{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eO Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 de Jean-Claude Ramonet vem da zona sul de Chassagne, dentro da vasta área de Morgeot. O nome Boudriotte pode ser usado por seis lieux-dits, cujos vinhos também têm direito à menção Morgeot: quem os vindima e vinifica separadamente, como Ramonet, engarrafa-os com o respetivo nome.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA casa nasceu no final da década de vinte, quando Pierre Ramonet começou a fazer vinho em Chassagne com uvas compradas. As vinhas foram sendo adquiridas uma a uma, começando por uma parcela de Ruchottes, e em 1978 também por uma parte de Montrachet. Pierre morreu em 1994; o seu trabalho já tinha passado para os netos Noël e Jean-Claude, filhos de André. Hoje, os vinhos são comercializados com o nome de Jean-Claude, que trabalha com as filhas, incluindo Anne-France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa Ramonet, trabalham-se vinhas velhas com rendimentos baixos e a vinificação é tradicional. Os brancos amadurecem em barricas durante doze a quinze meses e permanecem bastante tempo sobre as borras, sem serem mexidos com frequência. A madeira nova representa cerca de um terço; só o Montrachet amadurece inteiramente em carvalho novo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Boudriotte era outrora sobretudo uma terra de tintos e, nas últimas décadas, o Chardonnay ganhou muito espaço. O solo varia de um ponto para outro: margas claras na Boudriotte propriamente dita, argilas vermelhas mais compactas nos lieux-dits mais abaixo. Onde predomina o calcário, os brancos têm geralmente um perfil mais tenso e fino do que os de Morgeot. Aqui, Ramonet cultiva também Pinot Noir, que dá origem ao Clos de la Boudriotte, um dos seus tintos mais conhecidos; esta garrafa é, por sua vez, o branco, feito exclusivamente com uvas Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo os outros brancos da casa, este premier cru é denso e, quando jovem, revela pouco: dá o melhor de si com algum contacto com o ar e após alguns anos em garrafa. 2022 na Borgonha foi uma colheita quente e seca, mas generosa: a vinha resistiu bem à seca e, depois da pequena colheita de 2021, os volumes abundantes regressaram. Na Côte de Beaune, a vindima começou por volta de 22 de agosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa gama de Ramonet, o Boudriotte é um dos premier cru de Chassagne e acompanha o Morgeot: duas vinhas próximas, duas interpretações diferentes da zona sul da aldeia. Sirva a 12-14 °C com peixe assado ou com molho, marisco, carnes brancas e queijos curados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa seleção de STELT, este Boudriotte é um premier cru de Chassagne para guardar na cave e abrir sem pressa, na versão branca de uma vinha que Ramonet também interpreta em tinto.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}