{"title":"Grongnet","description":"\u003cp\u003eA maison está sediada em Étoges, na Côte des Blancs, onde a família Grongnet produz Champagne desde 1885. Atualmente é dirigida por Cécile Grongnet, quinta geração à frente da casa, com 18 hectares de vinhas plantadas em 60% com Chardonnay e, no restante, com Pinot Noir e Meunier em partes iguais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉ um viticultor independente e faz parte do Club Trésors de Champagne, a associação de produtores que reúne as cuvées Special Club. As duas Carpe Diem Extra Brut são vinificadas em tonéis de carvalho e não fazem a fermentação maloláctica: resultam em Champagne mais tensos e estruturados, com dosagens muito baixas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui o Tradition Brut, lote de entrada da gama, e as duas Carpe Diem: a Extra Brut, com 3 gramas de dosagem, e o Rosé, um rosé de saignée com 2 gramas. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75 L é um espumante que se apresenta como uma janela distinta para uma frescura controlada, pensado para quem procura um vinho capaz de acompanhar momentos simples com uma presença que não se impõe, mas apoia, o ritmo quotidiano e as ocasiões de convívio, oferecendo simultaneamente uma reflexão sensorial sobre a pureza do terroir que o sustenta. A denominação AOC delimita o seu horizonte: um território reconhecido, uma cadeia de produção certificada e um cuidado meticuloso na vinha que se traduz numa base estável sobre a qual a casa Grongnet trabalha com rigor e discrição. Grongnet é uma realidade familiar que escolheu contar a sua identidade através de uma filosofia de produção orientada para a sustentabilidade e o equilíbrio: poucas intervenções, atenção aos ciclos naturais, uma gestão cuidada dos recursos e um diálogo contínuo com o ecossistema local que alimenta as uvas e a personalidade do produto. A abordagem ao trabalho alimenta-se de paciência e de uma lógica artesanal que não teme a inovação: seleção rigorosa das bases, segunda fermentação controlada na garrafa e dosagem Extra Brut, uma escolha que privilegia a vitalidade ácida e a pureza da fruta, reduzindo ao mínimo a perceção de doçura e deixando emergir uma paleta aromática concreta. Entre os elementos distintivos de Carpe Diem contam-se uma efervescência fina e coerente, um perlage delicado que sorri no copo sem ser invasivo e um perfil gustativo-olfativo marcado por citrinos, maçã verde, levedura delicada e uma nota mineral precisa que permanece no centro da boca. A característica estilística revela-se como uma música em crescendo: no nariz surgem referências frescas e limpas, na boca a mousse é cremosa mas imediata, a salinidade assume o comando e o final permanece limpo, sincero, com uma mineralidade que convida ao próximo gole. O papel de Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC no seio da gama da empresa é o de uma voz moderna mas ponderada, capaz de abrir a porta a uma visão contemporânea da tradição sem trair a raiz artesanal: é a referência para quem deseja uma voz fiável no mundo dos espumantes naturais, mas com uma personalidade reconhecível e refinada. Em sintonia com o espírito STELT, Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75 L convida a aproveitar o presente com um estilo sóbrio e sem proclamações, transformando cada brinde numa escolha consciente.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l é uma proposta rosé não vintage pensada para acompanhar momentos de convívio sem renunciar ao estilo e à elegância, nascida do encontro entre o terroir da Provença e uma adega familiar que valoriza a tradição sem se prender ao passado; a história da Grongnet conta décadas de atenção ao território, uma filosofia que coloca no centro o respeito pelas vinhas, a vindima manual nas horas mais frescas e uma adega que privilegia fermentações calmas e controladas, bem como uma gestão cuidadosa dos rendimentos para preservar a frescura, a aromaticidade e o equilíbrio; nesta garrafa percebem-se a identidade de castas típicas como Grenache, Cinsault e Mourvèdre, cultivadas em solos arenosos e pedregosos que refletem da melhor forma o microclima local, e o resultado é um rosé de aroma límpido e luminoso que exprime morango maduro, cereja delicada, notas florais de Rose e um toque cítrico, enquadrado por uma subtil mineralidade que sustenta a prova; no palato revela uma estrutura esguia, uma frescura viva e uma salinidade controlada que tornam a prova imediata, mas capaz de acompanhar uma variedade de combinações, desde crostini de marisco a legumes grelhados, de pratos de peixe a uma seleção de queijos frescos, com um final limpo e persistentemente elegante; a filosofia de produção da Grongnet privilegia uma sensibilidade contemporânea orientada para o território: uma gestão sustentável, um cuidado meticuloso da frescura aromática e a vontade de oferecer um vinho contemporâneo, mas ligado a uma tradição de qualidade e de respeito pelo equilíbrio entre intensidade gustativa e facilidade de consumo; Carpe Diem Rose posiciona-se na gama Grongnet como um intérprete fiável da estação estival, perfeito para momentos de partilha e para quem procura um rosé simultaneamente acessível e reconhecível pela sua identidade e método de produção, sem compromissos narrativos; em linha com o posicionamento STELT, este vinho convida a parar, a apreciar a substância das coisas e a valorizar o cuidado quotidiano que transforma cada brinde num pequeno acontecimento de estilo e substância.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l é um vinho espumante que nasce do encontro entre um terroir cuidadosamente delimitado e uma abordagem artesanal que privilegia a moderação. Produzido no coração da região AOC Champagne, este Brut não vintage conta a história de uma casa familiar que escolheu escutar a vinha, respeitando os tempos naturais e tradições consolidadas ao longo do tempo. A identidade empresarial da Grongnet alimenta-se de uma genealogia ligada à terra, de um cuidado quase silencioso em cada fase do ciclo vegetativo e de uma adega onde a atenção ao detalhe supera a pressa das modas. A filosofia de produção assenta numa prática discreta: vindima manual, prensagem suave, segunda fermentação em garrafa controlada e uma procura constante do equilíbrio entre frescura e substância. Os elementos distintivos revelam-se na utilização de uvas cuidadosamente selecionadas e numa dosagem contida que deixa emergir a mineralidade e a fruta. O carácter de Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l exprime-se plenamente no nariz, com notas de pera branca, citrinos delicados e um toque de brioche, enquanto no palato surge uma carbonatação firme mas elegante, uma textura sedosa e uma ligeira salinidade que convida a mais um copo. O perlage é fino e persistente, criando uma sensação de leveza que não compromete uma estrutura sólida, capaz de acompanhar entradas de peixe, crustáceos e preparações à base de legumes grelhados. No seio da gama do produtor, Tradition Brut desempenha o papel de cartão de visita: é a expressão de uma tradição que não teme a inovação, capaz de iniciar uma refeição com clareza e de se tornar um companheiro fiável ao longo do tempo. O rótulo revela uma escolha de estilo sóbria mas distinta, onde a pureza da fruta e a limpeza do final definem um vinho que resiste ao desgaste do tempo. Em linha com o posicionamento STELT, Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l apresenta-se como uma escolha de carácter, capaz de acompanhar momentos requintados sem ostentação.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265595","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/grongnet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}