime ao vinho uma estrutura elegante e uma fineza de perlage que sustenta um bouquet onde sobressaem notas de espinheiro-branco, raspa de limão, amêndoa doce e um toque de pão torrado. Na boca, a vivacidade da acidez acompanha uma sapidez equilibrada, conferindo ao gole tonicidade e persistência; o final permanece limpo, vibrante e persistente, com uma marca mineral que convida a um segundo gole. Dentro da gama Dhondt-Grellet, Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV representa uma referência de pureza e identidade, ideal como aperitivo ou como acompanhamento de entradas delicadas de marisco, vieiras e sushi, mas também capaz de acompanhar momentos de contemplação, mais do que de simples consumo, graças a uma complexidade que se revela gole após gole. Para a STELT, este vinho encarna o equilíbrio entre tradição e modernidade, oferecendo a quem procura uma Champagne de elegância sóbria uma escolha credível, fiável e capaz de devolver ao terroir uma voz contemporânea. Este vinho foi pensado para quem deseja um ambiente de degustação comedido, em que a complexidade se abre lentamente e convida a voltar a encher os copos sem pressa. A sua natureza NV permite apreciar a sua evolução ao longo do tempo, transformando o aperitivo num ritual de observação do terroir e da mão da casa.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"},{"product_id":"egly-ouriet-premier-cru-les-vignes-de-vrigny-nv-075","title":"Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEgly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l apresenta-se como uma celebração do terroir de Vrigny, no coração de Champagne, oferecendo um Champagne não vintage que, embora permaneça fiel a uma tradição familiar enraizada na atenção à vinha, convida a uma leitura contemporânea da qualidade e da personalidade, onde a denominação AOC é percecionada como enquadramento e não como limite, e onde a casa Egly-Ouriet conta, através de poucas escolhas conscientes, uma história de cuidado do solo, de vinhas cultivadas com um método respeitador e de uma adega que privilegia o equilíbrio entre tradição e intervenção mínima. A história do produtor revela-se como um discreto rasto de dedicação: uma realidade artesanal conduzida pela família, que construiu ao longo do tempo uma reputação assente na qualidade da fruta, na consistência dos controlos e no empenho em valorizar a expressão autêntica do território, sem ceder a modas ou artifícios desnecessários. A filosofia de produção lê-se no silêncio operativo que antecede a garrafa: vindima cuidadosa, prensagem delicada, fermentações que favorecem a pureza do mosto e uma maturação prolongada sobre as borras, que confere ao vinho uma textura fina, uma tensão precisa e uma salinidade que convida a degustações repetidas sem cansar. Os elementos distintivos e a singularidade emergem da atenção à matéria-prima, do uso mínimo de dosagem e da procura de uma carbonatação integrada, que sustenta a elegante integração entre mineralidade, floralidade e uma ligeira nota de crosta de pão, elementos que poucos outros Champagnes conseguem fundir de forma tão transparente, criando um perfil simultaneamente luminoso e contido. No nariz e no palato: uma cor amarelo-palha luminosa, um perlage fino e contínuo, aromas que remetem para citrinos maduros, notas de flores brancas e apontamentos de amêndoa, uma boca fresca guiada por uma trama mineral e um final limpo, coerente e convidativo. O papel do vinho na gama do produtor é oferecer uma chave de leitura da especificidade de Vrigny dentro da linha Premier Cru, um ponto de referência que alia identidade territorial e artesanato, capaz de acompanhar tanto momentos de degustação requintada como harmonizações que exigem equilíbrio e sofisticação. Em linha com o STELT, Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l encarna sobriedade, autenticidade e moderação, oferecendo uma escolha de estilo e substância que permanece fiel ao caráter da adega e, ao mesmo tempo, dialoga com o presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778942972229,"sku":"EGL-PRECRULES-CHA-NV-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Premier-Cru-Les-Vignes-De-Vrigny-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874094"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-chardonnays-2008-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l é um vinho branco que conta uma história de vinhas selecionadas onde o Chardonnay encontra uma expressão autêntica, amadurecido numa colheita que soube conjugar maturidade e tonicidade ácida, num enquadramento geográfico típico de uma região vitivinícola conhecida pela precisão e pelo estilo; a história do produtor cruza-se com a tradição de uma adega familiar que, orientada pelo compromisso ancestral de uma família dinâmica, soube crescer mantendo raízes sólidas no território e uma filosofia de trabalho que privilegia o cuidado artesanal, a vindima manual e uma abordagem estruturada ao envelhecimento; a identidade da empresa assenta numa vocação para o terroir e numa abordagem minimalista mas cuidadosa, orientada para preservar a pureza do fruto, a nitidez da acidez e a precisão dos aromas que se revelam sem mudanças bruscas; entre os elementos distintivos incluem-se uma gestão atenta dos solos calcários, uma baixa exposição a intervenções químicas e uma escolha de estágio sobre borras finas que realça a verticalidade aromática sem sobrecarregar a estrutura; as características estilísticas revelam-se numa tonalidade amarelo-palha intensa, com reflexos dourados, e em perfis que combinam citrinos maduros, pêssego branco, amêndoa e uma ligeira nota amanteigada; no paladar, a textura é elegante, seca e vibrante, com uma acidez bem calibrada, uma mineralidade percetível e um final longo que evoca amêndoa torrada e delicados retornos salinos; no contexto da gama do produtor, este rótulo representa uma referência, um testemunho da capacidade de traduzir uma estação complexa num vinho de carácter, adequado a harmonizações requintadas e a momentos de degustação contemplativa, sem comprometer a coerência estilística do terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778943004997,"sku":"EMMBRO-LESHAUCHA-CHA-08-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Chardonnays-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874095"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-meuniers-2010-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela para uma terra, uma colheita que exprime com ponderação o equilíbrio entre origem, trabalho e paciência, oferecendo a quem o procura uma leitura clara da denominação AOC no contexto geográfico francês. A história da casa Brochet nasce da vontade de preservar uma tradição familiar e de interpretar de forma contemporânea um território subtil, onde a vinha é guardiã da memória e a intervenção artesanal se orienta para a precisão, em vez da ostentação. A filosofia de produção assenta numa abordagem sóbria e rigorosa: uma gestão cuidadosa do solo, práticas destinadas a manter a biodiversidade e uma vindima planeada para preservar a frescura e a textura do fruto, seguida de fermentações limpas e estágios que deixam espaço ao carácter original da uva, sem recorrer a artifícios invasivos. Em comparação com outros produtores semelhantes, Les Hautes Meuniers distingue-se por uma tensão delicada entre mineralidade e vigor frutado, por uma sensibilidade ao tempo que confere à colheita de 2010 uma estrutura envolvente, mas nunca pesada, e por uma limpeza gustativa que facilita a leitura de nuances complexas sem forçar o cenário sensorial. Nesta garrafa, o vinho revela a sua vocação dentro da gama através de uma presença definida: um perfil estilístico que privilegia a elegância, a longevidade e uma memória de terreno útil, capaz de evoluir no copo sem perder a identidade, convidando a ser servido a temperatura controlada e a permitir uma segunda leitura: a lenta evolução em garrafa, que pode oferecer novas refrações de timing, acidez cítrica, nota salina e uma lembrança de pedra de isqueiro. O papel de Les Hautes Meuniers na gama de Emmanuel Brochet é ser a página mais refinada e ponderada, capaz de acompanhar uma degustação racional e de servir de referência para quem aprecia a expressão do terroir sem compromissos, demonstrando como uma escolha de colheita pode elevar a coerência de uma casa vitivinícola no panorama AOC francês. Numa gama em que cada rótulo conta uma parte diferente da mesma filosofia, este vinho serve de bússola sensorial, uma presença que convida a reconhecer a assinatura pessoal do produtor e a confiar no caminho traçado com paciência, concretude e estilo STELT. É, portanto, um vinho que exprime a terra com rigor e equilíbrio.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946543941,"sku":"EMMBRO-LESHAUMEU-CHA-10-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Meuniers-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874097"},{"product_id":"emmauel-brochet-premier-cru-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l é uma interpretação contemporânea do Champagne não safrado, que procura transmitir a pureza de uma adega artesanal ligada ao território, oferecendo frescura, elegância e um perfil de grande coerência entre fruta, levedura e mineralidade. A história da maison Emmauel Brochet é a de uma pequena realidade familiar enraizada em Champagne, que escolheu contar a história da vinha com rigor, paciência e atenção ao terroir, investindo em vinhas de parcelas seleccionadas e em práticas agrícolas que privilegiam a biodiversidade e uma gestão delicada do solo. A identidade da empresa assenta no trabalho artesanal, numa filosofia de produção que privilegia a mão do homem no comando do processo, desde a vindima manual até à fermentação controlada em recipientes de aço, passando por uma segunda fermentação em garrafa que devolve uma mousse fina mas presente. Em comparação com outras realidades semelhantes, Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l distingue-se pela atenção à pureza da fruta, pelo equilíbrio da dosagem e pela capacidade de exprimir as características das vinhas Premier Cru sem excessos ornamentais, oferecendo um vinho que mantém tensão e precisão ao longo do tempo. Em termos estilísticos, revela notas de citrino delicado, uma ligeira torrefacção de côdea de pão, um toque floral e uma nota mineral que evoca pedra molhada; no palato, distingue-se pela elegância subtil, uma acidez brilhante que sustenta a matéria leve e uma persistência que deixa um traço de amêndoa amarga e manteiga fresca, tornando-o versátil para aperitivos, entradas à base de peixe ou pratos delicados. Dentro da gama da casa, este vinho desempenha o papel de referência de impecável coerência estilística: é a proposta que liga tradição e frescura, oferecendo uma janela acessível para o mundo do Premier Cru.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946609477,"sku":"EMMBRO-PRECRU-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874099"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, garrafa de 0,75 l, é um vinho espumante que retrata um contexto de vinhas selecionadas na Côte des Blancs, no coração da Champagne francesa, onde Chardonnay expressa uma pureza mineral típica do terroir através de um perfil não vintage que privilegia frescura, elegância e uma perlage fina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA história do produtor cruza-se com uma tradição familiar de pequena propriedade que soube conjugar respeito pelo solo, cuidado artesanal e inovação, transformando uma realidade territorial numa referência para quem procura equilíbrio entre pureza e complexidade.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA filosofia de produção concretiza-se em práticas sustentáveis, vindima manual, prensagem delicada e fermentações controladas em aço, seguidas de um estágio sobre as borras que confere estrutura e profundidade sem tornar o vinho pesado; a dosagem Extra Brut mantém uma tensão ácida límpida e uma agradável sensação de vivacidade que acompanha o gole do início ao fim.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA sua característica identitária nasce do encontro entre Chardonnay de cru Premier e um terroir que deixa emergir um perfil mineral de grande precisão, uma mousse cremosa, uma boca seca e uma persistência longa que recorda casca de citrinos, notas de levedura fina e uma ligeira especiaria, tornando-o imediatamente reconhecível entre os champagnes da mesma categoria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNo nariz desenvolvem-se aromas de casca de limão, pera acabada de morder, flores brancas e uma mineralidade salina, enquanto no palato a frescura é sustentada por uma agradável sapidez, a textura é sedosa e a efervescência vibrante se dilui num final limpo e muito longo, ideal para acompanhar entradas de marisco ou pratos requintados à base de crustáceos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV funciona como uma referência de estilo, oferecendo um enquadramento para as outras expressões assinadas por Etienne Calsac e servindo de porta de entrada para quem deseja explorar a relação entre terroir, maturidade e leveza, marcando mais uma vez uma assinatura distinta no panorama do Champagne de nicho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUma escolha que encarna sem ostentação a filosofia STELT, um vinho que convida a parar, escutar o tempo e brindar com discrição, como manifesto de identidade, terroir e qualidade que acompanham momentos requintados com consciência.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l é um vinho de França que se apresenta como uma leitura equilibrada do terroir, uma garrafa de grande presença mas sóbria no carácter, pensada para momentos de convívio que procuram profundidade sem ênfase; Por detrás deste rótulo está a história de Pouillon, uma adega que alia paixão familiar, atenção ao solo e práticas disciplinadas para valorizar cada variedade de forma responsável, seguindo uma filosofia de produção orientada para a intervenção mínima e para o cuidado das uvas desde o início até à fermentação; Chemin de Bois nasce para oferecer uma expressão de maturação controlada: durante o estágio, o vinho absorverá notas de madeira sem dominar a expressão frutada, devolvendo uma textura complexa que cativa o olfato e se revela no palato; Em comparação com outros produtores semelhantes, distingue-se pelo equilíbrio entre a riqueza da fruta, a elegância tânica e uma luminosidade que evita a sensação de peso, permitindo uma progressão gustativa harmoniosa desde o primeiro gole até ao final; Na gama Pouillon, Chemin de Bois 2016 ocupa uma posição de destaque, oferecendo uma configuração agradável tanto para uma degustação como para acompanhar pratos estruturados: é uma escolha adequada para menus de outono ou inverno, onde assados, cogumelos e queijos curados exigem uma companhia capaz de os acompanhar sem se sobrepor; Do ponto de vista sensorial, a análise olfativa revela frutos negros maduros, notas de pimenta, cacau e uma ligeira torrefação, a que se segue no palato uma estrutura macia mas presente, taninos bem integrados, uma densidade que os mantém firmes e uma persistência que deixa antever a madeira evoluída e a maturidade da colheita; O papel de Chemin de Bois 2016 na gama Pouillon é oferecer uma janela para uma maturação planeada, uma gestão criteriosa do tempo e uma proposta que convida ao diálogo entre terroir e artesanato; Nesta garrafa entrelaçam-se tempo, território e medida, encarnando a refinada sobriedade que STELT propõe como traço de estilo para quem gosta de beber bem com consciência.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l é um vinho branco que conta a história de um território com paciência, oferecendo uma leitura refinada do terroir num formato magnum que convida a partilhar momentos e esperas; Pouillon é uma realidade familiar profundamente enraizada no território, onde o cuidado da vinha, a tradição e a escolha de práticas respeitadoras do lugar orientam cada decisão: da gestão do solo à vindima manual, da fermentação às fases de estágio, sempre orientadas para uma interferência mínima e para a pureza do fruto; Les Blanchies distingue-se por uma personalidade límpida e equilibrada, capaz de expressar mineralidade, frescura e uma subtil complexidade aromática: aromas de flores brancas, citrinos delicados, uma nota de fruta branca e um traço salino que evoca o mar; Na boca revela uma estrutura ágil mas presente, uma tensão ácida bem controlada e uma textura que sustenta uma persistência longuíssima, sem artifícios nem peso, ideal à mesa com peixes saborosos, crustáceos, queijos macios ou pratos delicados; no conjunto da gama Pouillon, Les Blanchies 2016 representa um ponto firme de autenticidade: não uma mera proposta de verão, mas uma garrafa capaz de acompanhar a evolução da mesa ao longo do tempo, mantendo o equilíbrio entre imediatismo e profundidade; a colheita de 2016 distingue-se por uma maturidade controlada que amplia o cenário gustativo sem perder a frescura, oferecendo uma progressão sensorial que recompensa a paciência da prova e o cuidado das condições de conservação; o vinho encarna uma filosofia de produção que privilegia, sim, a elegância, mas sem renunciar à precisão técnica e à coerência com o território de origem, em França, onde a AOC certifica uma linha de beleza sóbria e distinta; para quem procura uma seleção que una identidade, rigor e prazer a longo prazo, Pouillon Les Blanchies 2016 é uma escolha STELT: uma manifestação equilibrada de território, tempo e talento artesanal que transforma cada gole numa leitura de território e paciência.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l é um vinho espumante que se apresenta como uma assinatura distinta dentro da denominação Champagne: produzido em Champagne, França, segundo um modelo de maturação que evoca a prática Solera para oferecer um Extra Brut límpido, seco e sustentado por uma prova elegante, capaz de acompanhar aperitivos requintados e pratos delicados sem doçura excessiva. A história de Pouillon conta uma tradição familiar profundamente ligada ao terroir: parcelas selecionadas, vinha cuidadosamente tratada e uma filosofia que privilegia a lentidão, o controlo e o respeito pela matéria-prima protegida pela inovação. A identidade da empresa assenta no equilíbrio entre método e espontaneidade, entre artesanato e uma adega equipada com ferramentas modernas, orientada para preservar a pureza do fruto e valorizar a densidade mineral típica do solo. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho traduzem-se numa vindima atempada, numa gestão das temperaturas durante a vinificação e num estágio sobre as borras que confere complexidade sem pesar, mantendo uma tensão ácida que sustenta a longa persistência. Os elementos distintivos de Solera Premier Cru residem no equilíbrio das colheitas para assegurar coerência estilística, numa dosagem reduzida que deixa espaço ao fruto e a uma mineralidade definida, e num perlage fino que envolve o palato com frescura e limpidez. Em comparação com outras referências da gama Pouillon, este vinho distingue-se pela capacidade de evoluir no copo, oferecendo notas cítricas, casca de limão, pilriteiro e uma subtil torrefação, mantendo-se seco, vivo e longo no final. Dentro da gama, Solera Premier Cru Extra Brut NV ocupa um lugar de destaque como expressão de uma visão que privilegia a elegância sóbria e a profundidade autêntica. Este vinho personifica a promessa de STELT, onde o requinte sóbrio, a precisão do terroir e o compromisso artesanal conduzem cada gole rumo a uma elegância duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075","title":"Savart \u0026 Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEphemere 011, nascida da uma colaboração entre Savart \u0026amp; Dremont, é um Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC Champagne engarrafado em 0,75 l que oferece uma narrativa autêntica da Champagne: um cenário onde o rigor, o terroir e o trabalho manual se encontram para proporcionar uma garrafa que estimula a conversa à mesa e oferece frescura mesmo nas horas mais calmas. A história do produtor, uma casa independente com raízes nas vinhas voltadas para norte de Reims, evoluiu através de uma filosofia de trabalho que privilegia a proximidade ao solo, a vindima manual, o uso cuidadoso das leveduras e uma segunda fermentação de acordo com o método tradicional, sempre com atenção ao pormenor e discernimento entre potência e elegância. Entre os elementos distintivos de Ephemere 011 destaca-se o uso exclusivo de Pinot Noir proveniente de parcelas Premier Cru, selecionadas pela estrutura e mineralidade que conferem ao vinho uma textura elegante e marcante, juntamente com uma pressão de perlage que se mantém viva sem sobrecarregar o palato. O perfil sensorial revela-se como uma sinfonia de tonalidades: fruta vermelha refinada, raspa de citrinos, um toque de côdea de pão e um rasto de mineralidade que evoca os solos calcários da região; tudo envolvido por uma mousse sedosa e uma acidez dinâmica e sustentada, capaz de acompanhar aperitivos de marisco, peixe assado no forno e risotos de cogumelos, sem nunca se impor. Na gama da Savart \u0026amp; Dremont, Ephemere 011 assume o papel de expressão de referência: uma cuvée capaz de comunicar o terroir com precisão e sem criar distância entre o artesanato e a modernidade, oferecendo uma janela para uma abordagem premium e sóbria à Champagne. Para quem procura uma degustação que conjugue carácter e elegância, Ephemere 011 convida a uma reflexão pausada sobre o tempo e o sabor.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954342725,"sku":"SAV\u0026-EPH011BLA-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-011-Blanc-de-Noirs-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874222"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-015-blanc-de-blancs-premier-cru-2015-075","title":"Savart \u0026 Dremont Ephemere 015 Blanc de blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Dremont Ephemere 015 Blanc de Blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre as pedras calcárias da Côte des Blancs e um método de produção deliberadamente moderado, capaz de devolver ao copo uma luminosidade sóbria e uma tensão persistente; a colheita de 2015, interpretada por esta casa, foi vivida como um diálogo entre a maturidade do fruto e a mineralidade do solo, com uma gestão das fermentações que privilegia uma bebida elegante sem renunciar ao carácter; a história da Savart \u0026amp; Dremont conta-se através de uma tradição familiar renovada por uma visão contemporânea: dois níveis de savoir-faire que escolheram trabalhar com uvas Chardonnay de qualidade premium, respeitando o repouso da vinha e a lentidão do processo de vinificação; a filosofia de produção centra-se numa prática sustentável e numa vinificação limpa, com segunda fermentação na garrafa que evidencia a pureza do fruto e uma frescura que não teme a passagem do tempo; Ephemere 015 distingue-se por uma textura aromática que funde mineralidade talcada, notas cítricas e vestígios de flores brancas, oferecendo ao palato uma estrutura subtil mas presente, uma espuma delicada e uma efervescência integrada que acompanha cada gole sem o dominar; as uvas Chardonnay, provenientes de vinhas classificadas Premier Cru, conferem complexidade e longevidade, enquanto uma gestão atenta das dosagens evita excessos e deixa emergir a pureza do vinho; no interior da gama da Savart \u0026amp; Dremont, Ephemere 015 ocupa uma posição requintada, pensada para quem procura um Blanc de Blancs que alia juventude e maturidade, perfeito para acompanhar entradas de marisco, ostras ou pratos de peixe delicados, mas também capaz de ser protagonista num brinde informal.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954408261,"sku":"SAV\u0026-EPH015BLA-CHA-15-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-015-Blanc-de-blancs-Premier-Cru-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874235"},{"product_id":"stroebel-brut-nature-triptyque-nv-075","title":"Stroebel Brut Nature \"Triptyque\" NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStroebel Brut Nature Triptyque NV AOC 0,75l apresenta-se como uma proposta refinada entre os espumantes destinados a quem procura pureza expressiva desde o início: um vinho que nasce da integração entre território, método e intuição, capaz de oferecer simultaneamente imediatismo olfativo e profundidade gustativa. A empresa Stroebel distingue-se no panorama vitivinícola pela sua identidade familiar, que fez do cuidado da vinha e da precisão na adega uma característica constante; num contexto regional onde tradição e inovação se cruzam, a casa constrói uma trajetória duradoura, ancorada numa visão que privilegia a sustentabilidade, a transparência e uma relação direta com quem prova. A filosofia de produção concretiza-se numa abordagem que valoriza a frescura e a pureza do fruto, evitando intervenções supérfluas e confiando numa gestão atenta da segunda fermentação e da maturação para preservar uma elegância fácil de beber e uma fineza estrutural. Distintiva de Triptyque é a ideia de equilíbrio entre três elementos em diálogo contínuo: uma mineralidade vibrante que recorda o solo, uma verticalidade aromática que evoca citrinos e flores brancas, e uma persistência que deixa um rasto de ruptura ligeiramente tostada. O perlage é fino e persistente, a espuma é cremosa sem pesar, e a acidez sápida sustenta cada gole, conferindo comprimento e pureza: características que permitem a Stroebel Brut Nature Triptyque expressar-se plenamente também em harmonização com pratos delicados e aperitivos requintados, mantendo ao mesmo tempo uma personalidade definida que distingue este vinho entre propostas equivalentes. No conjunto da gama da casa Stroebel, Triptyque representa uma interpretação que alia rigor e requinte, pensada para quem procura uma seleção de vinhos espumantes capaz de acompanhar tanto momentos de contemplação como ocasiões de convívio.\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954473797,"sku":"STR-BRUNATTRI-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Brut-Nature-Triptyque-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874238"},{"product_id":"stroebel-logos-rose-de-saignee-2015-075","title":"Stroebel Logos Rose de Saignee 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStroebel Logos Rose de Saignee 2015 AOC 0,75l é um rosé que nasce do encontro entre terroir, tradição familiar e uma técnica de maceração breve que extrai cor e carácter sem exagerar a sua frescura, pensado para contextos que valorizam a moderação, a precisão e uma elegância que não grita, mas compõe a mesa com discrição. A história do produtor Stroebel Logos é a de uma realidade pautada pelo rigor artesanal e pelo cuidado da terra: uma família que apresenta uma filosofia de trabalho assente no respeito pelo solo, em práticas de adega ligeiras e no empenho constante em melhorar através da observação da vinha em todas as estações. A identidade da empresa traduz-se num cuidado meticuloso do processo, desde a escolha das parcelas até às decisões de loteamento, privilegiando vinhos que expressem clareza, mineralidade e um fraseado gustativo limpo, sem compromissos na definição do terroir. A filosofia de produção alia-se a uma abordagem sustentável: vindima manual sempre que possível, controlo das temperaturas durante a fermentação, utilização de recipientes que preservem a pureza aromática e redução da intervenção na adega para permitir que o vinho fale com a sua própria voz. Entre os traços distintivos destaca-se a capacidade de conjugar imediatismo e profundidade: a cor é um rosa suave, mas vivo, reflexo de uma maceração direcionada, enquanto os aromas se apresentam como um bouquet de morangos silvestres, ligeiros apontamentos de hibisco e uma pitada de citrinos que despertam a curiosidade sem excessos. Na boca, encontra o equilíbrio entre uma frescura vibrante e uma mineralidade sápida que acompanha o final, deixando um rasto limpo e persistente. No seio da gama do produtor, esta cuvée funciona como embaixadora de uma visão de vinho acessível, mas não banal: foi pensada para aperitivos requintados, harmonizações com entradas de peixe, sushi e pratos vegetarianos, ou para uma degustação orientada que valorize o tempo e a memória gustativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954703173,"sku":"STR-LOGROSDE-CHA-15-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Logos-Rose-de-Saignee-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874243"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-vignes-2017-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l é uma proposta que se apresenta como uma janela aberta para o contexto vitivinícola de um produtor artesanal que trabalha com lentidão e precisão, valorizando uma parcela de terreno que revela fazer parte de uma narrativa familiar capaz de conjugar tradição e contemporaneidade numa garrafa de dedicação constante; a história do produtor emerge de uma filosofia que olha para a vinha como um organismo vivo, onde cada colheita é uma página diferente, mas coerente, e onde o cuidado do solo, a decisão de colher apenas quando o tecido aromático está maduro e a escolha de uma maturação controlada se traduzem numa paleta organolética equilibrada e reconhecível. A assinatura da casa distingue-se por uma comunicação sóbria, mas autoritária, orientada para a elegância funcional e o respeito pelo terroir, com uma estrutura organizacional pequena, mas afiada, que privilegia uma gestão rigorosa dos recursos e uma adega que intervém apenas para acompanhar o carácter intrínseco das uvas, sem excessos. Neste contexto, Les Hautes Vignes distingue-se por elementos característicos que definem a sua singularidade face a outros produtores semelhantes: uma escolha de parcela com vocação mineral, uma base de uvas que reflecte uma maturação lenta e equilibrada e um estágio que privilegia a pureza do gesto enológico, mantendo uma luminosidade natural e uma textura que parece revelar camadas de sabor no final. No nariz e na boca: um perfil que alia nitidez e sabor, notas frutadas límpidas que dialogam com uma marcada expressão mineral, uma estrutura que sustenta a cena sem se impor, uma persistência elegante que convida a reflectir sobre o tempo e o lugar onde nasceu; o vinho ocupa um lugar de destaque na gama do produtor como referência para quem procura uma leitura requintada de 2017, capaz de acompanhar pratos sóbrios e momentos de degustação contemplativa sem perder modernidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345132869,"sku":"EMMBRO-LESHAUVIG-CHA-17-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Vignes-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874782"},{"product_id":"emmauel-brochet-mont-benoit-premier-cru-2022-075","title":"Emmanuel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela aberta para o território da Côte d'Or, onde a disciplina do terroir se expressa com precisão e rigor, 2022, uma colheita de carácter quente mas equilibrado, ofereceu maturidade aromática sem perder a frescura necessária para sustentar a estrutura, proporcionando no copo um perfil de grande limpidez e persistência, a adega de Emmauel Brochet nasceu de uma pequena realidade familiar profundamente ligada à vinha Mont Benoit, uma parcela de território que se distingue pelas camadas de margas calcimarinhas e por uma geologia que transforma cada vinha numa página sensorial, a filosofia de produção baseia-se numa gestão cuidada da vinha: intervenções limitadas, respeito pelo ciclo natural das plantas, vindima rigorosamente manual e uma firme vontade de interpretar o terroir sem forçar, recorrendo a uma vinha selecionada e a um trabalho que privilegia a preservação da frescura, na adega, o trabalho é concluído com uma maceração moderada e uma fermentação controlada que valoriza os tecidos aromáticos típicos, seguida de um estágio em madeira de carvalho que, sem sobrecarregar, confere ao vinho complexidade e volume, o carácter único de Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC distingue-se pela sinergia entre madeira e fruta: a expressão de cereja e pequenos frutos silvestres entrelaça-se com notas de pimenta, casca de laranja e uma mineralidade delineada por um luminoso traço de terra molhada, elementos que emergem com uma elegância precisa no paladar, os taninos são finamente medidos, a acidez está presente mas equilibrada, oferecendo uma estrutura capaz de sustentar uma persistência prolongada e um final limpo, este vinho ocupa uma posição de destaque na gama do produtor e testemunha quanto Mont Benoit Premier Cru pode contar o terroir de forma imediata sem renunciar à complexidade e à longevidade; interpretado com moderação, entra em cena como representante de uma produção que olha para a próxima década como um palco onde a elegância se apresenta como uma escolha consciente, em conclusão, Emmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l encarna a filosofia STELT: uma proposta que conjuga território, disciplina e sobriedade refinada, pensada para quem procura autenticidade, persistência e uma experiência de degustação que convida a voltar.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345165637,"sku":"EMMBRO-MONBENPRE-CHA-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Mont-Benoit-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874784"},{"product_id":"frederic-savart-les-gillis-ecueil-premier-cru-vieilles-vignes-2018-15","title":"Frederic Savart \"Les Gillis\" Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Savart Les Gillis Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5l é uma Champagne que fala de terroir, paciência e de uma gestão atenta das vinhas voltadas para Ecueil, aldeia Premier Cru da Montagne de Reims, onde vinhas velhas produzem uvas com maturidade equilibrada e uma salinidade mineral que se revela logo no primeiro gole. A história da casa Frederic Savart é a de uma sensibilidade artesanal que escolheu posicionar-se fora das médias e das modas do mercado, baseando a sua identidade em vinhas selecionadas, práticas agronómicas ligeiras e uma integração lenta entre vinho e natureza, numa lógica de longevidade, precisão e coerência estética. A filosofia de produção é, antes de mais, uma filosofia de trabalho que procura redescobrir a pureza do fruto sem excessos, deixar que o tempo atue sobre as leveduras e o oxigénio, controlando a dosagem e a temperatura na adega para preservar a tensão ácida e a frescura que definem a personalidade de Les Gillis. Entre os elementos distintivos incluem-se a influência das vinhas velhas em terroir calcário, um estágio que harmoniza fruto, cremosidade e mineralidade, e a capacidade de expressar a complexidade de um vinho capaz de ser simultaneamente celebrativo e meditativo. As características estilísticas e sensoriais revelam-se numa cintilante nitidez de aromas cítricos, numa textura de leveduras finas, numa mineralidade marcada e numa salinidade que acompanha uma boca cheia, com uma mousse elegante e uma longa persistência que deixa notas de amêndoa torrada e citrinos. O papel do vinho na gama do produtor é trazer a assinatura de Vieilles Vignes para o contexto de uma proposta que combina juventude refrescante e potencial de evolução, oferecendo uma garrafa capaz de acompanhar aperitivos, pratos de peixe estruturados ou queijos curados e de estimular uma degustação de nível superior. 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A história do produtor começa com uma pessoa que escolheu ser independente, privilegiando o equilíbrio entre tradição e inovação: um percurso que amadureceu numa filosofia de trabalho atenta, não invasiva, capaz de valorizar cada parcela e de apresentar ao mercado uma gama que se distingue pela elegância e coerência. A abordagem produtiva baseia-se na observação da natureza e no uso de práticas respeitadoras do solo, com fermentações que estimulam a complexidade sem recorrer a intervenções forçadas; a segunda fermentação em garrafa segue métodos consolidados, mas sempre temperados por uma mão experiente, capaz de orientar a micro-oxigenação e manter uma frescura que sustenta o peso aromático. Entre os elementos distintivos de Mont Benoit Premier Cru face a outras produções semelhantes, destaca-se a tensão que nasce da exposição e do solo: uma mineralidade marcada, uma sapidez presente e uma plenitude que não pesa, oferecendo um perlage sedoso e uma estrutura capaz de acompanhar harmonizações gastronómicas complexas. As notas aromáticas evoluem com a maturidade do vinho, combinando fruta branca, um toque de aromas florais e um subtil vestígio de levedura que permanece presente sem dominar, enquanto, no palato, se distingue pela secura controlada, acidez límpida e um final persistente que convida ao gole seguinte. Dentro da gama Frederic Savart, Mont Benoit Premier Cru 2020 ocupa uma posição fundamental, como intérprete da assinatura da casa e como referência para quem procura uma Champagne caracterizada pela precisão, pureza e uma memorável experiência sensorial.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345296709,"sku":"FRESAV-MONBENPRE-CHA-20-075","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Mont-Benoit-Premier-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874787"},{"product_id":"frederic-savart-les-noues-2021-075","title":"Frederic Savart Les Noues 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrederic Savart Les Noues 2021 AOC Champagne\u003c\/strong\u003e, 0,75 l, é uma garrafa que conta a história de uma pequena maison de Champagne, orientada pela pureza do terroir e pela elegância do gesto artesanal. Produzido por Frederic Savart, o rótulo nasce de parcelas selecionadas, onde solos calcários e pedregosos se entrelaçam com microclimas frios que desenham uma tensão elegante e uma profundidade mineral desde a entrada. A história do produtor é uma crónica de paciência e de uma relação quase simbiótica com a vinha: uma filosofia de trabalho que privilegia intervenções contidas, respeito pela matéria-prima e uma leitura das colheitas como testemunhos do tempo. Na adega, a vinificação é orientada por uma lógica de intervenção mínima, com fermentações que recorrem a leveduras naturais e a um estágio prolongado sobre as borras, construindo uma complexidade sóbria, mas incisiva. Les Noues 2021 distingue-se por uma expressão estilística imediatamente reconhecível: uma qualidade mineral vibrante, uma frescura que surge viva na abertura e uma progressão aromática que vai de citrinos delicados a notas de crosta de pão torrada, sempre com elegância e moderação. As bolhas são finíssimas, quase impercetíveis no primeiro contacto, mas revelam de imediato uma tensão controlada que acompanha uma longevidade gustativa discreta. Dentro da gama de Frederic Savart, Les Noues 2021 ocupa uma posição central, como síntese de geografias distintas e espelho do carácter da empresa: uma assinatura que alia artesanato, rigor produtivo e uma curiosidade constante pelas potencialidades do terroir champenois. Para quem procura um Champagne capaz de acompanhar momentos de meditação ou de convívio com a mesma discrição impecável, esta garrafa apresenta-se como uma escolha fiável e contemporânea.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345329477,"sku":"FRESAV-LESNOU-CHA-21-075","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Les-Noues-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874789"},{"product_id":"arthur-lelievre-ludes-premier-cru-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Arthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l é um vinho espumante que encontra na Champagne a sua casa e na pureza do Pinot Noir a sua identidade, oferecendo uma leitura do terroir seca, mas muito evocativa, produzido numa zona Premier Cru ligada ao coração da Montagne de Reims e revelando a filosofia de uma casa familiar que fez da disciplina e da paciência os seus principais instrumentos. A história da empresa é a de uma tradição que se renova, com vinhas cuidadas segundo um método respeitador e uma vinificação que privilegia a pureza da fruta, a precisão da segunda fermentação e um longo estágio sobre as borras. No copo, revela um perlage fino e persistente, tonalidades amarelo-palha e uma mineralidade subtil; no nariz, surgem notas de citrinos, pilriteiro e pão torrado, acompanhadas por uma delicada complexidade que convida à prova. Na boca, a fácil degustação é equilibrada por uma salinidade elegante e uma ligeira cremosidade, tornando este Blanc de Noirs adequado como aperitivo ou para acompanhar pratos de peixe, crustáceos e queijos frescos. Dentro da gama do produtor, esta cuvée funciona como ponto de ligação entre tradição e modernidade, oferecendo um estilo reconhecível que distingue Arthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l de outras interpretações do Pinot Noir na Champagne. É um vinho indicado para provas orientadas, homenageando quem procura um intérprete do terroir que se mostre imediato, mas capaz de evoluir no copo. Fruto de um posicionamento STELT orientado para uma sobriedade eficaz, este vinho combina uma textura aveludada, coerência e uma narrativa sensorial que valoriza cada momento de consumo. Para quem acompanha a carta de vinhos do território, representa uma promessa de continuidade entre identidade histórica e aplicação contemporânea das boas práticas enológicas. 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A história da casa Egly-Ouriet cruza-se com a paixão de uma família que preservou as vinhas como uma memória viva do território, promovendo uma viticultura atenta aos sinais do tempo e aos ritmos da adega: um diálogo contínuo entre a vinha, o controlo dos volumes e a maturação lenta, que se reflecte em cada garrafa. Esta filosofia de produção privilegia práticas orientadas pelo controlo botânico e por uma mão experiente, com uma fermentação conduzida por leveduras naturais e uma segunda fermentação em garrafa que proporciona uma estrutura cremosa e uma progressão de sabores que não cede sequer perante dosagens moderadas. Os elementos distintivos residem no carácter particular do seu lote, que recorre sobretudo a parcelas de Pinot Noir situadas na aldeia Premier Cru de Bisseuil, onde o solo de giz e limo oferece uma verdadeira fonte de frescura mineral e profundidade. Nesta versão Extra Brut NV, a base é definida pelo equilíbrio entre uma tensão salina e uma textura sedosa, oferecendo aromas que lembram citrinos maduros, pêssego branco e delicadas notas de crosta de pão tostada, complementadas por um sopro de avelã e uma subtil mineralidade que se prolonga no palato. A Les Vignes de Bisseuil Premier Cru ocupa um lugar central na gama da Egly-Ouriet, como símbolo de uma abordagem que privilegia a autenticidade do terroir sem abdicar da elegância, oferecendo uma referência para quem procura Champagne de carácter mas equilibrado. Nesta perspectiva, o vinho apresenta-se como uma escolha fiável para quem deseja valorizar momentos simples ou celebrar ocasiões com um estilo sóbrio e requintado, exemplarmente alinhado com o posicionamento STELT: um vinho que encarna terroir, tempo e disciplina, colocando sempre a qualidade e a medida no centro.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592249157,"sku":"EGL-LESVIGDE-CHA-NV-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Les-Vignes-de-Bisseuil-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874891"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-brut-nature-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eO Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l apresenta-se como uma assinatura de Champagne que olha para o futuro sem renunciar a uma identidade territorial enraizada, interpretando a natureza da adega numa garrafa limpa, precisa e incrivelmente reduzida no dosage; é a primeira consoante de uma gama que reivindica a personalidade da vinha e o cuidado artesanal do trabalho, uma escolha de estilo para quem procura uma leitura direta do terroir sem ornamentos. A história do produtor, enraizada numa tradição familiar que se transformou numa casa de vinhos independente, revela uma dedicação quotidiana ao trabalho nos campos, uma escolha de se afirmar como guardiões da vinha e intérpretes de uma adega que privilegia o equilíbrio entre natureza e técnica. A filosofia de produção exprime-se na vontade de reduzir ao mínimo as intervenções, controlar a maturação das uvas e privilegiar a expressão autêntica do mosto, recorrendo a práticas que preservam a pureza do fruto, a frescura do perlage e a tensão salina típica da zona geográfica. Os elementos distintivos e a singularidade emergem do conjunto: uma gestão direcionada do terroir, uma escolha de castas e uma segunda fermentação em garrafa que valoriza a delicadeza da bolha e a limpidez de um Brut Nature sem açúcares adicionados, oferecendo ao palato uma progressão de mineralidade ondulante, notas de citrinos, casca de laranja e levedura delicada, com um final seco que permanece longamente. O vinho ocupa um lugar de destaque na gama do produtor: é a bandeira da filosofia Brut Nature, uma interpretação que serve de referência para quem deseja espumantes de Champagne de caráter equilibrado, adequados a ocasiões requintadas e a momentos de degustação ponderada, mas também capazes de acompanhar pratos leves e entradas frescas sem dominar os sabores.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596640069,"sku":"GASBRO-333BRUNAT-CHA-NV-075B","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Brut-Nature-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874897"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-rose-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l é uma cuvée rosé não datada que nasce do encontro entre a tradição artesanal e uma sensibilidade contemporânea, instalada em França sob a égide da AOC para oferecer uma garrafa com carácter e sem excessos, pensada para contar a história de um território com sóbria precisão; a história do produtor Gaspard Brochet tem as suas raízes numa família que transformou práticas cuidadas numa filosofia de trabalho baseada no terroir, no cuidado das vinhas e numa maturação equilibrada, onde cada vindima se torna uma página do território para ler ao nariz e no palato, sem artifícios; a filosofia de produção privilegia uma vinificação respeitadora da matéria-prima, intervenções contidas e uma segunda fermentação cuidada que preserva a frescura e uma ligeira complexidade aromática, com o objetivo de oferecer um rosé estruturado mas fluido, capaz de acompanhar desde o aperitivo até pratos ligeiros sem procurar protagonismos desnecessários; os elementos distintivos incluem uma luminosidade rosada que reflecte a luz com transparência, uma boca que conjuga prazer imediato e profundidade, e uma salinidade delicada que aumenta a persistência sem nunca se tornar invasiva; na prova, destacam-se frutos silvestres maduros, framboesa e cereja, acompanhados por notas florais elegantes e um toque especiado que evoca côdea de pão, enquanto o perlage apresenta a velocidade certa, permitindo ao vinho oscilar entre frescura e estrutura; a prova é refrescante, com uma maturação controlada que o torna versátil tanto como aperitivo como no acompanhamento de pratos de mar ou queijos frescos; dentro da gama, o 333.f Rose funciona como uma ponte entre tradição e modernidade, oferecendo uma proposta acessível mas requintada, capaz de dialogar com uma cozinha ligeira sem a sobrecarregar, mantendo uma coerência estilística com o restante portefólio de Gaspard Brochet e proporcionando uma leitura contemporânea da região vinícola francesa; para quem procura uma escolha equilibrada e com carácter, esta garrafa de 0,75l representa uma expressão sóbria e distinta da oferta STELT, onde a qualidade se reconhece no equilíbrio requintado entre aromaticidade, frescura e persistência, terminando com uma nota de elegância que convida ao copo seguinte.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596934981,"sku":"GASBRO-333ROS-CHA-NV-075","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874899"},{"product_id":"locret-lachuad-cuvee-traditionnelle-premier-cru-brut-nv-075","title":"Locret-Lachaud Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLocret-Lachuad Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75 L é uma criação que conta a história de Champagne como território de confronto entre tradição e qualidade rigorosa, pensada para quem procura um espumante que acompanhe discretamente momentos de convívio sem cair em ornamentações supérfluas. A história da casa Locret-Lachuad nasce do empenho de uma família enraizada no coração da região, onde décadas de cuidado das vinhas e uma adega gerida com métodos cuidadosamente equilibrados construíram uma identidade empresarial definida pelo respeito pelo terroir, pela continuidade do ofício e por uma filosofia que privilegia a qualidade constante em vez da rapidez do consumo. A filosofia de produção assenta numa gestão agronómica atenta, no respeito pelos rendimentos naturais e num trabalho de adega orientado para o controlo, com fermentações em recipientes modernos e estágio sobre as borras, que confere corpo e complexidade, mantendo uma dosagem contida que realça a frescura e a mineralidade. O lote privilegia Chardonnay e Pinot Noir provenientes de parcelas Premier Cru escolhidas pelo equilíbrio, elegância e capacidade de envelhecimento, com vindima selecionada e prensagem delicada que preserva a integridade aromática. O perfil gustativo desenvolve-se com aromas de citrinos, espinheiro-branco, uma ligeira nota de pão torrado e amêndoa, acompanhados por um delicado apontamento floral, enquanto na boca se distingue uma carbonatação fina, uma acidez límpida e uma estrutura que sustenta um final longo e persistente, num registo de requinte mais do que de ostentação. Na gama Locret-Lachuad, a Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC serve de referência: uma proposta de carácter que se presta à abertura de um jantar, ao acompanhamento de entradas de marisco ou de pratos leves de peixe, oferecendo também uma dimensão de degustação meditativa para quem gosta de acompanhar, sem pressa, a transformação do vinho no copo.\u003c\/div\u003e","brand":"Locret-Lachaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088604406085,"sku":"LOC-CUVTRAPRE-CHA-NV-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Locret-Lachuad-Cuvee-Traditionnelle-Premier-Cru-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874921"},{"product_id":"ecume-blanc-de-pinot-noir-nv-075","title":"Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Pinot Noir NV AOC 0,75l é uma proposta que coloca no centro a pureza do Pinot Noir e a capacidade de transformar uma matéria-prima selecionada num vinho espumante capaz de acompanhar momentos quotidianos com uma nota de requinte discreto e imediatamente reconhecível, a área geográfica de produção, definida pela AOC, orienta cada escolha na vinha e de lote de forma ponderada; a adega Ecume, com uma identidade empresarial assente numa qualidade generosa mas sóbria e no respeito pelo território, constrói cada colheita com atenção constante às maturações lentas, ao controlo das fermentações e a uma gestão que privilegia uma frescura viva sem cair na agressividade, para oferecer um perfil que perdura. A filosofia de produção baseia-se na harmonia entre tradição e cuidado artesanal: vinificação com referências sensoriais nítidas, uma dosagem ponderada e uma gestão brilhante das bolhas que permite à Ecume comunicar imediatamente a elegância do primeiro gole, mantendo uma linha limpa e sem pressa na progressão gustativa; o que distingue este espumante dos restantes é o equilíbrio entre energia e requinte, com aromas de citrinos maduros e flores brancas que se entrelaçam com uma mineralidade subtil, uma boca envolvente mas sempre controlada e uma persistência que deixa um rasto de frescura cremosa. Na boca, a matéria flui de forma suave, a estrutura é leve mas presente, a efervescência é fina e tensa, capaz de acompanhar aperitivos leves, crustáceos, peixe ao vapor e queijos frescos sem saturar os sentidos; é um vinho que convida ao diálogo, não ao solo, capaz de acompanhar momentos de celebração quotidiana e de se harmonizar com uma mesa elegante sem exigir o protagonismo, oferecendo antes uma consistência fiável e uma qualidade que se percebe na harmonização e na limpeza final. Na oferta da gama Ecume, este Blanc de Pinot Noir ocupa uma posição de valor: não é apenas uma escolha de formato ou de estilo, mas uma porta de entrada para uma filosofia de produção que privilegia a precisão, a coerência e o respeito pelo terroir, oferecendo uma experiência gustativa que se distingue pela identidade e pela medida.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234909299013,"sku":"ECU-BLADEPIN-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Pinot-Noir-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874938"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l é um Champagne que revela, desde o primeiro olhar, uma precisão rara: uma bolha que nasce de Chardonnay puríssimo, cultivado nos terroirs calcários da Côte des Blancs e orientado por uma filosofia empresarial que olha para o longo prazo da viticultura artesanal. A história do produtor Etienne Calsac é a de uma casa familiar que cresceu no respeito pela tradição, com vinhas cuidadas como um jardim, uma adega ainda acabada à mão e uma rede de contactos diretos com viticultores locais que permite entregar ao lote não só uvas, mas também identidade de lugar. A sua identidade passa por escolhas operacionais que privilegiam a intervenção mínima, uma gestão sustentável do solo e uma maturação controlada que privilegia a pureza da matéria-prima. Blanc de Blancs Premier Cru torna evidente esta atenção: um vinho que revela, num cordão de bolhas finas e numa compostura cítrica, o requinte das maturações lentas e a sapidez mineral típica do solo ferruginoso e do subsolo calcário. O Extra Brut, com uma dosagem contida, exprime-se em sabores secos e numa frescura que acompanha o percurso gustativo sem sobrecarregar o palato; notas de fruta branca, raspa de limão, toranja e uma ligeira tostagem de pão acabado de fazer surgem num final longo, limpo e mineralmente definido. Nesta gama, o vinho assume o papel de veículo de estilo: um Blanc de Blancs que representa um expoente acessível, pensado para cerimónias, aperitivos requintados e provas orientadas, capaz de acompanhar ostras, crustáceos e queijos frescos sem necessidade de compromissos. O formato magnum de 1,5 litros prolonga a evolução em garrafa, oferecendo elegância e carácter à mesa e em ocasiões de convívio, favorecendo uma gestão ideal do perlage e um envelhecimento controlado. Num mercado que valoriza a autenticidade, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l distingue-se pela coerência entre território e estilo, entre disciplina artesanal e contemporaneidade, e posiciona-se como a escolha ideal para quem procura um Champagne de terroir sem sobreinterpretações.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"ecume-blanc-de-pinot-noir-nv-15","title":"Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eO Blanc de Pinot Noir de Écume é um Champagne Premier Cru Brut Nature exclusivamente de Pinot Noir, vinificado em branco, aqui no formato Magnum de um litro e meio. Nasce em Chamery, aldeia Premier Cru da Petite Montagne de Reims, de duas vinhas: «La Pucelle» e «Les Gillis».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume é o projeto pessoal de Jean-François Gamet, que trabalha na Champagne Gamet e, em 2024, lançou este pequeno négoce. Produz e estagia os seus vinhos numa antiga adega no alto da aldeia de Fleury-la-Rivière, no Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas vêm de amigos viticultores, entre os mais talentosos jovens de Champagne, e apenas de quem pratica agricultura biológica. Na adega, fermentam com leveduras indígenas, em barricas antigas ou em garrafões de vidro, fazem a fermentação malolática, recebem pouquíssimo dióxido de enxofre e são engarrafadas sem clarificação nem filtração. Nenhum dos vinhos de Écume recebe dosagem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm Chamery, as vinhas sobem até quase 200 metros e estão viradas a nordeste, em solos de areia, argila e calcário, com pouca terra à superfície. Um terreno mais arenoso do que o de Mardeuil, que confere ao Pinot Noir mais delicadeza do que potência. Este vinho fermenta e estagia em barricas antigas e repousa 18 meses sobre as borras antes do dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet procura Champagne vinosos e complexos, produzidos em quantidades mínimas. A dosagem zero deixa falar o Pinot Noir e o lugar, sem correções. Em Magnum, o vinho evolui mais lentamente do que na garrafa, porque, com a mesma quantidade de ar no gargalo, há o dobro do vinho: por isso, é o formato preferido de quem quer deixá-lo repousar alguns anos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa pequena gama de Écume, o Blanc de Pinot Noir acompanha o Blanc de Chardonnay de Mardeuil: dois vinhos, uma casta cada, das primeiras vinhas do projeto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa seleção da STELT, este Magnum é a forma mais generosa de conhecer um dos novos nomes de Champagne, no formato ideal para ocasiões partilhadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649874245,"sku":"ECU-BLADEPIN-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/champagne-premier-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}