{"product_id":"chateau-palmer-margaux-1979-075","title":"Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eEste Château Palmer 1979 é um Margaux tinto, em garrafa de 75 cl. Château Palmer é um terceiro cru da classificação de 1855 e situa-se em Cantenac. Segundo a ficha do fornecedor, nesta garrafa o nível do vinho está ligeiramente baixo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm 1814, Charles Palmer, oficial britânico e futuro general, comprou o domaine de Gascq, já conhecido pelos seus vinhos, ampliou-o e deu-lhe o seu nome; em 1853, a propriedade passou para os irmãos Émile e Isaac Pereire, banqueiros, que construíram o castelo neorrenascentista. Em 1938, Palmer foi adquirido por quatro famílias do comércio bordalês, das quais restam hoje duas, os Mähler-Besse e os Sichel. Em 1979, a propriedade era dirigida por Bertrand Bouteiller, filho de uma Mähler-Besse, e a família Chardon, régisseur de 1938 a 1996, acompanhava a vinha e a adega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAtualmente, Château Palmer é dirigido por Thomas Duroux, que chegou em 2004, e a vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica: a conversão foi decidida em 2014 e certificada pela Demeter em 2018. O grand vin amadurece durante vinte a vinte e dois meses, primeiro em barricas, menos de metade das quais novas, e depois em grandes tonéis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA vinha, com 66 hectares, situa-se no plateau des Brauzes, um terraço de cascalhos depositados pelo Garonne, com solos mais argilosos do que a média de Margaux. Château Palmer cultiva Cabernet Sauvignon e Merlot em partes quase iguais, com um toque de Petit Verdot: uma proporção de Merlot invulgar no Médoc. Em 1979, o Cabernet Sauvignon teve maior peso: 58%, com 36% de Merlot, 4% de Petit Verdot e 2% de Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm Palmer, a vindima de 1979 decorreu de 3 a 16 de outubro, após uma floração tardia, que só atingiu a plenitude a 21 de junho, e um belo verão. 1979 foi a vindima mais abundante desde 1934, mas em Palmer os cachos eram pequenos e saudáveis, com taninos vivos e boa acidez, e os vinhos nasceram cheios de cor e sólidos, propícios a uma evolução lenta. A casa recorda que 1979 não ficou na memória como uma das grandes colheitas, mas destaca a sua delicadeza. Após mais de quarenta anos, um Margaux assim costuma ter taninos integrados e aromas terciários, a couro e sub-bosque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa gama da casa, o grand vin é acompanhado, desde 1998, pelo Alter Ego, um segundo vinho mais acessível quando jovem. Château Palmer é, por sua vez, o vinho que deve ser guardado, podendo, segundo a casa, precisar de anos, por vezes décadas, para se expressar plenamente. Este Palmer deve ser servido a cerca de 16-17 °C, servido com calma, com pombo, carnes brancas assadas ou cogumelos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa seleção da STELT, este Margaux de 1979 é o terceiro cru a escolher para um aniversário desse ano ou para conhecer Palmer numa colheita antiga.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103790405,"sku":"CHAPAL-MAR-BOR-79-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/chateau-palmer-margaux-1979-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}