{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eO Gevrey-Chambertin Bio 2023 da Maison Lou Dumont é um Pinot Noir da Côte de Nuits, feito com uvas de agricultura biológica, em garrafa de 0,75 litros. É produzido na região onde a casa tem a sede e a adega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont nasceu em 2000 em Gevrey-Chambertin, onde ainda tem a sua adega. Foi fundada por Koji Nakada, sommelier japonês que, em 1996, deixou Tóquio para estudar enologia em Beaune, e Jae Hwa Park, coreana de Busan, que chegou a França para estudar restauro: conheceram-se em Dijon. O nome combina Lou, o nome da afilhada, e Dumont, «da montanha», em memória das colinas onde cresceram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA casa compra uvas a viticultores de confiança e, desde 2012, também trabalha vinhas próprias. A regra é utilizar apenas vinhas com pelo menos trinta anos. Na adega, Koji Nakada intervém pouco: as remontagens e as pisa a pé são reduzidas ao mínimo, para não extrair em excesso e deixar o vinho com a sua transparência.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevrey-Chambertin é a maior comuna da Côte de Nuits e conta com nove Grand Cru, entre os quais Chambertin e Chambertin-Clos de Bèze. A denominação comunal reúne vinhas de toda a região, em solos calcários e argilosos ao pé da colina. Aqui, Lou Dumont também tem uma parcela própria, comprada entre as primeiras vinhas da casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 foi uma colheita abundante na Borgonha, com um verão quente e uma vindima generosa. Um Gevrey-Chambertin deste estilo alia a estrutura da região a uma fruta nítida e precisa e, com alguns anos em garrafa, ganha aromas mais amplos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa gama de Lou Dumont, o Gevrey-Chambertin é o tinto da casa, ao lado dos vinhos das outras aldeias da Côte de Nuits. Sirva-o a 16-17 °C, com carnes vermelhas, caça de penas ou queijos curados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa seleção de STELT, este Gevrey-Chambertin é o vinho ideal para conhecer Lou Dumont na sua terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}