{"title":"Шартонь-Тайе","description":"\u003cp\u003eДом находится в Мерфи, на южном склоне массива Сен-Тьерри, где присутствие семьи на виноградниках документально подтверждено с XV века. С 2006 года хозяйством управляет Александр Шартонь, обучавшийся у Ансельма Селосса в Авизе; виноградники занимают около одиннадцати гектаров и разделены на множество участков.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРабота начинается с почвы: никаких гербицидов, на части виноградников вспашка конём, корнесобственные посадки, анализ грунтов. В погребе используют indigenous дрожжи и выдержку в дереве, бетоне и амфорах; ассортимент строится на участковых кюве.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборку STELT входят три миллезимных вина: Heurtebise, blanc de blancs с одного участка в Мерфи на песчаниковых почвах; Les Couarres; и Hors Série - кюве, которое выходит за пределы деревни, чтобы использовать Chardonnay grand cru из Авизе. Происхождение проверено.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chartogne-taillet-heurtebise-2017-075","title":"Шартонь-Тайе Эрбебиз 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eШартонь-Тайе Heurtebise 2017 AOC Шампань — это кюве, которое с сдержанной интенсивностью раскрывает естественность шампанского терруара: бутылка объёмом 0,75 литра, способная передать равновесие между минеральностью, фруктовостью и дисциплиной дома, работающего в естественном ритме и с выверенным терпением. Урожай 2017 года, созревавший в условиях климата, определившего баланс между уверенной кислотностью и ароматической зрелостью, здесь обретает лаконичную выразительность — сухую, но элегантную, способную сопровождать беседы, изысканные закуски и лёгкие блюда.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИстория производителя Шартонь-Тайе — это семейное повествование, укоренённое в регионе, который сформировал поколения виноградарей, умеющих слушать почву. Идентичность хозяйства рождается из внимания к территории, использования виноградников разного возраста и происхождения, а также из чёткого выбора: опираться на агрономические практики, бережные к почве, и на винодельню, отдающую предпочтение прозрачному выражению фруктовости. Эта преемственность между традицией и любознательностью позволяет бренду создавать вина, которые говорят о терруаре без показности и видимых компромиссов.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eФилософия производства основана на равновесии между минимальным вмешательством и строгим контролем. Ручной сбор урожая, деликатное прессование, контролируемые при необходимости ферментации и сдержанный дозаж — ключевые элементы подхода, призванного сохранить чистоту фруктовости и раскрыть сложность каждого урожая. В результате возникает ароматическая палитра, определяемая скорее характером почвы, чем агрессивными методами, где лёгкость сочетается с хорошо выверенным структурным напряжением.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСреди отличительных особенностей Heurtebise 2017 выделяется поиск виноградников с известково-глинистой матрицей и уход, подчёркивающий характерную минеральность Шампани. Баланс между фруктовостью и солоноватостью, тонкость перляжа и отсутствие излишней тяжести делают это вино особенно универсальным: оно подходит к морепродуктам, нежным карпаччо и блюдам из белой рыбы, одновременно предлагая глубину, которая располагает к медленной и вдумчивой дегустации.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ дегустации аромат раскрывает ноты цитрусовых, уравновешенные оттенком кремня, дополненные нюансами белых цветов и лёгким элегантным оттенком дрожжей; во вкусе Heurtebise 2017 демонстрирует живую свежесть, изящную солоноватость и тонкую танинную структуру, поддерживающую длительное послевкусие и оставляющую чистое, стойкое впечатление. В каталоге Шартонь-Тайе эта бутылка играет ключевую роль: она служит входом в идентичность дома, соединяя особенности урожая и индивидуальность терруара, не поддаваясь излишествам.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eАутентичная, сдержанная и глубокая, эта интерпретация воплощает стиль STELT, предлагая ответственное прочтение территории, выверенную утончённость и потенциал выдержки, который побуждает возвращаться к каждому глотку, открывая новые оттенки.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778931831109,"sku":"CHA-HEU-CHA-17-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874072"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"Шартонь-Тайе Ор Сери 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШартонь-Тайе Hors Series 2018 AOC 0,75l — это Шампань, в которой встречаются чётко выраженный терруар, внимательная работа на винограднике и прочтение урожая 2018 года, отдающее предпочтение равновесию, точности и утончённости, сохраняющейся со временем, в самом сердце географической зоны Шампани, особенно в Монтань-де-Реймс. Этикетка Hors Series указывает на лимитированный формат, созданный для того, чтобы предложить нечто отличное от привычных вин дома: бутылку, которая приглашает остановиться и понаблюдать, как зрелость винограда раскрывается в неброской, но глубоко выразительной сложности. История производителя Шартонь-Тайе основана на стремлении работать в гармонии с природой почвы и вести винодельню так, чтобы сохранять последовательность между виноградником и вином — философия, воплощающаяся в сухой и чистой ароматической палитре. Говорят о подходе, в центре которого находятся качество сырья, стилистическая чистота и деликатная работа во время ферментации и выдержки, с предпочтением методов, сохраняющих свежесть и одновременно обеспечивающих структуру, поддерживающую вкус. По сравнению с другими похожими хозяйствами Hors Series выделяется своей выразительной прозрачностью: здесь не полагаются на лабораторные уловки, а стремятся к счастливому напряжению между минеральностью и фруктом, с динамикой, которая развивается в бокале и раскрывает одновременно лёгкие и глубокие оттенки. В дегустации вино демонстрирует сбалансированный характер, тончайший перляж сопровождает вкусовую структуру, оставляя на нёбе след солоноватости и воспоминание о засахаренных цитрусах и белых цветах, без излишеств. В линейке Шартонь-Тайе Hors Series занимает заметное место как знак преемственности и контролируемого экспериментаторства, способный убедить как поклонника вина, так и тех, кто впервые знакомится с маркой, открывая характер Дома и его способ интерпретировать сложный урожай с редкой последовательностью. В завершение Шартонь-Тайе Hors Series 2018 AOC 0,75l становится выбором, который рассказывает о терруаре, методе и терпении, а для STELT представляет собой обещание глубины, точности и сдержанности — присутствие, превращающееся со временем в память.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"chartogne-taillet-les-couarres-blanc-de-blancs-2016-075","title":"Шартонь-Тайе Ле Куар Блан де Блан 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШартонь-Тайе Les Couarres Блан де Блан 2016 — это Шампань, представленная в бутылке объёмом 0,75 l, как воплощение чистоты и времени, проведённого с пользой; Шардоне с участка под названием Les Couarres, расположенного среди виноградников на известняковой почве, которая придаёт кислотности минеральность и напряжённость. Дом Шартонь-Тайе, ремесленное хозяйство Шампани, возник благодаря усилиям семьи, прочно укоренённой в винодельческих традициях региона, и внимательному отношению к устойчивой практике, ориентированной в будущее без отказа от качества. Идентичность хозяйства основана на идее, что вино — это рассказ о месте, написанный терпеливыми руками и созданный благодаря внимательному прочтению виноградника: целенаправленный сбор урожая, контролируемый контакт с дрожжами и погреб, в котором отдают предпочтение чистоте сырья и равновесию между мощью и утончённостью. Философия производства предполагает тщательный уход за виноградником, ферментацию с использованием автохтонных дрожжей и выдержку на дрожжах, которая подчёркивает кремовую текстуру, не лишая вино свежести. Les Couarres Блан де Блан отличается вертикальной минеральностью: ноты спелых цитрусовых, лимонной цедры и тонкий солоноватый оттенок переплетаются с сдержанным цветочным профилем. Во вкусе проявляется динамика элегантной строгости, с пикантным, насыщенным вкусом, отполированной кислотной структурой и долгим чистым послевкусием, располагающим к сочетанию с изысканными блюдами из морепродуктов или зрелыми свежими сырами. В линейке Шартонь-Тайе это вино занимает знаковое место для тех, кто ищет Блан де Блан, способный рассказывать о терруаре без искусственности; это выразительный выбор для аперитива или начала трапезы, который может развиваться по мере взросления. Позиционирование STELT выражено ясно: Les Couarres Блан де Блан 2016 воплощает равновесие, сдержанность и уважение к территории, предлагая бутылку, способную пробуждать любопытство и внимание к чувственным впечатлениям, без компромиссов.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778933174597,"sku":"CHA-LESCOUBLA-CHA-16-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Les-Couarres-Blanc-de-Blancs-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1790265350","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/chartogne-taillet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}