{"product_id":"paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075","title":"Paul Pillot Bourgogne Aligoté 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePaul Pillot Bourgogne Aligote 2022 AOC 0,75l apresenta-se como uma janela autêntica para a Borgonha: um branco que nasce do empenho de uma adega familiar em contar a estação e o solo com sobriedade; neste contexto, a denominação Bourgogne Aligote funciona como um espaço de serviço para uma variedade capaz de oferecer imediatismo e estrutura gentil, ideal para o aperitivo, para entradas delicadas e pratos de peixe pouco salgados. A história do produtor está enraizada numa tradição artesanal que transmitiu à geração atual um cuidado meticuloso das vinhas: uvas cultivadas com atenção ao equilíbrio entre rendimento e maturação, colhidas no momento certo para conservar a acidez e a aromaticidade; a identidade da empresa constrói-se na ideia de preservar a pureza do fruto, evitando intervenções invasivas e preferindo processos eficientes que respeitam a maturação natural. A filosofia produtiva significa, portanto, ouvir o território, controlar a fermentação em recipientes modernos e impecavelmente limpos, envelhecer por pouco tempo sobre as borras finas e reduzir ao mínimo a ação do oxigénio, de modo a oferecer um vinho pronto a consumir mas capaz de evoluir na garrafa. Elementos distintivos emergem do equilíbrio entre praticidade e sofisticação: um impulso ácido vivo que sustenta uma paleta de aromas leves mas nítidos, um caráter mineral que lembra pedra e neve, notas de maçã verde, casca de limão e um subtil traço floral que evoca flores brancas. Na boca, o Bourgogne Aligote 2022 destaca-se pela textura esguia, a finesse da estrutura e um final limpo que convida à próxima prova; é uma porta de entrada no universo da gama do produtor, capaz de acompanhar pratos simples ou de elevar uma noite de degustação informal. O papel do vinho na gama é oferecer um ponto de partida fiável, uma assinatura do território que possa ser apreciada por quem procura equilíbrio, prontidão e uma voz autêntica da Borgonha; em linha com o posicionamento STELT, este vinho propõe-se como uma expressão essencial, definida e capaz de devolver ao consumidor uma janela concreta sobre a área geográfica e o caráter do Paul Pillot Bourgogne Aligote 2022 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893689157,"sku":"PAUPIL-BOUALI-BOU-22-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075_7f3eb938-28ae-474a-8737-62e4f46a80a0.jpg?v=1773934336","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}