{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eA casa tem sede em Mareuil-sur-Aÿ e é dirigida por Fabrice Pouillon, terceira geração da família. A propriedade está distribuída por um elevado número de pequenas parcelas entre o Vallée de la Marne e a Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO trabalho segue uma abordagem sem herbicidas, com lavra de parte dos solos, fermentações em barrica e dosagens contidas. A cuvée Solera é construída sobre um sistema de reservas perpétuas alimentado por várias colheitas sucessivas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA gama inclui as cuvées parcelares Les Valnons, Les Blanchies e Chemin de Bois, também disponíveis em magnum, e os Coteaux Champenois tranquilos de Mareuil, em branco e tinto. Conservação controlada, proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l é um vinho de França que se apresenta como uma leitura equilibrada do terroir, uma garrafa de grande presença mas sóbria no carácter, pensada para momentos de convívio que procuram profundidade sem ênfase; Por detrás deste rótulo está a história de Pouillon, uma adega que alia paixão familiar, atenção ao solo e práticas disciplinadas para valorizar cada variedade de forma responsável, seguindo uma filosofia de produção orientada para a intervenção mínima e para o cuidado das uvas desde o início até à fermentação; Chemin de Bois nasce para oferecer uma expressão de maturação controlada: durante o estágio, o vinho absorverá notas de madeira sem dominar a expressão frutada, devolvendo uma textura complexa que cativa o olfato e se revela no palato; Em comparação com outros produtores semelhantes, distingue-se pelo equilíbrio entre a riqueza da fruta, a elegância tânica e uma luminosidade que evita a sensação de peso, permitindo uma progressão gustativa harmoniosa desde o primeiro gole até ao final; Na gama Pouillon, Chemin de Bois 2016 ocupa uma posição de destaque, oferecendo uma configuração agradável tanto para uma degustação como para acompanhar pratos estruturados: é uma escolha adequada para menus de outono ou inverno, onde assados, cogumelos e queijos curados exigem uma companhia capaz de os acompanhar sem se sobrepor; Do ponto de vista sensorial, a análise olfativa revela frutos negros maduros, notas de pimenta, cacau e uma ligeira torrefação, a que se segue no palato uma estrutura macia mas presente, taninos bem integrados, uma densidade que os mantém firmes e uma persistência que deixa antever a madeira evoluída e a maturidade da colheita; O papel de Chemin de Bois 2016 na gama Pouillon é oferecer uma janela para uma maturação planeada, uma gestão criteriosa do tempo e uma proposta que convida ao diálogo entre terroir e artesanato; Nesta garrafa entrelaçam-se tempo, território e medida, encarnando a refinada sobriedade que STELT propõe como traço de estilo para quem gosta de beber bem com consciência.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l é uma proposta que olha para a Champagne de uma perspetiva diferente: um vinho branco seco que nasce num terreno virado a sul, numa faixa de colinas que domina Mareuil-sur-Aÿ e o coração da denominação Coteaux Champenois, numa garrafa magnum que convida a pensar em momentos de partilha e reflexão. Nesta expressão, a característica distintiva é a capacidade de permanecer enraizada no terreno, oferecendo simultaneamente uma verticalidade elegante que se revela no palato como uma página escrita em tons pálidos, capaz de seduzir também quem procura uma leitura menos previsível do território champanhês. O produtor Pouillon pertence a uma tradição familiar profundamente enraizada no coração da região: uma realidade que fez do cuidado da vinha, da paciência na adega e da vontade de contar o terroir sem artifícios a sua assinatura, alimentando uma reputação construída sobre o equilíbrio entre passado e inovação. A história da propriedade assenta em escolhas precisas: vinha cultivada com um método respeitador, vindima manual, colheita cuidadosa e uma seleção atenta de solos calcários profundamente ligados à matriz mineral; tudo isto permite uma maturação lenta das uvas, preservando a frescura e a longevidade do vinho. A filosofia de produção alia sustentabilidade a uma abordagem minimalista: intervenções contidas, controlo rigoroso da temperatura durante a fermentação e um estágio sobre borras finas que acrescenta complexidade sem pesar, permitindo ao vinho expressar-se com nuances distintas e uma textura aveludada. As características distintivas de Sur le Mont face a outros vinhos semelhantes residem numa mineralidade marcada, numa sapidez afiada e numa tensão que acompanha o palato desde a entrada até à persistência final, com aromas que percorrem os citrinos maduros, a casca de amêndoa e leves notas florais, oferecendo um perfil sensorial diáfano, mas rico em nuances. O papel deste vinho na gama Pouillon é abrir horizontes: representa a alma contemplativa do projeto, capaz de dialogar com pratos de marisco e peixe, queijos curados e pratos igualmente robustos, sem perder a sua identidade. O vinho apresenta-se como testemunho de uma qualidade orientada para uma elegância sóbria e sustentada por uma filosofia de trabalho atenta e consciente. Sur le Mont encarna a ideia de uma excelência discreta que valoriza os tempos longos e as degustações elegantes, oferecendo uma chave de leitura autêntica do território e uma proposta de grande valor para quem procura profundidade sem ostentação.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carriere d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e conta uma história de terroir e de elegância sóbria, que se revela num formato magnum pensado especificamente para a partilha e a longevidade. Nascido nas áreas designadas pela denominação Coteaux Champenois, este vinho tinto de Mareuil distingue-se pela capacidade de se manter lírico sem ser agressivo, oferecendo uma profundidade que vai além da típica imediaticidade da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon, a casa produtora, construiu uma reputação ligada a uma interpretação autêntica do terroir champenois. A história da empresa conta-se através do cuidado constante da vinha, de um trabalho atento na adega e de uma visão orientada para a sustentabilidade e o respeito pelas pessoas envolvidas no processo de produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção concretiza-se em práticas que privilegiam maturações lentas, uma maturação alquímica entre frescura e complexidade e uma gestão cuidadosa do contacto com a madeira e com o ar. O resultado é um vinho que preserva uma rica paleta de nuances e uma textura elegante, capaz de evoluir ao longo do tempo sem perder a sua identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos destacam-se a mineralidade suave, a tensão entre fruta e especiarias e uma capacidade de se expressar claramente, mantendo-se simultaneamente contido. Em comparação com outros produtores da mesma área, Carriere d'Athis propõe uma interpretação menos imediata e mais ponderada do terroir de Mareuil, com um carácter que combina potência contida e precisão de detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm termos sensoriais, a cor rubi profunda deixa transparecer a juventude, sem abdicar de uma estrutura que promete envelhecimento. No nariz, surgem notas de frutos negros maduros, um discreto apontamento floral e nuances de bosque; na boca, perceciona-se uma doçura tânica aveludada, uma concentração bem equilibrada pela acidez refrescante e uma persistência longa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro da gama de Pouillon, Carriere d'Athis ocupa um lugar de destaque: um tinto de Coteaux Champenois que demonstra a capacidade da casa de traduzir o terroir numa forma líquida, intensa mas controlada, capaz de acompanhar pratos estruturados e de assumir simultaneamente o protagonismo numa degustação requintada. O formato magnum amplifica esta ideia de longevidade e convivialidade, tornando-o adequado para momentos que merecem um enquadramento de relevo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l é um vinho branco que conta a história de um território com paciência, oferecendo uma leitura refinada do terroir num formato magnum que convida a partilhar momentos e esperas; Pouillon é uma realidade familiar profundamente enraizada no território, onde o cuidado da vinha, a tradição e a escolha de práticas respeitadoras do lugar orientam cada decisão: da gestão do solo à vindima manual, da fermentação às fases de estágio, sempre orientadas para uma interferência mínima e para a pureza do fruto; Les Blanchies distingue-se por uma personalidade límpida e equilibrada, capaz de expressar mineralidade, frescura e uma subtil complexidade aromática: aromas de flores brancas, citrinos delicados, uma nota de fruta branca e um traço salino que evoca o mar; Na boca revela uma estrutura ágil mas presente, uma tensão ácida bem controlada e uma textura que sustenta uma persistência longuíssima, sem artifícios nem peso, ideal à mesa com peixes saborosos, crustáceos, queijos macios ou pratos delicados; no conjunto da gama Pouillon, Les Blanchies 2016 representa um ponto firme de autenticidade: não uma mera proposta de verão, mas uma garrafa capaz de acompanhar a evolução da mesa ao longo do tempo, mantendo o equilíbrio entre imediatismo e profundidade; a colheita de 2016 distingue-se por uma maturidade controlada que amplia o cenário gustativo sem perder a frescura, oferecendo uma progressão sensorial que recompensa a paciência da prova e o cuidado das condições de conservação; o vinho encarna uma filosofia de produção que privilegia, sim, a elegância, mas sem renunciar à precisão técnica e à coerência com o território de origem, em França, onde a AOC certifica uma linha de beleza sóbria e distinta; para quem procura uma seleção que una identidade, rigor e prazer a longo prazo, Pouillon Les Blanchies 2016 é uma escolha STELT: uma manifestação equilibrada de território, tempo e talento artesanal que transforma cada gole numa leitura de território e paciência.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l é um vinho que conta a história de um território francês, com uma área geográfica de origem regulamentada pela AOC, através de uma leitura sóbria da estação e da tonalidade do solo, fruto de uma escolha de mão e de coração que privilegia o equilíbrio, a elegância e a longevidade, características que se revelam desde a abertura da garrafa e se desenvolvem lentamente no copo. A história do produtor Pouillon está profundamente enraizada numa tradição familiar que aprendeu a conhecer cada ano como um diálogo com a vinha, aperfeiçoando práticas agrícolas respeitadoras do ambiente e uma adega que trabalha com disciplina e paciência para transmitir ao vinho a pureza do fruto. Filosofia de produção: vindima manual, seleção criteriosa das uvas, fermentações controladas e estágio pensado para preservar a acidez e a energia do terroir; privilegia-se uma combinação de matéria orgânica, taninos lineares e uma ligeira salinidade que acompanha a evolução ao longo do tempo. Elementos distintivos: maturação sem pressa, uso moderado de madeira, persistência aromática elegante e uma formalidade gustativa que evita o excesso, juntamente com uma capacidade de adaptação a diferentes contextos gastronómicos. Cor rubi viva, aromas de frutos negros maduros, cereja, ameixa, uma nota de grafite e pimenta-preta, com um toque floral de violeta; na boca é sumarento, de corpo médio, taninos sedosos e uma extensão refinada que permanece ancorada numa mineralidade límpida e num final ligeiramente especiado. Les Valnons 2016 integra uma linha que privilegia a expressão territorial sem abdicar de uma estrutura moderna, pensada para acompanhar tanto refeições do dia a dia como harmonizações mais estruturadas.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l é um vinho espumante que se apresenta como uma assinatura distinta dentro da denominação Champagne: produzido em Champagne, França, segundo um modelo de maturação que evoca a prática Solera para oferecer um Extra Brut límpido, seco e sustentado por uma prova elegante, capaz de acompanhar aperitivos requintados e pratos delicados sem doçura excessiva. A história de Pouillon conta uma tradição familiar profundamente ligada ao terroir: parcelas selecionadas, vinha cuidadosamente tratada e uma filosofia que privilegia a lentidão, o controlo e o respeito pela matéria-prima protegida pela inovação. A identidade da empresa assenta no equilíbrio entre método e espontaneidade, entre artesanato e uma adega equipada com ferramentas modernas, orientada para preservar a pureza do fruto e valorizar a densidade mineral típica do solo. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho traduzem-se numa vindima atempada, numa gestão das temperaturas durante a vinificação e num estágio sobre as borras que confere complexidade sem pesar, mantendo uma tensão ácida que sustenta a longa persistência. Os elementos distintivos de Solera Premier Cru residem no equilíbrio das colheitas para assegurar coerência estilística, numa dosagem reduzida que deixa espaço ao fruto e a uma mineralidade definida, e num perlage fino que envolve o palato com frescura e limpidez. Em comparação com outras referências da gama Pouillon, este vinho distingue-se pela capacidade de evoluir no copo, oferecendo notas cítricas, casca de limão, pilriteiro e uma subtil torrefação, mantendo-se seco, vivo e longo no final. Dentro da gama, Solera Premier Cru Extra Brut NV ocupa um lugar de destaque como expressão de uma visão que privilegia a elegância sóbria e a profundidade autêntica. Este vinho personifica a promessa de STELT, onde o requinte sóbrio, a precisão do terroir e o compromisso artesanal conduzem cada gole rumo a uma elegância duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}