{"title":"Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003eFrédéric Cossard fundou o Domaine de Chassorney em 1996 em Saint-Romain, na Côte de Beaune, em parcelas arrendadas entre Saint-Romain e Auxey-Duresses. Desde 2006, mantém também uma atividade de négoce com a mulher, Laure: uvas biológicas compradas sobretudo nos climats da Bourgogne, vinificadas e rotuladas com o seu nome.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO método é o do vinho natural desde o início: leveduras indígenas, cacho inteiro, sem clarificação nem filtração, sem adição de sulfitos. Nos últimos anos, às barricas de carvalho juntaram-se ovos de cimento, ânforas de terracota e qvevri georgianos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui o Bedeau 2020, Bourgogne tinto de Pinot Noir proveniente de vinhas de quarenta e cinquenta anos em Volnay e Nuits-Saint-Georges, a cuvée mais conhecida de Cossard. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela controlada sobre a Borgonha, expressão do terroir, do clima e de uma intervenção discreta na adega; no contexto de uma região onde a precisão do solo e a maturação das uvas orientam a colheita, Bedeau nasce de vinhas cultivadas com grande cuidado, geridas por Frédéric Cossard, viticultor-artesão que fez da coerência entre a tradição e uma leitura atenta do ambiente a sua imagem de marca, oferecendo uma proposta com carácter mas imediata, capaz de dialogar com quem procura uma Borgonha autêntica e sem artifícios. A história da empresa é a de uma casa familiar que soube conciliar raízes profundamente firmadas com uma mentalidade contemporânea: práticas agrícolas atentas à biodiversidade, vindima manual e uma adega concebida para valorizar a pureza do fruto, reduzindo ao mínimo as intervenções e privilegiando fermentações espontâneas confiadas a leveduras naturais e a recipientes que deixam o vinho respirar sem se sobreporem à sua expressividade. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho encontram-se numa linha de sobriedade investigativa: a passagem do tempo não é acelerada, o vinho passa por períodos de estágio em depósitos de aço e, quando adequado, em barricas de madeira velha que acrescentam complexidade sem obscurecer a pureza do fruto; tudo é conduzido com uma sensibilidade que valoriza o equilíbrio entre aromaticidade e mineralidade, entre solo e ar, entre frutos vermelhos e notas de grafite, pimenta ligeira e nuances de ervas selvagens. Os elementos distintivos e a singularidade revelam-se na atenção ao detalhe, na transparência gustativa e no perfil sensorial que privilegia uma tensão ácida bem gerida: fruta definida e imediata, um rasto de cereja e groselha, uma nota de casca de citrino e uma mineralidade que sustenta a boca sem a dominar, com taninos refinados e uma persistência que convida a provar novamente. O vinho ocupa um lugar significativo na gama de Frédéric Cossard, funcionando como testemunho de uma filosofia de produção capaz de tornar acessível a essência da Borgonha sem desviar o olhar do equilíbrio entre território, colheita e artesanato; Bedeau 2020 é assim uma porta de entrada consciente para uma visão de vinhos que valorizam o tempo, o lugar e o método, oferecendo uma linha narrativa coerente com o posicionamento STELT. A frase final sintetiza esta ideia: uma escolha sóbria e distinta, pensada para quem olha para o vinho como uma leitura do presente sem nuvens, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873884"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265620","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/frederic-cossard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}