{"title":"Домен д’Овене","description":"\u003cp\u003eДомен д’Овене — личное владение Лалу Биз-Леруа, отличное как от Домена Леруа, так и от негоцевого Мезона Леруа. Оно находится в Сен-Ромене, в глубине Кот-де-Бон, и возникло в 1988 году в результате того же поворота, который привёл к созданию Домена Леруа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eОбщая площадь не превышает четырёх гектаров, распределённых по крошечным участкам. Хозяйство полностью ведётся по принципам биодинамики, урожайность снижена до предельных значений, а винификация проводится без осветления и фильтрации. Некоторые этикетки выпускаются тиражом всего в несколько сотен бутылок за винтаж, а некоторые — лишь в несколько десятков.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eИменно поэтому это одни из самых редких и востребованных вин во всей Бургундии. Хранение при контролируемых температуре и влажности, подтверждённое происхождение каждой отдельной бутылки.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Домен д'Овенэ Осэ-Дюресс Ла Макабре 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен д'Овене Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l — это бутылка, которая приглашает остановиться и прислушаться к памяти почвы и света, рождённая на участке Auxey-Duresses, где известняковая основа и глинистая текстура создают минеральное богатство, проявляющееся сдержанно, но с отчётливым присутствием. La Macabree вписывается в историю ограниченного производства и фирменной идентичности, ориентированной на подлинное выражение терруара, — философию, в которой виноградник рассматривается скорее как организм, требующий заботы, чем как источник для выжимания ресурсов. Винодельня работает лёгкой рукой: ручной сбор урожая, ограниченная урожайность, спонтанная ферментация и выдержка в деревянных ёмкостях, уже использовавшихся для других урожаев, — выбор в пользу обонятельной памяти виноградника, а не непосредственного воздействия нового дерева. Среди его особенностей выделяется характер выражения, сочетающий минеральную ясность и едва заметную мягкость; этот баланс позволяет вину рассказывать о геологии почвы и сезоне, не подчиняясь стремлению к эффектности. В аромате проявляются ноты цитрусовой цедры, белого персика, лёгкий бальзамический оттенок и тонкий след белых цветов, тогда как во вкусе ткань гладкая, но выразительная: солоноватая жилка поддерживает элегантную структуру, а текстура вытягивается в точный и чистый финал, лишённый искусственности. La Macabree занимает центральное место в линейке Домена д'Овене — не столько как простая этикетка, сколько как эмблема философии, ставящей во главу угла целостность виноградника и память терруара и предлагающей опыт, который приглашает к вдумчивой дегустации, а не к немедленному употреблению. Этому вину требуется время для насыщения кислородом в бокале, и оно улучшается при аэрации; оно по-разному раскрывается в зависимости от температуры подачи и подходит к простым блюдам из запечённой белой рыбы, нежным ракообразным и выдержанным сырам умеренной строгости. La Macabree — не бутылка для повседневного употребления, а объект созерцания, который подчёркивает терпение в подборе сочетаний и баланс между земной материей и винодельческим искусством. В контексте линейки Домена д'Овене Auxey-Duresses La Macabree 2009 выступает средоточием поиска, ставящего во главу угла медлительность, точность и глубину, предлагая подлинный диалог между терруаром и рукой человека — след, которому суждено развиваться со временем и питать память того, кто пьёт.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788872129","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/domaine-d-auvenay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}