{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2012-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEste Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Les Suchots 2012 AOC 0,75l é uma página de terroir e paciência: uma garrafa que conta uma história de dedicação e respeito pela vinha. Em Les Suchots, uma das parcelas mais prestigiadas da Côte de Nuits, o solo de marga calcária, exposto a sudeste, trabalha com discrição: sente-se no nariz a promessa de texturas complexas, de frutos escuros que amadurecem com elegância, acompanhados por uma nota mineral que delimita a sensualidade do fruto. A vindima de 2012 privilegiou uma maturação equilibrada e uma frescura constante, oferecendo uma entrada que se expande com o tempo durante a prova.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA história da casa Domaine Sylvain Cathiard está enraizada numa dinastia de viticultores que fizeram da precisão e da paciência um método: uma abordagem que privilegia a escuta da vinha, uma gestão cuidadosa dos rendimentos e uma transformação lenta e ponderada das uvas em vinho. A identidade da casa emerge do equilíbrio entre tradição e inovação: o cuidado meticuloso de cada fila, a escolha de trabalhar com intervenções contidas e a confiança na maturação espontânea das películas e do mosto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA filosofia de produção assenta numa leitura do solo como interlocutor principal: silêncio, tempos longos e uma manipulação mínima entre a colheita, a fermentação e o estágio. As cubas, os tonéis e as barricas acolhem fermentações em contacto com as películas, que preservam a acidez e o impulso aromático, enquanto o estágio em carvalho francês de diferentes capacidades e dimensões introduz especiarias subtis e uma densidade estrutural que não pesa sobre o fruto. A vinha é acompanhada com uma disciplina rigorosa, mas sem forçar a evolução natural das videiras, para que cada ano encontre a sua própria voz.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO que distingue Les Suchots de outros vinhos do mesmo nível é a sincronia entre potência controlada e fineza radiante: a estrutura tânica está presente, mas é polida; a textura aromático-mineral desenrola-se com uma linearidade que convida à espera; e a complexidade emerge sem artifícios. A experiência da Domaine Sylvain Cathiard manifesta-se aqui na capacidade de devolver uma memória do solo e da estação, oferecendo um vinho que evolui com um final de frutos vermelhos, especiarias equilibradas e uma subtil nota de couro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNo conjunto da gama da casa, Les Suchots Premier Cru ocupa uma posição de destaque: não é apenas um vinho de guarda, mas também uma chave de leitura do terroir de Vosne-Romanée, capaz de dialogar com públicos diversos, dos colecionadores aos apreciadores da mesa, graças à sua versatilidade de envelhecimento e à capacidade de acompanhar pratos estruturados ou receitas tradicionais. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho oferece autenticidade, profundidade e equilíbrio, convidando a uma leitura lenta e significativa do território de origem. Em suma, é coerente com o posicionamento STELT oferecer um vinho que convida ao tempo, ao rigor e à memória do território.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864296261,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-12-075","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2012-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}