{"title":"Les Horees","description":"\u003cp\u003eLes Horées é um pequeno Domaine de Beaune fundado em 2019 por Catharina Sadde, formada em caves da Côte d'Or, como Domaine de la Romanée-Conti e Marquis d'Angerville. O nome evoca as Horas da mitologia grega, divindades das estações.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA propriedade ultrapassa ligeiramente um hectare e é complementada por uvas adquiridas. Agricultura biológica e biodinâmica sem certificação; os tintos fermentam com leveduras indígenas e uma proporção de cachos inteiros, com adição mínima de sulfuroso apenas após a fermentação maloláctica ou no engarrafamento. Produção limitada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT, colheitas de 2023 e 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain e, entre os brancos, Bourgogne Aganippe e Côte de Beaune Les Monsnières. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l é uma proposta que capta a elegância clássica da Côte de Beaune, com uma assinatura mineral subtil e uma textura aromática que convida a uma degustação ponderada. A história de Les Horees nasce da paixão de uma família pela vinha e pela terra de Bourgogne, onde gerações cultivaram, interpretaram e respeitaram o tempo do vinho; a identidade da empresa assenta no equilíbrio entre tradição e investigação, entre terroir e técnica. A filosofia de produção privilegia uma gestão sustentável, podas direcionadas, rendimentos controlados e uma colheita manual cuidadosa; na adega, privilegia-se uma abordagem natural, fermentações a temperatura controlada, poucas manipulações e estágios pensados para valorizar a complexidade progressiva do cru. Les Toussaints é um cru de Beaune conhecido pela profundidade e pelo requinte: o solo calcário-argiloso, a exposição solarenga e o microclima fresco contribuem para uma estrutura elegante, mas presente; a vinificação privilegia recipientes que valorizam a fibra do vinho e o envelhecimento alterna barricas de carvalho europeu de diferentes idades, com uma parte de madeira nova para acrescentar volume aromático sem arredondar a frescura. No nariz, surgem cereja e groselha maduras, notas de casca de laranja, aromas florais de violeta e um traço mineral que evoca pedra molhada; na boca, revela uma textura sedosa, uma acidez presente mas equilibrada e taninos bem integrados que sustentam um corpo ágil e vertical; o final é longo, luminoso e mineral, com notas de húmus, grafite e especiarias finas. Nesta gama, o vinho ocupa uma posição central: é a referência para quem procura um Beaune Premier Cru capaz de acompanhar assados, boletos e queijos curados sem excessos, oferecendo simultaneamente uma janela para os tempos do solo. Este produto integra o posicionamento STELT, oferecendo autenticidade, precisão e longevidade controlada: Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l é uma escolha consciente para quem deseja um vinho que olha para o futuro sem abdicar do carácter do terroir e da elegância sóbria, mas incisiva, da Borgonha.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"les-horees-bourgogne-blanc-aganippe-2023-075","title":"Les Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l é um vinho branco que nasce do encontro entre a tradição vitivinícola da Bourgogne e uma sensibilidade contemporânea à qualidade, pensado para quem procura uma interpretação autêntica do território e uma presença elegante à mesa; a garrafa encerra uma visão artesanal da adega Les Horees, uma empresa que preserva uma forte identidade territorial através de práticas sustentáveis, uma história construída ao longo do tempo através do cuidado da vinha, da atenção ao pormenor e da vontade de oferecer vinhos capazes de refletir a finesse da região sem excessos, mas com uma coerência capaz de perdurar. A filosofia de produção exprime-se numa gestão atenta do ciclo vitícola, numa vindima seletiva feita à mão e numa fermentação controlada que privilegia a frescura da fruta e a precisão do caráter do terroir, evitando extrações invasivas e favorecendo uma estrutura ágil e uma salinidade bem definida; o resultado é um Aganippe que se distingue por uma mineralidade nítida e uma luminosidade no bouquet, com referências a citrinos maduros, pera e uma ligeira nota floral que se mantém constante no palato, com um final limpo e uma presença aromática que convida ao próximo gole. Nesta colheita de 2023, Les Horees valoriza a complexidade da Bourgogne Blanc, oferecendo um vinho capaz de comunicar tanto consistência como requinte, integrado numa gama que entende a qualidade como promessa de experiências elegantes mas acessíveis, capaz de acompanhar pratos de marisco, risotos delicados ou sopas de legumes, sem impor uma escolha, mas sugerindo uma harmonização quotidiana de estilo e substância. O papel de Aganippe na linha da casa é representar uma expressão centrada na pureza da fruta e na elegância do conjunto mineral, uma escolha com caráter para quem segue a tradição sem renunciar a uma interpretação contemporânea do vinho branco da Bourgogne; a textura do vinho permite uma degustação lenta, uma reflexão sobre o território e uma correspondência precisa com os gostos de quem procura um produto premium sóbrio e bem definido, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344969029,"sku":"LESHOR-BOUBLAAGA-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874777"},{"product_id":"les-horees-coteaux-bourguignons-mon-poulain-2023-075","title":"Les Horees Coteaux Bourguignons \"Mon Poulain\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 AOC 0,75l é um vinho tinto que convida a uma viagem discreta ao coração da Borgonha, onde o terroir se revela através da fruta, da mineralidade e de uma tensão sápida que sustenta a prova sem comprometer a sua agradabilidade; nasce na área de Coteaux Bourguignons, uma denominação capaz de oferecer expressões autênticas e acessíveis de Pinot Noir, amadurecidas em cada estação com atenção aos detalhes da vinha e do clima. A história de Les Horees é a de uma casa familiar que nasce da paixão pela terra e por práticas agrícolas respeitadoras, capazes de transformar cachos vindimados à mão em vinhos que contam o carácter do lugar sem artifícios. A identidade da propriedade assenta no equilíbrio entre tradição e curiosidade: tempos ponderados, um método de vinificação sóbrio e um respeito criterioso pela fragilidade da fruta, para oferecer simultaneamente imediatismo gustativo e capacidade de evolução em garrafa. A filosofia de produção privilegia uma gestão direcionada da vinha, uma fermentação espontânea em recipientes de aço a temperatura moderada, um estágio discreto que preserva a frescura e uma interpretação pessoal da maturidade que não pesa, mas convida a uma conversa prolongada com o copo. Mon Poulain distingue-se por uma sapidez limpa e uma estrutura que sustenta o gole sem arrogância, com um perfil aromático definido, mas não marcado por excessos: notas de cereja e morango, apontamentos de pimenta suave, vestígios terrosos e uma mineralidade elegante que emerge no final persistente. Dentro da linha Les Horees, Mon Poulain ocupa uma posição-chave, oferecendo uma introdução refinada, mas nada banal, ao mundo do produtor, capaz de acompanhar tanto pratos simples como caterings informais, com uma coerência gustativa que convida a descobrir as interpretações seguintes do domínio da casta. O vinho integra-se, assim, no leque da gama como porta-estandarte de uma filosofia concreta e ponderada, capaz de conjugar acessibilidade e profundidade num produto que valoriza a denominação Coteaux Bourguignons e a área geográfica onde nasce. Em linha com o posicionamento STELT, Mon Poulain apresenta-se como uma expressão autêntica de Coteaux Bourguignons, uma escolha consciente para quem procura carácter, rigor e requinte num vinho quotidiano, mas nada banal.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345001797,"sku":"LESHOR-COTBOUMON-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Coteaux-Bourguignons-Mon-Poulain-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874779"},{"product_id":"les-horees-cote-de-beaune-les-monsnieres-2024-075","title":"Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l apresenta-se como um vinho que se lê como uma página autêntica da Côte de Beaune, onde o terroir se revela através de uma textura de frutos vermelhos maduros, mineralidade e uma delicada transparência da madeira. A empresa por detrás, uma realidade artesanal que preserva uma pequena tradição de vinha e vinificação, construiu uma identidade baseada na atenção ao solo, numa gestão respeitadora das energias e numa leitura da maturação como momento de equilíbrio entre frescura e maturidade. A filosofia de produção privilegia uma mão discreta: vindima manual, seleção na vinha, fermentações conduzidas com leveduras autóctones e uma gestão atenta da temperatura, estágios em recipientes que se adaptam ao carácter do vinho e uma maturação que privilegia a elegância em detrimento da potência, preservando a pureza do fruto. Em comparação com outros produtores da mesma zona, Les Monsnieres distingue-se por uma limpeza aromática e uma espiritualidade mineral que emerge sem artifícios, acompanhada por uma textura tânica polida e por uma presença de especiarias subtis que só se revelam com algum tempo de respiração. No perfil estilístico percebem-se notas de cereja vermelha e amora, sugestões de violeta, um ligeiro traço de casca de laranja amarga e uma nuance especiada que evoca madeira velha, mas não se sobrepõe ao fruto; na boca sente-se uma estrutura esguia, uma acidez vincada e uma persistência que acompanha o gole sem pressa, com um equilíbrio entre acidez e polpa que torna a colheita de 2024 particularmente fácil de beber na juventude, mas capaz de ganhar profundidade com o tempo. Na gama do produtor, Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 ocupa uma posição de destaque: não é apenas um simples acompanhamento à mesa nem uma garrafa que exige anos de repouso, mas uma referência para quem deseja compreender a assinatura estilística desta appellation e apreender a especificidade de uma levedura e de uma maturação controlada. Em conclusão, o posicionamento STELT orienta a escolha para vinhos que refletem precisão, naturalidade e uma paisagem de terroir contada com moderação: este vinho foi pensado para apreciar momentos de contemplação gastronómica e convívio sóbrio, valorizando a lentidão do terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345100101,"sku":"LESHOR-COTDEBEA-BOU-24-075","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Cote-de-Beaune-Les-Monsnieres-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874780"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265246","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/les-horees.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}