{"title":"Chorey-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune fica poucos quilómetros a norte de Beaune, perto de Aloxe-Corton e de Savigny-lès-Beaune. As vinhas não sobem a encosta: ocupam a faixa no sopé da Côte, sobre dois \u003cstrong\u003econes de dejeção\u003c\/strong\u003e formados pelos detritos do planalto. O meridional, depositado pelo pequeno rio Rhoin, é rico em cascalho calcário; no setentrional abundam as «chailles», nódulos de sílex. Os declives são suaves, as vinhas estão abertas a este e o subsolo pedregoso drena bem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUma história da aldeia publicada em 1875 faz remontar a primeira menção às suas vinhas a 706, no testamento de Ansebert, bispo de Autun. O Hôtel-Dieu de Beaune, fundado no século XV, recebeu aqui em doação várias vinhas nas décadas seguintes. Até aos anos trinta, o vinho de Chorey vendia-se sobretudo com o nome, mais conhecido, de Beaune. Em 1936 esse nome tornou-se uma denominação autónoma e, no ano seguinte, a \u003cstrong\u003e31 de julho de 1937\u003c\/strong\u003e, também Chorey obteve a sua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA denominação é de nível Village e a comuna não tem Premier Cru nem Grand Cru. Produz-se quase só tinto de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, macio e elegante, com aromas de framboesa e ginja que, com o tempo, evoluem para compota de morango e couro; as colheitas mais estruturadas envelhecem bem. O branco (Chardonnay e Pinot Blanc) ocupava em 2022 cerca de um décimo da área em produção. No rótulo pode figurar o nome do lieu-dit, como Les Beaumonts ou Pièce du Chapitre; os tintos podem também ser vendidos como Côte de Beaune-Villages. Mais abaixo encontra as garrafas disponíveis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eO Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l é um vinho tinto que conta a história de uma terra de encostas soalheiras e vinhas cultivadas com respeito pela matéria-prima: proveniente de Chorey-lès-Beaune, no coração da Côte de Beaune, em Bourgogne, representa a denominação AOC Chorey-Les-Beaune Rouge e a especificidade geográfica de uma zona onde o solo argiloso-calcário influencia a textura do fruto. A história de Domaine Petit-Roy é a de uma pequena propriedade familiar que escolheu difundir a pureza do território sem recorrer a artifícios comerciais: uma filosofia que privilegia a paciência, o cuidado diário das vinhas e uma gestão atenta da adega, com o objetivo de transformar cada vindima numa narrativa coerente entre a identidade de origem e uma modernidade controlada. A filosofia de produção assenta em intervenções mínimas, vindima manual, fermentações robustas mas suaves a temperatura moderada e um estágio direcionado que alterna recipientes de carvalho francês de diferentes dimensões, para conservar a frescura do fruto e definir uma textura tânica discreta: cerca de 12 meses de maturação que conciliam temperamento e elegância, sem excessos de volume. No copo, o Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 apresenta-se com uma cor rubi brilhante e um bouquet aromático que evoca cerejas maduras, ginja, casca de laranja e ligeiras notas de violeta, pimenta delicada e subtis aromas de bosque; no palato é saboroso, com uma estrutura de taninos aveludados e uma acidez ritmada que conduz a um final longo e límpido, onde regressa a fruta vermelha e uma nota mineral que deixa uma assinatura elegante. Este vinho ocupa um lugar central na gama de Domaine Petit-Roy, oferecendo uma expressão autêntica do território e da maturidade, capaz de acompanhar pratos de intensidade média, como risotos de cogumelos, caça ligeira ou queijos curados, mas também de corresponder a momentos de contemplação solitária sem perder carácter.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873816"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75 l é uma proposta que nasce no coração da Borgonha, onde a luz das colinas encontra um terroir de argila e calcário em encostas bem expostas, oferecendo um vinho tinto que revela com sobriedade a assinatura de uma pequena propriedade familiar, capaz de transformar matéria-prima, tradição e paciência numa experiência precisa, elegante e sempre ligada ao território de Chorey-Les-Beaune. A história do Domaine Petit-Roy é a de uma casa que construiu ao longo do tempo uma filosofia de trabalho orientada para respeitar a vinha, preservar a biodiversidade e valorizar as características intrigantes de cada vinhedo: método de cultivo atento, vindima manual e uma seleção meticulosa das uvas que chegam à adega, onde o objetivo é devolver ao fruto a sua resistência natural e a sua capacidade de amadurecer lentamente. A filosofia de produção privilegia uma gestão delicada do mosto, fermentações controladas em recipientes de aço inoxidável, uma maceração direcionada que realça o equilíbrio entre a suavidade tânica e a frescura da acidez, e um estágio em barricas de carvalho francês capazes de conferir ligeiras notas tostadas sem perder a pureza do fruto; tudo isto traduz-se numa experiência que se revela com elegância, oferecendo simultaneamente uma estrutura capaz de evoluir em garrafa. Entre os traços distintivos deste vinho destaca-se a combinação de fruta vermelha madura, nuances de bosque e uma mineralidade terrosa que evoca o solo de origem, elementos que o tornam imediatamente reconhecível face a outros tintos da mesma zona, mantendo uma sofisticação que evita excessos. As características estilísticas e sensoriais concretizam-se numa cor rubi intensa com reflexos granada, perfis aromáticos que percorrem a cereja, a amora e uma ligeira nota herbácea, enriquecidos por pimenta finamente especiada e um toque subtil de cacau; no palato, revela uma textura sedosa, taninos polidos e uma acidez presente mas equilibrada, que sustenta uma expressão persistente de fruta e um final longo e limpo, capaz de acompanhar pratos de intensidade média ou de enriquecer uma degustação contemplativa. Na gama do produtor, Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 apresenta-se como uma porta de entrada para uma leitura refinada da Borgonha, capaz de oferecer carácter sem ostentação e de se integrar facilmente em contextos de sala e de mesa que privilegiam uma cozinha bem estruturada mas não excessiva. Confirma-se, assim, como uma escolha ideal para quem procura autenticidade, coerência territorial e uma experiência capaz de evoluir ao longo do tempo, num equilíbrio entre a memória do solo e a frescura do fruto, uma presença tranquila que convida a uma harmonização discreta mas de nível, uma proposta que reflete um perfil premium, sóbrio e nunca promocional, encontrando o enquadramento ideal na cuidada seleção STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873818"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/chorey-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}