{"title":"Шантерев","description":"\u003cp\u003eШантеревс возник в 2010 году в Савиньи-ле-Бон благодаря Гийому Ботту, ранее работавшему в Домене Симон Биз, и Томоко Курияме, энологу, получившей образование в Гайзенхайме, в Райнгау. Они называют себя négociant-vinificateurs: покупают виноград и сами его винифицируют. С 2020 года возделывают собственные виноградники - почти пять гектаров между От-Кот-де-Бон, Шоре и Савиньи.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eОрганическое виноградарство, без сертификации. Белые вина ферментируются на местных дрожжах и выдерживаются двенадцать месяцев в использованных барриках; красные с 2014 года делают из цельных гроздей. Без осветления и, как правило, без фильтрации. Алиготе здесь - выбор, определяющий идентичность хозяйства.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборку STELT входят Бургонь Алиготе Ле Шаньо, Шардоне и Руж, Сантене Блан, От-Кот-де-Бон Ле Мон-де-Фюссе и Кортон-Шарлемань Гран Крю 2021. Происхождение проверено.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Шантерев Бургонь Алиготе Ле Шаньо 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев Бургонь Алиготе Les Chagniots 2021 AOC 0,75l — это предложение, которое говорит о конкретном контексте: о деревне и виноградниках, овеваемых минеральными бризами Бургони, где Алиготе, часто считающийся второстепенным сортом, здесь предстает в спокойном, изысканном и насыщенном свежестью облике, способном сопровождать простые блюда или вечер дегустации. История производителя Шантерев берет начало в семейной традиции, выбравшей тщательно обрабатывать небольшие участки с системностью, чуткостью и долгосрочным видением: это выбор качества, а не спешки, благодаря которому вина обретают чистоту фруктового характера и терпеливое развитие в бутылках. Философия производства: уважение к вегетационному циклу, ручной сбор урожая, тщательный отбор винограда, контролируемая ферментация в емкостях из нержавеющей стали и короткая выдержка, сохраняющая ароматическую чистоту и характерное для апелласьона Бургонь минерально-техническое напряжение. Отличительные особенности: Les Chagniots представляет собой участок с ярко выраженным терруаром, определяемым глинистой, хорошо дренируемой почвой, наклонной экспозицией и микроклиматом, способствующим равномерному созреванию; благодаря этому вино обладает выразительным голосом цитрусовых, желтого яблока и оттенка белого перца — чертой, отличающей его от других вин региона. Стилистические особенности проявляются в легком питком стиле, с заметной кислотностью и легкой солоноватостью, приглашающей сделать второй глоток. В каталоге этот Алиготе служит началом сезона, входом в мир Шантерев для тех, кто хочет понять сдержанный, но ощутимо самобытный подход хозяйства, оставаясь при этом верным живой и современной традиции. В аромате раскрываются ноты лимонной цедры, груши, белых цветов и легкой минеральности, переходящие в чистый, свежий вкус с легким, но ощутимым телом и чистым продолжительным послевкусием, напоминающим спелые цитрусовые и свежий миндаль. Развитие в бутылке дарит оттенки легкого меда и более ванильные тона, не утрачивая ясности. В итоге Шантерев Бургонь Алиготе Les Chagniots 2021 AOC 0,75l — пример тонкого равновесия, способный укрепить уверенность в успехе проекта, объединяющего терруар, традиции и современное видение; это вино гармонично вписывается в проект STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Шантерев Бургонь Шардоне 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев Бургонь Шардоне 2021 AOC 0,75l предстаёт как бутылка, приглашающая открыть для себя сдержанную, но выразительную Бургонь, где элегантность белых фруктов облачается в минеральную текстуру, способную поддерживать свежесть без излишеств; Наименование Бургонь Шардоне указывает на происхождение из классической зоны региона, где умеренный климат и внимательное обращение с почвой помогают сформировать нейтральную, но элегантную основу, на которой строится индивидуальность Шантерев — хозяйства, со временем заслужившего репутацию последовательного и точного производителя. Происхождение производителя отражает семейную историю, в которой виноградник стал делом наблюдения и изучения: с вложениями в любовно ухоженные виноградники, современную, но строгую винодельню и рабочую философию, ставящую в центр уважение к терруару, контролируемое созревание и деликатную винификацию. Производственная философия и подход к работе сходятся в балансе традиций и инноваций: тщательный сбор урожая, ферментация с внимательным контролем температуры, выдержка на тонком осадке и минимальное вмешательство — всё это позволяет извлечь из сусла фруктовое богатство без тени излишней древесности или посторонних ароматов. Отличительные черты и уникальность по сравнению с другими похожими производителями проявляются во внимании к деталям: в подборе участков, выбранных за их минеральность, в уходе за почвой, подчёркивающем тонкую солоноватость, и в чистоте вкусоароматики, благодаря которой вино прекрасно и само по себе, и в сочетании с простыми, но характерными блюдами из морепродуктов и ракообразных. Стилевые и сенсорные характеристики раскрываются в светлом соломенно-жёлтом цвете, зеленоватых отблесках и аромате, открывающем зелёное яблоко, лимонную цедру и лёгкий оттенок боярышника; вкус стройный, но выразительный, с живой кислотностью, минеральностью, сплетающей тонкую текстуру, и чистым послевкусием, приглашающим к следующему глотку. Это связующее звено между региональной традицией и современным вкусом, предлагающее ясное прочтение терруара без отказа от элегантности и способности к выдержке. В позиционировании STELT Шантерев Бургонь Шардоне 2021 AOC 0,75l воплощает выбор сдержанного и авторитетного стиля для тех, кто ищет содержательность, индивидуальность и долговечность.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Шантерев Бургонь Руж 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев Бургонь Руж 2020 AOC 0,75l — это вино, рожденное в самом сердце Бургундии, региона, где Пино Нуар сдержанно и многогранно раскрывает землю, климат и руку человека, становясь частью линейки, в которой традиции и исследования гармонично сочетаются, предлагая доступное, но не банальное прочтение терруара, способное сопровождать как аперитив, так и ужин, не теряя своей индивидуальности; история производителя Шантерев уходит корнями в концепцию семейного хозяйства, сделавшего уважение к винограднику своим первым языком: внимательные методы земледелия, сохранение биоразнообразия и работа с виноградом, основанная на ручном сборе, тщательном отборе и винодельне, где сенсорные впечатления определяют выбор этапов производства; идентичность хозяйства строится на идее, что каждая холодная ночь, каждый жаркий солнечный день и каждый ряд виноградника должны вносить свой вклад в современное вино, не отказывающееся от классической элегантности Бургундии; красной нитью философии производства является точность: контролируемая ферментация в бетонных или стальных емкостях, ограниченный контакт с кожицей для сохранения чистоты фруктового характера, короткая выдержка в бутылке, придающая вину шелковистую текстуру вместо жесткости; отличительной чертой становится баланс между ароматикой и текстурой: живая свежесть, ноты спелой вишни, лепестки красной смородины, легкий пряный оттенок и деликатная ваниль, приобретенная благодаря умеренной выдержке в дереве; Шантерев Бургонь Руж 2020 занимает заметное место в линейке, выступая элегантным контрапунктом к крю и другим апелласьонам хозяйства, одновременно предлагая точку входа в мир винодельни тем, кто выбирает Бургундию, не отказываясь от современного прочтения; для STELT это вино воплощает философию лаконичной утонченности: оно выражает терруар, умеренность и обещание гастрономического долголетия, предлагая потребителю опыт высокого уровня, в котором переплетаются корни и современность.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873672"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Шантерев Кортон-Шарлемань Гран Крю 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев Кортон-Шарлемань Гран Крю 2021 AOC 0,75 л — это белое вино, отличающееся сдержанной выразительностью и способностью рассказывать о сложном терруаре, происходя из виноградника Кортон-Шарлемань Гран Крю на Кот-де-Бон, в Бургундии, Франция, где известняк и камень создают сияющую минеральность, сопровождающую фруктовые ноты и не уступающую требовательности, создавая первое впечатление ясности и глубины. История Шантерев выросла из семейной традиции, сформированной глубокой заботой о винограднике и постоянным интересом к новым прочтениям терруара; хозяйство строится на представлении о лозе как о живом организме, где каждое решение в погребе рождается из внимания к смене сезонов, тщательного отбора винограда и ухода за посадками, отдающего приоритет чистоте выразительности ягоды. Производственная философия Шантерев основана на умеренности, не боящейся элегантности: ручной сбор урожая и отбор на винограднике, контролируемая ферментация, подчёркивающая роль естественных дрожжей, и выдержка во французских дубовых бочках, проходящая в сдержанном темпе: без принудительного окисления, но с созреванием, помогающим объединить свежесть, богатство ароматов и структурированную мягкость, способную поддерживать длительное развитие в бутылке. Отличительная черта — точность равновесия между минеральностью и фруктовостью, кислотным напряжением и кремовой насыщенностью, благодаря чему этот Кортон-Шарлемань Гран Крю сразу узнаваем среди своих собратьев: ощущается ароматическая гамма от зрелых цитрусовых до нот грецкого ореха и миндаля, с фоном кремня и лёгким оттенком сливочного масла, напоминающим о выдержке на благородном осадке. В сенсорном плане вино выделяется элегантностью: в аромате раскрываются цедра лимона, мандарин и белый персик, за которыми следует стройный, но насыщенный вкус с чистой кислотной структурой и долгим послевкусием, сохраняющимся словно тщательно написанная страница и оставляющим в финале солоноватое прикосновение. В линейке Шантерев этот Кортон-Шарлемань Гран Крю 2021 занимает заметное место, служа ориентиром качества и идеальной основой для важных дегустаций или сопровождения сложных блюд; его характер говорит о том, что способна предложить Бургундия, когда человек и земля взаимодействуют с чувством меры, создавая вино, которому суждено щедро развиваться со временем. В соответствии с позиционированием STELT этот винтаж приглашает к вдумчивой дегустации, где впечатление определяют время, точность и сдержанность.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Шантерев От-Кот-де-Бон Мон-Фюссе Блан 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев От-Кот-де-Бон Мон-Фюссе Блан 2020 AOC 0,75l — это белое вино, созданное на солнечных склонах Мон-Фюссе, в прохладном контексте От-Кот-де-Бон, где виноград выражает гармоничное сочетание ароматической зрелости и живой кислотности, предлагая чистое и точное прочтение терруара. Винодельня Шантерев представляет собой семейное хозяйство, связанное с этой землёй, где внимание к деталям сопровождает каждый сезон в винограднике, а страсть к сдержанному виноделию определяет продуманные решения: ручной сбор при оптимальной зрелости, строгий контроль температуры во время ферментации и выбор нейтральных или минимально воздействующих ёмкостей для сохранения чистоты плода. В этой концепции производственная философия отдаёт предпочтение точечным вмешательствам, подходу, ориентированному на баланс между свежестью и сложностью, а также поэтапной выдержке, избегающей избыточной структурности и направленной на элегантную вертикальность и умеренную долговечность. Отличительной особенностью бутылки является мергелево-известняковая почва Мон-Фюссе, придающая тонкую минеральность и деликатные оттенки бергамота и спелых цитрусовых, дополненные цветочными нотами боярышника и бузины, а также штрихом кремня, напоминающим о породе гребня; во вкусе вино стройное, но энергичное, с тонкими танинами и кислотным импульсом, удлиняющим послевкусие, где проявляются пикантная изящность и чистота, приглашающие сделать следующий глоток. Это вино занимает ключевое место в линейке хозяйства, служа мостом между юношеской свежестью и более осмысленной зрелостью, и прекрасно подходит к лёгким закускам, запечённой рыбе, ракообразным и деликатным блюдам морской кухни, не подавляя их, а подчёркивая их яркость. В конечном счёте, Шантерев От-Кот-де-Бон Мон-Фюссе Блан 2020 — это заявление об идентичности: сдержанное, самодостаточное вино, способное рассказывать о терруаре с деликатностью и равновесием, в соответствии с позиционированием STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Шантерев Сантене Блан 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШантерев Сантене Блан 2020 AOC 0,75l предстает зрелым выражением терруара Кот-де-Бон, где Шардоне демонстрирует свежесть, минеральность и выразительную солоноватость, сохраняющуюся во вкусе и предваряющую сложность, раскрывающуюся со временем и при внимательном восприятии. Это семейное хозяйство, сочетающее традиции и современную строгость: небольшая винодельня, тщательный уход за виноградником, ручной сбор урожая и экологичные методы, направленные на сохранение качества сырья и взвешенное управление ферментацией. История производителя Шантерев — это рассказ о страсти к своей земле, внимании к корням и постоянном интересе к потенциалу каждого крю, превращающий технику в современный язык, не выходя за границы аутентичности. Рабочий подход проявляется в контролируемой ферментации и выдержке, основанной на балансе свежести и сложности, что позволяет вину сохранять чарующую лёгкость наряду со структурой, поддерживающей его развитие со временем. Отличительные черты: чётко выраженная минеральная текстура, выверенная мягкость и продолжительное послевкусие, побуждающее дольше согревать бокал; аромат варьируется от цедры цитрусовых до начальной ноты миндаля и лёгкого тонкого травянистого оттенка. Шантерев Сантене Блан — одно из эталонных белых вин из Шардоне в линейке, способное передать сдержанную элегантность терруара и стать надёжной основой для сочетаний — от ракообразных и ризотто с маслом до мягких сыров и блюд из солёной рыбы. В соответствии с позиционированием STELT это вино отличается сдержанностью, точностью и умеренной долговечностью, являя авторитетный голос земли и обещание подлинности во времени.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/chantereves.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}