{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l é uma garrafa que conta o Jura através da perspetiva de uma adega familiar nascida do empenho de Jean-François Ganevat, figura central do renascimento enológico da região, capaz de fundir rigor técnico, respeito pela terra e curiosidade experimental numa proposta coerente e reconhecível. A história do produtor entrelaça-se com uma filosofia de trabalho que privilegia a sustentabilidade e a atenção ao detalhe: vinhas cultivadas com métodos naturais, vindima rigorosamente manual, fermentações espontâneas confiadas aos elementos e um envelhecimento em recipientes de madeira que desenvolvem oxidação controlada sem abdicar da tensão ferroso e mineral típica do terroir jurassiano. Em comparação com outras adegas da mesma denominação, Domaine Ganevat destaca-se pelo equilíbrio entre potência aromática e finesse, pela capacidade de extrair do Savagnin uma complexidade que evolui com os anos e permanece viva na prova, graças a uma gestão cuidadosa dos rendimentos, uma escolha cromática que tende para o âmbar e uma dinâmica gustativa que mantém profundidade mesmo em colheitas maduras. O Vin Jaune 2009 apresenta-se com uma cor dourado-âmbar e brilho suave, e no nariz oferece notas de noz, amêndoa torrada, casca de laranja cristalizada e aromas de açafrão, juntamente com uma delicadeza da madeira que não sobrepõe a fruta seca; no paladar propõe uma salinidade marcada, uma estrutura ágil mas presente e uma persistência que convida a pensar no tempo como ingrediente principal, uma característica que atravessa toda a gama do produtor e posiciona este vinho entre as referências mais emblemáticas da casa. No final, esta garrafa encarna o equilíbrio entre vocação artesanal e visão contemporânea que a STELT celebra ao propor vinhos capazes de contar um território, uma história e uma forma de cuidado, oferecendo ao degustador uma experiência refinada e duradoura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066_1d723d89-2006-478f-adb4-88187e35f79c.jpg?v=1773059886","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}