{"title":"Chantereves","description":"\u003cp\u003eChanterêves nasceu em 2010 em Savigny-lès-Beaune, pelas mãos de Guillaume Bott, anteriormente no Domaine Simon Bize, e de Tomoko Kuriyama, enóloga formada em Geisenheim, no Rheingau. Os dois definem-se como négociants-vinificateurs: compram uvas e vinificam-nas por conta própria. Desde 2020, exploram vinhas próprias, quase cinco hectares entre Hautes-Côtes de Beaune, Chorey e Savigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura biológica, não certificada. Os brancos fermentam com leveduras indígenas e permanecem doze meses em barricas usadas; os tintos são feitos com cachos inteiros desde 2014. Sem clarificação nem, regra geral, filtração. O Aligoté é aqui uma escolha identitária.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui os Bourgogne Aligoté Les Chagniots, Chardonnay e Rouge, o Santenay Blanc, o Hautes-Côtes de Beaune Les Monts de Fussey e o Corton-Charlemagne Grand Cru 2021. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l é uma proposta que fala de um contexto preciso: a aldeia e as vinhas expostas às brisas minerais da Bourgogne, onde o Aligoté, muitas vezes considerado secundário, encontra aqui uma expressão serena, requintada e vibrante de frescura, capaz de acompanhar pratos simples ou uma sessão de prova. A história do produtor Chantereves alimenta-se de uma tradição familiar que escolheu cuidar de pequenas parcelas com método, sensibilidade e uma visão de longo prazo: uma escolha de qualidade, sem pressa, que tornou possível expressar nos vinhos uma pureza de fruto e uma evolução paciente nas garrafas. Filosofia de produção: respeito pelo ciclo vitícola, vindima manual, seleção cuidada das uvas, fermentação controlada em recipientes de inox e estágios breves que preservam a limpeza aromática e a tensão mineral-técnica típica da denominação Bourgogne. Distintivos: Les Chagniots representa um pedaço de terroir definido por um solo argiloso e drenante, uma exposição inclinada e um microclima que favorece uma maturação equilibrada, conferindo ao vinho uma expressão fragrante de citrinos, maçã amarela e uma centelha de pimenta-branca: uma assinatura que o distingue de outras expressões da região; As características estilísticas revelam-se num gole esguio, com acidez presente e uma ligeira salinidade que convida a um segundo copo. No catálogo, este Aligote funciona como abertura da temporada, uma porta de entrada no mundo de Chantereves para quem deseja compreender a abordagem sóbria, mas claramente distinta, da empresa, permanecendo fiel a uma tradição líquida e contemporânea. No nariz sobressaem notas de casca de limão, pera, flores brancas e uma ligeira mineralidade, que se traduz num gole límpido e fresco, de corpo leve mas presente, com uma persistência limpa que recorda citrinos maduros e amêndoa fresca; A evolução em garrafa oferece nuances de mel delicado e tons mais baunilhados, sem perder a luminosidade. Em suma, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l é um exemplo de equilíbrios subtis, capaz de inspirar confiança no sucesso de um projeto que reúne território, tradição e uma visão contemporânea, um vinho que se integra serenamente no projeto da STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l apresenta-se como uma garrafa que convida a descobrir uma Bourgogne comedida, mas expressiva, onde a elegância do fruto branco se veste de uma textura mineral capaz de sustentar a frescura sem excessos; a denominação Bourgogne Chardonnay evoca uma proveniência da área clássica da região, onde o clima temperado e a gestão cuidada do solo contribuem para definir uma base neutra, mas elegante, sobre a qual se constrói a identidade de Chantereves, empresa que foi cultivando ao longo do tempo uma reputação de consistência e precisão. A origem do produtor é contada através de uma história familiar que escolheu fazer da vinha um ofício de escuta e estudo, investindo em vinhas cuidadas com paixão, numa adega moderna, mas rigorosa, e numa filosofia de trabalho que coloca no centro o respeito pelo terroir, a maturação controlada e uma vinificação delicada. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho convergem num equilíbrio entre tradição e inovação: vindima cuidada, fermentações orientadas com atenção às temperaturas, estágio sobre borras finas e intervenção reduzida, para extrair do mosto uma riqueza frutada sem sombra de excessos amadeirados ou aromas estranhos. Os elementos distintivos e a singularidade face a outros produtores semelhantes revelam-se na atenção ao detalhe: um conjunto de parcelas escolhidas pela sua mineralidade, uma gestão do solo que privilegia uma salinidade subtil e uma limpeza gustativa e aromática que permite ao vinho brilhar tanto por si só como em harmonização com pratos simples, mas marcantes, da cozinha de marisco e crustáceos. As características estilísticas e sensoriais revelam uma cor amarelo-palha luminosa, reflexos esverdeados e um nariz que desvenda maçã verde, raspa de limão e uma sugestão de pilriteiro, com uma boca esguia, mas presente, uma acidez viva, uma mineralidade que tece uma trama subtil e uma persistência limpa que convida a um gole seguinte. Posiciona-se como elo de ligação entre a tradição regional e o gosto contemporâneo, oferecendo uma leitura clara do terroir sem abdicar da elegância e da longevidade. No posicionamento STELT, Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l personifica uma escolha de estilo sóbrio e distinto, dedicada a quem procura substância, identidade e durabilidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l é um vinho que nasce no coração da Bourgogne, uma região onde o Pinot Noir revela a terra, o clima e a mão do homem de forma sóbria e rica em nuances, apresentando-se como peça de uma gama que conjuga equilibradamente tradição e pesquisa, oferecendo uma leitura do território acessível mas nada banal, capaz de acompanhar desde o aperitivo até ao jantar sem perder identidade; a história do produtor Chantereves está enraizada numa visão de empresa familiar que fez do respeito pela vinha a sua primeira linguagem, com práticas agrícolas cuidadas, biodiversidade protegida e uma gestão das uvas que privilegia a vindima manual, uma seleção rigorosa e uma adega onde as impressões sensoriais orientam a escolha das fases de produção; a identidade da empresa assenta na ideia de que cada noite fria, cada sol quente e cada fila de vinha devem contribuir para um vinho contemporâneo sem renunciar à elegância clássica da Bourgogne; o fio condutor da filosofia de produção é a precisão: fermentações controladas em cubas de cimento ou aço, contacto limitado com as películas para preservar a pureza do fruto, breve estágio em garrafa que devolve uma textura sedosa em vez de dureza; distintivo é o equilíbrio entre aromaticidade e textura: frescura vibrante, notas de cereja madura, lâminas de groselha, um toque especiado e uma delicada baunilha proveniente da passagem moderada por madeira; o Chantereves Bourgogne Rouge 2020 ocupa um lugar de destaque na gama, funcionando como contraponto elegante a crus ou outras appellations da casa e oferecendo simultaneamente um ponto de entrada no mundo da adega para quem escolhe a Bourgogne sem renunciar a uma leitura contemporânea; para STELT, este vinho representa uma filosofia de refinamento essencial: exprime terroir, temperança e uma promessa de longevidade gustativa, oferecendo ao consumidor uma experiência de alto nível que entrelaça raízes e modernidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873672"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l é um vinho branco que se distingue pela presença equilibrada e pela capacidade de contar um terroir complexo, proveniente de Corton-Charlemagne Grand Cru da Côte de Beaune, na Borgonha, França, onde o calcário e a pedra desenvolvem uma mineralidade luminosa que acompanha a nota frutada sem nunca ceder ao excesso, oferecendo uma primeira impressão de clareza e profundidade. A história de Chantereves nasce de uma tradição familiar moldada pelo cuidado visceral da vinha e por uma curiosidade constante em relação a novas interpretações do território; a empresa construiu-se sobre a ideia da vinha como organismo vivo, onde cada escolha na adega nasce da escuta das estações, da seleção cuidadosa das uvas e de uma gestão da plantação que privilegia a pureza expressiva do fruto. A filosofia de produção de Chantereves assenta numa moderação que não teme a elegância, com vindima manual e seleção na vinha, fermentação controlada que valoriza as leveduras indígenas e um estágio em barricas de carvalho francês que se prolonga de forma equilibrada: sem oxidação forçada, mas com uma maturação que ajuda a integrar frescura, riqueza aromática e uma suavidade estruturada capaz de sustentar longas evoluções em garrafa. Uma característica distintiva é a precisão do equilíbrio entre mineralidade e fruta, entre tensão ácida e riqueza cremosa, tornando este Corton-Charlemagne Grand Cru imediatamente reconhecível entre os seus pares: percebe-se uma progressão aromática que vai dos citrinos maduros às notas de noz e amêndoa, com um fundo de pedra de isqueiro e um toque de manteiga leve que recorda o estágio sobre borras finas. No plano sensorial, o vinho distingue-se por uma expressão de elegância: no nariz surgem casca de limão, tangerina e pêssego branco, seguidos por uma boca esbelta mas encorpada, com uma trama ácida nítida e uma persistência que permanece como uma página escrita com atenção, deixando no final uma carícia salina. No conjunto da gama Chantereves, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 ocupa uma posição de destaque, funcionando como referência qualitativa e como enquadramento ideal para degustações importantes ou para acompanhar pratos estruturados; a sua personalidade fala do que a Borgonha sabe oferecer quando o homem e a terra dialogam com equilíbrio, proporcionando um vinho destinado a amadurecer generosamente ao longo do tempo. Em linha com o posicionamento STELT, esta colheita convida a uma degustação ponderada, onde o tempo, a precisão e a sobriedade orientam a experiência.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Cotes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l é um vinho branco que nasce nas encostas soalheiras dos Monts Fussey, no contexto fresco das Hautes-Côtes de Beaune, onde a uva exprime uma tensão equilibrada entre maturação aromática e vivacidade ácida, oferecendo uma leitura limpa e precisa do terroir. A adega Chantereves apresenta-se como uma realidade familiar ligada ao território, onde a atenção ao detalhe acompanha cada estação da vinha e a paixão por uma vinificação sóbria orienta escolhas cuidadas: colheita manual no ponto ideal de maturação, controlo rigoroso das temperaturas durante a fermentação e escolha de recipientes neutros ou pouco interventivos para preservar a pureza do fruto. Neste enquadramento, a filosofia produtiva privilegia intervenções direcionadas, uma abordagem orientada para o equilíbrio entre frescura e complexidade e uma maturação final faseada que evita sobreestruturas, procurando uma verticalidade elegante e uma longevidade simplesmente equilibrada. Distintivo da garrafa é o solo margocalcário de Monts Fussey, que imprime uma mineralidade subtil e uma delicadeza de bergamota e citrinos maduros, sustentada por notas florais de pilriteiro e sabugueiro, acompanhadas por um traço de pedra de isqueiro que evoca a rocha da crista; no palato apresenta-se esbelto mas vibrante, com taninos subtis e uma acidez que prolonga o final, onde emerge uma graça salina e uma pureza que convida ao próximo gole. Este vinho ocupa um lugar fundamental na gama da casa, funcionando como ponte entre a frescura juvenil e uma maturidade mais ponderada, oferecendo o enquadramento perfeito para entradas leves, peixe assado, crustáceos e preparações delicadas da cozinha marítima, sem se sobrepor aos pratos, mas elevando a sua luminosidade. Em suma, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 é uma declaração de identidade: um vinho sóbrio, autossuficiente e capaz de contar o território com discrição e equilíbrio, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l apresenta-se como um testemunho maduro do território da Côte de Beaune, onde Chardonnay expressa frescura, mineralidade e uma salinidade que permanece distinta no palato, prelúdio de uma complexidade que se revela com tempo e atenção. O contexto produtivo é o de uma realidade familiar que alia tradição e rigor moderno: uma adega de pequenas dimensões, cultivo cuidado da vinha, vindima manual e práticas respeitadoras do ambiente, escolhas que privilegiam a qualidade da matéria-prima e uma gestão moderada da fermentação. A história do produtor Chantereves é uma narrativa de paixão pelo território, de atenção às raízes e de uma curiosidade constante pelas potencialidades de cada cru, transformando a técnica numa linguagem contemporânea sem ultrapassar os limites da autenticidade. A abordagem ao trabalho manifesta-se numa fermentação controlada e num estágio que privilegia o equilíbrio entre frescura e complexidade, permitindo ao vinho conservar uma leveza sedutora, juntamente com uma estrutura que sustenta a evolução ao longo do tempo. Elementos distintivos: uma textura mineral definida, uma suavidade equilibrada e uma persistência que convida a aquecer o copo durante mais tempo; Aromas que vão da casca de citrinos a uma nota inicial de amêndoa e a uma ligeira nota herbácea delicada. Chantereves Santenay Blanc é um dos brancos de referência de Chardonnay da linha, capaz de representar a elegância essencial do terroir e de oferecer uma base fiável para harmonizações que vão dos crustáceos ao risotto com manteiga, dos queijos macios a pratos de peixe saborosos. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho distingue-se pela sobriedade, precisão e longevidade moderada, oferecendo uma voz autorizada da terra e uma promessa de autenticidade ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1790265459","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/chantereves.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}