{"title":"Domaine Georges Noëllat","description":"\u003cp\u003eA propriedade está sediada em Vosne-Romanée. Durante décadas, as vinhas foram arrendadas a terceiros, até que, em 2010, Maxime Cheurlin, sobrinho-neto de Georges Noëllat, assumiu a exploração direta pouco depois de completar vinte anos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA reputação foi construída muito rapidamente. As parcelas incluem os grand cru Échezeaux e Grands-Échezeaux, os premier cru de Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, além de Savigny-lès-Beaune e dos Bourgogne. O trabalho na vinha e na adega assenta em rendimentos contidos, numa percentagem variável de cachos inteiros e em extrações moderadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs volumes são reduzidos e a distribuição é feita por alocação. As garrafas desta seleção são conservadas a temperatura e humidade controladas, com proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-haute-cotes-de-nuits-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Cotes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eO Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l é uma janela para a essência de uma Borgonha vibrante, pensado para quem procura sabor e inteligência da vinha num formato acessível. Produzido num contexto onde a tradição encontra uma mentalidade de cuidado e controlo, este vinho apresenta-se como o resultado de uma pequena empresa familiar que coloca no centro o equilíbrio entre o respeito pelo terroir e a modernidade operacional. A história do produtor é a de uma casa que construiu a sua identidade através de uma gestão cuidadosa dos vinhedos, trabalho manual na vinha, vindimas cuidadas e uma adega que privilegia uma leitura limpa e precisa dos vinhos, valorizando frescura e longevidade sem ostentação. A filosofia produtiva baseia-se numa abordagem de mínimo intervenção: colheita muito atenta das uvas, fermentações temperadas que visam preservar a pureza do fruto, e um envelhecimento medido para modular os taninos e a acidez, oferecendo uma prova imediata mas capaz de evoluir com o tempo. Em comparação com outras realidades da região, o Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 destaca-se pela limpeza aromática e pela delicadeza da estrutura: um manto de frutos vermelhos maduros, acompanhados por notas florais, uma ligeira especiaria e uma nota mineral que lembra a pedra calcária do solo. Na boca é equilibrado e fluido, com taninos finos e uma salinidade integrada que sustenta um final limpo e persistente; a textura tânica nunca é dominante, mas convida a provar novamente. Dentro da gama do produtor, este vinho ocupa uma posição chave: uma entrada refinada que abre a porta a interpretações mais complexas da mesma casa, oferecendo ao mesmo tempo uma solução pragmática para contextos conviviais ou para momentos de meditação sensorial. No contexto STELT, a descrição deste rótulo privilegia a sobriedade disciplinada, o equilíbrio entre território e mão humana, a capacidade de contar uma história de trabalho bem feito e de autenticidade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839818565,"sku":"DOMGEO-BOUHAUCOT-BOU-23-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Haute-Cotes-de-Nuits-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101355"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l é um vinho tinto que nasce do encontro entre território, tradição e uma mão experiente que sabe ler os tempos da vindima sem pressas, oferecendo uma interpretação essencial mas rica da Borgonha numa garrafa de 0,75 litros, pensada para quem procura um ponto de entrada autoritário na maison, mantendo-se no contexto quotidiano da mesa. A empresa Domaine Georges Noellat alimenta-se de uma história familiar enraizada no coração da Côte d’Or, onde gerações preservaram uma filosofia de trabalho baseada no respeito pelo solo, na paciência do nem demais nem de menos, e no equilíbrio entre tradição e modernidade. A casa construiu-se em torno de uma identidade empresarial clara: produzir vinhos que contem a pureza do fruto sem sacrificar a subtileza estrutural, acompanhando a tradição com ferramentas contemporâneas e uma gestão cuidadosa da vinha. A filosofia produtiva privilegia uma viticultura de precisão, com uma vindima manual seletiva, uma maceração controlada e uma adega onde o vinho repousa em recipientes escolhidos para respeitar a delicadeza dos aromas. Em comparação com outros produtores semelhantes, Domaine Georges Noellat destaca-se por uma linha que mantém a aderência ao terroir, oferecendo uma bebibilidade imediata: o Bourgogne Rouge 2023 expressa uma coerência entre fruto intenso e saturado, uma ligeira mineralidade que lembra o solo de origem e uma textura sedosa que sustenta taninos bem integrados. As características estilísticas emergem como uma sinfonia de frutos pequenos e suculentos, cereja e groselha, com aqueles toques florais discretos e uma nuance de especiaria leve que acrescenta profundidade sem pesar. No quadro da gama do produtor, este Bourgogne Rouge ocupa o papel de veículo de identidade, oferecendo uma porta de entrada fiável às expressões mais complexas que a empresa propõe noutras denominações, mantendo uma presença distintiva que torna imediatamente reconhecível o estilo Noellat. Em conclusão, é um vinho que acompanha discretamente momentos de convívio e do dia a dia, convidando a descobrir a qualidade guardiã do terroir e a sabedoria de uma família empenhada há décadas em construir vinhos que falam da Borgonha com sobriedade e intensidade, porque a promessa de cada gole é uma promessa cumprida pela promessa de uma casa que trabalha pela excelência sem ostentação. STELT continua a ser uma bússola fiável para quem procura autenticidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840244549,"sku":"DOMGEO-BOUROU-BOU-23-075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101357"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-echezeaux-grand-cru-2021-075","title":"Domaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l é um vinho tinto que se apresenta como um relato aristocrático da Borgonha, entre elegância e substância. As uvas Pinot Noir provêm de vinhas selecionadas dentro do cru Echezeaux, onde solos argilosos, ricos em calcário e marga, impõem uma textura fina mas intensa. A vindima ocorre numa janela ligeira de maturação, seguida de uma fermentação espontânea em recipientes de madeira e aço, que conserva a frescura da fruta e molda uma estrutura tânica suave. O resultado é um vinho capaz de oferecer imediatismo ao nariz e profundidade ao paladar sem forçar, definido por uma mineralidade nítida que acompanha cada gole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Noellat é uma casa familiar com raízes profundas na tradição vitivinícola da Côte de Nuits. Apesar de manter uma escala de produção moderada, a ética da empresa privilegia a qualidade sobre a quantidade: vinhas cuidadas com práticas atentas, maturação controlada e uma gestão que contempla a biodiversidade do terroir. A identidade da empresa baseia-se na autenticidade da fruta, no uso criterioso das barriques e numa abordagem que visa preservar a elegância expressiva do Pinot Noir nas diferentes colheitas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia produtiva desenvolve-se em torno de uma simplicidade virtuosa: apenas intervenções essenciais, uma fermentação que valoriza as leveduras naturais e uma maturação que pode incluir barricas de carvalho francês de diferentes idades para modular o ar e a textura. O objetivo é oferecer ao vinho uma voz reconhecível, capaz de contar o solo, a altitude e a estação da vindima sem sobrecarregar excessivamente a massa gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que distingue o Echezeaux Grand Cru 2021 é a textura delicada que envolve a fruta, mantendo ao mesmo tempo uma longevidade surpreendente. As notas de frutos escuros, violeta, grafite e especiarias subtis amalgamam-se num bouquet que não pretende impor-se, mas convida a um diálogo duradouro no copo. A salinidade e a frescura vivem em equilíbrio com uma estrutura tânica elegante, permitindo evolução no tempo e uma pureza aromática que permanece nítida mesmo muito tempo após o engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo contexto da gama Domaine Georges Noellat, este vinho representa o auge tinto do portfólio, uma manifestação que celebra o terroir e a sensibilidade artesanal. É pensado para acompanhar pratos de alto nível: carnes vermelhas assadas, caça especiada, cogumelos porcini e queijos curados, oferecendo um cenário ideal para degustações lentas e reflexões sobre o território. É uma escolha ideal para colecionadores e entusiastas que procuram uma Borgonha de carácter, capaz de se manter fiel a si mesma ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm linha com o posicionamento STELT, este Echezeaux Grand Cru encarna uma busca de equilíbrio entre terroir, artesanato discreto e longevidade, oferecendo uma experiência premium da Borgonha, sóbria e autoritária.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840539461,"sku":"DOMGEO-ECHGRACRU-BOU-21-075","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Echezeaux-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101360"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-grands-echezeaux-grand-cru-2018-075","title":"Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l apresenta-se como um vinho tinto de grande estatura nascido nos vinhedos Grands-Echezeaux da Côte de Nuits, onde o solo calcário-argiloso e uma gestão cuidadosa das vinhas se traduzem numa matéria nobre capaz de evoluir com o aroma e a precisão de um grande cru; a história do produtor é uma história de família que ao longo do tempo construiu uma identidade baseada no respeito pelo terroir, na paciência das práticas tradicionais e numa constante busca pela pureza expressiva; a filosofia produtiva traduz-se numa vinificação atenta às maturações naturais, colheita manual, seleção rigorosa dos cachos e um envelhecimento que privilegia madeiras selecionadas e passagens mais elegantes, visando uma estrutura que seja ao mesmo tempo potente e sedosa; elementos distintivos incluem vinhas velhas orientadas de forma a realçar a mineralidade, rendimentos controlados, uso consciente da madeira e uma sensação de profundidade que se fixa na paleta aromática com notas de frutos vermelhos maduros, violeta, pimenta rosa, cacau e um traço de pedra de isqueiro; no contexto da gama do produtor, este Grands-Echezeaux Grand Cru ocupa a posição máxima, oferecendo um manifesto da capacidade do domaine de transformar um terroir complexo num vinho de longa persistência; as características estilísticas contam-se como uma música de densidade e leveza, com taninos polidos, acidez reintegrada e uma fluidez que acompanha cada gole, fazendo emergir camadas de mineralidade e um retrogosto que evoca especiarias finas e bálsamos; este vinho foi pensado para acompanhar momentos importantes e harmonizações gastronómicas que vão desde carnes vermelhas a preparações complexas de cogumelos e crosta de pistácio, oferecendo ao mesmo tempo uma dimensão de coleção para quem pratica a degustação lenta e consciente; em última análise, para a STELT este é um vinho que encarna cultivo responsável, terroir expresso com disciplina e uma promessa de longevidade, capaz de falar ao tempo com serena elegância.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840604997,"sku":"DOMGEO-GRAGRACRU-BOU-18-075","price":687.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Grands-Echezeaux-Grand-Cru-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101362"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApresentação do produto\u003c\/strong\u003e Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l do Domaine Georges Noellat é uma garrafa que conta a Borgonha de forma sóbria e precisa, oferecendo uma leitura autêntica do cru de Nuits-Saint-Georges num formato tradicional. A cor é rubi brilhante e a primeira impressão olfativa revela frutos vermelhos maduros, ligeiras notas terrosas e um toque especiado que introduz uma personalidade elegante e controlada. Na prova, a bebida mantém o equilíbrio entre fruto, mineralidade e frescura, com taninos bem integrados e uma persistência que convida a regressar para novas impressões.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistória do produtor e identidade da empresa\u003c\/strong\u003e Por trás do rótulo esconde-se uma tradição que privilegia a atenção à vinha, o respeito pelo território e uma coerência entre o que se cultiva e o que se engarrafa. O Domaine Georges Noellat destaca-se por uma leitura coerente do terroir, orientada para preservar a memória do cru e oferecer uma narrativa autêntica do território que vai além da colheita individual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produtiva e abordagem ao trabalho\u003c\/strong\u003e A abordagem da empresa é guiada pela vontade de minimizar intervenções e valorizar a matéria-prima. A filosofia é permitir que o fruto se expresse da forma mais direta possível, confiando numa fermentação e num envelhecimento pensados para manter frescura, identidade varietal e uma progressão harmoniosa no tempo, sem forçar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElementos distintivos e unicidade\u003c\/strong\u003e Em comparação com outras realidades da região, esta interpretação de Nuits-Saint-Georges 2023 propõe um equilíbrio marcado entre estrutura e refinamento: uma mineralidade evidente, uma gestão cuidadosa da maturação e uma coerência entre a abertura inicial e o desenvolvimento em evolução, que se destaca pela limpeza aromática e persistência sem excessos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas estilísticas e sensoriais\u003c\/strong\u003e Notas de cereja, groselha e pequenos frutos vermelhos fundem-se com toques de húmus e especiarias finas, enquanto a textura é suave mas presente, os taninos são polidos e a longa persistência evoca uma mineralidade doce. O vinho acompanha bem pratos como cogumelos, carnes brancas robustas e queijos curados, oferecendo uma prova que evolui com estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel do vinho na gama do produtor\u003c\/strong\u003e Dentro da gama do Domaine Georges Noellat, este Nuits Saint Georges 2023 representa uma peça chave: uma referência capaz de encarnar a promessa territorial com uma presença acessível aos entusiastas e ao mesmo tempo relevante para quem constrói uma coleção orientada para a narrativa do território da Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom esta garrafa, o Domaine Georges Noellat propõe uma leitura da Borgonha coerente com o espírito STELT: elegância medida, memória do terroir e persistência no tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778841981253,"sku":"DOMGEO-NUISAIGEO-BOU-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Nuits-Saint-Georges-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101365"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny-lès-Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l é um vinho tinto que nasce no coração da Côte de Beaune e se apresenta como uma leitura precisa do terroir de Savigny-lès‑Beaune, onde os solos argilosos e calcários favorecem uma maturação controlada das uvas. A história do produtor, uma empresa familiar que resistiu ao passar do tempo, preservando a atenção ao fruto e a pureza das linhas de produção, reflete-se em cada detalhe desta garrafa. A filosofia de produção privilegia uma abordagem baseada no respeito pelo território, uma adega orientada para a minimização das intervenções e uma gestão cuidadosa das fermentações, permitindo ao vinho expressar a sua identidade sem artifícios. Les Bas Liards distingue-se por uma textura equilibrada, uma textura refinada e uma longevidade moderada que convida a uma leitura lenta da colheita. No perfil sensorial destacam-se notas de frutos vermelhos maduros – cereja, groselha e um toque de ameixa –, acompanhadas por ligeiras sugestões de pimenta e terra molhada, elementos que definem um cenário olfativo limpo e requintado. Na boca, a estrutura é ampla, mas não impositiva: taninos discretamente polidos, uma frescura vibrante e uma subtileza mineral sustentam um final prolongado, que permanece elegante e difícil de descrever com uma só palavra. Este vinho ocupa uma posição central na gama do produtor, como síntese de uma abordagem que alia tradição e carácter sem cair em fórmulas promocionais, oferecendo simultaneamente um companheiro ideal para pratos de carne branca, cogumelos e queijos curados. Neste contexto, Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l personifica a essência da STELT: autenticidade, território, profundidade e elegância sóbria.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101367"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Vosne-Romanee 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Vosne-Romanée 2023 AOC 0,75l é um tinto que nasce do encontro entre uma terra icónica e uma filosofia de trabalho que privilegia a moderação, a paciência e uma fidelidade concreta ao terroir, oferecendo ao mesmo tempo uma leitura acessível da refinada elegância borgonhesa; neste vinho, a Côte de Nuits conta-se através de uma trama discreta de frutos vermelhos, mineralidade subjacente e uma estrutura que promete progressão ao longo do tempo, sem forçar ou artificiar, tornando-o imediatamente reconhecível para quem procura autenticidade e precisão sensorial. A história do produtor entrelaça-se com uma tradição familiar profundamente enraizada no tecido vitivinícola de Vosne-Romanée, uma casa que construiu a sua identidade valorizando pequenos lotes, uma vindima seletiva e uma gestão cuidadosa da vinha: o resultado é uma abordagem que conhece os limites e os transforma em valor, onde cada gesto na adega visa preservar a pureza do perfil varietal e guiar a matéria-prima ao longo de um percurso de maturação controlada. A filosofia produtiva baseia-se numa combinação de respeito pela evolução lenta das uvas, uso criterioso da madeira e baixos rendimentos, com fermentações conduzidas segundo intervenções leves que permitem ao vinho expressar a sua personalidade sem máscaras; a maturação ocorre em ambientes que favorecem o equilíbrio, com uma granulação de taninos suaves e uma veia mineral que se faz notar entre notas de pequenos frutos e uma subtil especiaria, como se a terra de argilas calcarenosas sugerisse a sua memória ao paladar. Elementos distintivos emergem na sofisticação da acidez, no comprimento olfativo que evoca cascas de framboesa, cereja, uma nota de rosa seca e um toque de pimenta branca, elementos que distinguem este Vosne-Romanée de outros vinhos tintos da mesma zona graças a uma atenção constante ao detalhe e a uma doçura que não cede a adornos fáceis. O vinho ocupa um lugar significativo dentro da gama do produtor como expressão de abertura, uma porta de entrada para a elegância discreta que caracteriza a casa, capaz de acompanhar desde o aperitivo a pratos à base de carne branca, caça ligeira e queijos maduros, oferecendo versatilidade e coerência ao longo do tempo. Em linha com o posicionamento da STELT, o Domaine Georges Noellat Vosne-Romanée 2023 apresenta-se como referência de sobriedade e excelência, capaz de conjugar território, trabalho manual e função estética num vinho que responde às exigências de quem procura conteúdos autênticos sem gratuitidade, apoiando uma escolha consciente de estilo e continuidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842702149,"sku":"DOMGEO-VOS-BOU-23-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Vosne-Romanee-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101370"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Georges-Noellat-Grands-Echezeaux-Grand-Cru-2018-AOC-075l.jpg?v=1786139968","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-georges-noellat.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}