{"title":"Jean Claude Guyaux","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Guyaux é uma maison de négoce sediada em Beaune, na route de Savigny. Não se apresenta como domaine: seleciona os vinhos junto de viticultores da região e propõe-nos com o seu próprio rótulo, desde as appellation genéricas às villages, aos premier cru, até aos Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA gama gira em torno da Côte de Beaune e das Hautes-Côtes, com rótulos de Savigny-lès-Beaune, Pommard, Beaune e Santenay, a par de Gevrey-Chambertin e da Côte Chalonnaise. Um modelo de négoce comum na Borgonha, que reúne sob um só rótulo vinhos de vários viticultores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui dois brancos: o Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020, na fronteira entre Puligny e Chassagne, e o Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, da colina de Corton. Ambos no formato de 0,75 litros. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-guyaux-batard-montrachet-grand-cru-2020-075","title":"Jean Claude Guyaux Batard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBatard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l de Jean Claude Guyaux é um vinho branco de Bourgogne que celebra a precisão do terroir de Batard-Montrachet, oferecendo ao apreciador um retrato límpido e poderoso desta denominação, nascido numa vinha cuidada com rigor e paixão, no âmbito de uma filosofia empresarial que privilegia o equilíbrio entre tradição e inovação. A história do produtor é a de uma realidade familiar que narra a terra com mão leve, privilegiando a vindima manual, a seleção criteriosa das uvas e uma gestão atenta dos rendimentos, para preservar a frescura e a identidade do fruto. A identidade de Jean Claude Guyaux assenta numa vocação pelo território: cada fase, desde a poda até ao engarrafamento, é orientada por um respeito artesanal pela matéria-prima, com um cuidado que se traduz numa adega onde o trabalho é sóbrio, mas rigoroso. Os traços distintivos deste Batard-Montrachet Grand Cru face aos de outros produtores da zona residem na textura complexa e na tensão mineral que explodem no nariz e no palato: o solo calcário e a matriz de marga conferem ao bouquet notas cítricas, flores brancas e um toque salino que convida a prosseguir a degustação. Do ponto de vista estilístico, o vinho apresenta uma tonalidade amarelo-dourada, uma densidade elegante e uma prova alimentada por uma acidez fresca; aromas de casca de limão e toranja misturam-se com um toque de amêndoa torrada, dando lugar a uma boca cremosa, mas sustentada por uma mineralidade transparente e uma persistência longa. Dentro da gama de Jean Claude Guyaux, Batard-Montrachet Grand Cru 2020 ocupa um lugar de destaque: é o expoente branco da produção, capaz de narrar um terroir complexo e de acompanhar degustações elaboradas, desde o aperitivo até um jantar de particular requinte. Em conclusão, este vinho é um exemplo de como a disciplina e a sensibilidade artesanal podem transformar a terra numa experiência, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875339077,"sku":"JEACLA-BATGRACRU-BOU-20-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873896"},{"product_id":"jean-claude-guyaux-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l é um vinho branco de grande destaque, produzido no coração da Côte de Beaune, em Bourgogne, na vinha homónima Corton-Charlemagne Grand Cru, onde o solo calcário, a exposição e a altitude elevada conferem uma mineralidade fria e uma densidade que se revela elegantemente no copo. A história do produtor, uma empresa familiar orientada pela atenção ao terroir, foi construída ao longo do tempo através do empenho numa vinha cuidada com práticas respeitadoras e de uma colheita atenta, quando a uva atinge a maturidade ideal. Filosofia de produção: práticas de cultivo que privilegiam uma intervenção moderada, uma fermentação controlada e um estágio que valoriza a complexidade sem comprometer a pureza da acidez; o objetivo é proporcionar ao vinho potencial de envelhecimento e uma harmonia evolutiva progressiva. Elementos distintivos: o perfil mineral típico de Corton-Charlemagne entrelaça-se com uma textura aromática refinada, com notas de casca de laranja, amêndoa amarga, aromas florais, mel de acácia e uma ligeira nuance amanteigada resultante do estágio; o paladar é sedoso, mas vibrante, longo e mineral. O perfil olfativo evolui entre citrinos cristalizados, pimenta-branca, giesta e uma mineralidade que evoca pedra fria; no paladar revela uma estrutura sólida, uma frescura incisiva e um final limpo que se afasta do óbvio para crescer com maturidade. É a joia da coroa da gama de Jean Claude Guyaux, escolhida para degustações requintadas e harmonizações complexas, capaz de acompanhar pratos de grande estrutura, como crustáceos nobres, sopas de marisco, foie gras numa versão leve, risotos de cogumelos e queijos curados de longa maturação, oferecendo simultaneamente uma promessa de evolução positiva ao longo do tempo e de longevidade. No posicionamento STELT, esta garrafa representa equilíbrio, terroir e rigor, oferecendo aos apreciadores uma Borgonha autêntica e uma perspetiva de evolução que valoriza tanto a tradição como a visão contemporânea.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875830597,"sku":"JEACLA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265305","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/jean-claude-guyaux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}