{"title":"Шоре-ле-Бон","description":"\u003cp\u003eШоре-ле-Бон (Chorey-lès-Beaune) находится в нескольких километрах к северу от Бона (Beaune), рядом с Алокс-Кортоном (Aloxe-Corton) и Савиньи-ле-Бон (Savigny-lès-Beaune). Виноградники не поднимаются по склону: они занимают полосу у подножия Кот-д’Ор, на двух \u003cstrong\u003eконусах выноса\u003c\/strong\u003e, образованных обломками с плато. Южный, отложенный речкой Руэн (Rhoin), богат известковым гравием; в северном много «chailles» — кремнёвых конкреций. Уклоны слабые, виноградник открыт на восток, а каменистая подпочва хорошо пропускает воду.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eИстория деревни, опубликованная в 1875 году, относит первое упоминание её виноградников к 706 году — к завещанию Ансеберта, епископа Отёна. Отель-Дьё в Боне, основанный в XV веке, в последующие десятилетия получил здесь в дар несколько виноградников. До тридцатых годов XX века вино Шоре продавали в основном под более известным названием Бон. В 1936 году это название стало самостоятельным аппелласьоном, а год спустя, \u003cstrong\u003e31 июля 1937 года\u003c\/strong\u003e, собственный аппелласьон получил и Шоре.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eАппелласьон относится к уровню Виляж, и в коммуне нет ни Премье Крю, ни Гран Крю. Здесь производят почти исключительно красное вино из \u003cstrong\u003eПино Нуар\u003c\/strong\u003e — мягкое и элегантное, с ароматами малины и амарены, которые со временем переходят в клубничный конфитюр и кожу; вина более структурированных урожаев хорошо стареют. Белое (Шардоне и Пино Блан) в 2022 году занимало около десятой части площади в производстве. На этикетке может указываться название лье-ди, например Ле Бомон (Les Beaumonts) или Пьес дю Шапитр (Pièce du Chapitre); красные вина могут продаваться и как Кот-де-Бон-Виляж (Côte de Beaune-Villages). Ниже вы найдёте доступные бутылки.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Домен Пти-Руа Шоре-ле-Бон Руж 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Пти-Руа Шорей-Ле-Бон Руж 2019 AOC 0,75 л — это красное вино, рассказывающее о земле солнечных склонов и лозах, выращенных с уважением к первозданности сырья: происходящее из Шорей-ле-Бона, в самом сердце Кот-де-Бона, в Бургонь, оно воплощает аппелласьон AOC Шорей-Ле-Бон Руж и географическую специфику местности, где известково-глинистая почва влияет на текстуру плодов. История Домена Пти-Руа — это история небольшого семейного хозяйства, решившего раскрывать чистоту терруара без коммерческих уловок: философия, отдающая приоритет терпению, ежедневной заботе о виноградниках и внимательному управлению погребом, чтобы превращать каждый урожай в цельный рассказ, соединяющий самобытность происхождения и контролируемую современность. Производственная философия основана на минимальном вмешательстве, ручном сборе, основательных, но мягких ферментациях при умеренной температуре и продуманной выдержке, сочетающей французские дубовые ёмкости разных размеров для сохранения свежести плодов и формирования сдержанной танинной текстуры: около 12 месяцев созревания, в которых темперамент сочетается с элегантностью без избыточной плотности. В бокале Домен Пти-Руа Шорей-Ле-Бон Руж 2019 отличается сияющим рубиновым цветом и ароматическим букетом спелой вишни, черёмухи, апельсиновой цедры и лёгких оттенков фиалки, деликатного перца и тонких нот лесной подстилки; во вкусе оно минеральное и сочное, с структурой бархатистых танинов и ритмичной кислотностью, ведущей к долгому чистому послевкусию, где вновь проявляются красные ягоды и минеральный штрих, оставляющий элегантный след. Это вино занимает центральное место в линейке Домена Пти-Руа, предлагая аутентичное выражение терруара и зрелости, способное сопровождать блюда средней насыщенности — ризотто с грибами, лёгкую дичь или выдержанные сыры, — а также подходящее для моментов уединённого созерцания без потери характера.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873816"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Домен Пти-Руа Шоре-ле-Бон Руж 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Пти-Руа Шорей-ле-Бон Руж 2018 AOC 0,75 l — предложение, рожденное в самом сердце Бургундии, где свет холмов встречается с терруаром из глины и известняка на хорошо освещенных склонах, создавая красное вино, которое сдержанно раскрывает почерк небольшого семейного хозяйства, способного превращать сырье, традиции и терпение в точное, элегантное вино, всегда связанное с территорией Шорей-ле-Бона. История Домен Пти-Руа — это история хозяйства, которое со временем сформировало философию работы, основанную на уважении к винограднику, сохранении биоразнообразия и раскрытии интригующих особенностей каждого участка: внимательный метод возделывания, ручной сбор урожая и тщательный отбор винограда, поступающего в погреб, где его предназначение — вернуть плодам их природную стойкость и способность медленно созревать. Производственная философия отдает предпочтение бережной работе с суслом, контролируемой ферментации в емкостях из нержавеющей стали, целенаправленной мацерации, подчеркивающей баланс между мягкостью танинов и кислотной свежестью, а также выдержке во французских дубовых бочках, способных придать легкие тостовые ноты, не лишая вино чистоты фруктового характера; все это воплощается в элегантном вине, которое постепенно раскрывается, одновременно демонстрируя структуру, способную развиваться в бутылке. Среди отличительных черт этого вина — сочетание зрелых красных фруктов, оттенков лесной подстилки и землянистой минеральности, напоминающей о почве происхождения; эти элементы делают его легко узнаваемым среди других красных вин той же зоны, сохраняя при этом утонченность, избегающую излишеств. Стилистические и сенсорные характеристики проявляются в насыщенном рубиновом цвете с гранатовыми отблесками, ароматическом профиле с вишней, ежевикой и легкой травянистой нотой, дополненными тонко пряным перцем и легкими оттенками какао; во вкусе оно раскрывается шелковистой текстурой, гладкими танинами и заметной, но сбалансированной кислотностью, поддерживающей стойкую фруктовую линию и долгое, чистое послевкусие, способное сопровождать блюда средней насыщенности или дополнять созерцательную дегустацию. В ассортименте производителя Домен Пти-Руа Шорей-ле-Бон Руж 2018 предстает как точка входа в утонченное прочтение Бургундии, предлагая характер без показности и легко вписываясь в ресторанные и застольные ситуации, где предпочтение отдается хорошо структурированной, но не чрезмерной кухне. Поэтому это идеальный выбор для тех, кто ищет аутентичность, территориальную последовательность и вино, способное развиваться со временем, сохраняя равновесие между памятью почвы и свежестью фруктов, спокойное присутствие, приглашающее к сдержанному, но достойному сочетанию, предложение, отражающее премиальный, сдержанный и никогда не рекламный профиль и находящее идеальное место в тщательно подобранной коллекции STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873818"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/chorey-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}