{"title":"Étienne Calsac","description":"\u003cp\u003eÉtienne Calsac produz em Avize, na Côte des Blancs, e iniciou o projeto em 2013, recuperando as vinhas da família. É uma das casas mais jovens da região e trabalha em superfícies reduzidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA abordagem inclui viticultura biológica, fermentações com leveduras indígenas, recurso à barrica para parte da produção e dosagens contidas. À recuperação das parcelas junta-se a reintrodução de vinhas de pé franco em algumas posições.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA gama inclui Les Rocheforts e L'Échappée Belle em Blanc de Blancs, Val l'Hermite em Blanc de Noirs, o Rosé de Craie e um Coteaux Champenois tranquilo. Conservação controlada, proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l expressa uma visão rigorosa do Champagne que vai além da imagem tradicional dos vinhos espumantes: apresenta-se como um branco de terroir, produzido em pequenas quantidades em parcelas selecionadas das colinas de Champagne, onde o solo calcário e a exposição revelam uma complexidade salina que se sente logo no primeiro gole; a denominação Coteaux Champenois Blanc permite este olhar sóbrio e contemporâneo: é aqui que a determinação do produtor, Etienne Calsac, se torna evidente através de um trabalho atento, de uma vindima manual e de uma vontade firme de preservar a frescura e o equilíbrio da matéria-prima; a história da casa é uma história de família e de território, de paixão por um trabalho artesanal que olha para o futuro sem renunciar às raízes: uma identidade empresarial construída com base numa filosofia de produção em que os fatores naturais – clima, solo, orientação – orientam cada decisão, da gestão da vinha à escolha das barricas ou dos recipientes de estágio, até à escolha da fase final de maturação; Photogramme não é apenas um rótulo: é uma forma de contar a história da adega, onde a urgência do branco se expressa sem artifícios, graças à gestão das leveduras autóctones e a um estágio que privilegia a precisão e a persistência, revelando notas agaricais, mineralidade contida, apontamentos cítricos e uma nuance delicadamente floral que evoca o vento fresco nas vinhas; nesta gama, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 ocupa um lugar específico: não é um produto de passagem, mas uma declaração de identidade que convida a pensar no branco de Champagne como expressão primordial do terroir e não apenas como complemento das bolhas, oferecendo uma chave de leitura diferente para a elegância da região; o vinho destina-se a quem procura uma experiência de degustação centrada na nota mineral, a quem aprecia uma textura subtilmente tensa e a quem deseja identificar-se com uma gama que coloca a procura do gosto puro no centro.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, garrafa de 0,75 l, é um vinho espumante que retrata um contexto de vinhas selecionadas na Côte des Blancs, no coração da Champagne francesa, onde Chardonnay expressa uma pureza mineral típica do terroir através de um perfil não vintage que privilegia frescura, elegância e uma perlage fina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA história do produtor cruza-se com uma tradição familiar de pequena propriedade que soube conjugar respeito pelo solo, cuidado artesanal e inovação, transformando uma realidade territorial numa referência para quem procura equilíbrio entre pureza e complexidade.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA filosofia de produção concretiza-se em práticas sustentáveis, vindima manual, prensagem delicada e fermentações controladas em aço, seguidas de um estágio sobre as borras que confere estrutura e profundidade sem tornar o vinho pesado; a dosagem Extra Brut mantém uma tensão ácida límpida e uma agradável sensação de vivacidade que acompanha o gole do início ao fim.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA sua característica identitária nasce do encontro entre Chardonnay de cru Premier e um terroir que deixa emergir um perfil mineral de grande precisão, uma mousse cremosa, uma boca seca e uma persistência longa que recorda casca de citrinos, notas de levedura fina e uma ligeira especiaria, tornando-o imediatamente reconhecível entre os champagnes da mesma categoria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNo nariz desenvolvem-se aromas de casca de limão, pera acabada de morder, flores brancas e uma mineralidade salina, enquanto no palato a frescura é sustentada por uma agradável sapidez, a textura é sedosa e a efervescência vibrante se dilui num final limpo e muito longo, ideal para acompanhar entradas de marisco ou pratos requintados à base de crustáceos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV funciona como uma referência de estilo, oferecendo um enquadramento para as outras expressões assinadas por Etienne Calsac e servindo de porta de entrada para quem deseja explorar a relação entre terroir, maturidade e leveza, marcando mais uma vez uma assinatura distinta no panorama do Champagne de nicho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUma escolha que encarna sem ostentação a filosofia STELT, um vinho que convida a parar, escutar o tempo e brindar com discrição, como manifesto de identidade, terroir e qualidade que acompanham momentos requintados com consciência.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne é um vinho espumante que se apresenta como uma janela aberta para o terroir de Champagne, produzido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir e Pinot Meunier selecionadas meticulosamente e através de uma fermentação pura que evita intervenções invasivas para valorizar o paladar e a frescura. A história do produtor Etienne Calsac entrelaça-se com uma tradição familiar profundamente enraizada na região, uma realidade de gestão artesanal onde o cuidado da vinha, a seleção das parcelas e uma filosofia de trabalho sóbria orientam cada decisão, desde a vindima manual à gestão das borras, com uma atenção constante ao equilíbrio entre a maturação das uvas, o controlo climático e a maturidade aromática. A filosofia de produção assenta na ideia de tratar o vinho como uma metáfora do equilíbrio: uma colheita delicada, prensagem suave, uma fermentação alcoólica controlada e uma segunda fermentação na garrafa que gera um perlage fino, sustentado por uma ligeira salinidade natural e por uma textura cremosa que convida ao gole seguinte, oferecendo ao palato uma consistência elegante sem arrogância. Entre os elementos distintivos incluem-se a utilização de parcelas particularmente soalheiras durante as horas da manhã e uma gestão sustentável que privilegia um rendimento controlado, com uma dosagem Extra Brut calibrada para devolver a pureza da fruta e a frescura mineral sem excessos de doçura; o resultado é um Blanc de Noirs que se distingue pela limpidez da fruta, pela mineralidade e por uma nota de pão fresco que acompanha o bouquet sem o sobrecarregar. No contexto da gama Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV representa uma possibilidade estilística em que a elegância e o controlo técnico coexistem, oferecendo uma proposta pensada para momentos de cultura enológica, mas também para o equilíbrio quotidiano, capaz de acompanhar entradas de peixe, marisco delicado ou queijos frescos com a mesma discrição com que se abre espaço a uma degustação numa esplanada.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l é uma janela narrativa sobre Champagne que combina identidade territorial, precisão técnica e uma voz distinta, capaz de acompanhar momentos de contemplação ou convívio sem exigir compromissos no sabor. A casa Etienne Calsac nasce de uma tradição familiar que, ao longo do tempo, transformou uma pequena realidade artesanal numa referência para quem procura uma ligação autêntica entre terroir e ocasião de consumo: uma adega que vive da matéria-prima e da paciência, cuidada com mão leve, onde a vindima é cuidadosamente coordenada com as condições sazonais e o trabalho coloca no centro a frescura e a precisão do fruto. A filosofia de produção baseia-se numa abordagem pouco intervencionista: maturação controlada, vinificação limpa e segunda fermentação em garrafa para devolver vivacidade, dosagem Extra Brut e uma gestão das leveduras que privilegia o equilíbrio entre autólise e limpeza aromática; tudo isto traduz-se num vinho que tende a falar com uma voz íntima, seca mas não áspera, capaz de acompanhar tanto pratos de mar como queijos macios. Em comparação com produtos semelhantes, L'Echappee Belle distingue-se por uma linha de frescura que não sacrifica a complexidade: o perlage é fino e contínuo, a tonalidade palha clara deixa entrever reflexos esverdeados e, no nariz, surgem notas de citrinos, maçã verde e flores silvestres, acompanhadas por ligeiros apontamentos de brioche e uma ligeira mineralidade calcária que torna o gole agradável. Nesta leitura, a garrafa integra uma gama na qual a casa Etienne Calsac prossegue a sua procura de equilíbrio entre modernidade e tradição, oferecendo uma proposta Extra Brut dirigida a quem deseja beber com elegância sem abdicar da tensão sensorial: L'Echappée Belle é uma escolha definida.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l apresenta-se como uma proposta que nasce do encontro entre modernidade e maturidade rural, pensada para quem procura uma garrafa capaz de acompanhar tanto um aperitivo requintado como a mesa do dia a dia, sem abdicar de uma nota de estilo, num contexto de produção que privilegia a pureza da fruta e uma gestão cuidadosa da vinha, onde clima, solo e tradição se entrelaçam para dar vida a um Brut não safrado de personalidade coerente e imediata. A história do produtor Etienne Calsac cruza-se com uma tradição familiar preservada com discrição, orientada para conservar a pureza das uvas e valorizar as peculiaridades de uma zona onde a luz, o orvalho e a mineralidade se revelam no copo, oferecendo uma visão da identidade da casa que se exprime através de cada gesto na adega. A identidade da casa estrutura-se em torno de uma filosofia de trabalho que privilegia a sustentabilidade e uma produção moderada: intervenções limitadas, respeito pelas fases de maturação, atenção às práticas enológicas que realçam a integridade aromática sem explosões repentinas de sabor e uma gestão do engarrafamento que procura manter a frescura e o equilíbrio ao longo do tempo, características que, por sua vez, definem a identidade estilística de Les Revenants. O que distingue este Brut NV de outros vinhos do mesmo formato é a precisão da dosagem e a elegância do perlage, uma moldura gustativa que se harmoniza com um perfil aromático de fruta branca, citrinos acabados de amadurecer e uma nota de crosta de pão que evoca o processo de estágio sur lie sem pesar no palato, oferecendo vestígios de complexidade que convidam a uma segunda recarga sensorial. Nesta gama, o vinho ocupa um lugar central: não é apenas uma escolha para celebrar, mas uma referência estilística que acompanha momentos de partilha e de reflexão, oferecendo um traço de identidade ao produtor e à denominação AOC numa área geográfica de produção onde a pureza da fruta se encontra com a sabedoria da adega, sustentada pela atenção ao detalhe. A expressão de Etienne Calsac em Les Revenants Brut NV AOC 0,75l convida a um consumo consciente, apreciando a sua capacidade de transformar o instante numa memória gustativa, um valor que STELT interpreta como uma promessa de autenticidade, estabilidade e ligação contínua entre o território e a degustação.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC é uma proposta de Champagne que se distingue pela sobriedade, precisão e uma interpretação do terroir moldada por solos de cré, que conferem uma nota mineral marcada e uma salinidade acariciada pela acidez, A etiqueta conta uma história de família: uma empresa de gestão artesanal, enraizada no território de Champagne, França, onde a paixão pela vinha foi transmitida de geração em geração, evoluindo de pequenas práticas agrícolas para um cuidado meticuloso da adega, A filosofia de produção baseia-se numa abordagem respeitosa do trabalho na vinha e do processo de vinificação: vindimas manuais, rendimentos controlados, fermentações nítidas em aço, estágio sobre as borras que imprime ao vinho uma tensão elegante e uma dosagem Extra Brut que deixa espaço ao mínimo açúcar residual para realçar a pureza do fruto e a mineralidade, Distintivo é o equilíbrio entre frescura e densidade: a cor rosa-pó, os reflexos cintilantes e um perlage fino convidam à análise, enquanto no nariz surgem notas de morango-silvestre, groselha, limão cristalizado e um toque de amêndoa torrada, acompanhadas por um sussurro de brioche que evoca o estágio sobre as borras, Na boca revela-se seco mas envolvente, com uma acidez controlada que sustenta uma estrutura gustativa de média intensidade, uma textura sedosa e um final longo e limpo que evoca o mar e a pedra calcária, proporcionando um final salino e mineral, Este vinho ocupa um lugar central na gama Etienne Calsac, oferecendo uma interpretação rosé da maison que se junta às restantes cuvées e funciona como referência de estilo para quem procura um Champagne capaz de acompanhar pratos requintados sem perder elegância, Em suma.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l é um Champagne que revela, desde o primeiro olhar, uma precisão rara: uma bolha que nasce de Chardonnay puríssimo, cultivado nos terroirs calcários da Côte des Blancs e orientado por uma filosofia empresarial que olha para o longo prazo da viticultura artesanal. A história do produtor Etienne Calsac é a de uma casa familiar que cresceu no respeito pela tradição, com vinhas cuidadas como um jardim, uma adega ainda acabada à mão e uma rede de contactos diretos com viticultores locais que permite entregar ao lote não só uvas, mas também identidade de lugar. A sua identidade passa por escolhas operacionais que privilegiam a intervenção mínima, uma gestão sustentável do solo e uma maturação controlada que privilegia a pureza da matéria-prima. Blanc de Blancs Premier Cru torna evidente esta atenção: um vinho que revela, num cordão de bolhas finas e numa compostura cítrica, o requinte das maturações lentas e a sapidez mineral típica do solo ferruginoso e do subsolo calcário. O Extra Brut, com uma dosagem contida, exprime-se em sabores secos e numa frescura que acompanha o percurso gustativo sem sobrecarregar o palato; notas de fruta branca, raspa de limão, toranja e uma ligeira tostagem de pão acabado de fazer surgem num final longo, limpo e mineralmente definido. Nesta gama, o vinho assume o papel de veículo de estilo: um Blanc de Blancs que representa um expoente acessível, pensado para cerimónias, aperitivos requintados e provas orientadas, capaz de acompanhar ostras, crustáceos e queijos frescos sem necessidade de compromissos. O formato magnum de 1,5 litros prolonga a evolução em garrafa, oferecendo elegância e carácter à mesa e em ocasiões de convívio, favorecendo uma gestão ideal do perlage e um envelhecimento controlado. Num mercado que valoriza a autenticidade, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l distingue-se pela coerência entre território e estilo, entre disciplina artesanal e contemporaneidade, e posiciona-se como a escolha ideal para quem procura um Champagne de terroir sem sobreinterpretações.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l é um Champagne que nasce numa pequena propriedade familiar na região de Champagne, onde a mão experiente do produtor se cruza com um terroir definido e com a escolha de um vinho não vintage capaz de transmitir frescura, pureza e carácter em cada gole. A casa Etienne Calsac revela-se através de uma história de continuidade, do cuidado diário das vinhas e da atenção aos detalhes: um saber transmitido de geração em geração, que hoje se expressa através de práticas tradicionais reinterpretadas de forma moderna, para oferecer um vinho que reflita a pureza do lugar sem crescer de forma demasiado artificial. A filosofia de produção baseia-se no equilíbrio entre o respeito pela vinha, a vindima manual, a prensagem delicada e as fermentações controladas, acompanhadas por uma maturação sobre as borras que confere ao vinho uma textura cremosa sem pesar na frescura. Os elementos distintivos do Clos des Maladries residem no carácter do microterroir delimitado por antigos muros de pedra, numa exposição favorável e num solo calcário-argiloso capaz de conferir ao vinho um impulso mineral subtil; a escolha de uma base madura, mas não dominada pelo álcool, torna o extra brut NV elegante e imediatamente reconhecível, com uma perlage fina e uma estrutura que sustenta a prova sem se impor. Quanto ao estilo, percebe-se uma fusão entre pureza técnica e uma riqueza aromática orientada para os citrinos, com notas de casca de limão, pilriteiro e pão acabado de cozer; a acidez polida conduz o gole e liga-se a uma delicada sapidez, oferecendo uma boca fresca e persistente que convida a controlar o ritmo da degustação. Na gama Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV representa uma escolha central para quem deseja um Champagne com carácter, capaz de acompanhar momentos diferentes com a mesma ordem e pureza. É um vinho que privilegia substância, medida e autenticidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}