{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eO domaine foi criado em 1999 no Saumurois por Antoine Foucault, filho de Charly Foucault do Clos Rougeard, juntamente com a sua companheira Caroline. A propriedade continua a ter cerca de sete hectares, cultivados em modo biológico nos solos calcários e de tuffeau em redor de Brézé: dois terços Chenin Blanc, em parte provenientes de vinhas muito velhas, e um terço Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO método retoma a escola da família: vindima manual com seleção rigorosa, leveduras indígenas e estágios que se prolongam por dois a três anos sem trasfegas, numa cave subterrânea muito fria. As quantidades são reduzidas e os vinhos só saem no final do estágio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui o Saumur Rouge La Ripaille das colheitas de 2015 e 2016, Cabernet Franc do lieu-dit homónimo, um dos principais terroirs do domaine. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e é um tinto que nasce no contexto saudável do Vale do Loire, entre ravinas e solos argilo-calcários, oferecendo uma leitura autêntica do Saumur Rouge que combina precisão do terroir e personalidade de adega. A apresentação é a de um vinho de carácter, pensado para quem procura uma relação autêntica com o território e para quem deseja uma mesa que comunique estabilidade e educação gustativa ao longo do tempo. A história do produtor cruza-se com uma tradição familiar que fez do equilíbrio entre vinhas e adega o seu ponto forte, cultivando uma identidade empresarial fundada no respeito pela terra, no trabalho manual na vinha e na atenção constante ao detalhe. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho convergem numa gestão responsável das vinhas, numa vindima cuidadosa e numa vinificação que privilegia uma maceração controlada para extrair elegância e frescura sem exacerbar a estrutura. Os elementos distintivos residem na atenção ao conteúdo aromático e na gestão do tempo: La Ripaille revela uma mão segura no equilíbrio entre fruta e especiarias, evitando excessos e oferecendo uma trama complexa mas polida, onde notas de frutos vermelhos maduros convivem com sugestões de pimenta verde, grafite e uma ligeira torrefação proveniente do estágio. Na boca, a textura tânica é sedosa e bem integrada, a acidez sustenta o gole sem o sobrecarregar, e a persistência evoca aquele território arenoso-calcário típico da zona, permitindo harmonizações que vão da caça ligeira aos queijos curados, sempre com uma certa elegância. Na gama do produtor, este vinho ocupa um lugar de destaque entre as propostas destinadas a uma clientela atenta ao valor do terroir e à facilidade de beber sem compromissos: foi pensado tanto para acompanhar um jantar quotidiano como para momentos de convívio mais intimistas, oferecendo uma janela fiável para o estilo do Loire, sem abdicar de uma assinatura distinta. Tudo se resume a uma harmonia entre tradição e modernidade, carácter e moderação, inserindo-se no posicionamento STELT como resultado de um cuidado com o detalhe que privilegia autenticidade, sobriedade e uma voz muito pessoal, capaz de falar ao coração da mesa sem ostentação. \u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eO Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l é um tinto que nasce no coração do Loire, numa zona onde a sucessão de dias frescos e ventos moderados permite aos vinhos amadurecerem com equilíbrio, mantendo-se complexos sem perder frescura, e apresenta-se à mesa como companheiro discreto mas fiável de pratos simples e de preparações mais estruturadas, capaz de evoluir no copo com o passar das horas; La Ripaille 2015 apresenta uma tonalidade rubi brilhante, uma concentração equilibrada que revela uma colheita cuidada e uma gestão atenta do terroir; No nariz, sobressaem notas de fruta vermelha madura, cereja e groselha, acompanhadas por nuances de pimenta fresca, lavanda delicada e um toque mineral que evoca a pedra calcária típica do solo; Na boca, revela uma textura leve mas presente: no palato, o vinho expande-se com elegância, oferecendo uma trama tensa mas suave, uma ligeira acidez que sustenta a fruta e uma persistência que deixa uma recordação especiada e limpa, sem excessos, capaz de acompanhar primeiros pratos de cereais, cogumelos e queijos curados; A obra é fruto de uma filosofia de trabalho que privilegia a essencialidade e o respeito pelo tempo: colheita manual, vinificação cuidada e maturação em recipientes tradicionais, escolhas que privilegiam a expressão e a estrutura em vez da espectacularização imediata; La Ripaille ocupa um lugar central na gama Domaine du Collier como símbolo de coerência entre identidade regional e aspiração contemporânea, oferecendo aos apreciadores uma janela acessível para a qualidade percebida de Saumur Rouge sem renunciar à nitidez e à limpeza do final; A abordagem da empresa distingue-se por um cuidado com os detalhes que se reflecte tanto no rigor do trabalho na vinha como na interpretação estilística do vinho, capaz de se destacar num panorama de vinhos semelhantes pelo equilíbrio, pelo afastamento dos excessos e pela capacidade de transmitir o território; Em linha com o posicionamento STELT, La Ripaille 2015 convida a parar, a saborear a complexidade escondida por detrás de uma fachada sóbria e a escolher uma realidade produtiva que comunica maturidade, responsabilidade e coerência ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}