{"title":"Vinhos do Jura","description":"\u003cp\u003eO Jura é uma região minúscula encaixada entre a Borgonha e a fronteira suíça, e é a única em França a ter construído a sua identidade em torno de uma técnica, e não de uma casta: o envelhecimento sob véu de leveduras, sem atestar a barrica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaqui nascem os vinhos sous voile e o Vin Jaune, com o seu perfil oxidativo de noz e caril, a par dos vinhos ouillés de estilo direto. As castas são Savagnin e Chardonnay para os brancos, Poulsard, Trousseau e Pinot Noir para os tintos, frequentemente com rendimentos muito baixos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT privilegia produtores que trabalham em agricultura biológica ou biodinâmica, com uso reduzido de sulfitos. Conservação controlada e proveniência rastreada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, denominação de origem controlada (AOC), 0,75 l é um vinho que se apresenta como uma janela para a mesa de hoje e de ontem, uma garrafa que convida a uma degustação ponderada numa adega que prefere o equilíbrio e a profundidade às modas passageiras, oferecendo uma leitura precisa do terroir e a capacidade de contar uma história de território sem ostentação. A história do produtor Allante M. \u0026amp; Boulanger C. nasce do encontro entre a tradição artesanal e a sensibilidade contemporânea: uma casa vinícola que coloca a identidade da empresa no centro, através do cuidado da vinha, da responsabilidade ambiental e de uma visão de longo prazo, onde cada gesto é ponderado e cada detalhe pensado para sustentar a qualidade. A filosofia de produção privilegia uma abordagem respeitadora do carácter do vinho: vindimas controladas, fermentações limpas, intervenções limitadas e um estágio calibrado que deixa sobressair fruta madura, mineralidade e elegância, sem excessos de madeira ou extracção. Sous Poids distingue-se pelo equilíbrio entre estrutura e fineza: uma intensidade aromática contida mas presente, uma tensão salina que define o perfil e uma promessa de longevidade moderada, elementos que sugerem uma proveniência geográfica marcada mas não invasiva, típica de uma área geográfica de produção que valoriza o solo e o clima com mão leve. Estilisticamente, o vinho alimenta-se de notas de fruta vermelha madura, toques de especiarias delicadas, um vestígio de mineralidade e profundidade que se percepciona logo no primeiro gole, onde os taninos estão bem integrados e a frescura acompanha cada passagem, oferecendo uma persistência que convida ao copo seguinte. No posicionamento da gama do produtor, Sous Poids ocupa um papel de leitura essencial e contemporânea, pensado para quem procura um vinho capaz de acompanhar pratos de intensidade média sem se sobrepor, desde a cozinha quotidiana a momentos de convívio mais requintados, oferecendo uma solução fiável e versátil que valoriza o trabalho artesanal sem compromissos. STELT celebra esta garrafa como expressão de uma proposta autêntica, sóbria e ponderada, capaz de acompanhar a mesa contemporânea com uma presença discreta e uma memória gustativa que perdura no tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l é um vinho que conta uma parte importante do Jura em Itália e em França, onde a praticidade do formato magnum encontra o requinte de uma expressão não vintage capaz de atravessar as estações sem perder identidade, e em que a denominação AOC protege uma linha de produção que privilegia a pureza do fruto, a mineralidade do solo e uma certa elegância sóbria. A história do produtor entrelaça-se com a de um casal que soube transformar uma vocação familiar num ponto de encontro entre a tradição rural e a experimentação contemporânea: Anne e Jean-François Ganevat construíram uma casa vinícola conhecida por uma abordagem minimalista mas rigorosa, pelo cuidado da vinha que evita excessos e por uma filosofia que distingue a prática do gosto de nicho, oferecendo uma leitura acessível mas não banal do território jurassiano. A filosofia de produção assenta na ideia de escutar os ciclos naturais, permitir que as leveduras indígenas conduzam a fermentação e reduzir ao mínimo as intervenções na adega, mantendo uma manipulação limitada e uma transparência que deixa o terroir falar sem o mascarar com manipulações avessas ao carácter do vinho; a escolha de trabalhar em grandes recipientes contribui para uma estrutura uniforme e para uma tensão que evita a opulência excessiva, favorecendo antes um perfil equilibrado, pronto para envelhecer ou para ser apreciado ainda jovem. Ao provar De Toute Beaute, percebem-se características distintivas: uma frescura que sustenta uma salinidade mineral evidente, uma textura sedosa no palato e uma persistência que evoca o carácter da denominação Jura, sem excessos de madeira ou de oxidação. Dentro da gama Anne et JF Ganevat, De Toute Beaute ocupa uma posição-chave, funcionando como embaixador do equilíbrio entre expressão territorial e acessibilidade, ideal para aperitivos, harmonizações com crudités do mar, legumes delicados e queijos frescos, oferecendo continuidade entre as várias linhas da casa e encarnando a filosofia de uma pequena grande adega que soube criar uma identidade forte e reconhecível. Em linha com o espírito STELT, De Toute Beaute NV AOC 1,5l é a prova de que a sobriedade elegante, aliada a uma visão contemporânea, pode traduzir num vinho uma lição de território e de estilo para quem procura qualidade, resiliência e uma certa generosidade partilhada.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874287"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l é um vinho que se apresenta como uma janela elegante para o Jura, capaz de acompanhar momentos de meditação e de conversa gastronómica graças a uma coerência estilística que nasce da terra, do clima e de uma condução familiar que olha para o passado com curiosidade e para o futuro com rigor, sem artifícios. La Zaune a Dedee nasce em vinhas que refletem um território rico em pedra e sol, onde a história do produtor, Anne et JF Ganevat, se cruza com uma filosofia empresarial assente no respeito pela vinha, na vindima manual e numa adega que privilegia a intervenção mínima: fermentações espontâneas, uso limitado de dióxido de enxofre, maturação em recipientes que realçam a ventilação e a oxidação controlada, aperfeiçoando o vinho sem o sobrecarregar de artifícios. A identidade do produtor constrói-se ao longo do tempo através de um percurso que valoriza a autenticidade do terroir, a diversidade das parcelas e uma curiosidade que leva à experimentação com diferentes recipientes, por vezes em madeira de grande capacidade e por vezes em recipientes de cerâmica, para modular a expressão aromática e a textura aromática do vinho. Neste contexto, La Zaune a Dedee distingue-se por uma tensão mineral marcada, uma textura esguia e uma pureza gustativa que evita excessos; fala-se de uma bebida que convida a explorar a memória do solo, a dialogar com notas que oscilam entre citrinos maduros, raspa de limão, um toque de ervas aromáticas e uma nuance de nozes ou avelã torrada, enriquecidas por uma ligeira salinidade que sustenta o final longo e persistente. O vinho ocupa um lugar de destaque na gama de Anne et JF Ganevat como interpretação de uma filosofia de trabalho assente na observação atenta da vinha, no uso de práticas que privilegiam a biodiversidade e numa capacidade de manter a sobriedade oferecendo, ainda assim, complexidade; é, por isso, uma etapa imprescindível para quem procura uma visão refinada do território do Jura sem renunciar ao equilíbrio e à elegância. Em linha com a proposta STELT, La Zaune a Dedee 2016 apresenta-se como uma expressão de rigor, terroir e integridade, uma escolha significativa para quem gosta de aprofundar a história de um produtor que está a definir padrões de qualidade autênticos e duradouros.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l é um vinho branco que nasce do encontro entre a tradição familiar e uma visão contemporânea da viticultura, pensado para quem procura uma presença harmoniosa à mesa, sem excessos e com uma assinatura de terroir reconhecível. No coração da casa Bornard\u0026amp;Ponnelle está uma filosofia artesanal que privilegia uvas sãs, uma colheita cuidada e um trabalho que coloca a pureza do fruto no centro, permitindo ao vinho expressar frescura, equilíbrio e uma luminosidade simples. A história do produtor é uma pequena história de família que preserva uma relação estreita com o território, o cuidado das vinhas e a escolha de métodos modernos mas discretos, orientados para preservar as particularidades de cada vindima e oferecer ao consumidor um produto fiável e distinto. Esta filosofia traduz-se numa abordagem de vinificação que se move entre a precisão e o respeito: temperatura controlada, recipientes neutros capazes de manter intactas as características intrínsecas do Chardonnay e uma maturação que conserva a frescura vital mesmo em anos complexos. O resultado é um perfil sensorial que relata a crónica de uma estação, com notas de fruta de polpa amarela, citrinos e uma subtil mineralidade que devolve lampejos de luz ao copo, acompanhadas por uma estrutura elegante e uma sapidez que convida a beber com moderação. Nesta gama do produtor, Les Viandris Chardonnay ocupa uma posição de destaque como intérprete da frescura quotidiana, pensado para aperitivos, pratos de peixe e legumes gratinados, mas capaz também de se adaptar a momentos de convívio fora das refeições graças à sua versatilidade. Para concluir, a marca Bornard\u0026amp;Ponnelle confirma a sua coerência e estilo: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 apresenta-se como exemplo daquilo que STELT entende por vinho contemporâneo, sóbrio mas insinuante, capaz de revelar território, paixão e discernimento no copo.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l é uma garrafa que convida a uma viagem sensorial ao coração de uma denominação controlada, onde o tempo parece abrandar para permitir que o terroir se exprima com clareza, corpo e intensidade aromática, oferecendo uma prova que conta a história da colheita e da mão que a guiou da vinha ao copo; o vinho nasce num contexto geográfico protegido por uma brisa salina e por uma exposição luminosa que favorece maturações harmoniosas, onde a fruta vermelha se acende sem excessos e a mineralidade permanece como um traço subtil em pano de fundo, pronta para orientar o equilíbrio entre a potência visceral e a delicadeza elegíaca. A história do produtor entrelaça-se com uma tradição familiar que esculpiu ao longo do tempo uma identidade empresarial assente na confiança no solo, na paciência do trabalho na vinha e numa leitura atenta das estações: Domaine des Miroirs fez da constância e da coerência a sua assinatura, cultivando uma reputação construída sobre appellations autênticas e sobre uma capacidade de contar o território sem roubar protagonismo ao próprio vinho. A filosofia de produção manifesta-se em escolhas minimalistas, no respeito pelos rendimentos naturais e numa gestão atenta das práticas agrícolas, onde a colheita é feita à mão para preservar a sanidade das uvas e do vinho, com fermentações controladas que valorizam os extractos sem forçar a matéria, seguidas de um estágio em recipientes que favorecem a integração dos aromas sem lhes sobrepor o equilíbrio, com uma ligeira influência da madeira que sustenta a estrutura em vez de a dominar. Os elementos distintivos revelam-se no uso hábil de uma técnica que privilegia a pureza expressiva: textura aromática intensa mas descontraída, taninos bem polidos, uma acidez marcada e uma coerência gustativa que se desenrola entre fruta madura, notas de grafite e um toque floral, com uma boca ampla, sumarenta e firmemente equilibrada, capaz de acompanhar pratos de estrutura média sem desiludir e de permanecer memorável no final. No panorama da gama, este vinho ocupa um lugar de destaque como síntese da identidade de Domaine des Miroirs, capaz de evidenciar a filosofia da casa e o compromisso com uma produção respeitadora e, simultaneamente, de grande presença, oferecendo uma janela sensorial sobre o território e uma promessa de continuidade para as colheitas futuras. STELT posiciona Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l como manifesto de elegância sóbria, profundidade territorial e responsabilidade no trabalho, onde cada gole confirma a ideia de um vinho que sabe ser, ao mesmo tempo, discreto e memorável.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l é um vinho que narra com sobriedade a identidade do Jura, território francês conhecido pela sua mineralidade e por uma tradição vitivinícola capaz de conjugar raízes profundas e inovação; por trás de Antide está Domaine Ganevat, uma adega orientada pela visão de uma família que fez do cuidado do solo, da biodiversidade e da mínima intervenção na adega os pilares do seu modo de trabalhar, para oferecer vinhos capazes de falar do terroir sem artifícios; a história do produtor entrelaça-se com uma filosofia empresarial baseada na escuta das vinhas e na paciência: vindimas selecionadas à mão, fermentações espontâneas, maturações lentas e um envolvimento temporal que permite às formas expressarem-se sem pressa; Antide distingue-se pelo equilíbrio entre energia e graça: uma textura que sustenta o gole com uma acidez bem calibrada, uma mineralidade que recorda a pedra e uma profundidade aromática capaz de evoluir no segundo nariz sem exceder-se na arrogância sensorial; as características estilísticas e sensoriais revelam-se num tom luminoso que reflete a pureza do fruto, aromas que sugerem notas de fruta branca, citrinos, ervas aromáticas e um toque de fumado, enquanto no paladar Antide mostra uma presença controlada, uma densidade elegante, uma trama aveludada e um final longo e limpo que convida a repetir a prova; dentro da gama do produtor, Antide ocupa uma posição de destaque como intérprete de uma poética em que a tradição convive com uma leitura contemporânea do terroir e da vinificação, oferecendo ao público uma porta de entrada privilegiada numa região complexa como o Jura, com a AOC a certificar a sua identidade e estilo; o vinho foi pensado para quem procura profundidade e maturidade, capaz de acompanhar momentos de contemplação ou de diálogo convivial, e insere-se no posicionamento STELT como uma escolha de carácter, autenticidade e requinte, uma assinatura que resiste ao tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, é um vinho branco que conta a história da terra e do tempo das encostas do Jura, com uma limpeza aromática inesperada e uma profundidade que convida a escutar a mesa e o silêncio da vinha, nascido da propriedade homónima situada no coração de Arbois e da visão de uma família que transformou um pequeno património de vinhas numa voz internacional de coerência, elegância e dedicação ao terroir; A história do produtor é uma narrativa de trabalho paciente, respeito pelo solo e experimentação ponderada, com vinhas velhas, práticas agrícolas cuidadas e uma abordagem que privilegia a vindima e a personalidade do lugar em detrimento das modas do momento; A filosofia de produção assenta em fermentações espontâneas, intervenção reduzida e estágio em recipientes de madeira neutra de grande capacidade, com tempos que favorecem a evolução lenta e uma filtração mínima ou inexistente, para respeitar a integridade do fruto e da mineralidade; Elementos distintivos: Chamois du Paradis distingue-se por uma expressão mineral intensa mas elegante, uma textura precisa que sustenta sem nunca cair na agressividade e um equilíbrio habilmente calibrado entre fruto, oxigénio e salinidade; No nariz, surgem notas de casca de limão, laranja cristalizada, pêssego branco e um toque de avelã ligeiramente torrada, envolvidas por aromas de pimenta branca; na boca, a salinidade conduz a degustação, a textura é ampla mas vivida com leveza e a persistência aromática deixa um final limpo e longevo; Chamois du Paradis ocupa uma posição central na gama Domaine Ganevat, levando à mesa uma celebração da filosofia da propriedade, capaz de transmitir o terroir e a vindima com uma clareza narrativa única; É um vinho que reflecte imediatamente a identidade da STELT—rigor, visão territorial e requinte sóbrio—uma escolha que convida a uma degustação consciente e à reflexão sobre a passagem do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois é um vinho que se apresenta como uma janela para o território calcário da região, onde as vinhas velhas de Chardonnay plantadas no coração de Les Varrons exprimem uma matéria elegante e uma tensão mineral que acompanham cada gole. A adega Domaine Ganevat, pequena e independente, é dirigida por Jean-François Ganevat, uma figura de referência para quem observa o fragmento mais autêntico da cultura vitivinícola do Jura; um ofício baseado numa confiança convicta no terroir, numa mão experiente e numa filosofia de trabalho que privilegia o encontro entre tradição e inovação lenta. A história do produtor entrelaça-se com uma identidade empresarial que coloca no centro a proveniência, a qualidade das uvas velhas e uma maturação que evita uma abordagem artificial: fermentações naturais, segundas fermentações desenvolvidas autonomamente e estágio que pode ocorrer em recipientes de madeira velha e em cubas de aço, para conservar a transparência do fruto sem perder complexidade. Les Varrons Vieilles Vignes distingue-se pela profundidade e precisão da estrutura: a maturidade dos bagos das vinhas velhas confere densidade sem arrogância, uma salinidade intrínseca e um perfil aromático que mistura citrinos maduros, raspa de limão, noz e uma ligeira nota tostada, acompanhadas por uma mineralidade que evoca a pedra serena da terra de origem. No contexto da gama Domaine Ganevat, Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 posiciona-se como uma peça de estrutura: não é apenas uma garrafa de branco, mas uma expressão territorial que convida a degustações lentas, a comparações com diferentes colheitas e a uma leitura do terroir que vai além do sabor imediato. Para STELT, este rótulo é uma referência para quem procura elegância, longevidade e autenticidade; um vinho capaz de contar o Jura de forma rigorosa e requintada, um companheiro para momentos de contemplação gastronómica que perduram no tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat\nFrança 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat é um vinho branco da província de Jura, França, proveniente da área AOC Côtes du Jura, colheita de 2018, garrafa de 0,75 L, que se apresenta como uma expressão autêntica do terroir e da filosofia de produção que caracteriza o Domaine Ganevat; a adega, dirigida pela família Ganevat, conta uma história de renovação contínua enraizada numa tradição vitivinícola familiar: vinhas velhas, cuidado meticuloso da vinha, respeito pelas estações e uma escolha de convivência com o ecossistema local; a empresa adota uma abordagem produtiva orientada para a intervenção mínima, com fermentações espontâneas e estágio em recipientes de madeira não necessariamente novos, que permitem ao oxigénio trabalhar com a uva e desenvolver um perfil aromático complexo sem forçamentos; En Billat, micro-lieu-dit célebre em Jura, destaca-se pela sua textura mineral e por uma acidez marcada que sustenta a estrutura do Savagnin, criando uma paleta aromática que percorre citrinos cristalizados, nozes, pimenta branca e uma subtil nota de baunilha natural; Em comparação com outras expressões da gama, esta garrafa apresenta um perfil mais seco e menos rústico, capaz de evoluir lentamente em garrafa e de oferecer novas dimensões com o passar dos anos, mantendo-se, contudo, acessível na medida certa para uma degustação tranquila; À mesa, funciona com pratos de confeção moderada, legumes assados, queijos curados e preparações que exigem uma presença salina e uma evocação mineral e elegante; é ideal para quem procura um branco de carácter, capaz de acompanhar tanto momentos de contemplação como ocasiões de convívio com um toque de requinte sóbrio; O papel de En Billat na gama do produtor é fundamental: representa um expoente de expressão do Savagnin no contexto de Côtes du Jura e define uma assinatura estilística reconhecível, entre tradição e inovação; O vinho convida a uma degustação descontraída e, ao mesmo tempo, oferece motivos de reflexão sobre a forma como a regionalidade pode dialogar com a elegância, a pureza e a complexidade do terroir, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre o território e a mestria artesanal, pensado para conjugar a frescura de um espumante elegante com a profundidade que distingue a tradição de Jura, oferecendo uma experiência que convida a descobrir a pluralidade do terroir através de uma efervescência delicada; a história de Domaine Ganevat conta a de uma casa vinícola orientada para o cuidado do solo, a preservação do terroir e o uso de práticas agrícolas atentas ao equilíbrio entre a vinha e o ambiente, uma realidade que soube valorizar com coerência pequenas parcelas, transformando a curiosidade numa gramática sensorial reconhecível; a filosofia de produção assenta numa prática de intervenção mínima: vindima manual, rendimento contido, fermentações controladas em recipientes neutros, gestão das suspensões naturais e uma segunda fermentação em garrafa que oferece um conjunto de bolhas finíssimas e uma espuma persistente; os elementos distintivos do Cremant de Jura de Domaine Ganevat incluem uma acidez limpa e uma trama mineral que evoca giz e ardósia, acompanhadas por aromas frutados que lembram citrinos maduros, pêssego branco e ligeiras notas florais, sem pesar no palato, mas oferecendo uma profundidade cremosa, uma boca equilibrada que se prolonga com um final subtil, mas presente, de brioche e amêndoa torrada; nesta gama, o Cremant de Jura NV posiciona-se como uma referência para quem procura um companheiro de aperitivo capaz de acompanhar uma cozinha sazonal e requintada, ou de acompanhar momentos de convívio sem abdicar da complexidade; o papel do vinho na produção de Domaine Ganevat é o de ampliar o léxico do terroir: aqui, o espumante conta uma versão mais acessível e imediata do trabalho na vinha, mas sem trair o cunho artesanal que caracteriza toda a gama, apresentando-se como uma alternativa elegante aos rótulos tradicionais da região e oferecendo uma proposta de grande identidade para quem deseja explorar a área numa perspetiva contemporânea; em conclusão, este Cremant de Jura NV AOC 0,75l encarna o equilíbrio entre tradição e inovação que STELT privilegia, propondo sensações únicas num produto que sabe ser simultaneamente austero e luminoso, capaz de acompanhar momentos de reflexão e de celebração com a mesma desenvoltura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l é um testemunho em forma líquida da capacidade artesanal de uma casa que fez do cuidado do terroir a sua assinatura, oferecendo uma peça significativa da gama do produtor e uma referência para quem procura um vinho branco do Jura, elegante mas de carácter distinto, capaz de acompanhar tanto momentos de tranquila contemplação como harmonizações gastronómicas intensas. A garrafa nasce num contexto de território, tradição e inovação: a zona do Jura, com o seu solo calcário e a luz límpida, permite a esta cuvée devolver uma mineralidade nítida, uma tensão ácida vibrante e uma profundidade gustativa que se revela lentamente no copo, como uma história que se conta passo a passo. Por detrás de Cuvee Florine está a história de um produtor que fez da dimensão familiar e do empenho partilhado um estilo de trabalho reconhecível: uma casa que escolheu reduzir ao mínimo as intervenções excessivas, confiando as fermentações espontâneas e as maturações a recipientes cuidadosamente selecionados para valorizar a pureza do fruto e a marca do solo. A identidade da casa manifesta-se numa filosofia de produção orientada pelo respeito pelo tempo e pelas suas transformações: cada fase, desde a vindima até à paragem das fermentações, é guiada pela escuta da matéria-prima, com o objetivo de devolver ao vinho a complexidade sem sacrificar a limpeza e a leveza de um produto que permanece, ao mesmo tempo, imediato e ponderado. Em comparação com outros produtores semelhantes, Cuvee Florine distingue-se por uma coerência estilística que evita a ênfase, mas recompensa o equilíbrio entre a vivacidade do fruto, as nuances salinas e uma elegância sóbria que emerge no final. Do ponto de vista organolético, distingue-se por um bouquet que mistura notas cítricas, fruta branca madura e um toque de amêndoa, com uma mineralidade que orienta o gole para um rasto salino preciso e uma persistente elegância. A presença do vinho na gama Domaine Ganevat é central: representa uma das formas através das quais o produtor dialoga com o terroir e com a sua clientela, oferecendo uma dimensão de leitura do território que é simultaneamente acessível e complexa, capaz de evoluir ao longo do tempo, mantendo-se fiel a uma linha estilística definida. Em linha com o posicionamento STELT, Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l oferece uma relação sensorial equilibrada e duradoura, um vinho que convida a uma degustação ponderada e que mantém ao longo do tempo a promessa de uma qualidade sóbria, mas profundamente reconhecível.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l é um testemunho fiável da evolução do Jura em França, um vinho branco magnum que convida a uma leitura lenta da paisagem e ajuda a compreender como a mineralidade pode coexistir com uma rica expressividade aromática, nascido para contar a região através de uma lente contemporânea e respeitadora do terroir; por detrás está Domaine Ganevat, uma das adegas mais influentes do Jura, liderada pela família Ganevat e por Jean-François, que fez do cuidado das vinhas velhas, da biodiversidade e de uma condução de baixo intervencionismo uma marca identitária, transformando parcelas antigas em vinhos capazes de dialogar com muitas gerações de apreciadores; a história da empresa é uma história de paciência, em que vinhas premiadas e escolhas agronómicas direccionadas se traduzem em vinhos capazes de evoluir ao longo do tempo sem perder identidade, graças a uma filosofia que privilegia a vindima manual, fermentações espontâneas e um estágio que respeita as leveduras naturais, oferecendo simultaneamente uma continuidade de estilo que torna cada colheita reconhecível, preservando uma forte marca de novidade; Cuvee Marguerite 2016 distingue-se dentro da gama pela sua capacidade de fundir uma esteira mineral e uma suavidade sápida, oferecendo uma textura que recorda os grandes crus jurassianos, mas com uma fluidez que se adapta a contextos modernos, uma leveza estrutural que convida à degustação contemplativa e uma longevidade que recompensa a paciência do envelhecimento em garrafa; a abordagem produtiva é discreta, mas rigorosa: poucas manipulações, temperatura controlada durante as fases de fermentação, estágio sobre leveduras naturais em tonéis de madeira que já acolheram outros vinhos e uma gestão atenta do teor de oxigénio, elementos que permitem ao vinho evoluir de forma orgânica e sem forçar, mantendo uma pureza expressiva que não abdica da complexidade e da profundidade; os elementos distintivos desta cuvée residem no equilíbrio entre precisão e imprevisibilidade: diferentes parcelas fundem-se num conjunto coeso que conta uma história do mapa do terroir jurassiano, oferecendo aromas de citrinos, casca de laranja, amêndoa e flores brancas, acompanhados por uma mineralidade salina que sustenta uma boca esguia, mas presente, uma frescura que orienta uma progressão longa e medida, e um final limpo que convida a um gole seguinte; na gama do produtor, Cuvee Marguerite 2016 ocupa um lugar central como encarnação de uma filosofia de terroir, precisão e maturidade, pensada para quem procura vinhos capazes de envelhecer sem perder identidade e adequados para acompanhar pratos simples ou uma noite de contemplação, oferecendo também um companheiro fiável para grandes ocasiões, e no posicionamento STELT representa uma janela para um território autêntico, um convite a reflectir sobre o tempo que transforma o vinho numa narrativa lenta, autêntica e equilibrada entre território, tradição e inovação.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1788874306"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e é um vinho branco que nasce no Jura, território onde a adega dirigida por Domaine Ganevat cultiva uma vocação para expressar o terroir através de um método artesanal e de intervenção mínima. A colheita de 2018 apresenta uma densidade elegante, uma frescura controlada e uma mineralidade nítida que acompanha um perfil aromático suave de fruta branca, flores delicadas e uma nota salina típica do solo jurassiano. A garrafa de 0,75 litros convida a uma degustação moderada, capaz de evoluir pacientemente ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história do Domaine Ganevat está profundamente ligada à tradição familiar do Jura, enriquecida por uma curiosidade artesanal que se traduziu numa filosofia de vinha e adega dedicada ao respeito pelo ciclo da videira. Nesta realidade, a gestão sustentável, as práticas cuidadas e uma certa audácia na experimentação tornam cada rótulo um testemunho de identidade: um trabalho que olha para o presente sem renunciar a uma memória de longo prazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção significa colher as uvas com paciência, amadurecê-las em recipientes que combinam madeira, cimento e materiais neutros, e interpretar cada parcela com mão leve. Fermentações espontâneas, muito pouco enxofre e uma maturação lenta conduzem Cuvee Oregane a uma coerência que não pretende imitar nenhuma tendência, mas permanecer fiel ao território. O resultado é uma textura elegante, capaz de evoluir no copo e oferecer novas leituras a quem regressa ao vinho em diferentes ocasiões.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos destacam-se uma textura fina mas presente, uma salinidade marcada e uma capacidade de envelhecimento que permite ao vinho ampliar a sua complexidade ao longo do tempo. A assemblage de parcelas selecionadas, típica do método Ganevat, produz uma cuvée reconhecível pela precisão e pela geometria aromática, sem cedências a compromissos fáceis. É um vinho que fala do terroir com calma, oferecendo simultaneamente uma notável versatilidade gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNariz e boca dialogam de forma moderada: aromas de flores claras, notas subtis de fruta branca e uma mineralidade que sustenta o conjunto, com uma entrada fresca, uma estrutura ácida presente mas equilibrada e um final longo e limpo. Em prova, Cuvee Oregane presta-se a acompanhar pratos de grande personalidade ou a constituir o centro de uma noite de estudo enológico, onde a lentidão faz parte do prazer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm linha com o posicionamento STELT, Cuvee Oregane 2018 apresenta-se como uma interpretação autêntica e sóbria da terra, pensada para quem procura profundidade, precisão e uma relação duradoura com a garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (França) 0,75 l apresenta-se como uma janela aberta sobre o Jura: um vinho branco que envolve o palato numa viagem minuciosa entre mineralidade, tensão e uma profundidade que nasce do cuidado de uma vinha gerida com atenção quase monástica, onde a parcela de La Pereline se torna um microcosmo e um retrato de um território em equilíbrio entre pedra calcária e o ar fresco da encosta. A história do produtor, levada adiante pela família Ganevat, é um percurso de dedicação ao solo e às particularidades locais que marcou uma viragem na forma de entender o vinho no Jura: um ofício que olha para o passado sem renunciar a uma leitura contemporânea, em que a identidade da empresa se constrói sobre poucas palavras-chave, como autenticidade, precisão e amplo fôlego. A filosofia de produção baseia-se na intervenção mínima: vindima manual, fermentações espontâneas, maturação que alterna a contenção do contacto com as borras finas e estágios em recipientes de diferentes origens, para promover uma complexidade que não transige com a facilidade. Em comparação com outros vinhos da mesma área, La Pereline distingue-se por uma personalidade límpida e distinta, fruto de uma gestão atenta do solo e de uma maturação que privilegia a delicadeza estrutural: uma salinidade marcada, uma tensão que conduz o gole e um final que deixa um rasto mineral quase salino, capaz de acompanhar pratos requintados sem se impor. Estilisticamente, o vinho apresenta-se com um aspeto luminoso e límpido, cores que variam entre o cobre e o amarelo-palha, aromas que evocam casca de citrino, minerais, uma ligeira nota tostada e uma matriz de fruta fresca que se reinventa no palato, oferecendo corpo contido, progressão elegante e uma persistência que convida à prova seguinte. No conjunto da gama do produtor, La Pereline ocupa um lugar de destaque como expressão de um terroir preciso e de uma mão firme que sabe traduzir fielmente a identidade de Domaine Ganevat, propondo um vinho capaz de contar um território a quem procura profundidade, longevidade e uma leitura nada banal do branco do Jura, coerente com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l é uma janela para o Jura que convida a uma leitura lenta do território, um branco que nasce do encontro entre um terroir ferruginoso e uma filosofia de trabalho minimalista e respeitadora da natureza, capaz de contar, com intensidade sóbria, a complexidade de uma vinha que respira paz e consequente rigor artesanal. A história do produtor é a de uma adega familiar que soube transformar o cuidado diário das vinhas numa proposta premiada internacionalmente, orientada por uma visão de longa data: preservar a voz autêntica do lugar, deixando que a matéria siga o caminho indicado pela terra, em vez daquele que os padrões impõem pela necessidade de imediatismo. A identidade da casa assenta no equilíbrio entre tradição e curiosidade, entre respeito pela videira e liberdade de expressão, com uma abordagem que privilegia a espontaneidade das fermentações e uma intervenção mínima na adega, aperfeiçoando as vinhas com mão firme mas discreta, para que sobressaiam a textura, a mineralidade e a memória do solo. Entre os elementos distintivos destaca-se a denominação Les Chalasses, um lugar onde as margas azuis imprimem ao solo uma textura ferruginosa que transparece no palato como um vestígio de sal e pedra: a precisão da fruta, a tensão ácida e uma longevidade predisposta a desenvolver-se com o tempo. As características estilísticas e sensoriais sucedem-se: no nariz emerge uma trama aromática de citrinos maduros, cascas de toranja, avelã, uma ligeira especiaria e uma nota mineral que parece acariciada pelo vento da montanha; na boca sente-se uma estrutura limpa, uma progressão salina, uma sapidez que convida a novos brindes e a momentos de meditação ao longo dos anos, com uma textura que permanece fluida e precisa apesar da complexidade. Este vinho ocupa um lugar central na gama do produtor: é uma das expressões mais requintadas da casa, capaz de calibrar o equilíbrio certo entre o rasto de oxidação e a frescura, a profundidade da madeira velha e a pureza da fruta, oferecendo um enquadramento digno para todo o banquete quotidiano e para as ocasiões em que a mesa se transforma em tempo lento e conversa. Em linha com o posicionamento STELT, o resultado é um vinho que comunica autenticidade, rigor e uma promessa de evolução ao longo do tempo, convidando à degustação numa perspetiva lenta e consciente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (branco) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eO Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (branco) 2018 AOC é um vinho branco do Jura produzido a partir de vinhas velhas cultivadas num dos micro-terroirs mais elegantes da região, onde a pedra, o solo e o clima esculpem uma matéria que pulsa de mineralidade e de uma maturidade controlada; a vindima é orientada por uma filosofia de intervenção mínima, fermentação espontânea e estágio que privilegia recipientes neutros e vasilhas de madeira usadas com parcimónia, para devolver ao copo uma leitura precisa do lugar. A história do Domaine Ganevat é a de uma casa familiar que cultivou pacientemente um diálogo estreito com o terroir, desenvolvendo uma prática que alia biodiversidade, trabalho manual dedicado e uma procura constante de equilíbrio entre potência e leveza, tornando-se uma das referências mais autênticas do Jura e um laboratório onde tradição e inovação se confrontam sem exageros. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho percebem-se na atenção dada à vinha, nos rendimentos reduzidos, no respeito pelas estações e no gesto lento da vinificação, que evita filtrações agressivas e prefere uma matéria que se exprima com o tempo, evoluindo sem perder vivacidade. Les Chalasses Vieilles Vignes distingue-se pela profundidade do terroir e pela escolha de vinhas velhas que oferecem concentração sem arrogância, um perfil sensorial que combina mineralidade salina, notas de citrinos e fruta branca, um toque de avelã e uma subtil oxidação que acrescenta complexidade sem obscurecer a pureza do gole, uma qualidade que termina com uma frescura sápida e uma persistência que convida a um segundo copo. Dentro da gama do produtor, este rótulo ocupa um lugar central: é a janela para o Jura que fala de terroir, de paciência e de uma mão humana que cultiva com respeito, oferecendo uma base de prova que acompanha entradas, pratos de peixe e queijos curados com coerência e identidade. Este vinho encarna o espírito STELT: sóbrio, autêntico e profundamente ligado ao terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (branco) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (branco) 2009 AOC 0,75l é um vinho branco que conta a evolução de um terroir de elevada complexidade no coração do Jura e o empenho de uma casa familiar que fez da paciência o seu método, oferecendo uma leitura tangível da terra, cuidada com mão experiente e respeito pelas vinhas velhas que conferem caráter ao copo. A história do produtor, enraizada numa filosofia artesanal e não intervencionista, distingue-se por uma gestão atenta da vinha e por uma procura de expressão autêntica, onde a tradição se encontra com uma curiosidade flexível perante novas possibilidades de vinificação. Nesta adega, a cultura do trabalho ganha forma no respeito pela vinha: vindima manual, seleção cuidada das uvas, fermentações espontâneas e longos estágios que privilegiam a serenidade do tempo, sem artifícios técnicos, para deixar emergir a mineralidade do solo e a densidade da matéria orgânica. Les Chalasses Vieilles Vignes é um vinho que se distingue pela sua capacidade de representar uma dimensão vertical do Jura, onde a importância das vinhas velhas se traduz em estrutura e longevidade, oferecendo uma paleta de aromas complexos que evolui com os anos em garrafa. Na análise olfativa, surgem notas de frutos secos, apontamentos de casca de citrinos, sugestões de mel e uma subtil mineralidade que recorda a pedra seca, acompanhadas por taninos delicados e uma sapidez que reforça a persistência gustativa. No contexto do mosaico de produções da gama do produtor, este branco ocupa uma posição de destaque: não é uma simples montra, mas um eixo estruturante que permite comparar castas, métodos e territórios, mantendo-se fiel a um credo de qualidade sem compromissos. O vinho apresenta-se, assim, como companheiro de momentos meditativos ou de harmonizações sóbrias mas requintadas, capazes de acompanhar pratos ricos em sabor sem perder o equilíbrio, e torna-se uma referência para quem explora a profundidade do Jura com prudência e paciência. Na STELT, este vinho está alinhado com o posicionamento de autenticidade, profundidade e distinção que orienta a seleção, oferecendo uma janela autêntica sobre o Jura e sobre a linguagem de Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (branco) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l é um vinho branco produzido a partir das vinhas velhas de Les Grands Teppes, no coração do Jura, onde o solo calcário-margoso e uma ventilação constante conferem ao Chardonnay uma matriz salina e uma personalidade que transcendem a estação: a colheita de 2010, madura e intensa, é aqui vivida como uma declaração de terroir, capaz de permanecer lúcida e expressiva ao longo do tempo. A história do produtor é a de uma casa familiar que reconhece a sua força no equilíbrio entre tradição e curiosidade, orientada por uma filosofia de trabalho que privilegia a biodiversidade na vinha, uma vindima manual rigorosa, fermentações espontâneas e uma adega onde a intervenção é mínima, mas precisa. O nome Ganevat é sinónimo de coerência: uma genealogia vitivinícola que escolheu contar o terroir sem recorrer a artifícios, confiando ao mosto a sua espontaneidade e ao tempo a gestão das nuances. Nesta perspetiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes distingue-se por um perfil que evita a ostentação fácil e privilegia uma profundidade autossuficiente: a idade das vinhas reflete-se numa concentração controlada, num vinho que resiste às modas, oferecendo antes uma leitura longamente modulada do terroir. No plano estilístico, o vinho apresenta uma textura elegante, um bouquet de citrinos maduros, casca de tangerina e uma nota mineral que recorda pedra molhada e sal marinho, acompanhadas por vestígios de amêndoa torrada e uma delicadeza herbácea que recorda giesta e pimenta branca. Na boca, revela uma estrutura ornada por uma acidez vibrante que sustenta uma plenitude saborosa, um corpo não artificial, mas polido, e uma persistência que revela a luz fria do Jurássico invernal: o equilíbrio entre mineralidade, fruta e a suavidade tânica de uma velha barrica envelhecida torna este Chardonnay uma presença nada anónima nas degustações mais atentas. O papel deste vinho na gama de Domaine Ganevat é o de um manifesto de seriedade descontraída, capaz de acompanhar pratos de mar ou de terra com a mesma naturalidade; distingue-se como peça central para quem explora a região e procura uma garrafa capaz de envelhecer sem perder a identidade. Nesta perspetiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 encarna a ideia STELT de matéria autêntica, tempo medido e território vivo, uma escolha consciente para quem cultiva uma visão do vinho como experiência lenta e significativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l apresenta-se como uma janela para o Jura engarrafada, capaz de traduzir harmoniosamente a complexidade de uma terra de pedra, vento e mar, através de um vinho que nasce de uma escolha de artesanato consciente: vinhas próprias cultivadas segundo princípios biodinâmicos e uma vinificação orientada pela espontaneidade das leveduras autóctones e pela intervenção mínima, para preservar a pureza da fruta sem renunciar à profundidade e à tensão; a história da adega, filha de uma tradição familiar enraizada no território, construiu-se sobre uma filosofia de trabalho que coloca no centro o cuidado da vinha, a paciência da maturação e uma curiosidade constante para expressar o carácter peculiar de cada colheita; a identidade da casa assenta numa elegância sóbria e numa prática enológica que privilegia a transparência do terroir, a intervenção mínima e o respeito pelo equilíbrio entre a componente mineral, a fruta e a evolução lenta ao longo do tempo; Les Resistants distingue-se no seio de uma gama que inclui várias expressões da casa pela sua capacidade de conjugar acessibilidade imediata e profundidade estrutural, oferecendo um vinho que surpreende pela personalidade sem recorrer a artifícios: uma colheita bem equilibrada, com marcada sapidez e uma memória aromática que evolui a cada gole; do ponto de vista estilístico, a cor é amarelo-dourada, a textura é cremosa mas irrompe numa frescura que evoca a pedra calcária do solo, com aromas de casca de citrinos, pimenta branca, um toque floral e uma ligeira nota de burrata mineral; na boca, revela uma trama salina, uma vibração mineral marcada e uma persistência que prolonga o final, onde se sente uma notável elegância tânica e uma clemência recorrente que convida a um novo gole; o vinho desempenha um papel central na gama do produtor como testemunho da sua capacidade de contar, sem ostentação, uma região que muitas vezes se torna memória antes de se tornar estilo: Les Resistants torna-se assim uma chave de leitura para quem procura uma forma de vinho contemporânea mas enraizada, capaz de acompanhar momentos diferentes, do aperitivo a uma refeição ligeira, sem perder dignidade nem definição; em linha com o posicionamento STELT, este 2017 encarna equilíbrio, precisão e uma narrativa de território que convida a degustações lentas e conscientes.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre um terroir marcado pelo tempo e uma mão que trabalha em sintonia, capaz de devolver na boca a densidade mineral do Jura e a subtile elegância de uma adega que privilegia a lenta harmonia entre fruto, solo e clima, oferecendo no copo uma interpretação convivial, mas profundamente enraizada no território. A história do produtor cruza-se com uma tradição familiar que, ao longo dos anos, tornou Domaine Ganevat uma referência para quem procura autenticidade e rigor: uma realidade que chegou a celebrar o carácter do Jura através de uma filosofia de vinificação que dificilmente cede a modas, orientada para a biodiversidade, para uma gestão respeitosa do solo e para uma adega que privilegia fermentações espontâneas e maturações cuidadas. Les Survivants inscreve-se assim no ADN da propriedade como um testemunho de coerência, uma cuvée que reflecte a atenção dedicada às vinhas velhas, a selecção paciente dos cachos e a vontade de oferecer ao vinho uma identidade estilística própria, distante de artifícios e promessas estéreis. No perfil sensorial capta-se de imediato uma verticalidade elegante: cor luminosa, nuances que variam com a colheita, aromas de frutos de polpa branca, casca de citrino, uma nota floral subtil e um traço salino que evoca o contacto com a rocha-mãe; no palato surge uma textura densa, mas polida, com acidez vibrante e uma mineralidade que acompanha o gole até um final longo, limpo e persistentemente fresco, conjunto que faz de Les Survivants uma proposta capaz de acompanhar pratos requintados e queijos curados sem parecer ostensiva. Dentro da gama de Domaine Ganevat, este vinho ocupa um lugar de destaque como cronista do território Jura e como ponte entre a tradição vitivinícola e a exigência contemporânea de transparência gustativa, oferecendo ao consumidor uma referência fiável para quem procura uma interpretação autêntica da denominação AOC e do contexto geográfico francês. Em linha com o posicionamento STELT, Les Survivants 2017 representa sobriedade, precisão e um diálogo autêntico com o território.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l é um vinho que conta a história de um território e de uma filosofia de trabalho que atravessam gerações: uma garrafa que se apresenta como testemunho do que uma vinha velha e uma abordagem artesanal podem expressar, num equilíbrio entre precisão e liberdade expressiva. Proveniente da região do Jura, na área de Arbois e Pupillin, este rótulo valoriza um trabalho de casa que dá importância à lentidão necessária para amadurecer a complexidade sem renunciar à fidelidade ao solo. A história do produtor está entrelaçada com a tradição familiar de cultivar vinhas de elevada vocação expressiva, onde a curiosidade pelas histórias ocultas do solo orienta cada decisão de vinificação e cada escolha de abordagem. A filosofia de produção privilegia a mínima intervenção: fermentações naturais, utilização de leveduras autóctones e uma gestão dos estágios que privilegia recipientes neutros e madeira velha, permitindo ao vinho evoluir sem artifícios e oferecer tensão e profundidade em simultâneo. Em comparação com outros produtores da região, Les Vignes de Mon Père distingue-se pela atenção dedicada a vinhas velhas, pela capacidade de equilibrar uma mineralidade incisiva e uma riqueza aromática, oferecendo uma assinatura discreta mas distinta, capaz de contar o terroir de forma comedida e autêntica. Nesta colheita, a componente gustativa apresenta-se como um equilíbrio entre severidade e graça: uma trama mineral que recorda a pedra friável do solo, notas discretas de tostado e citrinos, uma estrutura que sustenta a boca sem receio de dar espaço a uma elegância suave e a uma persistência que continua para além do último gole. No conjunto Domaine Ganevat, Les Vignes de Mon Père representa um marco fundamental da pesquisa estilística do produtor, uma garrafa que convida a uma leitura atenta do tempo e da terra. No posicionamento STELT, este vinho apresenta-se como uma experiência sóbria, profunda e autoritária, capaz de se alinhar com uma visão de qualidade que privilegia a substância, o conteúdo e o tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l é uma garrafa que conta a história do Jura através da perspetiva de uma adega familiar nascida do empenho de Jean-François Ganevat, figura central do renascimento enológico da região, capaz de fundir rigor técnico, respeito pela terra e curiosidade experimental numa proposta coerente e reconhecível. A história do produtor cruza-se com uma filosofia de trabalho que privilegia a sustentabilidade e a atenção ao detalhe: vinhas cultivadas com métodos naturais, vindima rigorosamente manual, fermentações espontâneas entregues aos elementos e um estágio em recipientes de madeira que desenvolvem uma oxidação controlada sem renunciar à tensão ferrosa e mineral típica do terroir jurassiano. Em comparação com outras adegas da mesma denominação, Domaine Ganevat distingue-se pelo equilíbrio entre potência aromática e fineza, pela capacidade de extrair do Savagnin uma complexidade que evolui com os anos e permanece viva no paladar, graças a uma gestão cuidadosa dos rendimentos, a uma escolha cromática que tende para o âmbar e a uma dinâmica gustativa que mantém profundidade mesmo em anos maduros. O Vin Jaune 2009 apresenta uma cor dourado-âmbar e um brilho suave; no nariz oferece notas de noz, amêndoa torrada, casca de laranja cristalizada e apontamentos de açafrão, juntamente com uma delicada presença de madeira que não se sobrepõe aos frutos secos; no paladar revela uma acidez marcada, uma estrutura ágil mas presente e uma persistência que convida a pensar no tempo como ingrediente principal, uma característica que atravessa toda a gama do produtor e posiciona este vinho entre as referências mais emblemáticas da casa. Para terminar, esta garrafa encarna o equilíbrio entre vocação artesanal e visão contemporânea que a STELT celebra ao propor vinhos capazes de contar um território, uma história e uma forma de cuidado, oferecendo ao degustador uma experiência requintada e duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1788874322"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l é uma página viva do Jura que conta como a tradição se pode transformar numa linguagem oxidativa e complexa quando o terroir encontra uma filosofia de trabalho suave, mas firme, nascido em Arbois, no coração da denominação Vin Jaune, este vinho encarna a cultura de uma casa que trabalha as vinhas com mão cuidadosa, privilegia a vindima manual e uma abordagem de intervenção mínima, confiando a evolução a barricas de madeira e ao tempo; a história do produtor é uma história de família e curiosidade: uma adega pequena em dimensão, mas enorme em visão, capaz de transformar Savagnin em expressões que contam tanto o ar fresco das colinas como a profundidade que só o envelhecimento oxidativo sabe oferecer; a filosofia de produção centra-se no equilíbrio entre controlo e espontaneidade: os vinhos amadurecem lentamente, sem imposições, em ambientes sóbrios onde a luz é moderada e a gestão das instalações é minimalista, deixando que as leveduras e o oxigénio conduzam a transformação; os elementos distintivos são a reminiscência de avelã, a nota de casca de laranja, uma nuance de açafrão e uma salinidade que se expande no palato, deixando um rasto de complexidade que não se esgota facilmente; a textura é elegante, com uma suavidade controlada e uma precisão que acompanha tanto queijos curados como pratos de cogumelos e arroz cremoso; o papel deste vinho na gama do produtor é oferecer uma dimensão longeva e contemplativa, capaz de acompanhar porções de mesa substanciais, mas também de funcionar como protagonista em provas atentas às nuances evolutivas; a denominação Vin Jaune e a área geográfica Jura conferem ao produto uma identidade geográfica e histórica bem definida, enquanto o rótulo 2012 conta a história de uma colheita que soube, ao longo do tempo, consolidar uma característica oxidativa finamente equilibrada; em conclusão, a proposta STELT prefere terminar com uma frase que confirma autenticidade, território e longevidade: uma escolha concreta para quem procura uma paleta de sabores maduros, uma presença precisa no copo e uma promessa de evolução ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1788874324"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l é uma garrafa que conta uma história do território, mas também de uma filosofia de trabalho que conquistou um lugar central no panorama vitivinícola do Jura: proveniente de vinhas situadas na área de Arbois, o Savagnin colhido segue ao longo do tempo um percurso que privilegia a maturidade, a complexidade e um estágio em barricas de madeira onde a oxidação se torna uma força criativa, não um defeito, proporcionando uma cor dourada intensa, uma textura elegante e uma sensação de profundidade que convida a uma degustação ponderada e prolongada. A história do produtor é a de uma casa familiar que transformou a sua identidade numa assinatura reconhecível: Domaine Ganevat distinguiu-se por uma visão artesanal e por um cuidado obsessivo com o mais ínfimo detalhe, despojando a oferta de adornos e concentrando-se na expressão autêntica do terroir, das vinhas e dos tempos de envelhecimento, confiando à paciência a tarefa de tornar cada colheita um vestígio histórico do lugar. A filosofia de produção traduz-se aqui num trabalho respeitador da matéria-prima, com rendimentos reduzidos, fermentações espontâneas e uma gestão das barricas que privilegia o equilíbrio entre a resistência oxidativa e a vitalidade aromática, evitando manipulações supérfluas: procura-se uma presença que convença pela integridade, pelo carácter e pela longevidade, oferecendo vinhos que ganham profundidade com os anos sem perder o impulso inicial. Os elementos distintivos e a singularidade revelam-se na forma como este Vin Jaune exibe notas aromáticas que evocam nozes tostadas, cascas de citrinos, especiarias subtis e uma ligeira trama mineral; no palato, distingue-se por uma textura sedosa, uma acidez salina que sustenta a doçura oxidativa e uma persistência prolongada que deixa uma recordação de delicadeza estrutural, sem renunciar a uma tensão elegante que orienta a degustação de um gole para o outro. Na gama Domaine Ganevat, este vinho ocupa um lugar de destaque, funcionando como símbolo de uma procura constante: é a versão que melhor enquadra a identidade do produtor, a sua capacidade de transformar reservas de tempo em emoção plena, oferecendo uma chave de leitura única do território e das suas potencialidades. Em conclusão, Vin Jaune 2006 de Domaine Ganevat representa uma escolha de valor para quem procura autenticidade, memória do terroir e uma presença que sabe dialogar com o tempo, um vinho que encarna uma abordagem sóbria e requintada, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1788874326"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l é um vinho que se apresenta como uma janela para o Jura, capaz de contar não só uma colheita, mas também uma forma de entender o vinho baseada no terroir, na paciência e num cuidado obsessivo pela pureza. Produzido no contexto de uma região vitivinícola que fez da complementaridade entre tradição e inovação a sua imagem de marca, o Vin Jaune de Ganevat nasce de uvas Savagnin cultivadas segundo uma abordagem biodinâmica, colhidas à mão e vinificadas sem intervenções forçadas, deixando que as leveduras autóctones e a oxidação controlada orientem a transformação. A história do produtor é a de uma casa familiar que construiu, ao longo do tempo, uma reputação de integridade e disciplina: um laboratório ao ar livre que privilegia a observação do tempo, a utilização de barricas e tonéis antigos e uma manipulação reduzida na adega, até obter vinhos capazes de evoluir durante décadas. A filosofia de produção baseia-se na ideia de que o fragmento de território se manifesta menos através de intervenções do que através da paciência: desde a extração lenta das substâncias, uma gestão criteriosa das temperaturas, uma oxidação doseada que cria complexidade sem caricaturas e uma maturação integral dentro de clavelin, que permanece como guardião de aromas de noz, zabaglione e especiarias secas. Entre os elementos distintivos estão a capacidade de transformar uma única colheita numa narrativa longa e versátil, a atenção a uma química saudável do vinho e uma sensibilidade particular à luz e à água do terroir, que conferem ao vinho uma textura mineral evidente, uma textura cremosa e uma longevidade que se manifesta desde o momento da prova. Nesta gama de Domaine Ganevat, o Vin Jaune 2003 ocupa um lugar de destaque como referência para quem procura uma leitura autêntica do património de Savagnin, um vinho que se situa no cruzamento entre tradição e modernidade, entre conservação e evolução, oferecendo combinações capazes de acompanhar queijos curados, cogumelos saborosos e pratos de cozinha regional. Em linha com o posicionamento STELT, esta proposta transmite uma imagem de terroir precisa, elegante e sustentável, capaz de acompanhar o sabor do tempo sem pressa e com uma promessa de longevidade que convida à espera.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1788874329"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l é uma garrafa que se apresenta como um relato tangível do terroir e de uma tradição familiar que, há gerações, cria vinhos capazes de entrelaçar complexidade, requinte e pesquisa constante, oferecendo ao paladar uma leitura contemporânea da região de origem e convidando quem bebe a parar por um instante no fluxo da degustação para apreciar a sua subtileza. A história do produtor é reconhecível na continuidade entre o saber-fazer e a curiosidade: uma realidade que privilegia uma gestão criteriosa da vinha, a decisão de levar para a adega apenas aquilo que a natureza concede no momento certo e uma filosofia que encara o trabalho diário como a principal alavanca para expressar um estilo reconhecível e duradouro. Esta abordagem traduz-se numa filosofia de produção assente na paciência, precisão e respeito pelos elementos naturais; a adega privilegia uma vinificação pensada para realçar o carácter da casta e o equilíbrio entre elegância e tensão, permitindo ao vinho amadurecer lentamente, sem forçar, aperfeiçoando a textura dos taninos e a complexidade aromática num diálogo constante entre fruta, mineralidade e especiarias. Os elementos distintivos de Cuvee du Hasard manifestam-se de forma marcante: uma profundidade que não procura uma opulência imediata, mas que se revela na energia contida, na nitidez da fruta, nas notas terrosas que definem a personalidade do vinho e no final longo, que deixa uma impressão sóbria mas persistente. No plano sensorial, o relato é o de uma cor rubi intensa com reflexos granada, um bouquet que funde frutos negros maduros, pimenta delicada, uma nota mineral e apontamentos de cacau, e uma boca de grande fluidez, textura cremosa e taninos bem presentes mas polidos, capazes de sustentar uma estrutura equilibrada e uma persistência que convida à harmonização com pratos estruturados ou com um queijo curado. Na gama do produtor, Cuvee du Hasard ocupa uma posição central como uma espécie de embaixador da identidade: é o vinho que explicita a marca de Domaine Labet sem abdicar de uma voz própria e única, capaz de acompanhar momentos de convívio contemplativo e de definir uma linha de continuidade entre colheitas e territórios. Para STELT, esta garrafa personifica uma escolha de valor assente no território, no tempo e numa mão firme, oferecendo autenticidade, maturidade e uma promessa de profundidade que se reconhece ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC é um vinho branco que fala do Jura com uma voz distinta, uma interpretação autêntica do Savagnin capaz de conjugar pureza da fruta, mineralidade luminosa e uma subtil profundidade que convida à reflexão antes de erguer o copo; é uma proposta que nasce do homónimo lieu-dit En Chalasse, numa região onde a pedra, o solo calcário e a temperatura diária orientam a maturação com uma precisão quase cirúrgica e onde a simplicidade não exclui a complexidade. O Domaine Labet encarna uma história familiar cujo perfil empresarial está enraizado no território do Jura, num equilíbrio entre tradição e atenção ao detalhe: uma gestão da vinha orientada pelo respeito pelo terroir, uma conceção de vinificação que privilegia o tratamento delicado das substâncias naturais e uma filosofia que valoriza a coerência entre o vigor da fruta e a elegância do acompanhamento. Esta filosofia traduz-se numa personalidade que evita excessos e se concentra no equilíbrio: frescura controlada, um caráter salino que sustenta o palato e uma textura que se apresenta fluida sem perder a tensão, características típicas de quem trabalha com maturações ponderadas e uma maturidade que não resvala para o óbvio. Fleur de Savagnin En Chalasse distingue-se pela capacidade de oferecer uma franqueza aromática imediata sem renunciar a uma delicadeza estrutural: notas de citrinos maduros e raspa de limão misturam-se com leves sugestões florais, enquanto uma esparsa trama mineral recorda a pedra calcária do solo jurássico; no palato, distingue-se por um corpo esguio mas presente, uma acidez viva que sustenta cada elemento gustativo e um final longo, limpo e persistente que prolonga a memória aromática com toques de amêndoa e uma ligeira salinidade típica da região. Em termos de gama, Fleur de Savagnin En Chalasse representa uma interpretação acessível da assinatura do Domaine Labet, oferecendo simultaneamente uma janela autêntica para o terroir do Jura e um ponto de entrada para quem deseja compreender como o Savagnin pode dialogar com a modernidade sem perder a identidade, posicionando-se como um acompanhamento elegante para um consumidor atento que procura profundidade sem excessos. Em linha com o posicionamento STELT, este rótulo é uma escolha sóbria e refinada, capaz de acompanhar momentos de convívio moderado e de permanecer na memória como sinal de caráter, não de ostentação.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l é um vinho branco que se apresenta como uma leitura moderna de Chardonnay, capaz de contar uma terra e uma estação através de uma compressão elegante do fruto e de uma voz mineral que se faz sentir desde as primeiras impressões olfativas e percorre a prova com coerência, situado na zona de produção típica desta denominação. Por detrás desta garrafa está Domaine Labet, uma realidade familiar que forjou a sua identidade no respeito pela vinha, pela tradição e pela inovação controlada: uma casa que entrelaça atenção ao detalhe, escolha das parcelas e uma filosofia de produção orientada para o equilíbrio entre maturação controlada, madeira doseada e pureza do vinho. Les Varrons é o estandarte de uma visão empresarial capaz de transformar uma casta clássica num produto capaz de dialogar com diferentes contextos gastronómicos, desde a cozinha de mar à cozinha vegetal, até pratos de grande classe, mas sóbrios. A colheita de 2022 evidencia uma tessitura de sabores que privilegia a frescura, a persistência e uma ligeira tensão mineral: um bouquet que mistura notas de fruta branca, bergamota e uma nuance floral delicada, enquanto o palato se distingue por uma sapidez definida, uma presença alcoólica ligeira e uma estrutura fluida que evita o peso, deixando um final limpo e convidativo. As escolhas de vinificação — graças a uma gestão atenta da colheita, a uma fermentação tranquila e a um envelhecimento minimamente invasivo — permitem ao vinho expressar a sua identidade sem disfarces, valorizando a pureza do fruto e a geometria do gole. Na gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 ocupa uma posição crucial: não é apenas uma proposta de verão ou de fácil harmonização com entradas leves, mas um exemplo de como uma região pode oferecer vinhos que conjugam imediatismo e longevidade, energia e compostura, tornando cada gole um convite à reflexão sobre o terroir e o empenho da adega. Para quem procura um Chardonnay de elegância discreta e equilíbrio doseado, este vinho representa uma escolha coerente com o posicionamento STELT, uma promessa de estilo sóbrio, mas afiado, capaz de acompanhar momentos de degustação ponderada e de os transformar em experiências partilhadas e fáceis de recordar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois é um vinho que se apresenta como uma interpretação ponderada e, ao mesmo tempo, vibrante do território do Jura, uma garrafa de 0,75 l que conta discretamente a história da terra, dos ventos e do trabalho meticuloso de uma adega que fez do equilíbrio entre tradição e inovação a sua característica distintiva, uma proposta que olha para o presente sem perder de vista a memória; a história de Domaine Labet cruza-se com uma genealogia de viticultores que transformaram uma pequena propriedade familiar numa referência para quem procura vinhos de alma autêntica, cultivados com respeito pelo solo, seleção de vinhas sãs e vindimas cuidadas com atenção; a filosofia de produção assenta numa abordagem de intervenção mínima, numa gestão sustentável das vinhas e numa vinificação que valoriza a matéria-prima sem a sobrecarregar, confiando o desafio da maturação às condições climáticas e ao tempo; os elementos distintivos manifestam-se na expressividade de Les Varrons: uma mineralidade nítida, uma estrutura elegante e uma salinidade que convida ao gole seguinte, características que nascem de solos calcários típicos do Jura e de uma maturação controlada que preserva a coluna aromática sem recorrer a artifícios; no nariz e na boca: cor amarelo-palha luminosa, reflexos dourados, aromas de citrinos maduros, maçã branca e uma nota de amêndoa que acompanha uma boca fresca, ágil e longa, capaz de evoluir lentamente no copo; dentro da gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 ocupa uma posição de referência para quem deseja uma leitura do Chardonnay jurassiano que alia precisão técnica e prazer refinado, perfeito para acompanhar pratos de peixe, crustáceos ou queijos frescos, proporcionando uma experiência gastronómica que comunica terroir e estilo sem compromissos; frases finais coerentes com o posicionamento STELT: uma escolha que fala de território, rigor e autenticidade, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l é um vinho branco que conta a história de La Côte, cantão de Vaud, onde vinhas velhas de Chardonnay vivem em equilíbrio entre as brisas do lago e o solo argiloso-siltoso, oferecendo uma leitura territorial nítida, elegante e sem excessos. A história de Domaine Labet é uma página de carácter familiar: há gerações, a casa cultiva pacientemente as suas vinhas, entrelaçando tradição e curiosidade metodológica para devolver na adega uma assinatura reconhecível e coerente com a paisagem. A empresa encara o trabalho na vinha como uma filosofia, preferindo intervenções discretas, rendimentos contidos e uma gestão atenta das maturações para preservar a frescura e a acidez como fundamento de cada vinho. Nesta garrafa, a primeira expressão é uma precisão límpida: as uvas velhas que compõem Les Varrons devolvem estrutura sem peso, e o estágio, orientado por um equilíbrio entre teor alcoólico e mineralidade, segue uma linha vertical que evita o excesso de madeira, privilegiando uma integração subtil com leveduras sobre as borras finas. O perfil aromático abraça notas de citrinos maduros, pêssego branco, casca de limão e uma centelha de salinidade marinha que evoca a proximidade do lago, enriquecidas por uma nuance de amêndoa fresca e pimenta branca. Na boca, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 revela uma sapidez afiada e uma cremosidade sedosa, com uma frescura bem calibrada que sustenta um gole longo e limpo, capaz de evoluir com o ar no copo sem perder coerência. Trata-se de uma proposta que se posiciona claramente dentro da gama de Domaine Labet, funcionando como referência para quem procura um branco rigoroso mas com carácter; é ideal para acompanhar pratos à base de crustáceos, peixe assado, legumes gratinados ou queijos frescos, oferecendo também uma elegante oportunidade de envelhecimento controlado para quem quiser descobrir como as nuances minerais se intensificam com o tempo. No posicionamento STELT, Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 surge como uma expressão de autenticidade sóbria, capaz de unir precisão e prazer contemplativo sem renunciar a uma trama de território e memória.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l é um vinho branco que conta o Jura através de uma gramática rigorosa e equilibrada, capaz de permanecer aberto ao tempo e de revelar novas nuances ao longo do tempo, oferecendo simultaneamente uma envolvente contextual de grande elegância: as vinhas expostas e maduras, cultivadas com cuidado constante, contribuíram para moldar uma fruta que se distingue pela densidade, frescura e uma nota mineral que parece secar lentamente no final. A história do produtor entrelaça-se com uma tradição familiar que soube valorizar a matéria-prima, preservando ao longo do tempo uma filosofia de trabalho confiada ao olhar experiente do homem, à paciência das práticas agrícolas e à precisão da adega: aqui, a atenção ao detalhe torna-se uma linguagem comum, e a verticalidade da proposta reflete-se na coerência entre colheitas, estilos e resultados. A filosofia de produção assenta numa gestão cuidadosa das vinhas, numa vindima realizada no momento oportuno para preservar a pureza da fruta e num estágio prolongado em recipientes de madeira que permitem ao vinho respirar sem perder a identidade; a abordagem consiste em não forçar a natureza, mas acompanhá-la com equilíbrio, permitindo ao Savagnin desenvolver uma personalidade distinta que evolui ao longo do tempo. Os elementos distintivos e a singularidade face a outros produtores semelhantes evidenciam-se na gestão da oxidação controlada e numa tensão ácida que sustenta uma rica trama aromática, oferecendo notas de frutos secos, pimenta-branca, giesta e uma ligeira explosão cítrica que permanece incrustada no palato; a textura é cremosa, mas nunca opulenta, e o final revela uma mineralidade marcada que convida a bebericar com calma. O Savagnin Elevage Long ocupa um papel central na gama do produtor: não é simplesmente um branco, mas uma forma de estudo sobre o tempo, capaz de acompanhar pratos estruturados, queijos curados ou uma noite de conversa ponderada sobre o valor da paciência na adega. Em conclusão, este vinho alinha-se com o posicionamento STELT por ser autêntico, profundo e longevo, uma escolha que recompensa quem procura uma proposta concreta e distinta, capaz de acompanhar o tempo sem perder a identidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l é um vinho que conta a história de Jura através de uma prática de adega precisa e respeitadora do terroir, nascido do encontro entre uma vocação familiar e uma procura contínua de pureza aromática. A adega Domaine Labet, uma casa histórica nascida do empenho de uma família ligada a este território, distingue-se por uma gestão atenta das vinhas, uma filosofia que privilegia a mão ligeira, a intervenção mínima e um uso moderado das técnicas, para deixar emergir a matéria-prima sem a tornar artificialmente exuberante. É neste contexto que nasce Savagnin Maceration, uma interpretação da casta Savagnin que privilegia uma maceração controlada para ampliar a paleta sensorial, mantendo uma bebida equilibrada e uma textura sedosa. As uvas, colhidas no ponto ideal de maturação, são acompanhadas na adega através de uma gestão que favorece uma fermentação elegante, seguida de uma fase de contacto prolongado que realça a suavidade da envolvência aromática e a mineralidade do solo. O resultado é um vinho que surpreende pela sua complexidade sem se tornar pesado: notas de frutos secos, casca de laranja, uma ligeira salinidade marítima e sugestões de pimenta branca insinuam-se no nariz e revelam-se no palato numa trama que conjuga frescura, profundidade e uma ligeira oxidação controlada, acrescentando profundidade sem nunca se sobrepor à pureza do fruto. Este Savagnin Maceration ocupa uma posição central na gama do produtor, funcionando como ponte entre vinhos de autor e referências clássicas, e oferecendo uma porta de entrada a quem deseja explorar o equilíbrio entre expressão territorial e uma construção elegante. A zona geográfica Jura, com os seus solos calcários e a sua luz característica, devolve um vinho que convida a degustações ponderadas e a harmonizações sóbrias com pratos da cozinha local, queijos curados e entradas à base de crustáceos; no contexto STELT, este vinho encarna uma filosofia de sobriedade, precisão e longevidade, em que cada gole revela uma história de território, trabalho e dedicação.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Maceração 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e apresenta-se como um vinho branco de carácter, nascido no coração do Jura, terra de pedra e vento, onde o encontro entre tradição e curiosidade dá forma a uma proposta elegante e distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história de Domaine Labet conta a de uma família de viticultores profundamente ligada ao território de Arbois e a uma pesquisa que privilegia o cuidado diário das vinhas, o trabalho respeitador e uma visão de longo prazo. A casa construiu, ao longo do tempo, uma identidade baseada na atenção aos detalhes, no uso criterioso dos recursos naturais e na vontade de oferecer vinhos capazes de falar do lugar com precisão e coerência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção assenta numa gestão prudente do ciclo vegetativo, em vindimas manuais e numa fermentação espontânea que dá espaço às particularidades da casta Savagnin. A maceração controlada, prolongada sobre as películas, confere ao vinho uma textura ligeiramente âmbar e uma estrutura que sustenta a frescura, sem tornar o perfil aromático pesado. O contacto com recipientes que favorecem a respiração permite ao vinho evoluir lentamente, proporcionando uma complexidade que se enriquece com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos destaca-se uma marcada tensão mineral, acompanhada por notas de citrinos cristalizados, casca de laranja amarga, frutos secos e um toque de ervas aromáticas que evoca o subsolo jurássico. Na boca, a expressão é seca mas envolvente, com um fino perlage de frescura sápida e uma mineralidade que permanece no final, conferindo limpeza e profundidade sem nunca cair na retórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo âmbito da gama do produtor, esta versão de Savagnin Maceração representa uma leitura contemporânea do terroir, capaz de dialogar com diferentes sensibilidades e mesas: é ideal com queijos intensos, sopas de cogumelos, pratos à base de arroz ou cereais descascados, e presta-se a percursos de degustação ponderados, onde a memória sensorial redescobre a história do território.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm conclusão, a ligação à filosofia STELT revela-se em cada detalhe: rigoroso, autêntico, essencial, este vinho convida a parar, apreciar a sua evolução e reconhecer a coerência de um trabalho que olha para o tempo como aliado central do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l é um vinho que se apresenta como uma ponte entre a tradição artesanal e a curiosidade contemporânea, nascido no coração do Jura, onde o Savagnin encontra expressões complexas e longevidade, envelhecido segundo os princípios do longo estágio em madeira que, protegendo o vinho com um véu de levedura, constrói a sua identidade oxidativa sem renunciar à frescura intrínseca. A história de Domaine Labet conta a realidade de uma família profundamente enraizada no território de Arbois, onde a liderança atenta da terceira ou quarta geração soube aproveitar práticas antigas e uma visão contemporânea da viticultura: respeito pelos solos, escolha de castas autóctones e uma transformação lenta que permite ao vinho amadurecer em recipientes de madeira fiáveis e bem geridos. A filosofia de produção e a abordagem ao trabalho assentam num equilíbrio entre tradição e precisão: vindimas sem pressas, seleção rigorosa dos cachos sãos, intervenções moderadas e uma gestão criteriosa da adega que privilegia um contacto mínimo com graduações e variações térmicas, para preservar a integridade dos caracteres aromáticos e desenvolver uma trama olfativa progressiva. Entre os elementos distintivos incluem-se o uso de barricas não novas, que convivem com períodos de maturação prolongados, nos quais o véu de levedura favorece uma oxidação controlada, capaz de gerar notas de amêndoa, avelã torrada, casca de laranja e uma especiaria subtil que surge com o tempo, conferindo complexidade sem peso. No nariz e na boca: cor dourada-âmbar, aromas evocativos de frutos secos, pimenta-branca, baunilha e uma ligeira noz-moscada, seguidos por uma boca seca e sedosa, com uma frescura residual que equilibra a riqueza aromática e convida à evolução em copos de qualidade. Papel do vinho na gama Domaine Labet: o Vin Jaune representa o expoente máximo expressivo, uma prova tangível da capacidade da propriedade de traduzir o terroir numa cuvée oxidativa que resiste ao tempo, integrando harmoniosamente as interpretações mais subtis do Savagnin Sassone com uma abordagem moderna à gestão das barricas e ao envelhecimento. Em conclusão, este vinho liga-se ao posicionamento STELT ao enfatizar a lentidão como valor fundamental: um convite a parar, a observar o desenvolvimento lento do conteúdo, a pensar no tempo como ingrediente essencial da degustação, oferecendo uma experiência autêntica e requintada, em equilíbrio entre memória e presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l é um vinho branco que nasce do equilíbrio entre terroir, cuidado e tempo certo, pensado para quem procura uma interpretação refinada do Chardonnay sem ostentação, num contexto de origem francesa. A história do produtor define-se por uma tradição familiar pautada pelo respeito pelo território e por uma procura constante de elegância: uma pequena adega, mãos experientes e uma filosofia que privilegia a precisão e a coerência face às modas do momento. A identidade da empresa assenta numa visão integrada da vinha e da garrafa, em que vinhas selecionadas, vindima manual e gestão cuidadosa das uvas preservam a frescura e a aromaticidade, com a denominação AOC a funcionar como garantia de proveniência e qualidade. A filosofia de produção privilegia a escuta do solo e do clima, com uma fermentação conduzida a baixas temperaturas e um estágio orientado para harmonizar fruta, mineralidade e uma ligeira complexidade, sem ceder ao excesso de intervenção. Entre os elementos distintivos de La Chaux contam-se uma presença aromática nítida e uma textura gustativa que combina vivacidade e profundidade: notas de citrinos, maçã branca e uma nota mineral que evoca pedra molhada, equilibradas por uma suavidade controlada que evita o excesso de especiarias ou baunilha. Estas características fazem de La Chaux 2019 um vinho capaz de se destacar dentro da gama do produtor, oferecendo uma interpretação do Chardonnay capaz de acompanhar entradas de peixe, crustáceos e pratos brancos de intensidade média sem perder elegância. O papel do vinho na produção da casa é representar uma referência na valorização do terroir, capaz de transmitir uma imagem coerente de estilo e maturidade, sem renunciar à precisão, limpeza e identidade. Em linha com o posicionamento STELT, Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l convida a uma degustação ponderada, onde disciplina, terroir e lucidez dialogam num copo que conta uma história de território e tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959323461,"sku":"FRAROU-CHALACHA-JUR-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-cotes-du-jura-trousseau-au-mouiller-2020-075","title":"Nicolas Jacob Cotes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l é um vinho tinto com carácter, mas inclinado para a leveza, nascido numa terra de mosaicos rochosos e solos inclinados do Jura, onde a casta Trousseau encontra uma estação fresca e uma luz temperada que realçam a sua frescura. A história do produtor Nicolas Jacob é a de uma casa familiar que fez da paciência e do cuidado do território a sua marca identitária: pequenas parcelas, vindima manual, escolha de maturações controladas e uma filosofia que privilegia tons elegantes em vez de excessos de estrutura. A abordagem produtiva é sóbria e respeitosa: uma adega que evita intervenções excessivas, fermentações conduzidas com leveduras naturais, uma gestão atenta das temperaturas para preservar a vivacidade e a fruta, e um estágio que procura conter os ecos da madeira, oferecendo simultaneamente uma suavidade tátil na boca. Em Au Mouiller, o carácter distintivo está na textura entre fruta vermelha do sub-bosque, uma nota mineral que recorda a pedra calcária do solo jurássico e uma especiaria ligeira que desperta a perceção sem dominar. O vinho apresenta-se com um rubi brilhante, transparente mas intenso, e um nariz que oferece cereja, morango e hortelã, com um toque de pimenta branca, enquanto no paladar revela uma textura aveludada, boa acidez e uma tensão que torna cada gole fresco e convidativo, com um final limpo e ligeiramente salino que convida a acompanhá-lo com entradas de presunto cru ou queijos macios, pratos à base de cogumelos ou carnes brancas. No contexto de uma gama cuidadosamente selecionada pelo produtor, Au Mouiller representa uma escolha quotidiana, mas nada banal: um vinho que acompanha momentos informais sem perder a capacidade de surpreender na passagem do aperitivo para o jantar, oferecendo uma identidade territorial clara e permanecendo acessível. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho personifica uma elegância sóbria, a autenticidade do terroir e uma promessa de convivialidade equilibrada.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959356229,"sku":"NICJAC-COTDUJUR-JUR-20-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre duas castas profundamente ligadas ao território e da atenção artesanal de uma pequena empresa em França, capaz de transformar a matéria-prima num objeto de equilíbrio e rigor. Inserido no enquadramento da AOC, conta uma tradição que privilegia a pureza da fruta, a estabilidade da componente mineral e uma frescura sustentada por uma salinidade que torna cada gole nítido e seco, pronto para dialogar com uma mesa contemporânea. A história do produtor Nicolas Jacob cruza-se com uma filosofia familiar: uma adega que consolidou, ao longo do tempo, uma reputação fundada na autenticidade, na confiança no terroir e numa gestão cuidadosa da vinha, onde a escolha das uvas e das épocas de vindima é orientada pela observação da estação e pelo respeito pelas particularidades de cada parcela. A filosofia de produção baseia-se numa abordagem de intervenção mínima, que valoriza a pureza dos aromas e a precisão estrutural: instalações de vinificação modernas mas sóbrias, fermentações controladas e uma generosa dose de paciência no estágio, sem sobrepor artifícios que distorçam o carácter nativo das castas. Os elementos distintivos de Les Argales emergem da fusão harmoniosa entre Chardonnay e Savagnin, uma combinação rara que evidencia uma personalidade original: a doçura frutada típica do Chardonnay integra-se com a nota mineral e o impulso incisivo do Savagnin, oferecendo uma complexidade que se desenvolve progressivamente no conjunto dos aromas e do paladar. O vinho ocupa uma posição de destaque na gama do produtor como produto de entrada no universo de Nicolas Jacob, capaz de introduzir o consumidor numa linguagem de terroir verdadeira e equilibrada. Para concluir, este rótulo é coerente com o posicionamento STELT: sóbrio, autêntico, capaz de acompanhar momentos de reflexão tranquila, além de mesas requintadas, sem ostentação mas com substância e longevidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l é um branco que se apresenta como uma pele sensorial do Jura, capaz de unir pureza da fruta, raízes minerais e uma sapidez que convida a escutar o território, o vinho nasce num cenário de vinhas cultivadas com cuidado e respeito, onde o trabalho lento das vinhas se cruza com uma vinificação equilibrada que valoriza a matéria-prima sem exibições supérfluas, a história do produtor é a de uma pequena empresa familiar que escolheu preservar uma tradição de gosto e conhecimento: uma identidade empresarial construída em torno de uma filosofia de controlo muito atento do processo, de uma gestão cuidadosa dos rendimentos e de uma curiosidade constante pelas potencialidades de uma casta como a Savagnin, capaz de oferecer vinhos que falam do terroir com nuances de frescura e longevidade, a filosofia de produção privilegia a integridade da fruta, a limpeza aromática e uma certa moderação no uso da madeira, oferecendo assim uma leitura límpida das nuances do terroir, entre as características distintivas de Les Chazaux reconhece-se uma textura elegante entre mineralidade e nuances frutadas, uma acidez fresca que sustenta um final longo e marcado por uma ligeira salinidade, elementos que o distinguem de vinhos de outras referências, o 2019 distingue-se por uma maturação bem doseada que realça notas cítricas de toranja e raspa de limão, uma suavidade criada pelo contacto controlado com o oxigénio e uma ligeira especiaria que evoca pimenta branca e mel silvestre, oferecendo um perfil gustativo que se mantém nítido e limpo do início ao final, dentro da gama Nicolas Jacob, Les Chazaux Savagnin serve de referência para quem procura uma garrafa que possa acompanhar entradas de marisco, pratos à base de peixe branco e queijos frescos, sem perder de vista a capacidade de evoluir ao longo do tempo na propriedade, oferecendo uma relação entre presente e memória que convida à harmonização e à recuperação de degustações ponderadas, em linha com o posicionamento STELT, este Savagnin 2019 é uma escolha pensada para quem valoriza um conhecimento profundo do território, uma produção sóbria e uma experiência sensorial autêntica, sem compromissos.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre duas castas que refletem territórios diferentes, mas convergem numa identidade única: Pinot Noir, elegante e estruturado, e Gamay, fresco e ágil, convivem num lote que procura retirar ao calor do verão e ao peso da noite uma capacidade de se beber imediatamente, sem renunciar à complexidade. A garrafa de 0,75 litros foi pensada para quem procura um vinho de mesa que valorize a precisão da casta, mas mantenha uma personalidade definida, capaz de acompanhar momentos de convívio sem ostentação. A história do produtor Nicolas Jacob cruza-se com uma conceção de empresa enraizada no respeito pelas vinhas, no cuidado das mãos que as cultivam e no desejo de oferecer um produto que reflita a geografia de origem com serenidade e autenticidade. Fala-se de uma adega de gestão familiar, onde a atenção ao solo, à maturação perfeita das uvas e a uma vinificação limpa orienta todas as escolhas: fermentações controladas, pouca ou nenhuma intervenção durante o estágio e uma escolha de recipientes que privilegia a transparência da fruta. Em comparação com vinhos semelhantes, este Pinot Noir\/Gamay distingue-se por uma combinação de acidez vibrante e fruta crocante que evita a suavidade exagerada típica de referências pouco atentas ao equilíbrio. Sobressaem notas autênticas de framboesa e cereja, leves apontamentos florais e uma ligeira especiaria que evoca pimenta-branca e grãos de sal mineral, elementos que se fundem num bouquet que permanece envolvente e delicadamente definido. Dentro da gama do produtor, Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 ocupa uma posição central: não é apenas uma abertura de dia, mas um vinho capaz de acompanhar pratos leves e de se tornar uma referência quotidiana para quem deseja uma bebida requintada sem compromissos. Para concluir, esta referência personifica o empenho da STELT em apresentar vinhos que falam de território, tradição e trabalho paciente, oferecendo uma escolha com carácter para quem procura autenticidade, elegância e versatilidade num formato pensado para o uso quotidiano.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l é uma garrafa que convida a uma viagem sensorial pelo Jura, território de Arbois onde Papullin indica uma microrregião de Pupillin, guardiã de solos calcários e exposições frescas, e onde a vindima é realizada com tempos longos e atenção ao pormenor. A adega Pierre Overnoy é um dos pilares da cena do vinho natural, nascida da visão de Pierre, pioneiro da biodinâmica aplicada à vinha e da fermentação espontânea, que interpretou o trabalho na vinha como uma prática de observação e respeito, deixando o vinho livre para se expressar sem intervenções excessivas. Hoje, esta identidade da casa mantém-se viva, orientada por uma filosofia de intervenção mínima e por um cuidado meticuloso das vinhas; os vinhos nascem de uvas vindimadas à mão, de rendimentos controlados e de um envelhecimento cuidadoso em barricas de madeira usadas, que conferem complexidade sem mascarar o carácter do território. Papullin Blanc distingue-se pela sua personalidade, que não se presta aos clichés da categoria: um branco que surpreende pela sua pureza luminosa, mas que, ao mesmo tempo, revela uma profundidade de textura e uma salinidade que parecem provir da própria pedra. A cor é luminosa, mas pouco exuberante, com reflexos dourados pálidos e uma tensão mineral que acompanha cada gole; no nariz surgem notas de citrinos maduros, casca de tangerina, uma trama de avelã e um toque de manteiga torrada, aos quais se junta uma certa austeridade de pedra de isqueiro e de pedra friável, traço de oxidação controlada que realça, pelo contrário, a vivacidade gustativa. Na boca, a fluidez é sustentada por uma frescura viva, uma ligeira pungência que conduz a um final seco, longo e límpido, onde a memória salina permanece durante muito tempo. Enquadrado na gama de Pierre Overnoy, Papullin Blanc representa uma das formas mais autênticas de interpretar o terroir de Pupillin: um convite à degustação que recompensa a paciência, harmonizações ponderadas e uma curiosidade alimentada pelo respeito pela matéria-prima. STELT privilegia a autenticidade, a coerência e a longevidade: este Papullin Blanc personifica essa ligação entre tradição e visão contemporânea que define o posicionamento da marca.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874342"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l é um branco do Jura que conta a história da terra de Arbois através de uma interpretação equilibrada entre pureza, complexidade e evolução em garrafa; produzido por Pierre Overnoy, uma linha de vinhos nascida em Pupillin que marcou uma época de redescoberta da expressão do terroir, privilegiando uma abordagem artesanal e minimalista que deixa a uva e a fermentação espontânea respirar, sem forçar. A história do produtor cruza-se com a escolha consciente de utilizar vinhas cultivadas com práticas cuidadas, vindimas manuais e uma gestão da levedura local que promove a rastreabilidade do sabor sem intervenções invasivas, uma filosofia que fez de Overnoy uma referência para quem procura vinhos autênticos e longevos. No Papullin Blanc, a filosofia de produção traduz-se numa vinha que trabalha em harmonia com as estações, com estágio em recipientes neutros ou em barricas velhas que favorecem a integração da maturidade e de uma velocidade de oxidação controlada, oferecendo assim uma textura gustativa que se torna mais sumarenta e mineral com os anos. Entre os elementos distintivos destacam-se a tensão sápida, uma mineralidade marcada e uma discreta textura aromática que oscila entre fruta branca, casca de citrinos e notas de ervas secas, com uma persistência que convida a uma degustação lenta e ponderada. O papel do Papullin Blanc na gama de Pierre Overnoy é representar a coerência entre a identidade do terroir e o rigoroso respeito pela tradição; é um vinho que desafia os cânones da frescura imediata, oferecendo antes um rasto de tempo e memória que se revela progressivamente no copo. Para quem procura um branco que não traia a sua proveniência e história, Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l apresenta-se como uma referência, capaz de acompanhar queijos curados, pratos de mar de sabor sápido e preparações simples mas requintadas, deixando ao degustador a gratificante sensação de ter tocado numa parte autêntica do Jura, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874344"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l é uma janela para o território de Arbois, no Jura, onde o solo e o clima trabalham em sintonia para oferecer um vinho que fala da colheita, da vinha e do cuidado humano. O rótulo representa a denominação Arbois AOC, que protege uma tradição vitivinícola profundamente enraizada nestas colinas, oferecendo uma identidade precisa a quem procura vinhos que não se deixam definir por modas passageiras. A história da casa Tournelle é a de uma pequena realidade em equilíbrio entre continuidade e inovação, que se revela através de práticas cuidadas, respeito pelo habitat e uma gestão criteriosa dos recursos, com uma produção que privilegia a qualidade em relação ao preço. A filosofia de produção centra-se em processos delicados, vindima manual e uma intervenção mínima e ponderada, de modo a devolver ao copo a integridade do fruto e a mineralidade característica do território. Terre de Gryphees surge como elemento distintivo: um microterroir que confere ao vinho uma nota salgada, uma frescura cordial e uma estrutura que sustenta a degustação ao longo do tempo. Em comparação com outros produtores semelhantes, Tournelle propõe uma interpretação limpa e equilibrada, em que a matéria é tratada com delicadeza, sem excessos e com uma longa persistência aromática, capaz de acompanhar pratos de média complexidade ou uma conversa à mesa. As características estilísticas são descritas em chave narrativa: uma cor que se ilumina, um bouquet que entrelaça notas de frutos maduros com acentos minerais, uma boca equilibrada onde a frescura e a ligeira salinidade conduzem o prolongamento, e uma persistência que deixa um rasto de elegância. Deste modo, a garrafa de 0,75l integra-se organicamente na gama do produtor, oferecendo uma proposta que consolida a identidade de Arbois no seio da região e da denominação, tornando-se uma escolha fiável para quem deseja aprofundar o percurso de Terre de Gryphees e do terroir jurassiano, além de um exemplo concreto de como a assinatura Tournelle pode dialogar com a mesa do dia a dia, oferecendo assim um equilíbrio inédito entre sentido de lugar e requinte. Este vinho incorpora o posicionamento STELT, oferecendo autenticidade, precisão e uma longevidade equilibrada que acompanha as ocasiões mais significativas.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l é um vinho tinto que nasce da harmonia entre terra, tempo e mãos marcadas por uma tradição familiar: uma garrafa pensada para acompanhar momentos de reflexão e contar uma história de elegância sóbria, encerrada num volume clássico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA protagonista é uma empresa de gestão artesanal, onde a filosofia do fazer se traduz num cuidado obsessivo com o pormenor: vinhas cultivadas com atenção ao equilíbrio entre rendimento e autenticidade, vindima manual e uma adega orientada para a gestão responsável dos recursos. A família que dá vida à Tournelle costurou o seu ofício em torno de um território capaz de se expressar através de aromas determinados e de uma estrutura bem integrada, enquadrando o vinho num ambiente de respeito pela tradição, sem se fechar a novas interpretações gustativas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara esta cuvée, a filosofia de produção significa uma procura de precisão: maturação controlada em recipientes de madeira adequados, estágios estudados para oferecer complexidade sem perder o equilíbrio e uma filtração ligeira destinada a preservar a exuberância aromática típica de um vinho voltado para um longo percurso evolutivo. A abordagem é profundamente sensorial, mas sóbria, com uma gestão que privilegia a expressão do terroir em vez da ostentação de potência, oferecendo uma textura que convida a uma degustação lenta e ponderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os elementos distintivos, destaca-se uma complexidade aromática que combina fruta bem madura, notas especiadas e vestígios de couro, com um impulso mineral proveniente da componente geológica do solo. A cor é rubi intenso e luminoso; na boca, apresenta uma trama tânica polida e uma acidez que sustenta um final longo e persistente, características que tornam esta cuvée ressonante sem ser agressiva. Em comparação com outros produtores, o risco de excesso de ênfase é controlado por uma estrutura bem doseada, capaz de transmitir imediatamente a essência do lugar e a mão da empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro da gama da casa, o vinho afirma-se como uma referência para quem procura uma proposta robusta, mas elegante, capaz de envelhecer com dignidade e de oferecer uma leitura complexa mesmo ao fim de vários anos. O produto desempenha um papel de destaque, acompanhando vinhos de estilo menos propenso à evolução, mas mantendo uma coerência de marca e uma promessa de estilo que perdura no tempo. Com vocação para o tempo e o território, este rótulo encarna a assinatura da STELT: autenticidade medida, discrição de classe e uma presença que convida a parar, respirar e contemplar a lenta maturação da matéria vínica, ora pujante, ora elegante na sua evolução, sem pressa, mas com intenção.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874346"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, denominação de origem controlada, 0,75l é uma garrafa que conta um ano memorável e o solo onde cresce, pensada para quem procura uma leitura nobre da tradição vinícola influenciada por uma escola francesa de estilo; Inserida numa pequena empresa vitivinícola, esta cuvee R nasce da vontade de devolver ao terroir o carácter e a densidade do fruto amadurecido ao sol das encostas expostas a sudoeste e ao ar alpino, com uma longa gestão manual da vinha e uma adega que privilegia práticas cuidadas e uma maturação controlada. A história do produtor é a de uma família que cultivou discretamente uma filosofia baseada na humildade, no cuidado com os pormenores e no compromisso de respeitar os ritmos naturais das estações, transformando pequenas colheitas em vinhos capazes de falar do território sem ostentação. A filosofia de produção assenta numa abordagem de respeito pela uva: vindima manual, seleção das bagas, fermentações espontâneas quando presentes e maturação em recipientes que alternam entre madeira e aço, para oferecer estrutura sem predominância da madeira. Os elementos distintivos emergem do terreno: solo calcário e pedregoso, encostas rochosas e um microclima que abranda a maturação e a concentra, oferecendo uma textura fina, taninos polidos e uma profundidade que não se deixa conduzir pela exuberância. Estilisticamente, o vinho revela luminosidade de frutos negros, ameixa madura, especiarias doces e uma nota mineral nítida; na boca, o equilíbrio é valorizado pela acidez, que sustenta uma persistência de amêndoa amarga e grafite, com uma delicadeza que convida ao segundo gole. É um vinho que se integra na gama do produtor como expressão central, capaz de dialogar com pratos estruturados e de amadurecer na garrafa, proporcionando evolução, mantendo contudo uma trama elegante e equilibrada. Esta garrafa personifica o compromisso de uma casa sóbria e orientada para uma longevidade controlada, uma escolha requintada para quem procura autenticidade e profundidade a longo prazo.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eO Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75l é um vinho que se apresenta como uma página viva do terroir do Jura: provém de vinhas de Savagnin plantadas sobre as marnes bleues, solos frios que despertam uma mineralidade salina e estruturas delicadas, mas persistentes, alcançando o equilíbrio entre maturidade aromática e frescura graças a uma vinificação cuidadosa e a longos estágios em barricas usadas. A história do produtor é uma história de família, de uma adega que escolheu ouvir o território e permanecer fiel a uma filosofia de trabalho assente na ausência de excessos: uma combinação de trabalho manual, cuidado meticuloso da vinha e paciência ao longo do tempo, para devolver ao vinho aquilo que o lugar sabe oferecer de forma autêntica. A identidade empresarial de Domaine Ganevat foi-se construindo ao longo do tempo em torno de uma visão de artesanato moderno, onde a interpretação pessoal do terroir convive com uma gestão rigorosa das fermentações naturais e com uma gestão do património de madeira que privilegia conteúdos expressivos sem forçar. Les Chalasses distingue-se pelo encontro entre uma mineralidade cortante e um registo aromático que muda com a idade: notas de citrinos especiados, amêndoa amarga, ervas secas e um traço de noz que emerge lentamente, enquanto a boca permanece limpa graças a um impulso salino que sustenta uma longa persistência. Nesta garrafa, o Savagnin afirma-se como protagonista sólido dentro da gama Domaine Ganevat, onde cada rótulo procura revelar um traço distintivo do terroir sem ceder a modas passageiras; é uma proposta ideal para quem procura um vinho capaz de acompanhar queijos curados, sopas robustas de leguminosas ou pratos de peixe com molho, sem perder a sua identidade. A ligação ao posicionamento STELT percebe-se no equilíbrio entre rigor e capacidade de evoluir ao longo do tempo: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 é uma escolha de elite para quem deseja explorar profundidade, precisão e longevidade, num panorama vínico onde a paciência é parte integrante da qualidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres denominação Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l conta, numa garrafa de 0,75 litros, uma história de território e paciência que nasce entre as colinas calcárias do Jura e se mantém límpida e fresca no copo; este tinto produzido com Ploussard, uma casta autóctone da região, exprime uma leveza vital, mas nada banal, capaz de se desdobrar em nuances de frutos vermelhos maduros e numa nota mineral que recorda a rocha-mãe do terroir; a garrafa apresenta uma tonalidade rubi suave com reflexos granada, antecipando um perfil aromático que combina groselha e cereja silvestres, um toque de pimenta-verde e uma ligeira nota de cebolinho, elementos que se entrelaçam com uma subtil mineralidade; a filosofia de produção de Antoine Robles privilegia práticas respeitadoras do solo e uma adega que trabalha com fermentação espontânea e um estágio moderado, com o mínimo possível de intervenções para preservar a pureza do fruto; assim, Clos des Vallieres apresenta-se como uma interpretação limpa e direta da Ploussard, capaz de oferecer elegância sem artifícios: taninos bem polidos, acidez viva e uma textura que convida ao gole sem esforço; no contexto enológico, o vinho posiciona-se como uma expressão central da gama do produtor, encarnando uma abordagem que privilegia o território, o trabalho manual e uma certa sobriedade que favorece a longevidade em garrafa, mantendo-se, contudo, imediato para o consumo quotidiano; o papel de Clos des Vallieres no portefólio é o de uma porta de entrada refinada no mundo dos vinhos do Jura, um estilo que se presta tanto a um jantar descontraído como a momentos de reflexão gastronómica, graças à sua versatilidade com pratos de carne ligeiros, queijos curados e preparações da cozinha regional; em suma, esta garrafa apresenta-se como um convite ao relato sensorial do Jura, uma proposta que sabe conjugar tradição e fertilidade mineral com um perfil gustativo limpo, preciso e de elegante intensidade, coerente com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l é um vinho que revela equilíbrio e identidade do terroir no contexto autêntico do Jura, produzido numa pequena vinha no centro de uma região conhecida pelo terroir mineral e pelo clima fresco. A história do produtor cruza-se com uma paixão familiar pela vinha e por uma abordagem artesanal: uma adega independente que privilegia a sustentabilidade, o trabalho manual, o cuidado meticuloso da vinha e uma filosofia de trabalho que reduz a intervenção na adega ao mínimo necessário para transmitir fielmente a matéria-prima. A abordagem produtiva privilegia uma vinificação cuidada, com fermentação em cachos inteiros, leveduras autóctones e maturação em recipientes neutros que preservam a frescura do fruto sem sobreposições; o objetivo é exprimir o carácter específico do Clos des Vallieres, onde o solo e a exposição imprimem uma mineralidade elegante que sustenta a interpretação do Trousseau. As características distintivas deste vinho residem na sua capacidade de conjugar elegância e espontaneidade: um perfil aromático que evoca frutos silvestres, cereja e uma subtil nota apimentada, com uma salinidade que equilibra a acidez e os taninos numa estrutura leve, mas presente. A cor rubi apresenta um brilho delicado, enquanto no palato se sente um gole ágil e refinado, com suavidade controlada, uma frescura persistente e um final limpo que evoca o terroir de forma subtil, mas inequívoca. Dentro da gama do produtor, o Trousseau Clos des Vallieres funciona como uma joia de entrada que introduz uma linguagem intemporal de terroir, ideal para acompanhar entradas de enchidos, queijos curados e carnes brancas delicadas, oferecendo simultaneamente uma interessante evolução na boca com o oxigénio e o envelhecimento. Em linha com o posicionamento STELT, apresenta-se como uma expressão de precisão, sobriedade e gosto equilibrado, capaz de dialogar com momentos de convívio autênticos, sem ostentação. Este equilíbrio torna-o também adequado para provas temáticas e encontros informais em que a simplicidade é protagonista. A garrafa de 0,75 L foi pensada para ser apreciada nos primeiros anos após a vindima, mas conserva também uma interessante capacidade de evolução.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l é um vinho branco proveniente de vinhas sobranceiras às colinas do Jura, onde o solo calcário, as diferentes exposições e a frescura do clima moldam uma maturação lenta e uma expressão requintada do terroir, pensado para quem procura um branco estruturado mas equilibrado, capaz de acompanhar momentos gastronómicos sem ostentação. A história de Terre des Passages entrelaça-se com a de uma pequena empresa familiar que trabalha segundo uma filosofia de investigação e respeito pelo território: uma realidade que escuta as estações, reduz ao mínimo as intervenções e valoriza a naturalidade do fruto, traçando um caminho de bom senso e continuidade com o passado. A produção assenta em vinhas controladas, vindima rigorosamente manual e um tratamento delicado na adega, onde a fermentação ocorre em recipientes com temperatura controlada e o estágio sobre borras finas prossegue silenciosamente durante alguns meses, com um breve contacto com as borras que confere suavidade ao paladar sem trair a tensão aromática. Distinto é o perfil aromático, onde sobressaem notas de pilriteiro, maçã verde e casca de citrinos, acompanhadas por uma mineralidade de pedra calcária que se percebe desde o aroma e se afirma como assinatura no paladar; na boca reencontra-se uma vivacidade fresca, uma densidade cremosa e um final longo e límpido que convida a um segundo gole. Na gama da casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 ocupa uma posição central para quem deseja um vinho branco seco, capaz de dialogar com pratos de peixe, marisco e queijos macios, mas também de acompanhar entradas e pratos leves da estação. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho transmite autenticidade, requinte equilibrado e atenção ao detalhe, oferecendo simultaneamente uma leitura precisa do terroir e uma promessa de continuidade ao longo do tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875063"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l é uma proposta branca que coloca o Chardonnay no coração das Côtes du Jura, um território que combina mineralidade, elegância e uma tensão fresca típica das vinhas velhas de En Chalasse. A história do Domaine Labet desenvolve-se ao longo de uma tradição familiar concebida como um compromisso contínuo com o território e a qualidade: uma realidade que fez do cuidado das vinhas velhas e da sobriedade na adega os pilares da sua identidade. A filosofia de produção privilegia uma gestão respeitadora da vinha, uma maturação controlada e uma transformação sóbria da colheita, orientada para o equilíbrio, a limpeza aromática e a expressividade natural do fruto. Os elementos distintivos resultam da presença das Vieilles Vignes e da exposição de En Chalasse, que conferem ao vinho uma densidade e uma personalidade reconhecíveis face a outros Chardonnay da região, oferecendo uma leitura do terroir menos comum e mais autêntica. Na prova, percebe-se uma gestão orientada para a precisão: uma boca que sustenta a frescura, uma textura elegante e uma nota mineral que funciona como espinha dorsal, acompanhada por nuances de fruto delicado e uma persistência que convida a voltar ao copo. O vinho ocupa um lugar fundamental na gama do produtor, personificando uma leitura do terroir que combina tradição e lucidez moderna, capaz de dialogar com aperitivos requintados, pratos leves de marisco e peixe e queijos frescos, sem perder a sua identidade. Em linha com o posicionamento STELT, Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l é uma escolha ponderada para quem procura um branco com carácter, capaz de acompanhar momentos de degustação sérios e de contar a história do território com sobriedade e elegância.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l é um vinho branco que nasce do encontro entre Chardonnay e o terroir de En Billat, no âmbito da denominação Côtes du Jura AOC, e chega numa garrafa de 0,75 litros pensada para uma degustação que possa acompanhar momentos de partilha e reflexão. O período temporal formado pelas colheitas de 2020 e 2023 promete uma leitura coerente do projeto enológico da casa, oferecendo uma visão estável, mas capaz de evoluir ao longo do tempo, mantendo-se ancorada no rigor que distingue a produção da região. Nesta proposta, Chardonnay é apresentado de uma forma que privilegia a pureza e o equilíbrio, oferecendo uma leitura nítida dos elementos fundamentais da casta, sem artifícios gratuitos, e posiciona-se como uma referência dentro da gama de Domaine Labet para quem procura um branco com carácter, mas não invasivo, capaz de dialogar com pratos simples ou com preparações mais estruturadas. En Billat, enquanto detalhe geográfico indicado no rótulo, torna-se uma marca sensorial que se revela no copo através de uma textura delicada e de uma progressão que acompanha o palato sem o obstruir, privilegiando uma narrativa de frescura, pureza e persistência que deixa espaço para um final limpo. A combinação entre a denominação Côtes du Jura AOC e as particularidades da casta Chardonnay cria uma proposta distinta no panorama dos vinhos do Jura, oferecendo uma voz autónoma dentro da gama produzida por Domaine Labet, com um perfil que convida a degustações organizadas e a harmonizações que valorizam a facilidade de consumo sem renunciar a uma presença digna à mesa. Em conclusão, esta interpretação de Chardonnay En Billat apresenta-se como uma descrição sensorial equilibrada, fiel ao contexto geográfico e ao posicionamento do produtor, uma escolha alinhada com as promessas de uma catalogação cuidada e fiável, coerente com o posicionamento STELT e pensada para quem procura autenticidade sem espectacularidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872103","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/vini-del-jura.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}