{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eO Domaine tem sede em Gevrey-Chambertin e é dirigido por Jean-Marie Fourrier, à frente desde 1994 e também formado com Henri Jayer. A propriedade conta com cerca de dez hectares entre Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Vougeot, com vinhas em grande parte plantadas na primeira metade do século XX.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA menção Vieille Vigne indica que apenas entram na cuvée uvas de vinhas com mais de trinta anos. Na adega, a intervenção é ligeira: desengace, sulfuroso adicionado apenas no engarrafamento, madeira nova em cerca de vinte por cento e nenhuma trasfega durante o estágio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui o Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, de uma parcela de village confinante com o Grand Cru Mazoyères-Chambertin, e o Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l é uma expressão autêntica de Gevrey-Chambertin, que nasce no coração da Côte de Nuits, onde as vinhas velhas de Aux Echezeaux imprimem no vinho uma textura harmoniosa entre fruta, mineralidade e uma maturação criteriosa; a história do Domaine Fourrier é a de uma casa familiar que construiu, ao longo do tempo, uma reputação assente na fidelidade ao terroir e numa produção limitada, cultivada com mão experiente, que escuta cada parcela para transformar a colheita num vinho que reflecte o ano, mas permanece imediatamente legível; a filosofia de produção privilegia intervenções limitadas, vindima manual, fermentações controladas, um estágio calibrado em barricas de carvalho francês e uma gestão cuidada da madeira, para integrar, mas não sobrepor, o carácter da fruta; este vinho distingue-se pela escolha das vinhas velhas, que asseguram concentração e uma estrutura tânica equilibrada, sustentada por uma intensidade mineral que reflecte o solo de origem, com um bouquet que combina cereja, framboesa e notas subtis de grafite, pimenta delicada e uma ligeira torrefacção; no palato revela uma textura elegante, uma dinâmica vertical que sustenta a fruta sem esforço e um final longo, limpo e persistente, capaz de evoluir ao longo dos anos sem perder a sua pureza e identidade; dentro da gama do produtor, Aux Echezeaux Vieilles Vignes ocupa uma posição-chave como intérprete refinado do terroir, oferecendo uma escolha para quem procura uma expressão territorial de elevada fidelidade, capaz de acompanhar harmonizações ricas ou proporcionar uma degustação ponderada ao longo do tempo, e apresenta-se numa garrafa de 0,75 litros como testemunho de uma tradição voltada para o futuro; em conclusão, esta garrafa personifica o posicionamento STELT: equilíbrio ponderado, precisão do detalhe e longevidade que se revelam com paciência.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l é um vinho que narra com nitidez o terroir de Gevrey-Chambertin e da Côte de Nuits, encarnando uma elegância enraizada que nasce do cuidado da vinha e de uma adega que privilegia a discrição da intervenção; por detrás deste rótulo esconde-se uma história de família e de método, onde a tradição encontra um equilíbrio renovado entre a identidade do solo e o impulso interpretativo, mantendo uma coerência que tornou o produtor reconhecível ao longo do tempo; a filosofia de produção baseia-se na atenção à vinha: rendimentos moderados, colheita manual, seleção criteriosa dos cachos e uma condução na adega orientada para uma fermentação espontânea com intervenção mínima, seguida de um envelhecimento que privilegia a interação entre a madeira bem doseada e a estrutura ácida; os elementos distintivos manifestam-se na capacidade de transformar um potencial aromático numa degustação densa mas elegante: uma cor rubi profunda, um perfil olfativo que se mantém alinhado entre frutos negros, grafite, húmus e especiarias subtis, com notas de pimenta-preta e casca de citrinos que acrescentam luminosidade; no palato, a textura é envolvente sem nunca perder precisão, os taninos são firmes mas polidos, e a verticalidade ácida sustenta uma persistência prolongada que deixa um rasto de fineza; na gama produzida pelo Domaine Fourrier, Mazoyères-Chambertin Grand Cru ocupa um lugar de destaque, funcionando como precursor de novas leituras do terroir e oferecendo um ponto de referência para quem deseja verdade e plenitude no copo, ideal para acompanhar pratos de caça, assados nobres ou queijos curados; este vinho foi pensado para ser companheiro de momentos longos, em que a paciência recompensa e a degustação se transforma numa narrativa que evolui com a passagem do tempo; para STELT representa uma escolha de caráter, ponderada e requintada, capaz de transformar uma noite comum numa ocasião de escuta, memória e descoberta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}