{"title":"Fixin","description":"\u003cp\u003eNa parte norte da Côte de Nuits, entre Dijon e Gevrey-Chambertin, ergue-se \u003cstrong\u003eFixin\u003c\/strong\u003e (pronuncia-se «Fissin»). A denominação, criada em 1936, compreende as comunas de Fixin e Brochon e é quase toda de tinto, de Pinot Noir: em 2022, os brancos ocupavam cerca de 6 dos 101 hectares em produção.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA menção \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e existe desde 1943 e cabe hoje a seis climats: Arvelets, Hervelets, Les Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre e Clos de la Perrière. Ficam na encosta, expostos a este e sudeste, em solos castanhos calcários, mais margosos nos Hervelets. No sopé da vertente, onde afloram as margas e a terra é mais profunda, o vinho ganha muitas vezes em polpa. O tinto tem cor intensa, taninos cerrados e boa acidez: em novo é muitas vezes um pouco rígido e pede alguns anos em garrafa. Entre os aromas surgem com frequência cassis, ginja e notas animais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Clos du Chapitre deve o nome ao cabido dos cónegos de Langres, que detinha o senhorio da aldeia. Logo acima, o Clos de la Perrière, com uma antiga pedreira e um solar, pertencia à abadia de Cîteaux já em 1177 e em 1622 foi vendido à família Bouhier. Em 1816, Jullien colocava o seu vinho em primeira classe, ao lado dos crus mais célebres da Borgonha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA aldeia conserva também o parque criado por Claude Noisot, granadeiro da Guarda Imperial que em 1814 acompanhou Napoleão até à ilha de Elba: desde 1847 acolhe o «Despertar de Napoleão», esculpido pelo seu amigo François Rude. Aqui em baixo encontra o mapa, a ficha e as garrafas de Fixin disponíveis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, garrafa de 0,75 l, apresenta-se imediatamente como um passo autoritário no património da Côte de Nuits, onde o terroir se revela através de um equilíbrio entre fruta, mineralidade e uma tensão que promete longevidade. A casa Mongeard-Mugneret, família de viticultores hoje orientada com sabedoria e continuidade, constrói a sua identidade numa atenção obsessiva à vinha, numa leitura sóbria dos rendimentos e numa adega inclinada para uma filosofia de intervenção mínima, colocando no centro a dignidade do solo e a capacidade de expressar uma personalidade distinta ao longo do tempo. A filosofia de produção privilegia uma gestão delicada da vindima, fermentações acompanhadas com atenção, maturações articuladas entre diferentes recipientes e um engarrafamento limpo, que preserva a frescura e a pureza sem artifícios estéticos; isto confere ao Fixin 2022 uma paleta aromática equilibrada, onde a fronteira entre fruta vermelha, notas especiadas e um ligeiro rasto mineral é definida, nunca invasiva. Em comparação com outras expressões da região, este vinho distingue-se por uma textura elegante, uma precisão do vinho tinto que desliza pelo palato com taninos bem integrados e uma sapidez que acompanha o final sem perder o convite para o gole seguinte. No primeiro contacto, notas de cereja e framboesa entrelaçam-se com sugestões de bosque e pimenta-preta, enquanto, no meio da boca, a acidez sustenta a vitalidade do vinho e lhe permite evoluir com graça no copo, proporcionando uma progressão que se adapta a uma variedade de pratos, desde a delicadeza campestre até preparações de complexidade média. O papel do vinho na gama do produtor é oferecer um ponto de entrada no terroir de Fixin sem abdicar de uma coerência estilística que caracteriza toda a coleção; Mongeard-Mugneret propõe um percurso sensorial que convida a redescobrir a estabilidade do território, a filosofia de trabalho e a paciência que se traduzem em garrafas capazes de evoluir ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889953605,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-22-075","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873934"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l é uma garrafa que convida a descobrir Fixin da Côte de Nuits através de uma interpretação equilibrada do terroir, onde a redondeza e a frescura convivem de forma natural e sem artifícios. A casa Mongeard-Mugneret, uma das figuras históricas da Borgonha, transmite uma tradição familiar baseada no cuidado da vinha, no vigor ético e no respeito pelos lugares: uma abordagem simples mas rigorosa que privilegia a qualidade da matéria-prima, a paciência na adega e uma gestão atenta da vinha, tendo em conta as estações, o solo e a biodiversidade. Na vinha, a filosofia de produção revela-se no vinho: vindima manual, fermentações que respeitam a matéria, estágios que realçam a sua identidade sem a tornar pesada, uma presença tânica delicada e uma acidez que sustenta a prova e prolonga o final. O resultado, Mongeard Mugneret Fixin 2021, distingue-se por uma textura elegante mas firme, onde a mineralidade típica do território surge como um traço subtil e os aromas de frutos vermelhos maduros se entrelaçam com notas florais e uma nota muito ligeiramente apimentada, completada por uma nuance de bosque que evoca o encanto da vinha. Do ponto de vista sensorial, a cor rubi viva anuncia uma complexidade controlada: no nariz, percebem-se referências maduras a cereja e amora, uma ligeira especiaria e uma mineralidade que parece escavar as pedras do solo; no palato, revela-se uma prova equilibrada, com taninos refinados, uma estrutura que promete longevidade sem se impor e uma longa persistência, na qual a fruta dá pouco espaço às notas de carvalho e a acidez mantém a vivacidade. Dentro da gama Mongeard-Mugneret, o Fixin 2021 ocupa uma posição de refinamento intermédio: é um vinho que, equilibrando acessibilidade e complexidade, convida tanto ao consumo imediato como ao envelhecimento controlado, oferecendo uma base fiável para ligar os vinhos individuais da casa numa proposta orgânica e bem estruturada.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778890314053,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Fixin__2821_29__C3_89glise_Saint-Antoine_de_Fixey_-_Ext_C3_A9rieur_-_01.jpg?v=1794592408","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/fixin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}