{"title":"François Raveneau","description":"\u003cp\u003eA propriedade nasce em Chablis no final dos anos quarenta, quando François Raveneau reúne parcelas provenientes de duas famílias históricas da denominação. A condução passou para os filhos Bernard e Jean-Marie, e a superfície total mantém-se em torno dos nove hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade inclui parcelas nos grand cru Les Clos, Valmur e Blanchot, e numa série de premier cru, entre os quais Montée de Tonnerre, Montmains, Butteaux, Forêts e Vaillons. Os solos são as margas kimmeridgianas que definem a denominação, com a sua característica presença de fósseis marinhos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA abordagem da adega é deliberadamente conservadora. O estágio decorre em barricas usadas, incluindo as tradicionais feuillette de Chablis, com cento e trinta e dois litros, sem recurso a madeira nova. O objetivo declarado não é acrescentar carácter ao vinho, mas permitir uma oxigenação lenta durante a maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhos daí resultantes são tensos e pouco expansivos na juventude, abrindo-se ao longo de períodos prolongados: os grand cru da casa são habitualmente considerados entre os brancos da Borgonha com maior capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs garrafas desta seleção são conservadas em condições controladas, com proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"francois-raveneau-chablis-2018-075","title":"Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela nítida para o terroir de Chablis, no coração da Borgonha, onde a mineralidade calcária e uma tonalidade de frescura definem o carácter de uma garrafa que convida a uma escuta paciente da paisagem vinícola. Produzido pelo Domaine François Raveneau, uma referência histórica da região que fez da pureza expressiva do terroir a marca do seu trabalho, este Chablis 2018 encarna uma identidade empresarial fundada na tradição, no controlo rigoroso das parcelas e na escolha de práticas enológicas de perfil essencial. A história do produtor é marcada por uma vocação para a qualidade que privilegia a integridade do fruto e uma gestão cuidadosa da maturação, com uma presença destacada no panorama de Chablis que contribuiu para definir um estilo reconhecível: vinhos que respeitam a origem, sem recorrer a truques ou artifícios, mas oferecendo antes luminosidade, limpeza e harmonia. A filosofia produtiva expressa-se através de intervenções reduzidas, uma fermentação conduzida com leveduras autóctones e um envelhecimento que privilegia recipientes neutros, de modo a deixar espaço ao fruto, à frescura e ao perfil mineral típico das melhores colheitas. Entre os elementos distintivos desta garrafa destacam-se a estrutura esguia, a precisão do fruto e uma salinidade que se desenvolve ao longo de toda a prova, acompanhadas por notas de citrinos, maçã verde e um ligeiro traço de salinidade, como um apelo às rochas de Chablis e ao clima costeiro. O vinho, embora faça parte da gama principal do produtor, funciona como uma referência de entrada mas também de confirmação: é o ponto de referência que antecipa a complexidade das versões cru, oferecendo ao mesmo tempo acesso a uma filosofia que privilegia ética, terra e método. Para concluir, Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l posiciona-se como um exemplo autoritário de pureza e estilo, capaz de acompanhar momentos de degustação reflexiva e de sustentar o desenvolvimento ao longo do tempo, em plena consonância com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868588869,"sku":"FRARAV-CHA-BOU-18-075","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-2018-075.jpg?v=1785236340"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-foret-2020-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l é um vinho branco que nasce em Foret, uma das vinhas Premier Cru mais representativas de Chablis, capaz de devolver ao copo uma dimensão luminosa, mineral e muito definida, oferecendo a sensação de um vinho que conserva a frescura mesmo para além do primeiro impacto olfativo. Num contexto enológico onde a precisão do terroir é uma virtude central, este Foret 2020 apresenta-se como resultado de uma gestão muito cuidadosa da vinha, de uma vindima seletiva e de um percurso vinícola que privilegia a pureza do fruto, a verticalidade ácida e a limpeza aromática. A história do produtor, François Raveneau, é a de uma casa familiar que construiu ao longo do tempo uma reputação baseada na coerência entre lugares e vinho, numa presença discreta nos mercados internacionais e numa filosofia de trabalho que privilegia a qualidade sem ostentação. A identidade da empresa expressa-se numa linguagem sóbria, quase ascética, onde cada gesto na vinha e na adega parece guiado pelo desejo de confiar ao vinho a memória do terreno e da estação. A filosofia produtiva baseia-se num cuidado minucioso da vinha, numa vinificação que respeita os tempos naturais e num envelhecimento que, sem exagerar, deixa evoluir o carácter do vinho lentamente, preservando o impulso mineral típico de Chablis. Em comparação com outros produtores da região, Foret distingue-se por uma textura no paladar que mostra densidade elegante e uma sapidez que parece emergir com graça, nunca invasiva, sustentada pelo solo de marga calcária e pelos vetores salinos que definem o perfil de Foret. No aroma sobressaem notas de casca de limão, flores brancas e maçã verde, acompanhadas por nuances de giz e pedra de isqueiro que acrescentam profundidade; na boca a degustação é fresca e vibrante, com uma trama sedosa que sustenta uma longa persistência e um final limpo, ideal para harmonizações refinadas de peixe, marisco e queijos macios sem nunca cansar. Dentro da gama do produtor, Foret ocupa uma posição de destaque: é a voz que melhor encarna a assinatura estilística de Raveneau, um testemunho autoritário do potencial de maturidade e longevidade do Chablis Premier Cru. O vinho é pensado para quem procura uma leitura do terroir de Chablis que seja contemporânea mas profundamente ancorada em raízes seculares, capaz de evoluir com o envelhecimento e de manter incrivelmente a sua frescura ao longo do tempo. Para concluir, François Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l insere-se numa narrativa de gama que privilegia a sofisticação, rigor e coerência, oferecendo uma proposta que se destaca pela identidade e valor, coerente com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778871177541,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-20-075","price":348.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-foret-2020-075.jpg?v=1785236347"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-mont-mains-2019-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Mont Mains 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Mont Mains 2019 AOC 0,75l é uma página clara na narrativa de Montmains, onde a luz do terroir se reflete num brilho mineral e numa frescura que não cede a contracções fáceis: um vinho que convida a uma escuta atenta da paisagem calcária da Borgonha branca. Francois Raveneau representa um dos caminhos mais respeitados da região: uma casa familiar que forjou a sua identidade através de uma dedicação discreta, uma gestão cuidadosa da vinha e uma curadoria artesanal das adegas, privilegiando uma leitura do solo que permanece fiel ao carácter do produto. A filosofia produtiva aqui está centrada no equilíbrio entre controlo rigoroso e respeito pela matéria-prima: vindima manual, rendimentos contidos, fermentação em recipientes de aço inoxidável e um envelhecimento sobre borras finas que realça a textura do Chardonnay sem recorrer a intervenções invasivas. Mont Mains, nesta interpretação, destaca-se por uma densidade discreta e uma concentração aromática não invasiva, que se mantém leve no álcool e guarda uma trama de salinidade capaz de acompanhar pratos simples e refinados da mesma forma. O vinho surpreende pela imediata luminosidade olfativa: notas de casca de limão, pêra verde e um toque de toranja misturam-se com evocações de giz, areia fina e mineral salgado, evocando o calor de verão da pedra exposta ao vento, sem perder a precisão da acidez; no paladar desenrola-se uma salinidade que sustenta uma mineralidade elegante, com uma persistência longa e um final fresco que convida ao copo seguinte. Na gama Raveneau, Mont Mains ocupa uma posição central como intérprete da Expressão de Montmains, oferecendo uma leitura coerente com as outras etiquetas da casa mas distinguindo-se pela sua agilidade estrutural e pela capacidade de evoluir no copo com o passar dos anos, facilitando a harmonização com uma cozinha contemporânea e queijos maturados. Em definitivo, esta garrafa encarna uma filosofia de trabalho que privilegia a transparência do terroir, a longevidade e a limpeza. Um companheiro ideal para quem procura profundidade sem artifícios, uma escolha coerente com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778871570757,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-19-075","price":641.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-mont-mains-2019-075.jpg?v=1785236349"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-vailloins-2018-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vailloins 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 AOC 0,75l é um vinho branco que encarna a pureza do terroir chablisiano e o cuidado artesanal de uma pequena empresa dedicada à elegância sóbria. Produzido em Vaillons, entre solos de giz e marga, expressa uma mineralidade precisa e uma frescura que acompanham a notável dinâmica da colheita de 2018 sem nunca perder o controlo. A história do produtor conta-se através de uma escolha de campo: vinhas selecionadas, vindima manual, intervenções contidas na adega, fermentações a temperatura controlada e maturação em recipientes neutros ou grandes barricas para preservar a pureza do fruto. Esta filosofia cria vinhos capazes de refletir o terroir sem floreados, concedendo ao vinho uma estrutura elegante e uma longevidade bem definida. Característica distintiva do Vaillons Premier Cru é a combinação certa entre mineralidade rigorosa e envolvente receção do fruto; o Raveneau 2018 encarna esse equilíbrio com uma linha aromática que varia de notas de casca de limão e toranja a nuances florais delicadas, acompanhadas por uma presença salgada que evoca a costa. No paladar, abre-se com uma trama sedosa, uma energia ácida bem calibrada e uma persistência que prolonga o final sem aquecer, oferecendo uma prova fresca mas composta, capaz de evoluir com o tempo. Dentro da gama da empresa, este vinho figura como expressão de ponta da série Premier Cru Vaillons, capaz de encarnar o compromisso com um Chardonnay que fala de paciência, para acompanhar entradas de marisco e pratos delicados à base de peixe e crustáceos em contexto elegante. O Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 propõe-se oferecer novas leituras ao longo dos anos, confirmando a identidade de uma casa que privilegia a qualidade medida e a harmonia. Em linha com o posicionamento STELT, apresenta-se como uma manifestação de rigor, pureza e refinamento que sustenta um diálogo prolongado com quem procura terroir autêntico e vinhos capazes de crescer com o tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872062277,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-18-075B","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-vailloins-2018-075.jpg?v=1785236352"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-butteaux-2018-075.jpg?v=1785841917","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/francois-raveneau.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}