{"title":"Gevrey-Chambertin Premier Cru Combe au Moine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombe au Moine\u003c\/strong\u003e, que também aparece escrito «Combe aux Moines», é um Premier Cru de Gevrey-Chambertin com 4,77 hectares. Ocupa uma pequena combe, um vale escavado na encosta a norte da Combe Lavaux, entre Champeaux, a nordeste, e Les Cazetiers, a sul. Como todos os vinhos da denominação Gevrey-Chambertin, é apenas tinto, de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSegundo um itinerário da Université de Bourgogne dedicado aos climats e à pedra, o nome recorda a forte presença dos monges de Cluny, senhores da aldeia desde 1101 por doação do duque da Borgonha. Na combe extraía-se um calcário de entroques do Bajociano, compacto e avermelhado, usado para construir casas, igrejas e adegas das aldeias vizinhas: o mesmo tipo de pedra que se reconhece no castelo de Gevrey. As antigas pedreiras foram reconquistadas pelas videiras e, nas margens das parcelas, restam imponentes \u003cstrong\u003emurgers\u003c\/strong\u003e, os montes de pedras retiradas do terreno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"duroche-pierre-marianne-gevrey-chambertin-combe-au-moine-2023-075","title":"Duroche Pierre \u0026 Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDuroche Pierre \u0026amp; Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l é um vinho que conta a história de Gevrey-Chambertin através de uma textura de elegante densidade e precisão, fruto de uma filosofia de trabalho que privilegia a atenção ao terroir e a maturação lenta das uvas, em sintonia com uma tradição familiar que lançou raízes entre as vinhas de uma adega de gestão artesanal, onde Pierre e Marianne Duroché conduzem uma busca constante de autenticidade, técnica equilibrada e respeito pela maturação das curvas de sabor. A história do produtor nasce do empenho de uma família ligada ao território, que escolheu preservar uma característica distintiva: expressar a identidade da vinha Combe au Moine, um traço enológico reconhecido pela sua complexidade, profundidade e capacidade de evoluir ao longo do tempo. A filosofia de produção privilegia uma gestão atenta do solo, rendimentos controlados, vindima manual e um estágio que valoriza a matéria-prima sem a sobrepor, preservando a vitalidade vibrante das uvas e deixando espaço para notas minerais que surgem como uma assinatura do lugar. Em comparação com outros vinhos da região, este Gevrey-Chambertin distingue-se por uma textura que alia potência controlada e elegância: a componente granítica do solo, a inclinação e uma certa frescura climática conferem ao vinho um impulso vertical e uma persistência gustativa que convidam à prova seguinte, não a uma demonstração de extração rápida, mas a uma progressão lenta. Na boca, apresenta uma cor rubi intensa e um brilho vivo, com um bouquet que revela, entre notas de qualidade, frutos vermelhos maduros, um veludo especiado e apontamentos de grafite, terra e sub-bosque, enquanto o palato acolhe taninos polidos, uma trama fina e uma sapidez que sustenta um final longo e limpo. Na gama do produtor, Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 ocupa uma posição central para quem procura uma expressão autêntica do terroir, capaz de dialogar com pratos de carne, cogumelos e queijos de média cura, oferecendo uma referência de estilo e qualidade que personifica o empenho de Duroché em valorizar cada ano com coerência e carácter.\u003c\/div\u003e","brand":"Duroche Pierre \u0026 Marianne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868031813,"sku":"DURPIE-GEVCOMAU-BOU-23-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Duroche-Pierre-Marianne-Gevrey-Chambertin-Combe-au-Moine-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873862"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/gevrey-chambertin-premier-cru-combe-au-moine.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}