{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e situa-se na margem esquerda do Marne, 3 km a oeste do centro de Épernay e a 25 km de Reims, no terroir da Vallée de la Marne Rive Gauche, em frente a \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e e Hautvillers, na outra margem. Aqui, o canal lateral ao Marne, com 67 km de extensão a partir de Vitry-le-François, volta a juntar-se ao rio. O território estende-se dos 66 aos 210 metros. Segundo a UMC, as vinhas cobrem 193,9 ha e pertencem a 156 viticultores: o Meunier representa 51%, o Chardonnay 31% e o Pinot Noir 18%. Mardeuil faz parte dos «outros crus» da Champagne, sem menção Grand Cru ou Premier Cru; em 1816, André Jullien classificou os seus vinhos tintos na quarta categoria. Segundo a UMC, de Castellane, Henriot e Moët \u0026amp; Chandon têm vinhas no município.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm 1156, Mardeuil era uma dependência de Épernay com sete ou oito casas; tornou-se paróquia em 1693. Em 1725, foi aberta a estrada de Châlons para Paris, através da «montanha de Mardeuil». Durante a revolta dos viticultores de 1911, o exército acampou em frente à igreja; a cooperativa vitícola data de 1956. Entre 1914 e 1918, a aldeia perdeu 33 homens e, durante a Segunda Guerra Mundial, a ponte sobre o Marne foi destruída.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs Champagne de Mardeuil disponíveis na STELT estão listados abaixo; a aldeia fica na \u003ca href=\"\/pt\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003emapa da Champagne\u003c\/a\u003e, às portas de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/epernay\"\u003eÉpernay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l é um vinho espumante que conta, com elegante sobriedade, a pureza da uva Chardonnay, transformada numa expressão fresca e requintada, nascida num contexto onde tradição e inovação se entrelaçam e onde Ecume personifica uma filosofia de trabalho que coloca no centro o território, o cuidado e a precisão: vinhas cuidadosamente selecionadas, vindima manual ao amanhecer, intervenções ligeiras na adega e uma segunda fermentação controlada que preserva a pureza do fruto. A história do produtor é uma história de família e de ofício: uma casa que soube preservar raízes profundas enquanto olhava para o futuro, investindo em práticas sustentáveis, em técnicas que valorizam a matéria-prima e numa comunicação discreta, mas fiável. As características distintivas de Ecume manifestam-se na simplicidade elegante do aroma e no perlage fino, com notas de casca de limão, toranja-rosa, um toque de maçã verde e uma ligeira mineralidade que recorda a pedra molhada; na boca percebe-se uma estrutura leve, mas presente, uma frescura vibrante, uma sapidez que convida ao gole seguinte e um final limpo que evoca os aromas de fruta de polpa branca. O vinho ocupa um lugar determinante na gama do produtor: não é apenas um aperitivo, mas uma chave para compreender o caráter de toda a linha, capaz de acompanhar momentos de convívio, mas também de sustentar harmonizações mais requintadas, como entradas de marisco, sushi de qualidade ou queijos frescos, com uma presença discreta que não se sobrepõe. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC é, portanto, uma escolha que convida a descobrir um léxico de elegância contida, um gole final que deixa espaço para reflexões gustativas e para um palato equilibrado.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eO Blanc de Chardonnay de Écume é um Champagne Brut Nature feito apenas de Chardonnay, aqui no formato Magnum de um litro e meio. Nasce em Mardeuil, na Vallée de la Marne, numa vinha chamada «Chapotte».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume é o projeto pessoal de Jean-François Gamet, que trabalha na Champagne Gamet e, em 2024, iniciou este pequeno négoce. Faz e estagia os seus vinhos numa adega antiga no cimo da aldeia de Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas vêm de amigos viticultores, alguns dos jovens mais talentosos de Champagne, e apenas de quem cultiva em modo biológico. Na adega, fermentam com leveduras indígenas, em barricas velhas ou garrafões de vidro, fazem a fermentação maloláctica, recebem muito pouco sulfuroso e são engarrafadas sem clarificação nem filtração. Nenhum dos vinhos de Écume recebe dosagem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte está exposta a norte, no cimo da colina, num pequeno vale ventoso, sobre argila com rocha calcária por baixo. Mardeuil é uma aldeia fria, com vinhas viradas a norte e a oeste: condições que dão uvas tensas, adequadas a um Champagne sem adição de açúcar. Este Chardonnay fermenta e estagia em barricas velhas e repousa 18 meses sobre as borras antes do dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet procura Champagne vinosos e complexos, produzidos em quantidades mínimas. A dosagem zero deixa falar o Chardonnay e o lugar, sem correções. Em Magnum, o vinho evolui mais lentamente do que na garrafa, porque há o dobro do vinho para a mesma quantidade de ar no gargalo: por isso, é o formato preferido de quem quer guardá-lo durante alguns anos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa pequena gama de Écume, o Blanc de Chardonnay está ao lado do Blanc de Pinot Noir, Premier Cru de Chamery: dois vinhos, uma casta cada, das primeiras vinhas do projeto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa seleção da STELT, este Magnum é a forma mais generosa de conhecer um dos novos nomes de Champagne, no formato ideal para ocasiões de partilha.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}