{"title":"Domaine d'Auvenay","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Auvenay é a propriedade pessoal de Lalou Bize-Leroy, distinta tanto do Domaine Leroy como da Maison Leroy de négoce. Tem sede em Saint-Romain, no interior da Côte de Beaune, e nasceu em 1988, na mesma viragem que levou à constituição do Domaine Leroy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA superfície total não ultrapassa os quatro hectares, distribuídos por parcelas minúsculas. A exploração é integralmente biodinâmica, com rendimentos reduzidos a níveis extremos e vinificações sem clarificação nem filtração. Alguns rótulos saem em apenas algumas centenas de garrafas por colheita, e alguns em apenas algumas dezenas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉ por estas razões uma das produções mais raras e procuradas de toda a Borgonha. Conservação a temperatura e humidade controladas, proveniência verificada para cada garrafa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l é uma garrafa que convida a parar e a escutar uma memória do solo e da luz, nascida numa parcela de Auxey-Duresses onde a matriz calcária e a textura argilosa desenham uma riqueza mineral que emerge discretamente, mas com uma presença definida. La Macabree insere-se numa história de produção reservada e de identidade empresarial orientada para a expressão autêntica do terroir, uma filosofia que vê a vinha como um organismo a preservar, mais do que uma fonte a espremer. A adega trabalha com mão ligeira: vindima manual, rendimentos controlados, fermentações espontâneas e maturação em recipientes de madeira já utilizados noutras colheitas, uma escolha que privilegia a memória olfativa da vinha em detrimento do impacto imediato da madeira nova. Entre as suas particularidades, destaca-se uma tonalidade de expressão que conjuga nitidez mineral e uma suavidade subtil, um equilíbrio que permite ao vinho contar a geologia do solo e a estação sem se render ao espetáculo. No nariz surgem notas de casca de citrinos, pêssego branco, uma ligeira balsamicidade e um subtil rasto de flores brancas, enquanto no palato a textura é polida, mas presente: um veio de salinidade sustenta uma estrutura elegante, uma textura que se prolonga com um final focado e limpo, sem artifícios. La Macabree ocupa um lugar central na gama de Domaine d'Auvenay, não tanto como simples rótulo, mas como emblema de uma filosofia que privilegia a integridade da vinha e a memória do terroir, oferecendo uma experiência que convida a uma degustação ponderada, mais do que a um consumo imediato. Este vinho requer tempo de oxigenação no copo e melhora com a aeração, revela-se diferente consoante a temperatura de serviço e presta-se a harmonizações com pratos simples de peixe branco assado no forno, mariscos delicados e queijos curados de intensidade média. La Macabree não é uma garrafa para o quotidiano, mas um objeto de contemplação que valoriza a paciência das harmonizações e o equilíbrio entre a matéria terrestre e a arte vinícola. No contexto da gama de Domaine d'Auvenay, Auxey-Duresses La Macabree 2009 apresenta-se como o fulcro de uma pesquisa que privilegia a lentidão, a precisão e a profundidade, oferecendo um diálogo autêntico entre o terroir e a mão do homem, um traço destinado a evoluir ao longo do tempo e a alimentar a memória de quem bebe.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788872129","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-d-auvenay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}