{"title":"Domaine François Mikulski","description":"\u003cp\u003eO domaine tem sede em Meursault e é dirigido por François Mikulski, que em 1992 assumiu as parcelas do tio Pierre Boillot. A superfície ronda os oito hectares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs parcelas incluem os premier cru de Meursault Genevrières, Charmes, Poruzots e Caillerets, os vinhos village e o premier cru de Volnay Santenots du Milieu na parte dedicada aos tintos. O processo inclui prensagem lenta, fermentação com leveduras indígenas e estágio sobre borras finas, com uma percentagem contida de madeira nova.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO estilo é clássico, com brancos minerais e de boa persistência e tintos de tanino firme. A gama inclui também Bourgogne Côte d'Or e Aligoté. Conservação controlada, proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-meursault-caillerets-rouge-2001-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l é uma descoberta que se abre para um cenário tipicamente borgonhês: um tinto originário de Caillerets, um dos crus mais célebres da Côte de Beaune, Bourgogne, mas que chega de Meursault com uma personalidade inesperada. A colheita de 2001 proporcionou uma maturidade equilibrada, uma textura macia e uma luminosidade de referência, permitindo ao vinho expressar uma continuidade entre potência e requinte. A história de Domaine Mikulski é uma narrativa de cuidado e identidade: uma adega que construiu, ao longo do tempo, uma reputação pela atenção ao terroir, pela gestão responsável da vinha e por uma filosofia que alia tradição e experimentação, com vocação para valorizar as particularidades do lugar. A abordagem produtiva assenta no respeito pelo ciclo vegetativo, numa maturação controlada das uvas e num estágio que privilegia o equilíbrio entre estrutura e frescura, evitando excessos que isolem o vinho do contexto territorial. Neste 1er Cru Meursault Caillerets Rouge destaca-se a singularidade de uma casta tinta que dialoga com um terroir habitualmente branco, devolvendo ao palato uma textura tânica polida, um impulso mineral marcado e uma profundidade frutada que recorda pequenos frutos escuros, envolta por especiarias delicadas e uma ligeira tostagem que não se sobrepõe ao equilíbrio. Na prova percebem-se elegância, corpo e persistência: a boca é cremosa, mas nunca redonda, a salinidade sustenta o final e a acidez tem a medida certa para acompanhar uma cozinha de carácter, desde carnes brancas estruturadas a cogumelos saborosos, passando por queijos curados. Na gama Domaine Mikulski, este vinho representa uma escolha de destaque para quem procura uma interpretação territorial ousada, capaz de transformar uma ocasião comum de consumo num momento de diálogo entre tempo, lugar e pessoa. Em conclusão, a marca de STELT neste Domaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l é a de vinhos capazes de contar paisagem e memória, sem pressa e com uma pureza de traço que convida à descoberta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778854072645,"sku":"DOMMIK-1ERCRUMEU-BOU-01-075","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Meursault-Caillerets-Rouge-2001-AOC-075l.jpg?v=1788873784"},{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-volnay-santenots-de-milieu-2017-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75l é um vinho tinto que nasce na zona de Volnay, na Côte de Beaune, onde o solo calcário-argiloso e uma concentração de cascalho conferem ao vinho estrutura e compostura, acompanhadas por uma frescura vibrante que sustenta um longo potencial de envelhecimento; a sua identidade nasce de um cuidado constante da vinha, da vindima manual que seleciona apenas cachos intactos e da escolha de intervir com moderação na adega, privilegiando uma leitura telúrica do mosto e uma fermentação espontânea que respeita a microflora do vigneron, com maturação em barricas de carvalho europeu de segundo uso que combinam textura e profundidade, sem sobrecarregar a fruta. A história de Domaine Mikulski inscreve-se numa tradição familiar da Côte d'Or que soube ir além de uma abordagem puramente técnica, colocando no centro a relação com o solo, a sazonalidade e uma filosofia de trabalho discreta, mas incisiva; a empresa apresenta-se como uma realidade autêntica que olha para o futuro, preservando o equilíbrio entre elegância e carácter, entre expressão do território e disciplina de produção. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho coexistem num processo que privilegia a precisão na compreensão da vinha, a gestão cuidadosa da copa e uma garrafa que reflita a pureza do cru Santenots de Milieu: privilegiam-se um rendimento controlado, uma tanicidade sedosa e um final limpo que dá espaço a notas de frutos vermelhos maduros, pimenta-preta e apontamentos de bosque, que emergem graciosamente à medida que o vinho evolui em depósitos e barricas. Os elementos distintivos e a singularidade face a outros produtores semelhantes revelam-se na escolha de expressar a especificidade do vigneron e do cru, no equilíbrio entre concentração e leveza, e no final longo que permanece luminoso, nunca pesado, graças à acidez subtil que molda o equilíbrio; o vinho ocupa um lugar de destaque na gama do produtor, como expressão promissora da capacidade expressiva de Volnay, capaz de acompanhar assados de carne branca ou caça, queijos curados e pratos requintados com uma presença que não se impõe, mas acompanha. Em conclusão, esta garrafa incorpora uma leitura sóbria e precisa do terroir, oferecendo uma prova pensada para quem procura profundidade sem ostentação, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778854367557,"sku":"DOMMIK-1ERCRUVOL-BOU-17-075","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Volnay-Santenots-de-Milieu-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873787"},{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-volnay-santenots-de-milieu-2021-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2021 AOC 0,75l é um vinho que conta a história da Borgonha através de uma interpretação sóbria e concreta do terroir, um Santenots de Milieu capaz de conjugar elegância, profundidade e um sentido de equilíbrio que resiste ao tempo; Proveniente da Côte de Beaune, este vinho 1er Cru expressa em cada gole o cuidado dedicado às vinhas e a vontade de valorizar a textura do solo, oferecendo uma tessitura mineral subtil, uma prova suave mas nunca banal e uma estrutura tânica macia que sustenta uma progressão gustativa sem ajustes repentinos. A história de Domaine Mikulski, uma pequena propriedade familiar, assenta numa filosofia de trabalho orientada para o terroir: vinhas cultivadas com atenção, vindima manual, seleção meticulosa das uvas e um estágio que privilegia a integridade do fruto em vez do artifício técnico; esta escolha distingue o vinho de outras expressões da região, onde a precisão não é ostentação, mas coerência entre o perfil aromático e o controlo da fermentação, com uma nota de requinte que se junta aos aromas de frutos vermelhos maduros, violeta e pimenta doce, enriquecidos por um ligeiro toque de casca de citrinos. O elemento distintivo é a capacidade de Santenots de Milieu permanecer contido, revelando simultaneamente uma complexidade que convida a provas prolongadas: o fruto permanece presente sem se sobrepor, a mineralidade funciona como elo entre a expressão da vinha e a interpretação do produtor, e o equilíbrio entre acidez e maciez permite ao vinho acompanhar pratos requintados ou ser apreciado em contemplação. No conjunto de Domaine Mikulski, este 1er Cru ocupa um lugar central: não é uma promessa vazia, mas uma manifestação tangível de como é possível alcançar fidelidade ao terroir sem renunciar a uma interpretação contemporânea. A ligação à área geográfica e à denominação Volnay é evidente no perfil: uma Borgonha que se distingue pela precisão, leveza elegante e persistência gustativa. Em linha com o posicionamento STELT, o vinho apresenta-se como uma expressão autêntica do território e de um trabalho paciente, oferecendo uma qualidade fiável e um requinte que resiste à passagem do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855252293,"sku":"DOMMIK-1ERCRUVOL-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Volnay-Santenots-de-Milieu-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873789"},{"product_id":"domaine-mikulski-monthelie-rouge-2020-075","title":"Domaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC Monthelie 0,75l nasce do encontro entre um território selecionado e uma visão artesanal que coloca no centro a matéria-prima, o cuidado da vinha e uma adega discreta, mas atenta ao tempo. A apresentação é simples, mas elegante: um tinto de cor média, brilhante nos reflexos rubi, com ligeiras evoluções no rebordo que revelam a sazonalidade. O contexto de produção é familiar e motivado pelo desejo de preservar a identidade de um terroir que exige atenção constante: solo argilo-limoso com seixos que refletem a luz e drenam o excesso de água, encostas que favorecem maturações lentas e uma boa acidez fresca. O Domaine Mikulski, com uma história que cruza tradição e desvios contemporâneos, privilegia uma abordagem sustentável: cuidado da vinha sem forçar, vindima manual, seleção rigorosa dos bagos e uma fermentação respeitadora das origens, orientada por leveduras autóctones e por uma gestão cuidadosa da temperatura. A evolução em adega privilegia o uso moderado da madeira, com parte do estágio em barricas de carvalho francês, que conferem ao vinho elegância e profundidade sem retirar fragrância ao fruto; o resultado é um Monthelie Rouge 2020 que surpreende pelo equilíbrio: estrutura delicada e textura sedosa, taninos firmes, mas maduros, acompanhados por uma acidez bem calibrada que sustenta a longevidade. No nariz, destacam-se frutos silvestres maduros, cereja preta, notas de casca de citrinos, uma especiaria ligeira e um toque de cacau; no palato, a textura é refinada, com uma suavidade que não cede ao ímpeto, uma persistência sápida que convida ao segundo gole e a uma leitura progressiva do território. O vinho ocupa uma posição central na gama do produtor: uma proposta que exalta Monthelie no contexto da Côte de Beaune, capaz de acompanhar pratos de estrutura média, assados de aves e cogumelos, sem ser pretensioso e mantendo-se fiel a uma filosofia de rigor, pureza e temperança; em suma, Monthelie Rouge 2020 encarna a personalidade do Domaine Mikulski e a sua confiança numa vinha que conta histórias de paciência e território, uma narrativa que se alinha com o posicionamento STELT: artesanato equilibrado, território no centro, elegância autêntica.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855547205,"sku":"DOMMIK-MONROU-BOU-20-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Monthelie-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873790"},{"product_id":"domaine-mikulski-bourgogne-cote-dor-blanc-2023-075","title":"Domaine Mikulski Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 AOC 0,75l é um vinho branco criado para oferecer uma leitura autêntica do terroir de Côte d'Or, onde o clima frio típico da região encontra um solo calcário-argiloso capaz de conferir mineralidade e tensão ao fruto, proporcionando ao copo uma expressão simultaneamente de elegância sóbria e temperamento gastronómico. A história de Domaine Mikulski cruza-se com uma filosofia familiar feita de paciência, respeito pela terra e um diálogo constante entre tradição e inovação, uma escolha que orientou a adega na valorização da pureza da uva Chardonnay, sem ceder a exibições vínicas supérfluas. É uma realidade empresarial orientada para uma viticultura responsável, onde cada etapa visa preservar a vitalidade e a frescura do fruto, desde a atenção na vinha e a vindima manual até ao controlo rigoroso da fermentação em recipientes neutros, destinado a deixar sobressair a genuinidade aromática em vez da ostentação de aromas. Em comparação com outros produtores da mesma denominação, este vinho distingue-se por um perfil que privilegia a graça estruturada e a precisão técnico-sensorial: uma moldura olfativa de flores brancas, raspa de limão e delicadas notas cítricas evolui para uma prova bem equilibrada entre frescura, sapidez mineral e uma ligeira complexidade evolutiva, tudo expresso com uma limpeza linear e uma persistência que não força a expressão, mas a torna credível e memorável. No contexto da gama produzida pelo domaine, este Bourgogne Côte d'Or Blanc funciona como uma abertura distinta: foi pensado para quem procura um branco de fácil acesso que, contudo, sabe acompanhar pratos delicados sem os sobrepor, como entradas de peixe, carnes brancas com molhos leves ou risotos de espargos, sem renunciar a uma profundidade que convida a explorar níveis adicionais de degustação ao longo do tempo. Em linha com o posicionamento STELT, este rótulo representa sobriedade nobre, compromisso territorial e uma promessa de fiabilidade gustativa, oferecendo ao consumidor uma escolha requintada e sustentável que valoriza a região Bourgogne Côte d'Or sem renunciar a uma personalidade autêntica e duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344444741,"sku":"DOMMIK-BOUCOTDOR-BOU-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Bourgogne-Cote-dOr-Blanc-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874759"},{"product_id":"domaine-mikulski-bourgogne-aligote-2023-075","title":"Domaine Mikulski Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Bourgogne Aligoté 2023 AOC 0,75 l é um vinho branco que se apresenta como uma janela para o coração da Borgonha, fruto de uma adega de gestão familiar que interpreta o terroir com rigor, paciência e um trabalho artesanal capaz de valorizar a simplicidade etérea do Aligoté no âmbito da denominação Bourgogne Aligoté AOC. A história do produtor entrelaça-se com uma filosofia de equilíbrio entre tradição e escuta do território, uma escolha que privilegia vinhas cultivadas com cuidado, colheitas manuais e uma adega que trabalha com discrição para deixar o vinho falar no palato, em vez do artifício. A identidade da empresa nasce do compromisso de conservar a frescura e a precisão do fruto; tradição e inovação convivem de forma ponderada, e a presença de uma gama branca coerente testemunha a vontade de oferecer um percurso de descoberta igualmente coerente a quem se inicia no mundo da Maison. A filosofia produtiva estrutura-se em torno de uma gestão minuciosa da vinha, de uma colheita manual durante as horas mais frescas e de escolhas de vinificação orientadas para uma expressão límpida; evitam-se intervenções excessivas para permitir que o néctar conte a história do seu território, com uma tensão ácida que sustenta a facilidade de beber e uma ligeira nota mineral que lhe define a linha. Entre os elementos distintivos, destaca-se a pureza do fruto, sem artifícios altissonantes, uma luminosidade cromática marcante e um perfil aromático que se entrelaça com notas de citrinos, maçã verde e flor branca, oferecendo um bouquet que acompanha habilmente uma fase gastronómica variada, do aperitivo ao peixe delicado. Em relação ao restante da gama do produtor, este Bourgogne Aligoté 2023 funciona como uma medida elegante da capacidade de Domaine Mikulski para tratar castas brancas com respeito e precisão, posicionando-se como um ponto de entrada fiável para quem procura um branco de Bourgogne autêntico, mas contemporâneo, capaz de acompanhar momentos sóbrios e quotidianos sem ostentação; o posicionamento STELT encontra aqui uma voz coerente, sóbria e pragmática, capaz de permanecer fiel ao terroir e à ingestão responsável, oferecendo uma proposta que olha para o presente sem renunciar à profundidade do território.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344641349,"sku":"DOMMIK-BOUALI-BOU-23-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Bourgogne-Aligote-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874760"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-les-poruzots-2003-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l é um vinho que conta a história da Borgonha através da luz dourada de Poruzots, uma vinha histórica de Meursault, e da dedicação de uma pequena propriedade familiar que trabalha com método e equilíbrio, tornando este Meursault Premier Cru uma presença distinta no panorama da denominação Meursault e na região da Côte de Beaune. O produtor Domaine Mikulski nasce do empenho de uma família que considera a vinha como um diálogo contínuo entre o solo, o clima e mãos cuidadosas: vindima manual, seleção rigorosa das uvas e uma adega que privilegia uma gestão baseada na renúncia aos excessos e numa filosofia de estágio orientada para a harmonia. A filosofia de produção expressa-se num rendimento contido, em vinhos que revelam potência controlada e requinte, graças ao estágio em barricas de carvalho francês, que integra sem se impor, com tempos calibrados para realçar a matéria-prima e a mineralidade do solo aluvial de Poruzots. Entre os elementos distintivos deste milésimo incluem-se uma estrutura voluptuosa, mas elegante, uma textura cremosa que não anula a frescura e uma persistência que prolonga as notas de citrinos maduros, pêssego branco e avelã torrada, enriquecidas por uma ligeira balsamicidade e por uma acentuada sapidez que evoca a pedra característica do terroir. Nesta faixa da gama, Meursault Premier Cru Les Poruzots assume o papel de referência expressiva, capaz de evidenciar um profundo caráter de terroir, permanecendo acessível a quem procura um grande potencial de envelhecimento. As suas características estilísticas manifestam-se numa cor amarelo-dourada, numa boca ampla e cremosa, numa acidez viva e num final prolongado que convida a voltar ao copo, ideal com pratos de peixe gordo, crustáceos, carnes brancas bem temperadas ou queijos curados; servir a uma temperatura de cerca de 12–14°C, em copos amplos que permitam ao ar revelar a complexidade e abrir lentamente, permitindo ao vinho evoluir no copo; na STELT, este vinho personifica uma paleta de elegância, profundidade e longevidade, oferecendo uma experiência autêntica e ponderada.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579845445,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRUPOR-BOU-03-075","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Meursault-Premier-Cru-Les-Poruzots-2003-075l.jpg?v=1788875045"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-goutte-dor-2008-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2008 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2008 0,75l é um vinho branco que encarna o equilíbrio entre a expressão do terroir e a maturidade orientada pela arte da vinificação, apresentando-se como um testemunho límpido da denominação Meursault Premier Cru no coração da Côte de Beaune, onde o solo calcário e a exposição solar moldam a personalidade do Chardonnay com precisão e sem artifícios. A história de Domaine Mikulski fala-nos de uma pequena casa familiar que escolheu valorizar o terroir de Meursault com uma filosofia baseada no respeito pela terra, na atenção às comunidades locais e numa dedicação quase artesanal ao pormenor, da vinha ao copo, privilegiando uma gestão sustentável e uma leitura crítica da colheita para oferecer vinhos capazes de envelhecer. Neste contexto, a filosofia de produção privilegia uma vindima selectiva, uma fermentação controlada e um estágio que equilibra oxigenação, estrutura e facilidade de consumo, com uma utilização criteriosa da madeira: uma parte do lote amadurece em tonneaux de madeira francesa, enquanto o restante permanece em recipientes inertes para preservar a pureza aromática e a integridade do fruto. O resultado é um Premier Cru que se distingue por notas de limão, casca de laranja amarga, pêssego branco e um ligeiro toque de amêndoa torrada, juntamente com notas minerais de pedra de isqueiro que surgem no nariz e se consolidam no palato, onde a cremosidade sápida se entrelaça com uma acidez bem presente, conferindo verticalidade e profundidade sem secura, num equilíbrio que promete uma longa evolução em garrafa. Meursault Premier Cru Goutte d'Or de 2008 ocupa um lugar central na gama de Domaine Mikulski, funcionando como referência para quem procura uma expressão simultaneamente monumental e refinada do Chardonnay da Borgonha, capaz de acompanhar pratos de mar complexos, risotos de cogumelos e queijos curados, oferecendo nuances que se enriquecem com o envelhecimento. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho representa uma síntese entre modernidade controlada e respeito pela tradição, oferecendo uma leitura autêntica do terroir e uma qualidade consistente que privilegia a elegância discreta, a pureza do fruto e uma presença mineral persistente no final, deixando antever um potencial amadurecimento adicional.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580074821,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRUGOU-BOU-08-075","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-mikulski-volnay-premier-cru-santenots-du-milieu-2008-075","title":"Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75 l apresenta-se como um vinho tinto de rigor e expressão, proveniente da prestigiada zona de Volnay e destinado a quem procura elegância estruturada e longevidade, a história da casa Mikulski é uma história de pequena escala, gestão artesanal e uma forte atenção ao terroir; nasce do empenho de uma família e de viticultores que escolheram dar ao Pinot Noir um enquadramento onde a disciplina do trabalho na vinha se cruza com a sensibilidade do envelhecimento na cave, a identidade da propriedade assenta numa filosofia de produção orientada para o cuidado delicado das paredes vegetais, para uma gestão criteriosa do rendimento e para uma cave que privilegia maturações controladas em vez de intervenções extensas, preservando a pureza da fruta sem a esconder sob excessos de extração, o Santenots du Milieu Premier Cru, no contexto de Volnay, distingue-se por um terroir que combina uma matriz argilo-arenosa com um substrato calcário comum aos melhores crus da zona, conferindo ao vinho uma textura de fina mineralidade e uma estrutura capaz de resistir ao tempo, nesta garrafa de 2008, a estação proporcionou maturidade aromática sem perder a tensão das bagas vermelhas e das notas florais, acompanhadas por sugestões especiadas e uma elegante profundidade de madeira que não se sobrepõe, mas sustenta o caráter varietal, o vinho ocupa uma posição de destaque na gama Domaine Mikulski, ao lado de outros Volnay Premier Cru e crus da Côte de Beaune que testemunham a capacidade da propriedade de percorrer o caminho entre desempenhos potenciais e maturidade definida, oferecendo uma proposta que pode acompanhar pratos requintados ou ser apreciada sozinha numa conversa entre tempo, ar e sabor, em linha com o posicionamento STELT, este vinho foi pensado para quem procura precisão, autenticidade e evolução no copo, uma janela direcionada para a Côte de Beaune capaz de acompanhar o tempo sem perder encanto e dignidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580566341,"sku":"DOMMIK-VOLPRECRU-BOU-08-075","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-les-caillerets-2006-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 0,75l é um testemunho elegante e equilibrado da Côte de Beaune, onde o terroir de Les Caillerets, com as suas margas calcárias e a luz que acumula durante a estação, é interpretado de forma contemporânea sem perder a precisão estritamente borgonhesa; apresenta-se no copo com uma cor amarelo-palha intensa que evolui para reflexos dourados, sinal de uma maturidade controlada e de um estágio que deixa entrever uma complexidade em evolução. A história de Domaine Mikulski fala de uma gestão familiar ligada à terra, assente num equilíbrio entre tradição e linguagem moderna: uma filosofia que privilegia intervenções moderadas, uma vindima selectiva manual e uma maturação em barricas que deixa à vibração da madeira apenas o necessário para construir contornos de sapidez, sem sobrepor-se à fruta. Neste contexto, Les Caillerets distingue-se por um refinamento mineral-sápido que revela uma personalidade distinta em relação a outros Meursault: a pureza do verde-claro da maçã madura, a nota de casca de limão, uma ligeira noz torrada e um vestígio de manteiga requintadamente integrado na polpa de textura gelatinosa, enquanto a acidez fresca sustenta um corpo simultaneamente envolvente e contido. É um vinho que fala de paciência: no palato surge uma textura cremosa, uma tessitura aveludada que se desvanece numa mineralidade marcada, evocando o contacto entre pedra e água, com uma persistência que deixa no final um refúgio de amêndoa, citrino seco e uma ligeira baunilha de fundo, testemunhos de um envelhecimento harmonioso. No conjunto da gama de Domaine Mikulski, Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 ocupa uma posição de destaque, funcionando como referência da vertente branca do portefólio e oferecendo uma leitura madura do terroir a quem procura profundidade, estrutura e longevidade; é ideal para acompanhar pratos de peixe gordo, crustáceos delicadamente amanteigados ou queijos curados, mas é sobretudo um vinho que convida à reflexão sobre o tempo e a disciplina do ofício. Em suma, este vinho representa a essência de STELT: autenticidade equilibrada, terroir escutado e elegância duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580959557,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRU-BOUCAI-06-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Mikulski-Monthelie-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872021","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/domaine-mikulski.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}