{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-1996-075","title":"Salon Cuvée Le Mesnil 1996 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l é um Champagne Blanc de Blancs que nasce no coração da Côte des Blancs, em Le Mesnil-sur-Oger, território de rigor e mineralidade, e conta uma colheita rara destinada a amadurecer ao longo do tempo segundo uma lógica de envelhecimento respeitadora do fruto, do conhecimento e do controlo, inscrita numa tradição que privilegia a pureza do fruto e o equilíbrio entre a tensão ácida e a suavidade tânica mínima. O produtor Salon, referência histórica da região, destaca-se por uma identidade empresarial construída em torno da escolha de colheitas excecionais e de uma visão de qualidade que se expressa numa produção deliberadamente limitada, apostando na elegância e na pureza do carácter do terroir, com um cuidado ao detalhe que envolve cada fase da cadeia desde a assemblagem ao engarrafamento. A filosofia produtiva privilegia a escuta atenta das parcelas: vindimas manuais, seleção rigorosa dos cachos, fermentações cuidadosas aos aromas naturais e um afinamento prolongado em cave que permite ao vinho evoluir sem forçamentos, acompanhado de uma gestão da maturação que visa a longevidade e uma complexidade que se revela lentamente. Em relação a outros produtores semelhantes, o Salon distingue-se pela unidade estilística que nasce do uso exclusivo do Chardonnay de Le Mesnil e da atenção a uma presença mineral limpa, capaz de acompanhar momentos solenes e de reflexão com uma coerência gustativa que resiste às evoluções temporais, evitando combinações forçadas e privilegiando uma rastreabilidade sensorial nítida. As características sensoriais do Salon Cuvee Le Mesnil 1996 abrem-se com notas cítricas e uma mineralidade salgada, a que se associam aromas de avelã, manteiga doce e uma ligeira tosta que lembra pão quente; a efervescência é refinada e cremosa, o impulso ácido sustenta a frescura e permite que a taça acompanhe a espera, oferecendo uma longa persistência aromática que convida à respiração, ao aprofundamento e a uma nova degustação. Na gama do produtor, esta colheita ocupa uma posição de destaque como expressão de uma busca contínua da pureza e da luminosidade do terroir, capaz de dialogar com momentos formais e conviviais ao longo do tempo, sustentando uma narrativa de elegância sóbria e convicta. Em linha com o posicionamento STELT, esta escolha privilegia autenticidade, rigor e longevidade, oferecendo uma perspetiva de gosto que permanece fiel ao tempo, valorizando uma presença discreta mas determinante no panorama do champagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954277189,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-96-075","price":2379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-1996-075_36e743af-b4ae-431a-88d5-a7f130d8f313.jpg?v=1773318302","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/products\/salon-cuvee-le-mesnil-1996-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}