{"title":"Domaine Labet","description":"\u003cp\u003eA propriedade está sediada em Rotalier, no sul do Jura, e é gerida pelos irmãos Julien e Charline Labet, juntamente com os pais Alain e Josie. A propriedade encontra-se fragmentada por um elevado número de parcelas de pequenas dimensões.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA escolha que distingue a casa é a vinificação parcelar levada ao extremo: a mesma casta é engarrafada separadamente para cada parcela, para que as diferenças de solo e exposição permaneçam legíveis. Os Chardonnay En Chalasse, Les Varrons e En Billat são lançados como referências distintas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA abordagem predominante é ouillée, com a barrica atestada e um perfil direto, a par de Savagnin macerados e Vin Jaune. A gama inclui também Gamay e Poulsard. Conservação controlada, proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l é uma garrafa que se apresenta como um relato tangível do terroir e de uma tradição familiar que, há gerações, cria vinhos capazes de entrelaçar complexidade, requinte e pesquisa constante, oferecendo ao paladar uma leitura contemporânea da região de origem e convidando quem bebe a parar por um instante no fluxo da degustação para apreciar a sua subtileza. A história do produtor é reconhecível na continuidade entre o saber-fazer e a curiosidade: uma realidade que privilegia uma gestão criteriosa da vinha, a decisão de levar para a adega apenas aquilo que a natureza concede no momento certo e uma filosofia que encara o trabalho diário como a principal alavanca para expressar um estilo reconhecível e duradouro. Esta abordagem traduz-se numa filosofia de produção assente na paciência, precisão e respeito pelos elementos naturais; a adega privilegia uma vinificação pensada para realçar o carácter da casta e o equilíbrio entre elegância e tensão, permitindo ao vinho amadurecer lentamente, sem forçar, aperfeiçoando a textura dos taninos e a complexidade aromática num diálogo constante entre fruta, mineralidade e especiarias. Os elementos distintivos de Cuvee du Hasard manifestam-se de forma marcante: uma profundidade que não procura uma opulência imediata, mas que se revela na energia contida, na nitidez da fruta, nas notas terrosas que definem a personalidade do vinho e no final longo, que deixa uma impressão sóbria mas persistente. No plano sensorial, o relato é o de uma cor rubi intensa com reflexos granada, um bouquet que funde frutos negros maduros, pimenta delicada, uma nota mineral e apontamentos de cacau, e uma boca de grande fluidez, textura cremosa e taninos bem presentes mas polidos, capazes de sustentar uma estrutura equilibrada e uma persistência que convida à harmonização com pratos estruturados ou com um queijo curado. Na gama do produtor, Cuvee du Hasard ocupa uma posição central como uma espécie de embaixador da identidade: é o vinho que explicita a marca de Domaine Labet sem abdicar de uma voz própria e única, capaz de acompanhar momentos de convívio contemplativo e de definir uma linha de continuidade entre colheitas e territórios. Para STELT, esta garrafa personifica uma escolha de valor assente no território, no tempo e numa mão firme, oferecendo autenticidade, maturidade e uma promessa de profundidade que se reconhece ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC é um vinho branco que fala do Jura com uma voz distinta, uma interpretação autêntica do Savagnin capaz de conjugar pureza da fruta, mineralidade luminosa e uma subtil profundidade que convida à reflexão antes de erguer o copo; é uma proposta que nasce do homónimo lieu-dit En Chalasse, numa região onde a pedra, o solo calcário e a temperatura diária orientam a maturação com uma precisão quase cirúrgica e onde a simplicidade não exclui a complexidade. O Domaine Labet encarna uma história familiar cujo perfil empresarial está enraizado no território do Jura, num equilíbrio entre tradição e atenção ao detalhe: uma gestão da vinha orientada pelo respeito pelo terroir, uma conceção de vinificação que privilegia o tratamento delicado das substâncias naturais e uma filosofia que valoriza a coerência entre o vigor da fruta e a elegância do acompanhamento. Esta filosofia traduz-se numa personalidade que evita excessos e se concentra no equilíbrio: frescura controlada, um caráter salino que sustenta o palato e uma textura que se apresenta fluida sem perder a tensão, características típicas de quem trabalha com maturações ponderadas e uma maturidade que não resvala para o óbvio. Fleur de Savagnin En Chalasse distingue-se pela capacidade de oferecer uma franqueza aromática imediata sem renunciar a uma delicadeza estrutural: notas de citrinos maduros e raspa de limão misturam-se com leves sugestões florais, enquanto uma esparsa trama mineral recorda a pedra calcária do solo jurássico; no palato, distingue-se por um corpo esguio mas presente, uma acidez viva que sustenta cada elemento gustativo e um final longo, limpo e persistente que prolonga a memória aromática com toques de amêndoa e uma ligeira salinidade típica da região. Em termos de gama, Fleur de Savagnin En Chalasse representa uma interpretação acessível da assinatura do Domaine Labet, oferecendo simultaneamente uma janela autêntica para o terroir do Jura e um ponto de entrada para quem deseja compreender como o Savagnin pode dialogar com a modernidade sem perder a identidade, posicionando-se como um acompanhamento elegante para um consumidor atento que procura profundidade sem excessos. Em linha com o posicionamento STELT, este rótulo é uma escolha sóbria e refinada, capaz de acompanhar momentos de convívio moderado e de permanecer na memória como sinal de caráter, não de ostentação.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l é um vinho branco que se apresenta como uma leitura moderna de Chardonnay, capaz de contar uma terra e uma estação através de uma compressão elegante do fruto e de uma voz mineral que se faz sentir desde as primeiras impressões olfativas e percorre a prova com coerência, situado na zona de produção típica desta denominação. Por detrás desta garrafa está Domaine Labet, uma realidade familiar que forjou a sua identidade no respeito pela vinha, pela tradição e pela inovação controlada: uma casa que entrelaça atenção ao detalhe, escolha das parcelas e uma filosofia de produção orientada para o equilíbrio entre maturação controlada, madeira doseada e pureza do vinho. Les Varrons é o estandarte de uma visão empresarial capaz de transformar uma casta clássica num produto capaz de dialogar com diferentes contextos gastronómicos, desde a cozinha de mar à cozinha vegetal, até pratos de grande classe, mas sóbrios. A colheita de 2022 evidencia uma tessitura de sabores que privilegia a frescura, a persistência e uma ligeira tensão mineral: um bouquet que mistura notas de fruta branca, bergamota e uma nuance floral delicada, enquanto o palato se distingue por uma sapidez definida, uma presença alcoólica ligeira e uma estrutura fluida que evita o peso, deixando um final limpo e convidativo. As escolhas de vinificação — graças a uma gestão atenta da colheita, a uma fermentação tranquila e a um envelhecimento minimamente invasivo — permitem ao vinho expressar a sua identidade sem disfarces, valorizando a pureza do fruto e a geometria do gole. Na gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 ocupa uma posição crucial: não é apenas uma proposta de verão ou de fácil harmonização com entradas leves, mas um exemplo de como uma região pode oferecer vinhos que conjugam imediatismo e longevidade, energia e compostura, tornando cada gole um convite à reflexão sobre o terroir e o empenho da adega. Para quem procura um Chardonnay de elegância discreta e equilíbrio doseado, este vinho representa uma escolha coerente com o posicionamento STELT, uma promessa de estilo sóbrio, mas afiado, capaz de acompanhar momentos de degustação ponderada e de os transformar em experiências partilhadas e fáceis de recordar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois é um vinho que se apresenta como uma interpretação ponderada e, ao mesmo tempo, vibrante do território do Jura, uma garrafa de 0,75 l que conta discretamente a história da terra, dos ventos e do trabalho meticuloso de uma adega que fez do equilíbrio entre tradição e inovação a sua característica distintiva, uma proposta que olha para o presente sem perder de vista a memória; a história de Domaine Labet cruza-se com uma genealogia de viticultores que transformaram uma pequena propriedade familiar numa referência para quem procura vinhos de alma autêntica, cultivados com respeito pelo solo, seleção de vinhas sãs e vindimas cuidadas com atenção; a filosofia de produção assenta numa abordagem de intervenção mínima, numa gestão sustentável das vinhas e numa vinificação que valoriza a matéria-prima sem a sobrecarregar, confiando o desafio da maturação às condições climáticas e ao tempo; os elementos distintivos manifestam-se na expressividade de Les Varrons: uma mineralidade nítida, uma estrutura elegante e uma salinidade que convida ao gole seguinte, características que nascem de solos calcários típicos do Jura e de uma maturação controlada que preserva a coluna aromática sem recorrer a artifícios; no nariz e na boca: cor amarelo-palha luminosa, reflexos dourados, aromas de citrinos maduros, maçã branca e uma nota de amêndoa que acompanha uma boca fresca, ágil e longa, capaz de evoluir lentamente no copo; dentro da gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 ocupa uma posição de referência para quem deseja uma leitura do Chardonnay jurassiano que alia precisão técnica e prazer refinado, perfeito para acompanhar pratos de peixe, crustáceos ou queijos frescos, proporcionando uma experiência gastronómica que comunica terroir e estilo sem compromissos; frases finais coerentes com o posicionamento STELT: uma escolha que fala de território, rigor e autenticidade, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l é um vinho branco que conta a história de La Côte, cantão de Vaud, onde vinhas velhas de Chardonnay vivem em equilíbrio entre as brisas do lago e o solo argiloso-siltoso, oferecendo uma leitura territorial nítida, elegante e sem excessos. A história de Domaine Labet é uma página de carácter familiar: há gerações, a casa cultiva pacientemente as suas vinhas, entrelaçando tradição e curiosidade metodológica para devolver na adega uma assinatura reconhecível e coerente com a paisagem. A empresa encara o trabalho na vinha como uma filosofia, preferindo intervenções discretas, rendimentos contidos e uma gestão atenta das maturações para preservar a frescura e a acidez como fundamento de cada vinho. Nesta garrafa, a primeira expressão é uma precisão límpida: as uvas velhas que compõem Les Varrons devolvem estrutura sem peso, e o estágio, orientado por um equilíbrio entre teor alcoólico e mineralidade, segue uma linha vertical que evita o excesso de madeira, privilegiando uma integração subtil com leveduras sobre as borras finas. O perfil aromático abraça notas de citrinos maduros, pêssego branco, casca de limão e uma centelha de salinidade marinha que evoca a proximidade do lago, enriquecidas por uma nuance de amêndoa fresca e pimenta branca. Na boca, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 revela uma sapidez afiada e uma cremosidade sedosa, com uma frescura bem calibrada que sustenta um gole longo e limpo, capaz de evoluir com o ar no copo sem perder coerência. Trata-se de uma proposta que se posiciona claramente dentro da gama de Domaine Labet, funcionando como referência para quem procura um branco rigoroso mas com carácter; é ideal para acompanhar pratos à base de crustáceos, peixe assado, legumes gratinados ou queijos frescos, oferecendo também uma elegante oportunidade de envelhecimento controlado para quem quiser descobrir como as nuances minerais se intensificam com o tempo. No posicionamento STELT, Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 surge como uma expressão de autenticidade sóbria, capaz de unir precisão e prazer contemplativo sem renunciar a uma trama de território e memória.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l é um vinho branco que conta o Jura através de uma gramática rigorosa e equilibrada, capaz de permanecer aberto ao tempo e de revelar novas nuances ao longo do tempo, oferecendo simultaneamente uma envolvente contextual de grande elegância: as vinhas expostas e maduras, cultivadas com cuidado constante, contribuíram para moldar uma fruta que se distingue pela densidade, frescura e uma nota mineral que parece secar lentamente no final. A história do produtor entrelaça-se com uma tradição familiar que soube valorizar a matéria-prima, preservando ao longo do tempo uma filosofia de trabalho confiada ao olhar experiente do homem, à paciência das práticas agrícolas e à precisão da adega: aqui, a atenção ao detalhe torna-se uma linguagem comum, e a verticalidade da proposta reflete-se na coerência entre colheitas, estilos e resultados. A filosofia de produção assenta numa gestão cuidadosa das vinhas, numa vindima realizada no momento oportuno para preservar a pureza da fruta e num estágio prolongado em recipientes de madeira que permitem ao vinho respirar sem perder a identidade; a abordagem consiste em não forçar a natureza, mas acompanhá-la com equilíbrio, permitindo ao Savagnin desenvolver uma personalidade distinta que evolui ao longo do tempo. Os elementos distintivos e a singularidade face a outros produtores semelhantes evidenciam-se na gestão da oxidação controlada e numa tensão ácida que sustenta uma rica trama aromática, oferecendo notas de frutos secos, pimenta-branca, giesta e uma ligeira explosão cítrica que permanece incrustada no palato; a textura é cremosa, mas nunca opulenta, e o final revela uma mineralidade marcada que convida a bebericar com calma. O Savagnin Elevage Long ocupa um papel central na gama do produtor: não é simplesmente um branco, mas uma forma de estudo sobre o tempo, capaz de acompanhar pratos estruturados, queijos curados ou uma noite de conversa ponderada sobre o valor da paciência na adega. Em conclusão, este vinho alinha-se com o posicionamento STELT por ser autêntico, profundo e longevo, uma escolha que recompensa quem procura uma proposta concreta e distinta, capaz de acompanhar o tempo sem perder a identidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l é um vinho que conta a história de Jura através de uma prática de adega precisa e respeitadora do terroir, nascido do encontro entre uma vocação familiar e uma procura contínua de pureza aromática. A adega Domaine Labet, uma casa histórica nascida do empenho de uma família ligada a este território, distingue-se por uma gestão atenta das vinhas, uma filosofia que privilegia a mão ligeira, a intervenção mínima e um uso moderado das técnicas, para deixar emergir a matéria-prima sem a tornar artificialmente exuberante. É neste contexto que nasce Savagnin Maceration, uma interpretação da casta Savagnin que privilegia uma maceração controlada para ampliar a paleta sensorial, mantendo uma bebida equilibrada e uma textura sedosa. As uvas, colhidas no ponto ideal de maturação, são acompanhadas na adega através de uma gestão que favorece uma fermentação elegante, seguida de uma fase de contacto prolongado que realça a suavidade da envolvência aromática e a mineralidade do solo. O resultado é um vinho que surpreende pela sua complexidade sem se tornar pesado: notas de frutos secos, casca de laranja, uma ligeira salinidade marítima e sugestões de pimenta branca insinuam-se no nariz e revelam-se no palato numa trama que conjuga frescura, profundidade e uma ligeira oxidação controlada, acrescentando profundidade sem nunca se sobrepor à pureza do fruto. Este Savagnin Maceration ocupa uma posição central na gama do produtor, funcionando como ponte entre vinhos de autor e referências clássicas, e oferecendo uma porta de entrada a quem deseja explorar o equilíbrio entre expressão territorial e uma construção elegante. A zona geográfica Jura, com os seus solos calcários e a sua luz característica, devolve um vinho que convida a degustações ponderadas e a harmonizações sóbrias com pratos da cozinha local, queijos curados e entradas à base de crustáceos; no contexto STELT, este vinho encarna uma filosofia de sobriedade, precisão e longevidade, em que cada gole revela uma história de território, trabalho e dedicação.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Maceração 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e apresenta-se como um vinho branco de carácter, nascido no coração do Jura, terra de pedra e vento, onde o encontro entre tradição e curiosidade dá forma a uma proposta elegante e distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história de Domaine Labet conta a de uma família de viticultores profundamente ligada ao território de Arbois e a uma pesquisa que privilegia o cuidado diário das vinhas, o trabalho respeitador e uma visão de longo prazo. A casa construiu, ao longo do tempo, uma identidade baseada na atenção aos detalhes, no uso criterioso dos recursos naturais e na vontade de oferecer vinhos capazes de falar do lugar com precisão e coerência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção assenta numa gestão prudente do ciclo vegetativo, em vindimas manuais e numa fermentação espontânea que dá espaço às particularidades da casta Savagnin. A maceração controlada, prolongada sobre as películas, confere ao vinho uma textura ligeiramente âmbar e uma estrutura que sustenta a frescura, sem tornar o perfil aromático pesado. O contacto com recipientes que favorecem a respiração permite ao vinho evoluir lentamente, proporcionando uma complexidade que se enriquece com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos destaca-se uma marcada tensão mineral, acompanhada por notas de citrinos cristalizados, casca de laranja amarga, frutos secos e um toque de ervas aromáticas que evoca o subsolo jurássico. Na boca, a expressão é seca mas envolvente, com um fino perlage de frescura sápida e uma mineralidade que permanece no final, conferindo limpeza e profundidade sem nunca cair na retórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo âmbito da gama do produtor, esta versão de Savagnin Maceração representa uma leitura contemporânea do terroir, capaz de dialogar com diferentes sensibilidades e mesas: é ideal com queijos intensos, sopas de cogumelos, pratos à base de arroz ou cereais descascados, e presta-se a percursos de degustação ponderados, onde a memória sensorial redescobre a história do território.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm conclusão, a ligação à filosofia STELT revela-se em cada detalhe: rigoroso, autêntico, essencial, este vinho convida a parar, apreciar a sua evolução e reconhecer a coerência de um trabalho que olha para o tempo como aliado central do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l é um vinho que se apresenta como uma ponte entre a tradição artesanal e a curiosidade contemporânea, nascido no coração do Jura, onde o Savagnin encontra expressões complexas e longevidade, envelhecido segundo os princípios do longo estágio em madeira que, protegendo o vinho com um véu de levedura, constrói a sua identidade oxidativa sem renunciar à frescura intrínseca. A história de Domaine Labet conta a realidade de uma família profundamente enraizada no território de Arbois, onde a liderança atenta da terceira ou quarta geração soube aproveitar práticas antigas e uma visão contemporânea da viticultura: respeito pelos solos, escolha de castas autóctones e uma transformação lenta que permite ao vinho amadurecer em recipientes de madeira fiáveis e bem geridos. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho assentam num equilíbrio entre tradição e precisão: vindimas sem pressas, seleção rigorosa dos cachos sãos, intervenções moderadas e uma gestão criteriosa da adega que privilegia um contacto mínimo com graduações e variações térmicas, para preservar a integridade dos caracteres aromáticos e desenvolver uma trama olfativa progressiva. Entre os elementos distintivos incluem-se o uso de barricas não novas, que convivem com períodos de maturação prolongados, nos quais o véu de levedura favorece uma oxidação controlada, capaz de gerar notas de amêndoa, avelã torrada, casca de laranja e uma especiaria subtil que surge com o tempo, conferindo complexidade sem peso. No nariz e na boca: cor dourada-âmbar, aromas evocativos de frutos secos, pimenta-branca, baunilha e uma ligeira noz-moscada, seguidos por uma boca seca e sedosa, com uma frescura residual que equilibra a riqueza aromática e convida à evolução em copos de qualidade. Papel do vinho na gama Domaine Labet: o Vin Jaune representa o expoente máximo expressivo, uma prova tangível da capacidade da propriedade de traduzir o terroir numa cuvée oxidativa que resiste ao tempo, integrando harmoniosamente as interpretações mais subtis do Savagnin Sassone com uma abordagem moderna à gestão das barricas e ao envelhecimento. Em conclusão, este vinho liga-se ao posicionamento STELT ao enfatizar a lentidão como valor fundamental: um convite a parar, a observar o desenvolvimento lento do conteúdo, a pensar no tempo como ingrediente essencial da degustação, oferecendo uma experiência autêntica e requintada, em equilíbrio entre memória e presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l é uma proposta branca que coloca o Chardonnay no coração das Côtes du Jura, um território que combina mineralidade, elegância e uma tensão fresca típica das vinhas velhas de En Chalasse. A história do Domaine Labet desenvolve-se ao longo de uma tradição familiar concebida como um compromisso contínuo com o território e a qualidade: uma realidade que fez do cuidado das vinhas velhas e da sobriedade na adega os pilares da sua identidade. A filosofia de produção privilegia uma gestão respeitadora da vinha, uma maturação controlada e uma transformação sóbria da colheita, orientada para o equilíbrio, a limpeza aromática e a expressividade natural do fruto. Os elementos distintivos resultam da presença das Vieilles Vignes e da exposição de En Chalasse, que conferem ao vinho uma densidade e uma personalidade reconhecíveis face a outros Chardonnay da região, oferecendo uma leitura do terroir menos comum e mais autêntica. Na prova, percebe-se uma gestão orientada para a precisão: uma boca que sustenta a frescura, uma textura elegante e uma nota mineral que funciona como espinha dorsal, acompanhada por nuances de fruto delicado e uma persistência que convida a voltar ao copo. O vinho ocupa um lugar fundamental na gama do produtor, personificando uma leitura do terroir que combina tradição e lucidez moderna, capaz de dialogar com aperitivos requintados, pratos leves de marisco e peixe e queijos frescos, sem perder a sua identidade. Em linha com o posicionamento STELT, Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l é uma escolha ponderada para quem procura um branco com carácter, capaz de acompanhar momentos de degustação sérios e de contar a história do território com sobriedade e elegância.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l é um vinho branco que nasce do encontro entre Chardonnay e o terroir de En Billat, no âmbito da denominação Côtes du Jura AOC, e chega numa garrafa de 0,75 litros pensada para uma degustação que possa acompanhar momentos de partilha e reflexão. O período temporal formado pelas colheitas de 2020 e 2023 promete uma leitura coerente do projeto enológico da casa, oferecendo uma visão estável, mas capaz de evoluir ao longo do tempo, mantendo-se ancorada no rigor que distingue a produção da região. Nesta proposta, Chardonnay é apresentado de uma forma que privilegia a pureza e o equilíbrio, oferecendo uma leitura nítida dos elementos fundamentais da casta, sem artifícios gratuitos, e posiciona-se como uma referência dentro da gama de Domaine Labet para quem procura um branco com carácter, mas não invasivo, capaz de dialogar com pratos simples ou com preparações mais estruturadas. En Billat, enquanto detalhe geográfico indicado no rótulo, torna-se uma marca sensorial que se revela no copo através de uma textura delicada e de uma progressão que acompanha o palato sem o obstruir, privilegiando uma narrativa de frescura, pureza e persistência que deixa espaço para um final limpo. A combinação entre a denominação Côtes du Jura AOC e as particularidades da casta Chardonnay cria uma proposta distinta no panorama dos vinhos do Jura, oferecendo uma voz autónoma dentro da gama produzida por Domaine Labet, com um perfil que convida a degustações organizadas e a harmonizações que valorizam a facilidade de consumo sem renunciar a uma presença digna à mesa. Em conclusão, esta interpretação de Chardonnay En Billat apresenta-se como uma descrição sensorial equilibrada, fiel ao contexto geográfico e ao posicionamento do produtor, uma escolha alinhada com as promessas de uma catalogação cuidada e fiável, coerente com o posicionamento STELT e pensada para quem procura autenticidade sem espectacularidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l é uma proposta orientada para valorizar a pureza do Chardonnay no contexto geográfico e regulamentar do Jura. Apresentada numa garrafa de 0,75 litros, esta versão n°3 nasce da ideia de oferecer uma leitura contemporânea do terroir de Côtes du Jura, onde a mineralidade típica da região encontra uma frescura vibrante e uma estrutura delicadamente definida. Domaine Labet é uma casa que se consolidou ao longo do tempo como intérprete da tradição jurássica, produzindo vinhos que procuram falar de forma clara e imediata sobre o território de origem, com uma coerência estilística que a distingue no panorama da AOC. A abordagem desta casa privilegia uma gestão cuidada da matéria-prima, uma maturação controlada e uma fermentação orientada para preservar a pureza do fruto, evitando intervenções demasiado invasivas para permitir que a componente terroir emerja de forma espontânea. En Chalasse distingue-se por uma interpretação limpa e linear do Chardonnay, capaz de oferecer uma nuance mineral intensa sem tornar o paladar pesado, graças a uma abordagem que privilegia o equilíbrio, a limpeza e a coerência com a gama do produtor. No nariz revela uma frescura luminosa, com aromas neutros que dão espaço a uma discreta expressão frutada; na boca apresenta-se esbelto mas presente, com uma tensão elegante e um final que permanece definido e longo, perfeito para acompanhar entradas, peixe delicado e pratos à base de legumes da estação. Esta garrafa representa uma referência dentro da linha Chardonnay produzida pelo Domaine Labet, oferecendo uma versão acessível mas autêntica que permite apreciar a coerência da interpretação jurássica. Em linha com o posicionamento STELT, Chardonnay En Chalasse é um vinho de carácter sóbrio, preciso e requintado, pensado para quem procura equilíbrio, território e uma presença elegante no copo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l é uma garrafa que se apresenta como uma interpretação sóbria e definida da casta Gamay dentro dos parâmetros de uma denominação AOC, uma escolha que questiona a obsessão pela excitação sensorial, apostando antes no equilíbrio, na pureza e na clareza do perfil. Na ausência de detalhes históricos específicos, a identidade do produto emerge do rótulo e do conjunto do nome, com uma apresentação que convida a um consumo consciente e a uma degustação contemplativa. O formato de 0,75 litros torna a garrafa adequada para momentos de partilha simples, sem renunciar a uma presença reconhecível à mesa, enquanto a denominação AOC certifica a sua conformidade com um enquadramento de normas e referências que orientam tanto a produção como o consumo. Do ponto de vista estilístico, a escolha de um Gamay certificado neste enquadramento sugere uma proposta que privilegia uma prova fluida, acessível e adequada a diversas ocasiões gastronómicas, tanto numa conversa informal como à mesa, sem excessos de estrutura ou de aromas invasivos. Sem entrar em detalhes sobre o terroir ou as práticas agrícolas que não são fornecidos pelo texto, é possível reconhecer um traço comum aos vinhos desta categoria: uma nota de frescura que sustenta um amplo espectro de harmonizações e uma capacidade de acompanhar pratos simples e requintados ao mesmo tempo. A apresentação de La Croix Hatty Gamay em 2024 insere-se, assim, numa gama de produtos em que a coerência, o cuidado e o estilo discreto definem a abordagem do produtor, oferecendo simultaneamente um enquadramento fiável para quem explora o catálogo e procura uma referência no segmento AOC. Em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563702597,"sku":"DOMLAB-LACROHAT-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-La-Croix-Hatty-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875157"},{"product_id":"domaine-labet-les-boix-dalix-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre uma casa vinícola identificada pelo nome Domaine Labet e uma proposta baseada na casta Gamay, com a colheita de 2024 e uma garrafa de 0,75 litros, um formato prático e adequado tanto a momentos de consumo em casa como a ocasiões de convívio. O rótulo evoca uma linha de produtos que, no âmbito da denominação AOC, promete uma ligação à origem e a critérios regulamentados, oferecendo ao palato uma leitura imediata do território, sem pretender ser obstinada ou artificial. A escolha da Gamay estabelece aqui a ligação entre frescura, vivacidade aromática e uma estrutura que sustenta a degustação sem a tornar pesada: características que, sem cair em extremismos estilísticos, permitem ao vinho acompanhar uma variedade de propostas gastronómicas simples mas cuidadas. Em termos de identidade, Domaine Labet apresenta-se como um produtor capaz de expressar coerência entre o método de adega, a atenção à origem das uvas e uma filosofia orientada para o respeito pela matéria-prima; Les Boix D'Alix surge assim como uma peça da gama capaz de oferecer uma leitura limpa e direta da Gamay, no seio de uma família de vinhos que privilegia o equilíbrio e a facilidade de consumo. Do ponto de vista sensorial, a descrição que acompanha esta colheita sugere uma prova que convida a um consumo ponderado, graças à harmonia entre os perfis frutados e uma nota de frescura que acompanha o final persistente, sem recorrer a excessos. O papel deste Gamay 2024 na gama do produtor é representar uma interpretação acessível mas coerente da linguagem enológica da empresa, capaz de falar a quem procura uma escolha fiável, sem ostentação, capaz de valorizar o consumo quotidiano e de se integrar num contexto de degustação curioso mas equilibrado. Em conclusão, Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l apresenta-se como uma proposta concreta, leve mas definida, em linha com o posicionamento abrangente que distingue a marca no panorama vitivinícola contemporâneo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}