{"title":"Шассань-Монраше","description":"\u003cp\u003eНа юге Кот-де-Бон (Côte de Beaune) Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet) делит с Пюлиньи-Монраше (Puligny-Montrachet) два белых Гран Крю — \u003cstrong\u003eМонраше\u003c\/strong\u003e (Montrachet) и Батар-Монраше (Bâtard-Montrachet) — и целиком владеет небольшим Крио-Батар-Монраше (Criots-Bâtard-Montrachet) площадью около 1,6 гектара. В конце XIX века коммуна Шассань присоединила к своему названию имя своего самого знаменитого крю.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eАппелласьон, появившийся в 1937 году, включает и несколько виноградников соседней коммуны Реминьи (Remigny), уже в департаменте Сона и Луара. Виноградники поднимаются от 220 до 325 метров по склону с юго-восточной экспозицией, который делит надвое широкая, почти всегда сухая долина. Из карьера над деревней добывают \u003cstrong\u003eкамень Шассань\u003c\/strong\u003e — плотный розоватый или бежевый известняк, который, по данным Межпрофессионального бюро вин Бургундии (BIVB), в виде плит использовали в том числе для Трокадеро и Пирамиды Лувра. Почвы тонкие и каменистые вверху, более глинистые и глубокие ближе к равнине.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПреобладает Шардоне: в 2022 году белые сорта занимали около 223 из 309 гектаров в производстве, и север коммуны, ближе к Пюлиньи, отведён прежде всего под них. Это полнотелые вина с ароматами миндаля, мёда и белых цветов и кислотностью, которая сопровождает их при выдержке. Пино Нуар даёт насыщенные по цвету и танинные красные вина с нотами вишни; уже в 1816 году Андре Жюльен причислял к лучшим в коммуне вина из кло де Моржо (clos de Morgeot), Ла Мальтруа (la Maltroie) и Кло Сен-Жан (Clos Saint-Jean).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ 1943 году был утверждён первый список климатов Премье Крю; сегодня их 55, и некоторые названия, например Моржо или Кло Сен-Жан, объединяют несколько соседних лье-ди. Ниже вы найдёте доступные бутылки.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-ramonet-1er-cru-chassagne-montrachet-clos-de-la-budriotte-rouge-2017-075","title":"Жан-Клод Рамоне Премье Крю Шассань-Монраше Кло-де-ла-Бюдриотт Руж 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eЖан-Клод Рамоне Премье Крю Шассань-Монраше Кло де ла Будриотт красное 2017 AOC 0,75l представляет собой вино, способное передать характер терруара Шассань-Монраше через призму красного вина, предлагая нечто отличное от существующих красных вин региона. Произведённый Доменом с богатой историей, Рамоне — это лаборатория точности, где каждое решение начинается на винограднике: от выбора солнечного освещения для листьев до тщательного ручного сбора урожая, последующей транспортировки в погреб и заботливой выдержки. Идентичность хозяйства основана на долгой семейной традиции, всегда отдававшей предпочтение гармоничному сочетанию терруара и индивидуального стиля, с ненавязчивой, но ощутимой приверженностью строгости и уважению к исходному сырью. Философия производства воплощается в внимательных практиках: умеренной урожайности, перемещении самотёком, минимальном использовании современного оборудования, терпеливой выдержке в тонно и бочках из французского дуба, способствующей равновесию между фруктовостью, танинами и минеральностью. Отличительная особенность рождается благодаря исключительному микроклимату Кло де ла Будриотт — месту, где повторяющееся солнечное освещение и стабильная температура способствуют медленному созреванию; богатая известняком и глиной почва придаёт вину тонкую изысканность. Стилистические особенности раскрываются в палитре ароматов, сочетающей спелые красные фрукты, вишню и малину с нотами лесной подстилки, лёгких специй и цветочными оттенками; во вкусе ощущаются средняя плотность, отполированные танины и живая кислотность, поддерживающая длительное послевкусие. В ассортименте это красное Премье Крю дополняет предложение производителя, предлагая иной взгляд по сравнению с культовыми белыми винами хозяйства и показывая, как терруар Шассань-Монраше может проявляться в красном вине без ущерба для элегантности и тонкости. Это бутылка для ценителей вина, ищущих глубину и потенциал выдержки, а также подходящий выбор для моментов созерцания — вино, созвучное домашнему теплу и вниманию к деталям. В итоге Жан-Клод Рамоне Премье Крю Шассань-Монраше Кло де ла Будриотт красное 2017 становится результатом видения хозяйства, отдающего приоритет согласованности истории, терруара и стиля.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778876322117,"sku":"JEARAM-1ERCRUCHA-BOU-17-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-1er-Cru-Chassagne-Montrachet-Clos-de-la-Budriotte-rouge-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873900"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2014-075","title":"Лами-Кайя Шассань-Монраше Премье Крю Ле Кайере 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat Шассань-Монраше Премье Крю Les Caillerets 2014 AOC 0,75 л — это вино, рожденное благодаря неповторимому дыханию терруара Шассань-Монраше, где известняк, меняющееся с годами солнце и безмолвная работа виноградной лозы ведут диалог, чтобы подарить бокалу точное представление о зрелости и чистоте памятного урожая; дом Lamy-Caillat предстает результатом семейной традиции, насчитывающей десятилетия внимательной работы, — это хозяйство смотрит в будущее, сохраняя прочную связь со своими виноградниками и одновременно оставаясь открытым необходимым инновациям для сохранения жизненной силы и ясности терруара; философия производства основана на бережном уходе за лозой, умеренной урожайности, чистой винификации и контролируемой выдержке, позволяющих проявиться стойкой структуре вина, не подавляя ее, благодаря чему напиток богат сложностью, но лишен искусственности; Les Caillerets в этом урожае отличается вкусовой тканью, раскрывающейся как тонкая музыка между белыми фруктами, зрелыми цитрусами и отчетливым минеральным акцентом, с нотами цветов акации и легкой обжаренностью, говорящей о нейтральных бочках; это влияние поддерживает, но не подавляет естественность фруктового характера; во вкусе оно предстает с шелковистой текстурой, живой свежестью и элегантной солоноватостью, сопровождающей долгое послевкусие и оставляющей оттенки горького миндаля и намеки на мел, напоминающие об известняковом терруаре; это вино занимает заметное место в линейке Lamy-Caillat, свидетельствуя о философии, ориентированной на равновесие между интерпретацией кру Les Caillerets и способностью к выдержке, и служит ориентиром для тех, кто ищет самобытное выражение Бургундии и подлинный взгляд на характер Шассань-Монраше; STELT представляет его как образец точности терруара и глубины зрелости, предназначенный для сопровождения сложных блюд и моментов дегустации, предполагающих неторопливость и внимательное восприятие.\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878157125,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-14-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873913"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2017-075","title":"Лами-Кайя Шассань-Монраше Премье Крю Ле Кайере 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLamy-Caillat Шассань-Монраше Премье Крю Les Caillerets 2017 AOC 0,75l — белое вино, которое рождается в самом сердце Кот-де-Бон, в Бургонь, в пределах апелласьона Шассань-Монраше Премье Крю Les Caillerets. Его текстура рассказывает о известняковом терруаре с участками тонких глин, где тщательная работа на виноградниках сочетается с продуманной зрелостью ягод Шардоне, создавая в бокале чистое и выразительное сочетание. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИстория дома Lamy-Caillat переплетается с традициями семьи виноградарей, передающей техники и философию от семейных виноградников к бутылкам и сдержанно проявляющей интерес к новому, не отказываясь от практик, которые защищают почву и уважают природу терруара. Связь человека и земли, спокойно и с доверием передаваемая из поколения в поколение, — краеугольный камень их идентичности, основанной на преемственности без компромиссов в отношении качества. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПроизводственная философия отдаёт предпочтение тщательному уходу за почвой, ручному сбору урожая и работе в погребе, раскрывающей целостность плода. Ферментация проходит в контролируемых условиях, а выдержка — в дереве в течение тщательно выверенного времени, чтобы сохранить свежесть и минеральность, не утяжеляя выразительность плода. В результате получается элегантное сочетание, в котором кислотная структура выступает ориентиром, а сложность постепенно раскрывается в бокале. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУникальность Les Caillerets заключается в способности сочетать минеральное напряжение, утончённость и глубину повествования: ориентированная экспозиция и слоистая структура почвы придают вину вибрацию, которая меняется вместе с сезонами, создавая бархатистую, но одновременно упругую текстуру и длительное послевкусие, приглашающее к неспешной дегустации. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЕго сенсорный профиль раскрывается золотистым цветом с янтарными отблесками, в котором появляются ноты лимонной цедры, белых цветов, лёгкий оттенок поджаренного дерева и нюанс миндаля; во вкусе ощущаются хорошо выраженная солоноватость, минеральность мокрого камня и структура, которая без усилий удлиняется, оставляя чистое и привлекательное послевкусие, сопровождающее широкий выбор гастрономических сочетаний — от ракообразных до ризотто с травами. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке производителя это Премье Крю представляет собой связующее звено между молодостью и зрелостью, предлагая надёжный вариант тем, кто ищет Шардоне, способное подчеркнуть изысканные блюда и сдержанно рассказать о выбранном стиле, в том числе в формате камерной дегустации или гастрономической беседы. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878517573,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873914"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2018-075","title":"Лами-Кайя Шассань-Монраше Премье Крю Ле Кайере 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat Шассань-Монраше Премье Крю Ле Кайлере 2018 AOC 0,75l — это предложение, подчёркивающее глубину терруара Шассань-Монраше, где Ле Кайлере, виноградник категории Премье Крю, отличается минеральной текстурой, переплетающейся с чётко выраженной фруктовой зрелостью и придающей вину сдержанный, размеренный характер, способный рассказать о сезоне 2018 года без стремления произвести мгновенное впечатление, приглашая к медленному раскрытию ароматического профиля — от первого взгляда до знакомства с ароматом и далее. Дом Lamy-Caillat возник на основе семейной традиции, укоренённой в бургундском ландшафте, где история и терруар находят общий язык благодаря внимательному уходу за лозой, тщательной заботе о винограднике и философии, отдающей предпочтение технической точности без отказа от элегантности; эти элементы определяют идентичность хозяйства и последовательно направляют каждое производственное решение. В этом контексте философия винодельни выражается в поиске равновесия между сдержанной мощью и утончённостью, в работе, которая бережно относится к здоровью почвы, приближена к уважению местных традиций и предполагает умеренное структурирующее влияние древесины, призванное усилить кремовую составляющую, не затмевая характерную для терруара фруктовую основу. Отличительная черта Ле Кайлере — минеральный шлейф, напоминающий о камне и раковине, чёткая свежесть, поддерживающая ароматы спелых цитрусовых, белого персика и миндаля, дополненные оттенком лёгкого сливочного масла и бархатистой линейностью, без колебаний приглашающей к следующему глотку. Роль этого вина в линейке производителя заключается в аутентичном прочтении крю, способном выразить сложность Шассань-Монраше Премье Крю с сохраняющейся во времени цельностью, предлагая непосредственную зрелость, но также оставляя потенциал для развития ценителям, которые любят сравнивать разные эпохи. В итоге Lamy-Caillat Шассань-Монраше Премье Крю Ле Кайлере 2018 AOC 0,75l предстает как осмысленный и сдержанный выбор, способный сопровождать более глубокое знакомство с линейкой и чувственно связываться с контекстом STELT, где каждый глоток становится дверью к философии дегустации, ориентированной на сдержанность и бескомпромиссную элегантность.\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878812485,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-18-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873916"},{"product_id":"paul-pillot-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-rouge-2020-075","title":"Поль Пийо Шассань Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан Руж 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePaul Pillot Шассань Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан Руж 2020 AOC 0,75l — красное вино, рожденное в самом сердце Кот-д’Ор, где терруар Кло Сен-Жан с илисто-известковой почвой и благоприятной экспозицией позволяет винограду медленно созревать, формируя ярко выраженную индивидуальность. Ключевую роль играет история хозяйства Paul Pillot — производителя с глубокими корнями в этой земле, который со временем заслужил репутацию благодаря точности, незаметной кропотливой работе и уважению к природным ритмам виноградника. Хозяйство воспринимает виноградарство как культуру времени: ручной сбор урожая, тщательный отбор, контролируемая ферментация, сохраняющая энергию плодов, и выдержка в древесине, формирующая структуру, но не скрывающая чистоту вкуса. В результате получается вино с яркой индивидуальностью, отличающееся от других красных вин той же зоны: уравновешенная танинная текстура, минеральный шлейф с оттенками графита, ароматические ноты зрелых темных фруктов и легкая пряность, ведущая к элегантному продолжительному послевкусию. Во вкусе Шассань Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан Руж демонстрирует спокойную, но интересную плотность, обволакивающую середину вкуса и чистое, почти солоноватое завершение, способное сопровождать жаркое, дичь и выдержанные сыры, не нарушая равновесия блюда. В линейке Paul Pillot это вино занимает заметное место как манифест утонченности редкого терруара, открывая доступ к красному выражению, которое взаимодействует со зрелостью виноградника и ремесленной заботой винодельни. Оно идеально подойдет тем, кто ищет аутентичное сенсорное путешествие в мир бургундских вин, способное развиваться со временем и уже сейчас демонстрирующее различимую глубину. Подавать при 16–18°C, заранее открыть, чтобы аромат раскрылся, и наслаждаться при свечах или во время стильного ужина; одним словом, Paul Pillot Шассань Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан Руж 2020 — пример гармонии между терруаром, рукой человека и сроками выдержки.\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893721925,"sku":"PAUPIL-CHAMONPRE-BOU-20-075","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Paul-Pillot-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Clos-Saint-Jean-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873987"},{"product_id":"paul-pillot-chassagne-montrachet-premier-cru-la-grande-montagne-2013-075","title":"Поль Пийо Шассань Монраше Премье Крю Ля Гранд Монтань 2013 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПоль Пийо Шассань-Монраше Премье Крю Ла Гранд Монтань 2013 AOC 0,75 л — это бутылка, которая раскрывает терруар Шассань-Монраше через свет и мастерство Ла Гранд Монтань, участка Премье Крю, где гравий и известняк сочетаются с контролируемой зрелостью урожая 2013 года, предлагая баланс, минеральное напряжение и элегантность, которая не навязывается, а приглашает к дегустации. История производителя переплетается с традициями семьи виноградарей, чьи глубокие корни уходят в эту часть Кот-де-Бон, и с выстроенной хозяйством концепцией, основанной на заботе о винограднике, тщательном сборе урожая и работе погреба, направленной на сохранение чистоты плода. Производственная философия Поля Пийо предполагает взвешенный подход: внимательная и устойчивая работа на винограднике, ручной сбор, строгий отбор ягод, минимальное вмешательство в погребе и выдержка, подчёркивающая ароматическую составляющую, не перекрывая её. Отличительные черты Ла Гранд Монтань по сравнению с другими образцами Шардоне этого региона заключаются в сочетании ярко выраженной минеральности, оттенков цитрусовых и белых фруктов, а также плотной структуры, позволяющей вину дышать и развиваться без чрезмерного акцента на алкоголе или ванильных ароматах; сенсорное впечатление начинается с ароматов лимонной цедры, грейпфрута, белого персика и лёгкого оттенка обжаренного миндаля, дополненных нюансами сливочного масла и цветов дрока, тогда как во вкусе проявляются острая солоноватость, тонкая структура сердцевины и послевкусие с отголоском мокрого камня. В каталоге производителя эта бутылка занимает заметное место: это выразительный образец Шардоне высокого класса, способный продемонстрировать умение Поля Пийо передавать сложность и элегантность терруара с течением времени. Финал соответствует философии STELT, где выбор звучит как обещание утончённости, баланса и долголетия.\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893754693,"sku":"PAUPIL-CHAMONPRE-BOU-13-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Paul-Pillot-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-La-Grande-Montagne-2013-AOC-075l.jpg?v=1788873989"},{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-premier-cru-abbaye-de-morgeot-2020-075","title":"Пьер-Ив Колен-Море Шассань-Монраше Премье Крю «Аббе де Моржо» 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПьер-Ив Колен-Море Шассань-Монраше Премье Крю Аббе де Моржо 2020 AOC Контролируемое наименование по месту происхождения 0,75l — это белое вино, которое раскрывает Кот-де-Бон через сдержанное, но выразительное прочтение терруара Аббе де Моржо, способное сопровождать как изысканные трапезы, так и моменты вдумчивой дегустации благодаря элегантной структуре, поддержанной свежестью и точной минеральностью. Этикетка создаётся под руководством Пьер-Ив Колен-Море, одного из признанных современных виноградарей Бургундии, который выстроил своё хозяйство, сочетая традиции и интерпретацию особенностей конкретного года, с тщательно отобранными ключевыми виноградниками, призванными дарить характер, последовательность и прозрачность почвы, выраженную в чистоте фруктового профиля. Философия производства основана на внимательном уходе за виноградниками, точном выборе сроков сбора урожая и работе в погребе с минимальным вмешательством, что позволяет вину раскрывать природные качества сырья без искусственности. Отличительные особенности Abbaye de Morgeot Премье Крю по сравнению с другими белыми винами Шассань-Монраше проявляются в гармоничном сочетании плотности и изящества, в минеральности, напоминающей известковые почвы холма, и в ароматической глубине, элегантно развивающейся в бокале. В аромате раскрываются ноты цитрусовых и белого яблока, дополненные оттенками белых цветов и лёгким намёком на миндаль, а во вкусе вино предстает кремовым, но поддержанным живой кислотностью, которая обеспечивает ему продолжительность и стойкое ощущение чистоты. В линейке хозяйства это Шардоне занимает центральное место, воплощая обещание характерного белого вина, способного развиваться со временем и достоверно передавать особенности года без компромиссов. Финал определяется чистотой фруктового профиля, точностью минеральных оттенков и сдержанной элегантностью, характерной для всей линейки.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893951301,"sku":"PIECOL-CHAPRECRU-BOU-20-075B","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Yves-Colin-Morey-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Abbaye-de-Morgeot-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874000"},{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-premier-cru-baudines-2020-075","title":"Пьер-Ив Колен-Море Шассань-Монраше Премье Крю «Бодин» 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПьер-Ив Колен-Море Шассань-Монраше Премье Крю Baudines 2020 — это бутылка, которая сдержанно и выразительно передаёт характер терруара Шассань-Монраше, земли, где камень и солнце словно прислушиваются друг к другу, создавая вина, способные сопровождать изысканные моменты без показной роскоши. Наименование AOC, 0,75 L включено. Baudines — точное выражение кру, в котором сочетаются чистота фруктов, минеральная напряжённость и структура, поддерживающая элегантную и стойкую палитру ощущений. Дом Пьер-Ив Колен-Море вырос из глубоко укоренённой семейной традиции, переосмысленной в современном ключе: в центре внимания находятся виноградник, агрономическая точность и взвешенное использование древесины. Идентичность хозяйства основана на идее, что каждый виноградник — это история, которую предстоит рассказать, а вмешательство человека должно прислушиваться к характеру почвы, чтобы создавать вина, способные вести диалог с пейзажами, временами года и памятью. Производственная философия отдаёт предпочтение внимательным аграрным практикам, контролируемой урожайности и тщательно выстроенной ферментации, сохраняющей чистоту фруктового профиля. Выдержка проходит в отобранных бочках с минимальным влиянием на вино, благодаря чему результат звучит прямо, но не жёстко. Baudines выделяется точностью и медленным развитием: во вкусе проявляются ноты зрелого цитруса, боярышника и лёгкий оттенок кремня, а на нёбе ощущается бархатистая текстура, поддержанная живой кислотностью и минеральностью, сопровождающей каждый глоток до чистого и долгого завершения. В линейке Пьер-Ив Колен-Море Baudines занимает ключевое место как проявление кру, способного без прикрас передать почерк производителя, предлагая вино для изысканных сочетаний и вдумчивых дегустаций. Роль Baudines 2020 в линейке хозяйства — быть ориентиром для тех, кто ищет точность, элегантность и последовательность, элементы.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894016837,"sku":"PIECOL-CHAPRECRU-BOU-20-075","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Yves-Colin-Morey-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Baudines-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874001"},{"product_id":"vincent-dancer-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2017-075","title":"Венсан Дансер Шассань-Монраше Премье Крю «Моржо» 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVincent Dancer Шассань-Монраше Премье Крю Моржо 2017 AOC 0,75l — это белое вино, которое открывается словно окно в очерченный и светлый терруар, способный передать тонкость работы на винограднике и заботу, которую может предложить лишь рука, прочно укоренённая в своей земле. История производителя рассказывает о семейной традиции, научившейся распознавать особенности каждого климата и превращать участки Шассань-Монраше в вина, способные сдержанно и выразительно передавать своё происхождение. Идентичность хозяйства строится на равновесии между уважением к почве, выбором устойчивых агрономических практик и философией виноделия, отдающей предпочтение чистоте плода: это мастерство не возникает внезапно, а оттачивается со временем благодаря спокойному и скрупулёзному подходу. По сравнению с другими производителями региона это вино выделяется способностью выражать точную индивидуальность без показной эффектности; шёлковая текстура во вкусе, ясная минеральность и напряжённость, поддерживающая глоток от начала до финала, демонстрируют согласованность ароматов и структуры. В бокале проявляются оттенки спелого цитруса и белоплодного персика, дополненные цветочными нотами и нюансами мокрого камня, переплетающимися с тонким присутствием свежего сливочного масла; всё это создаёт сложность, которая не утяжеляет вино, а приглашает к внимательному анализу. Моржо, как климат Премье Крю в линейке Vincent Dancer, занимает заметное место: это не просто заявление об элегантности, а ясное проявление индивидуальности, сопровождающее развитие хозяйства в мире великих белых бургундских вин. Благодаря тщательному сочетанию зрелости и контроля этот 2017 год уже в молодости демонстрирует потенциал долголетия и выдержки, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет зрелое прочтение терруара, не отказываясь от утончённости.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778907320645,"sku":"VINDAN-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":466.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Vincent-Dancer-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Morgeot-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874031"},{"product_id":"hubert-lamy-chassagne-montrachet-premier-cru-les-macherelles-2003-075","title":"Юбер Лами Шассань-Монраше Премье Крю Ле Машерель 2003 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eHubert Lamy Шассань-Монраше Премье Крю Les Macherelles 2003 — это бутылка, которая рассказывает о Бургонь с безупречной точностью и вертикальностью, располагающей к неспешной дегустации, раскрывая в бокале зрелое прочтение терруара Les Macherelles и стилистического почерка одного из самых уважаемых хозяйств Кот-де-Бона. Хозяйство Hubert Lamy возникло благодаря призванию семьи создавать Шардоне высокого уровня, выращиваемое с твёрдой рукой и опирающееся на философию, отдающую предпочтение верности почве, дисциплине работы и терпению во времени; сегодня Дом сохраняет этот сдержанный, но самостоятельный характер, способный превращать каждый год в особую индивидуальность. В производственном контексте Les Macherelles выделяется как выражение выбора терруара, где предпочтение отдано известковой почве и экспозиции, способной удерживать свет, сохраняя при этом напряжённость, а жаркий и щедрый 2003 год направил ароматику и структуру к естественно элегантному равновесию, избежав тяжеловесности, свойственной зрелым винам, когда забота о деталях находится в надёжных руках. Производственная философия хозяйства основана на винификации, бережно сохраняющей исходное сырьё и использующей ёмкости, способные передать чистоту и минеральность, с выдержкой, укрепляющей вертикальность фруктового профиля и пармскую текстуру нот белых фруктов, спелого цитруса и лёгкой обжарки, ненавязчиво проявляющейся в финале. Этот Премье Крю отличается от других Шардоне региона способностью соединять широту вкуса и структурную чистоту: сладость, уравновешенная кислотностью, солоноватость, напоминающая о камне, и ароматическая ткань, в которой цитрусовые, миндаль и оттенок солёного сливочного масла выделяются, не подавляя общий контекст. В линейке Hubert Lamy этот винтаж занимает заметное место как свидетель долгой способности к выдержке и умения благородно развиваться со временем, открывая ценителю окно в недавнее прошлое и обещания сельского совершенства, обработанного с rigor.\u003c\/div\u003e","brand":"Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658581090629,"sku":"HUBLAM-CHAPRECRU-BOU-03-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Hubert-Lamy-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Macherelles-2003-075l.jpg?v=1788875047"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2021-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Блан 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean-Claude Ramonet Шассань-Монраше Блан 2021 занимает заметное место среди белых вин Бургундии, являясь зрелым и точным выражением апелласьона, исторически связанного с изысканной элегантностью известняковых и мергелистых почв Кот-д’Ор. Винодельня продолжает наследие, передаваемое из поколения в поколение в районе Сантене, превращая местные традиции работы на виноградниках в неизменный ориентир для тех, кто ищет вина, способные сочетать минеральность и структуру без прибегания к окислительным приёмам или чрезмерному вмешательству в виноделие. Подход хозяйства основан на абсолютном уважении к микроклимату и минимизации вмешательств в погребе, с опорой на физиологическое созревание ягод и спонтанные ферментации, которые достоверно сохраняют географическую идентичность крю. По сравнению с другими бургундскими хозяйствами, эта этикетка выделяется продуманным контролем давления во время отделения гребней и строгим отбором, тщательно разделяющим лёгкие сусла и более плотные ликёры, что обеспечивает стабильность из года в год даже в холодных миллезимах, таких как 2021 год, отличавшийся долгими вегетационными периодами и созреванием, регулируемым утренним бризом. В органолептическом плане вино предлагает гармонию, основанную на белых нотах влажного кремня и пыльцы, поддержанных травянистой фактурой, которая растворяется благодаря вертикальной свежести, сохраняющейся до самого финала. Выдержка в небольших по размеру деревянных ёмкостях помогает укрепить кислотные грани, не утяжеляя вино, создавая протяжённую линию послевкусия, плавно сопровождающую дегустацию. Минимальное перекрытие листвы способствует рассеянному освещению, равномерно регулирующему фотосинтез, сокращая профилактические обработки и позволяя корням исследовать доисторические отложения долины. Эта методика непосредственно влияет на финальную солоноватость: взаимодействие минеральности и белых танинов создаёт ощущение гладкости, которое легко распознать с первого глотка. В линейке того же производителя это Шассань-Монраше занимает центральное положение, служа точкой встречи между более сдержанными винами и повседневным доступом к великому виноделию и демонстрируя, как внимательное ведение виноградника может превращаться в структурную ясность и потенциал развития. Бутылка объёмом 75 сантилитров завершает проект, направленный на сохранение первичных и вторичных ароматов. Это технологическое и сенсорное сочетание окончательно формирует продвинутое позиционирование, ставящее ароматическую долговечность и чистоту терруара выше любой рыночной выгоды.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517016389,"sku":"JEARAM-CHABLA-BOU-21-075","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2021-075.jpg?v=1792673754"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Будриотт 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eШассань-Монраше Премье Крю Будриотт 2022 года от Жан-Клода Рамоне происходит из южной части Шассань, в пределах обширной зоны Моржо. Название Будриотт могут использовать шесть леж-дитов, вина которых также имеют право на обозначение Моржо: те, кто собирает и винифицирует их отдельно, как Рамоне, разливают вино в бутылки под собственным названием.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eХозяйство было основано в конце двадцатых годов, когда Пьер Рамоне начал делать вино в Шассань из покупного винограда. Виноградники приобретали постепенно, начиная с участка Рюшотт, а в 1978 году добавился и участок Монраше. Пьер умер в 1994 году; к тому времени его дело уже перешло к внукам Ноэлю и Жан-Клоду, сыновьям Андре. Сегодня вина выпускаются под именем Жан-Клода, которому помогают дочери, в том числе Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ хозяйстве Рамоне работают со старыми лозами, ограничивают урожайность и придерживаются традиционных методов виноделия. Белые вина выдерживают в бочках от двенадцати до пятнадцати месяцев и долго оставляют на осадке, нечасто перемешивая его. Доля новых бочек составляет около трети; только Монраше выдерживают полностью в новых дубовых бочках.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКогда-то на Будриотте выращивали преимущественно красные сорта, а в последние десятилетия здесь большую площадь занял Шардоне. Почва меняется от участка к участку: светлые мергели в собственно Будриотте, более плотные красные глины в леж-дитах ниже по склону. Там, где преобладает известняк, белые вина обычно отличаются более чёткой и тонкой структурой, чем вина из Моржо. Здесь Рамоне также выращивает Пино Нуар, из которого делают Кло де ла Будриотт, одно из самых известных красных вин хозяйства; в этой бутылке, однако, белое вино только из винограда Шардоне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и другие белые вина хозяйства, это Премье Крю плотное, и в молодом возрасте раскрывается неохотно: лучше всего оно проявляет себя после аэрации и нескольких лет в бутылке. В Бургундии 2022 год выдался жарким и сухим, но урожайным: лоза хорошо перенесла засуху, а после небольшого урожая 2021 года вернулись обильные сборы. На Кот-де Бон сбор урожая начался примерно 22 августа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ линейке Рамоне Boudriotte - одно из Премье Крю Шассань, наряду с Моржо: два соседних виноградника, два разных взгляда на южную часть деревни. Подавайте при температуре 12-14 °C к запечённой рыбе или рыбе под соусом, ракообразным, белому мясу и выдержанным сырам.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ ассортименте STELT это Boudriotte - Премье Крю из Шассань, который стоит выдержать в погребе и открыть не спеша. Это белое вино с виноградника, из которого Рамоне делает и красное.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-ruchottes-2022-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Рюшотт 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean-Claude Ramonet Шассань-Монраше Премье Крю Ruchottes 2022 представляет собой одно из наиболее изысканных выражений центрально-северной части Кот-де-Бон, где мергелистый грунт в сочетании с глубокими слоями песчаника оставляет корням достаточно пространства для развития богатой композиции и прочной структуры. Виноградник происходит из участков, отобранных в девяностых годах Филиппом Рамоне и впоследствии объединённых под руководством нынешней команды, сохраняя неизменной философию хозяйства, основанного на юге региона и затем направившего свои энологические исследования к классифицированным крю, отдавая предпочтение аутентичному прочтению терруара, а не навязыванию индустриального стиля. Работы на винограднике исключают любые корректирующие вмешательства после сбора урожая, позволяя фенольному созреванию естественным образом продолжаться до достижения идеальной степени зрелости, необходимой для обеспечения долговечности и ароматической прозрачности. От многих соседних хозяйств это вино отличает ясная выразительность этапов ферментации в различных видах французского твёрдого дуба — методе, который сохраняет присущую купажу свежесть, не утяжеляя развитие вкуса и не изменяя доминирующий минеральный профиль. Во время дегустации кислотная линия проходит параллельно плотной и структурированной текстуре, раскрывая оттенки свежего ореха, пыльцы, белых фруктов и солоноватый нюанс, отражающий особенности тёплого и засушливого миллезима, тогда как послевкусие остаётся сухим, чистым и готовым к развитию как минимум в течение десятилетия. Шассань-Монраше Премье Крю Ruchottes в производстве Рамоне воплощает пересечение исторического наследия и современной строгости, подтверждая статус ориентира для тех, кто выстраивает подбор и гастрономические сочетания вокруг вин со структурой, способной спокойно и последовательно выдерживать время в гармонии с терруаром. Эта бутылка отвечает запросу на высочайшее качество благодаря целенаправленному уходу за виноградниками и тщательно выверенному этапу выдержки, предлагая вино, сочетающее продолжительность, сложность и абсолютную верность своему географическому и культурному контексту.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517409605,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-RUC-BOU-22-075","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Ruchottes-2022-AOC-075l.jpg?v=1790240927"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-les-verges-2022-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Ле-Верже 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2022 от Jean-Claude Ramonet представляет собой знаковый образец бургундской винодельческой традиции, заключённый в классический формат 0,75 литра, который полностью сохраняет его территориальную идентичность и потенциал для многолетнего развития. Винодельня, прочно укоренившаяся в самом сердце Шассань-Монраше, в пределах Кот-де-Бон, на протяжении нескольких поколений передаёт винодельческое видение, в котором строгие агрономические исследования сочетаются с чутким прочтением микроклимата и геологических особенностей AOC. Каждый этап работы на винограднике следует протоколам, направленным на ограничение урожайности и сохранение корневого биоразнообразия; повторный отбор гроздей непосредственно в поле гарантирует использование только растительного материала, достигшего полной физиологической зрелости. Внутри ассортимента Les Vergers играет основополагающую роль, являясь стилистическим ориентиром для тех, кто предпочитает белые вина, способные сочетать плотность и вертикальность, избегая индустриальной стилистики и вынужденного окисления. Участок, расположенный на наклонных склонах с фрагментированными слоями, оптимизирующими циркуляцию воды, передаёт суслу отчётливое минеральное напряжение, оттенённое маслянистой текстурой, обусловленной климатическими условиями сезона. Визуально вино отличается насыщенным соломенно-жёлтым цветом с яркими металлическими отблесками, а ароматическая палитра раскрывается сложным веером, объединяющим ноты спелой груши, цитрусовых и лесных цветов с оттенками гашёной извести и вишнёвого мёда. Вкус подтверждает основательную структуру, поддержанную живой кислотностью, которая выстраивает непрерывную органолептическую линию и растворяется в пикантном послевкусии, побуждающем сделать новый глоток. Выдержка на тонком дрожжевом осадке проводится с точно выверенными сроками, позволяя структурной ткани сплести незримую сеть вокруг растительных нот. Такая философия гарантирует сохранение уникальной географии участка, представляя напиток, подходящий к эмульгированным соусам и Pesci blu, а также способный развивать в погребе сложную архитектуру. Для профессионалов дистрибуции и ценителей, отдающих предпочтение сертифицированному происхождению, Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2022 предлагает образец подлинной интерпретации, подтверждённый отсутствием внешних корректирующих вмешательств в естественную динамику. Поэтому кураторская сеть отбирает позиции, подтверждающие сельскохозяйственную устойчивость как отличительный элемент развитого вкуса, сохраняя неизменной заявленную технико-сенсорную последовательность.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295518097733,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-VER-BOU-22-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Verges-2022-AOC-075l.jpg?v=1790240927"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2022-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Моржо 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eШассань-Монраше Премье Крю Morgeot 2022 года от Jean-Claude Ramonet представляет собой эталонный образец бургундского виноделия, занимая центральное место в наиболее строгой винодельческой традиции Кот-де-Бон и предлагая точную интерпретацию типичных для этой зоны глинистых почв. Винодельня на протяжении поколений развивает подход, сочетающий уважение к земельному наследию и стремление к выразительной чистоте, отвергая любые технологические излишества в пользу устойчивых практик в винограднике и ручного сбора урожая с предельным вниманием к каждой грозди на природных террасах склонов. Эта производственная философия воплощается в винах с прочной структурой и минеральной прозрачностью, резко отличающей их от коммерческих образцов: каждая партия выдерживается исключительно во французском дубе средней степени обжига, без искусственной микрооксигенации, жёсткой фильтрации или энологических добавок, позволяя почве напрямую выражать себя в бокале. Урожай 2022 года, отмеченный светлым вегетационным циклом и прохладными, защищающими лозу ночами, позволяет сорту Шардоне сформировать плотную мякоть и яркую кислотность, создавая последовательное развитие, в котором цветочная ароматическая оболочка и оттенки мокрого кремня соединяются с нотами очищенных цитрусовых и карамелизированного фундука, тогда как вкус отвечает бархатистой текстурой и песчанистым послевкусием, подтверждающим длительный потенциал развития. В портфеле хозяйства это Morgeot служит важной точкой отсчёта, обеспечивая стилистическую стабильность и подготавливая почву для более высоких апелласьонов, не отказываясь при этом от собственной территориальной идентичности, обусловленной местной микологией. Работа в винограднике, основанная на короткой обрезке и полном отказе от прополки, воплощает эти принципы в высокой органолептической плотности, где каждый экстракт раскрывает классическую геометрию, способную уравновесить алкогольную мощь и естественную свежесть. Чтобы правильно оценить эту бутылку, необходимо учитывать её медленное созревание в живом дереве и последующую стабилизацию в стали — две стадии, которые сходятся в сохранении невидимой, но определяющей для выдержки структурной сетки. Шассань-Монраше Премье Крю Morgeot 2022 AOC подтверждает свою пригодность в качестве ориентира для специализированных каналов, становясь выбором для тех, кто ценит реальную прослеживаемость происхождения и техническую точность выдержки, полностью соответствуя самым высоким стандартам международного рынка высококлассных белых вин.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295518327109,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-MOR-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Morgeot-2022-AOC-075l.jpg?v=1790240928"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2020-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Блан 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eБелое вино Шассань-Монраше Блан 2020 года от Жан-Клода Рамоне - деревенское белое вино хозяйства: Шардоне из коммунального аппелласьона, расположенного в коммуне, где находится винный погреб семьи. Шасань расположена в южной части Кот-де-Бон, между Пюлиньи-Монраше и Сантене. С Пюлиньи она делит два гран крю - Ле Монраше и Батард-Монраше, а Крио-Батард-Монраше целиком находится на её территории; с 1879 года название коммуны включает также название Монраше.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПьер Рамоне приехал в Шасань в конце 1920-х годов без виноградников. Он покупал виноград и делал из него вино, а затем постепенно приобретал земли: сначала участок Рюшот, затем другие виноградники в коммуне, а в 1978 году часть Монраше. С 1980-х годов хозяйством занялись внуки Ноэль и Жан-Клод, сыновья Андре; сегодня хозяйство носит имя Жан-Клода, с которым работает его дочь Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eХозяйство придерживается нескольких принципов. В винограднике важны возраст лоз, в среднем около шестидесяти лет, и очень низкая урожайность; в погребе - традиционная винификация и выдержка в течение двенадцати-пятнадцати месяцев в дубовых бочках, около трети из которых новые. Белые вина долго остаются на осадке, который перемешивают мало или совсем не перемешивают.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ Шасани белое вино не всегда было правилом: до середины 1980-х годов в коммуне производили больше красного вина, чем белого, затем более высокая цена белого побудила высаживать Шардоне во многих виноградниках. Рамоне давно входит в число ведущих производителей белых вин коммуны, и это вино носит его имя, не указывая на отдельный виноградник: это Шасань хозяйства в самом непосредственном выражении.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eБелые вина Рамоне плотные и концентрированные, в молодости они могут казаться закрытыми: на воздухе они раскрываются, поэтому их стоит открыть заранее или перелить в декантер. В 2020 году сбор урожая на Кот-де-Бон начался примерно 20 августа после жаркого лета, почти без дождей; прохладные ночи помогли ягодам сохранить живую кислотность, а белые вина сочетают спелые фруктовые ноты и свежесть.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке хозяйства оно находится между Бургонь Шардоне и премье крю Шассани, такими как Моржо, Будриот и Рюшот. Подавайте при температуре 11-13 °C к запечённой рыбе, ракообразным, ризотто, белому мясу и твёрдым сырам.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT это Шассань-Монраше — самый прямой способ познакомиться с Ramonet у него дома, в деревне, где семья работает уже почти столетие.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291209541,"sku":"JEARAM-CHABLA-BOU-20-075","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Моржо 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eШассань-Монраше Премье Крю Morgeot 2020 от Jean-Claude Ramonet происходит из самого обширного виноградника Премье Крю Шассаня. Morgeot занимает более пятидесяти гектаров в южной части коммуны, в направлении Santenay, и объединяет девятнадцать lieux-dits. В Средние века эти земли принадлежали цистерцианским монахам аббатства Maizières. Долгое время Morgeot был прежде всего землёй красных вин, и сегодня отсюда поступает значительная часть Пино Нуар Премье Крю коммуны.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСемья Ramonet приехала в Шассань в конце 1920-х годов. Пьер годами покупал виноград и делал из него вино, прежде чем обзавёлся собственными виноградниками. Первым стал участок в Ruchottes; в 1978 году к нему добавился участок в Монраше. Пьер умер в 1994 году, когда хозяйством уже руководили его внуки Ноэль и Жан-Клод; сегодня вина выпускаются под именем Жан-Клода.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ основе работы Ramonet - старые лозы средним возрастом около шестидесяти лет, очень низкая урожайность и традиционная винификация. После брожения белые вина долго выдерживают на осадке, который редко перемешивают, а затем от двенадцати до пятнадцати месяцев - в дубовых бочках, около трети из которых новые.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgeot - не однородный виноградник. В нижней части преобладают тяжёлые глинистые почвы, дающие самые насыщенные вина; выше земля светлеет, появляются мергели и камни. Ramonet выращивает здесь и Пино Нуар, и Шардоне, разливая Morgeot красное и белое: эта бутылка - белое.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСреди белых Премье Крю коммуны вина из Morgeot обычно самые объёмные и структурированные, с хорошим потенциалом выдержки. В плотном стиле Ramonet, не спешащем раскрываться в молодости, этому вину нужны время и воздух: лучше открыть бутылку заранее или перелить в декантер. 2020 год стал одним из самых ранних урожаев за всю историю наблюдений в Бургундии; несмотря на жару и засуху, белые вина сохранили удивительную свежесть.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке хозяйства Morgeot - один из Премье Крю Шассаня, наряду с Ruchottes, Boudriotte и Vergers, ниже гранд крю холма Монраше. Подавайте при 12-14 °C с рыбой под соусом, лобстером, птицей и телятиной в сливочном соусе или с твёрдыми сырами, например Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT этот Моржо - премье крю Шасани для тех, кто ищет полнотелое белое вино, которое стоит открыть заранее или оставить в погребе ещё на несколько лет.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291635525,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-MOR-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2020-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Будриот 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eШассань-Монраше Премье Крю Будриотт 2020 года от Жан-Клода Рамоне происходит из южной части Шассань, в пределах обширной зоны Моржо. Название Будриотт могут использовать шесть lieux-dits, вина которых также имеют право на обозначение Моржо: те, кто собирает урожай и винифицирует его отдельно, как Рамоне, разливают вино по бутылкам под названием своего участка.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eХозяйство возникло в конце двадцатых годов, когда Пьер Рамоне начал делать вино в Шассане из покупного винограда. Виноградники приобретали постепенно, начиная с участка в Рюшотт, а в 1978 году добавили и часть Монраше. Пьер умер в 1994 году; его дело уже перешло к внукам Ноэлю и Жан-Клоду, сыновьям Андре. Сегодня вина выпускают под именем Жан-Клода, которому помогают дочери, в том числе Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ хозяйстве Рамоне работают со старыми лозами и низкой урожайностью, а винификацию проводят традиционным способом. Белые вина выдерживают в бочках от двенадцати до пятнадцати месяцев и долго оставляют на осадке, нечасто перемешивая его. Доля новых бочек составляет около трети; только Монраше выдерживают полностью в новом дубе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКогда-то Ла Будриотт была преимущественно землёй красных вин, но в последние десятилетия здесь занял много места Шардоне. Почва меняется от участка к участку: светлые мергели в самой Будриотт, более плотные красные глины в нижних lieux-dits. Там, где преобладает известняк, белые вина обычно отличаются более напряжённой и тонкой структурой, чем вина из Моржо. Здесь Рамоне также выращивает Пино Нуар, из которого получается Кло де ла Будриотт, одно из самых известных красных вин хозяйства; эта бутылка, напротив, белая и сделана исключительно из Шардоне.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКак и другие белые вина хозяйства, это Премье Крю плотное и в молодости раскрывается неохотно: лучше всего оно проявляет себя после аэрации и нескольких лет в бутылке. В 2020 году летняя жара и засуха почти не затронули Шардоне, урожайность была близка к полной; сбор начался сразу после середины августа, когда ягоды достигли зрелости, а кислотность хорошо сохранилась.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке Ramonet Boudriotte - один из Премье Крю Шассаня, соседствующий с Morgeot: два близких виноградника, два разных взгляда на южную часть коммуны. Подавайте при 12-14 °C с запечённой рыбой или рыбой под соусом, ракообразными, белым мясом и выдержанными сырами.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT этот Boudriotte - Премье Крю Шассаня, который стоит выдержать в погребе и открыть не спеша. Это белое вино с виноградника, который Ramonet представляет и в красном варианте.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291930437,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Chassagne-Montrachet_-_Vignoble_-_1.jpg?v=1794592404","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/chassagne-montrachet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}