{"title":"Домен Сильвен Катьяр","description":"\u003cp\u003eДомен находится в Вон-Романе, а управление перешло к Себастьену Катиару, сменившему отца Сильвена в 2011 году. Площадь остаётся около пяти гектаров, распределённых по участкам очень небольшого размера.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ числе виноградников — премьер крю О-Мальконсор, граничащий с Ля-Таш, О-Реньо ниже Романе, а также премьер крю Нюи-Сен-Жорж и Шамболь-Мюзиньи. Производство включает отделение гребней, холодную мацерацию, умеренную экстракцию и выдержку в барриках с дозированным использованием нового дуба в зависимости от крю.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eСтиль отдаёт предпочтение тонкости танинов и точности фруктового профиля, а не концентрации. В ассортимент также входят красное Бургонь и Алиготе. Хранение при контролируемых температуре и влажности, происхождение отслеживается.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2022-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Алиготе 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eАлиготе 2022 от Домена Сильвен Катьяр, AOC Бургонь Алиготе, в бутылке объёмом 0,75 литра — это предложение, рассказывающее о терруаре и мастерстве, созданное для тех, кто ищет сдержанную свежесть, не отказываясь от выразительности и бургундской самобытности; Представление: светлый соломенный оттенок, зеленоватые отблески и сияющая яркость, предвосхищающая прозрачность фруктового профиля; Домен Сильвен Катьяр вырос из наследия семьи, глубоко связанной с Кот-де-Нюи, но сумел превратиться в современное хозяйство, способное сочетать традиции и агрономическую строгость, с особой чувствительностью к терруару, пронизывающей каждое решение; Предпочтение отдаётся сдержанному подходу: тщательно рассчитанные сроки сбора урожая для достижения физиологической зрелости винограда, контроль урожайности, направленный на сохранение свежести и минеральности, и винодельня, ориентированная на минимальное вмешательство, где ключевым принципом остаётся чистота фруктового профиля; Алиготе Катьяра отличается ароматической точностью и ясностью, сохраняющимися даже в не самых выдающихся винтажах, предлагая напряжённость, поддерживающую элегантный и ненавязчивый профиль; Во вкусе ощущаются лёгкая текстура, живая кислотность, подчёркивающая ноты зелёного яблока, спелых цитрусовых и лёгкий оттенок солоноватой минеральности, с чистым, едва солоноватым послевкусием, приглашающим сделать ещё один глоток; В линейке оно занимает место изысканного введения, способного сопровождать аперитивы, лёгкую рыбу и овощи, одновременно предлагая пищу для размышлений при сравнении разных винтажей; В структуре Домен Сильвен Катьяр Алиготе 2022 представляет собой оригинальную грань Бургондии, подчёркивающую чистоту фруктов и напряжённость терруара, в соответствии с духом STELT — сдержанной элегантностью, вниманием к аутентичности и сенсорной строгостью.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863411525,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873829"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2021-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Алиготе 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Алиготе 2021 AOC 0,75l — белое вино из Бургони, приглашающее открыть для себя чистоту сорта Алиготе в контексте, где точность терруара не жертвует ароматической яркостью. Рождённое благодаря вниманию к почве и уважению к семейной традиции, вино обладает ясным характером и элегантной текстурой, способной сопровождать как дружеские встречи, так и моменты размышлений — от аперитива до лёгких рыбных блюд или свежих сыров; история Домена Сильвен Катьяр переплетена с концепцией семейного хозяйства, где забота о винограднике сочетается с работой в погребе, основанной на сдержанном и бережном отношении к окружающей среде. Идентичность хозяйства строится на интерпретации терруара как диалога между почвой, климатом и человеческим трудом, с желанием рассказывать в каждом глотке историю отобранного участка и философии производства, отдающей приоритет времени, необходимому для достижения элегантности; среди отличительных особенностей выделяются ненавязчивый контроль урожайности, использование натуральных дрожжей и винодельческий подход, направленный на сохранение яркой кислотности и тонкой минеральности — характеристик, отличающих эту бутылку от других интерпретаций алиготе; сенсорные особенности раскрываются в светлом соломенно-жёлтом цвете с зеленоватыми отблесками, окрашенными временем, и в букете с нотами цитрусовых, боярышника, лёгкого оттенка грецкого ореха и минеральным штрихом мокрого камня; во вкусе вино раскрывается свежестью, солоноватым напряжением и элегантной текстурой, постепенно переходя в продолжительное и чистое послевкусие, приглашающее сделать следующий глоток; в линейке производителя Алиготе 2021 занимает место благородного вступления к серии, включающей другие выражения терруара, и служит первым знакомством со стилистической подписью Катьяр, одновременно открывая путь тем, кто хочет исследовать сложность менее памятных, но глубоко аутентичных вин Бургони; в завершение это вино представляет собой выбор, соответствующий позиционированию STELT: сдержанный, строгий и исключительно способный рассказывать о терруаре самым лаконичным и изысканным образом.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863477061,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873831"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-rouge-2015-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Бургонь Руж 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Бургонь Руж 2015 AOC 0,75l представляет собой сдержанное выражение терруара Бургундии: красное вино с характером, в котором свежесть фруктов и минеральность почвы собраны в элегантной, ненавязчивой форме, предназначенной для моментов созерцания и общения. Указанное на этикетке происхождение отсылает к зоне Бургонь Руж — аппелласьону, позволяющему выразить характер терруара с умеренной интенсивностью; именно здесь виноградники, возделываемые с особой тщательностью, дают основу из зрелых красных фруктов, тонких ароматов и пикантной минеральности, облагораживающей вкус. История производителя — это история дома, основанного на традиции ремесленного труда и постоянном интересе к геологической мозаике Кот-д’Ора; Сильвен Катьяр, заметная фигура региона, создал репутацию винодела, чьи вина точно передают характер терруара, предлагая полноценную интерпретацию без компромиссов. Философия производства основана на внимательном уходе за виноградником и работе в погребе, где приоритетом остаются чистота фруктового профиля и разумный контроль контакта с воздухом; ферментация проходит бережно, с уважением к исходному сырью, а выдержка — в ёмкостях, выбранных для сохранения равновесия между мощью и утончённостью. Отличительные черты: сочетание тёмных и красных фруктов, мягкая танинная структура, тонко раскрывающаяся ароматическая динамика и элегантность школы, отдающей предпочтение точности, а не мгновенной масштабности; именно эти качества делают Бургонь Руж 2015 легко узнаваемым среди вин региона. Вино занимает центральное место в линейке производителя как ключ к пониманию его идентичности: это не второстепенный продукт, а основа, на которой строятся ожидания публики, ищущей ясные пропорции, равновесие и способность к длительному развитию. Предназначенное для наслаждения уже сейчас, но способное эволюционировать с годами, оно сочетается с классическими блюдами французской кухни, грибами, белым мясом и выдержанными сырами, создавая дегустационную атмосферу, пробуждающую воспоминания и размышления. В соответствии с позиционированием STELT, это Бургонь Руж 2015 приглашает к осознанному употреблению, где элегантность и мера определяют впечатление и долговечность терруара.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863509829,"sku":"DOMSYL-BOUROU-BOU-15-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Bourgogne-Rouge-2015-AOC-075l.jpg?v=1788873832"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-rouge-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Бургонь Руж 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eДомен Сильвен Катьяр Бургонь Руж 2019 AOC 0,75l предстает элегантным окном в более доступную Бургунь, способным сочетать сдержанность и глубину терруара в бутылке, вызывающей большое доверие у тех, кто ищет повседневное, но небанальное вино. Апелласьон Бургонь Руж, здесь интерпретированный строго и деликатно, отражает внимание к почве, климату и практикам, которые бережно сохраняет хозяйство, сумевшее со временем сохранить самобытность и последовательность. История производителя — это повествование о семье и преемственности: путь, в котором винодельческая традиция переплетается с постоянным интересом к новым прочтениям терруара, превращая каждый винтаж в ткань сенсорных деталей, способных рассказать о региональном горизонте. Производственный подход предполагает тщательный уход за виноградником, умеренную урожайность, ручной сбор и продуманную винификацию, призванную регулировать влияние древесины и подчеркивать чистоту плода. Отличительные черты проявляются в ароматической чистоте, тонкой текстуре танинов и выразительной минеральности, которые придают вину заметное, но никогда не навязчивое присутствие. Этот Домен Сильвен Катьяр Бургонь Руж выделяется равновесием между зрелым красным фруктом и тонкой нотой мацерации, намекающей на сложность, но не утяжеляющей вкус, предлагая вкусовую динамику, располагающую к сочетанию с блюдами деликатного, но структурированного характера. В портфолио производителя Бургонь Руж занимает значимое место: не только как вино начального уровня, но и как эталон стиля, способный донести философию хозяйства до клиентов, ценящих последовательность и индивидуальность. Стилистические характеристики раскрываются в рамках сдержанной элегантности: чистота фруктовых оттенков, контролируемая кислотность и минеральное послевкусие, напоминающее о материи терруара. В завершение эта бутылка, согласно позиционированию STELT, воплощает точку равновесия между традицией и современностью, предлагая впечатление, которое побуждает остановиться, насладиться и представить, каким также может быть Бургонь Руж — вином с ярко выраженным современным штрихом.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863542597,"sku":"DOMSYL-BOUROU-BOU-19-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Bourgogne-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873834"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-chambolle-musigny-les-clos-de-lorme-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Шамболь-Мюзиньи Ле Кло де л'Орм 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Шамболь-Мюзиньи Ле Кло де л'Орм 2019 AOC 0,75l — красное вино, воплощающее сдержанную элегантность Кот-д’Ора и предлагающее в бургундской манере аутентичное прочтение терруара Шамболь-Мюзиньи и тонкости, отличающей наиболее долголетние крю; происходящее с виноградника Ле Кло де л’Орм, оно представляет собой выразительный пример территории, где почва, экспозиция и забота о лозе взаимодействуют с созреванием винограда, создавая сложный ароматический профиль без искусственности, для тех, кто ищет глубину без показной эффектности. История производителя переплетена с долгосрочным видением, в котором уважение к месту является основой качества; хозяйство работает как семейный проект, сумевший возделывать собственные виноградники и превратить сочетание традиции и точности в вина, способные выдерживать время, возвращая носу и нёбу память о земле и климате, меняющихся от урожая к урожаю. Философия производства основана на внимательной и одновременно ненавязчивой работе в винограднике, селективном ручном сборе урожая, выдержке, отдающей предпочтение текстуре, а не немедленной округлости, и винодельне, ориентированной на сохранение чистоты плода: предпочтение отдают натуральным дрожжам и тщательной работе с бочками, при минимальном вмешательстве на этапах создания и розлива, чтобы позволить вину развиваться, не теряя своего минерального и землистого характера. Среди отличительных особенностей выделяется способность Ле Кло де л’Орм сочетать типичный для Шамболь-Мюзиньи шёлковистый оттенок со структурой, выдерживающей даже длительное созревание, предлагая глубину, проявляющуюся в слоях красных фруктов, цветах фиалки, тонких пряных нюансах и штрихе графита; баланс, кислотность и лёгкие, но ощутимые танины позволяют этому вину сопровождать блюда с ярким характером, не теряя собственной структуры. В линейке производителя этот урожай 2019 года занимает особое место как окно в Ле Кло де л’Орм и способность выразить специфику участка в цельном вкусовом профиле, предлагая возможность контролируемого старения и наслаждения на разных этапах зрелости. Для тех, кто ищет аутентичное прочтение терруара Шамболь-Мюзиньи, это вино станет продуманным выбором, способным развиваться со временем, не отказываясь от гармоничной подачи; это часть ассортимента, отражающая дисциплину и терпение, которым STELT отдаёт предпочтение, предлагая опыт, говорящий об элегантности, глубине и непрерывной связи между виноградником и винодельней.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863608133,"sku":"DOMSYL-CHALESCLO-BOU-19-075","price":391.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Chambolle-Musigny-Les-Clos-de-lorme-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873836"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-cotes-bourguignons-croix-blanches-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Кот Бургиньон Круа Бланш 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eДомен Сильвен Катьяр Кот Бургуньон Круа Бланш 2019 AOC 0,75l — это красное вино, рожденное во взаимодействии терруара и искусных рук, созданное для тех, кто ищет аутентичную, но современную Бургундию, способную предложить плотность, утонченность и минеральное послевкусие; в бокале оно предстает насыщенно-рубиновым, с гранатовыми отблесками, а в аромате раскрываются зрелые красные фрукты, вишня и ежевика, дополненные нотами подлеска, черного перца и минералов, настраивающими на ожидание.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИстория и самобытность производителя: Домен Сильвен Катьяр — один из ориентиров в самом сердце Бургундии, где страсть к терруару превратилась в философию работы, основанную на сохранении целостности плода и точной интерпретации виноградников. Дом отличается ненавязчивым присутствием на этапах виноделия, но неизменно высоким качеством, раскрывающим зрелость и чистоту стиля.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗа виноградниками ухаживают внимательно и дальновидно: ограничивают урожайность, проводят целенаправленную обрезку и уделяют особое внимание биоразнообразию и здоровью почвы. В погребе предпочитают элегантно сдержанную выдержку, контролируемое брожение и созревание, направленное на достижение равновесия между фруктовостью и танинами, чтобы вино могло развиваться, не теряя своей самобытности.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКруа Бланш отличается кристально четким фруктовым профилем, выраженной минеральностью и текстурой, которая благодаря своей структуре не создает ощущения тяжести. В сравнении с другими винами региона здесь заметнее более ясный фруктовый оттенок, напряженность, поддерживающая элегантность, и способность к выдержке, остающаяся доступной для восприятия даже в молодом возрасте.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВо время дегустации раскрываются ароматы вишни, клубники и графита; во вкусе — тонкая структура, округлые танины и свежесть, поддерживающая продолжительное послевкусие. Ароматический профиль остается элегантным: в нем звучат ноты черного перца и легкой обжарки, сопровождающие возвращение фруктовых оттенков в послевкусии.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЭтот Кот Бургуньон Круа Бланш 2019 служит ключом к пониманию самобытности домена, предлагая непосредственное восприятие терруара без отказа от глубины, побуждающей к дальнейшему изучению.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ позиционировании STELT это вино предстает взвешенной и аутентичной интерпретацией Бургундии, предлагая стиль, замысел и долголетие, воплощая видение терруара, которое поддерживает STELT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863640901,"sku":"DOMSYL-COTBOUCRO-BOU-19-075","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Cotes-Bourguignons-Croix-Blanches-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873837"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр От Кот де Нюи Шом 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eДомен Сильвен Катьяр Верхние Коты-де-Нюи Шом 2019 AOC 0,75l воплощает квинтэссенцию зачастую скрытой территории, где прохладный воздух и умеренный склон придают вину элегантную лёгкость, предлагая особый взгляд на Бургундию, выходящий за рамки великих имён: это предложение приглашает открыть подлинную основу этого региона без компромиссов в качестве. История производителя, составляющая основу его самобытного созерцательного подхода к ремеслу, начинается с небольшой семейной винодельни, которая со временем выработала строгую дисциплину, поставив в центр виноградник, контролируемое созревание и уважение к исходному сырью. Идентичность хозяйства отражается в рабочей линии, основанной на внимательном управлении участками, ручном сборе урожая и работе в погребе, где предпочтение отдаётся умеренному вмешательству, чтобы подчеркнуть чистоту плода, а не показную мощь. Производственная философия и трудовая этика воплощаются в ежедневном присутствии земли в бокале: минимум манипуляций, естественные ферментации, где это возможно, и выдержка, сохраняющая свежесть и вертикальность — ключевые элементы вина, рожденного в Верхних Котах-де-Нюи, но стремящегося рассказать о терруаре, отличающемся тонкостью и стойкостью. Особенно выделяются черты, отличающие его от других вин этой местности: точный баланс зрелости, ароматическое напряжение, выводящее на первый план фиалку, вишню и красную смородину, тонкий минеральный профиль, напоминающий известняк холмов, и элегантная структура без агрессивности, способная сопровождать простые блюда или поддерживать сложные гастрономические композиции. С точки зрения стиля, Шом 2019 предлагает лёгкое и непосредственное, но не банальное питьё: начало поддерживает гладкая танинная ткань, свежесть ведёт дегустацию, а чистое продолжительное послевкусие оставляет солоноватый след, располагающий к гастрономическим сочетаниям. Органично вписанное в ассортимент производителя, это вино служит естественным вступлением, предлагая ценителям подлинный ключ к пониманию работы на винограднике и единой философии Шато, характеризующей весь ассортимент. В нашем видении STELT посыл ясен: это бутылка, ставящая во главу угла выразительность, точность и обещание развития со временем, без искусственности, в гармонии с репутацией, основанной на равновесии между терруаром, методом и терпением.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863706437,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-19-075","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Chaumes-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873839"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2022-075","title":"Домен Сильвен Катьяр От Кот де Нюи Шом 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПрезентация и контекст: Домен Сильвен Катьяр От-Кот-де-Нюи Шом 2022 AOC 0,75l рождается на солнечных склонах От-Кот-де-Нюи, где искусно смешанные почвы из глины, кремня и известняка, прохладные восточные ветры и экспозиция способствуют медленному созреванию; В этом вине тщательное виноградарство сочетается с работой в погребе, ориентированной на точность и детальное прочтение виноградника, при ограниченной урожайности, сохраняющей кислотность, свежесть и элегантность; История производителя — это рассказ о семейной заботе и преданности своему краю: Домен Сильвен Катьяр со временем создал репутацию хозяйства, выпускающего вина, отражающие особенности каждого винтажа и чистоту плода, подчёркивая индивидуальность участков и лёгкую руку в погребе; Идентичность хозяйства основана на уважении к терруару, умеренном использовании нового дуба и производственной философии, направленной на сохранение ароматической целостности плода и минеральной солоноватости почвы; Отличительные особенности: по сравнению с другими хозяйствами региона эта бутылка выделяется чистотой плода и тонкой минеральностью, а также гладкой танинной текстурой, которая развивается постепенно; Подход к работе основан на бережном агрономическом управлении, практиках, отдающих приоритет биоразнообразию виноградника, строгом сборе урожая и внимательной ферментации, с отобранными натуральными дрожжами и выдержкой в бочках с разной степенью обжарки, чтобы направлять сложность, не подавляя первичный характер; Во вкусе проявляются ноты мелких красных ягод, вишни, тонкий цветочный оттенок и нюанс кремня; Во вкусе оно предстаёт сбалансированным, с гладкой солоноватостью, свежей кислотностью, поддерживающей долгое и стойкое послевкусие, и структурой, передающей утончённость и питкость; Как доступное выражение работы хозяйства высокого уровня, От-Кот-де-Нюи Шом 2022 станет убедительной отправной точкой для тех, кто знакомится с доменом, или повседневным спутником для тех, кто ценит гармонию между плодом и терруаром; В завершение: в соответствии с позиционированием STELT, это выбор, объединяющий аутентичность и подачу по бокалам, открывая вид на холмы Бургундии без компромиссов в характере и потенциале выдержки вина.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863739205,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-22-075","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Chaumes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873840"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-dames-huguette-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр От Кот де Нюи Дам Югетт 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Верхние Коты-де-Нюи Дам Югетт 2019 AOC 0,75 л — это вино, рожденное прохладной высотой Верхних Кот-де-Нюи, территории Бургонь, которая смягчает выразительность фруктов, обеспечивая медленное созревание и минеральную ноту, выходящую за рамки сезона; в географически соседствующем с подножиями Гран Крю контексте эта этикетка рассказывает о другой чувственности, ориентированной на равновесие между плотностью и вертикальностью, между ароматической зрелостью и кислотной и солоноватой точностью; семья Катьяр на протяжении многих лет создавала идентичность хозяйства, основанную на почти ремесленной заботе о винограднике, устойчивых методах земледелия и внимательном подходе к минимальному вмешательству; эта философия отражается в тщательно отобранных бочках, а также в винификации, отдающей приоритет чистоте фруктов и поздней мацерации, когда это необходимо. Дам Югетт отличается способностью предлагать умеренную, но элегантную структуру, отполированную танинную текстуру и продолжительное послевкусие, оставляющее оттенки вишни, белого перца и легкий намек на влажный камень; эти элементы переплетаются без усилий и свидетельствуют о глубоком понимании почвы; по сравнению с другими винами региона эта бутылка выдвигает на первый план кристальную чистоту фруктов и кислотное напряжение — элементы, делающие вкусовое впечатление сразу узнаваемым, но способным развиваться со временем в домашних погребах или за важными столами. В линейке производителя Дам Югетт занимает заметное место как отправная точка к ассортименту, в котором предпочтение отдается территориальной самобытности, элегантности и определенной прямоте в усложнении вкусового профиля без обращения к броским решениям; стилистические характеристики проявляются в ярком рубиновом цвете, ароматах, напоминающих мелкие красные ягоды, и тонкой пряности, сбалансированном и вибрирующем вкусе, чистом и долгом финале, который приглашает открыть для себя и другие крю хозяйства. В соответствии с позиционированием STELT, это свидетельство терруара, ремесленного подхода и современного вкуса, предлагающее публике осознанный, никогда не оппортунистичный выбор, способный сопровождать моменты созерцания или изысканные кулинарные сочетания.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863804741,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-19-075B","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Dames-Huguette-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873842"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-2020-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю О Мюрже 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр представляет Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Aux Murgers 2020 AOC 0,75l — бутылку, воплощающую характерную для Кот-де-Нюи сдержанную выразительность и стремление аутентично рассказывать о терруаре. В этом урожае Aux Murgers раскрывается узнаваемым почерком: гаммой спелых красных фруктов, лёгкой пряной нотой и минеральной солоноватостью, словно рождающейся из глубоких почв крю. Ароматический профиль отличается элегантностью: вишня и ежевика переплетаются с оттенками графита, тонкой кожи и лёгким цветочным акцентом, напоминающим сладкий миндаль. Во вкусе структура объёмная, но деликатная: шелковистые танины, выверенная свежесть и послевкусие, сохраняющееся дольше первого глотка, без излишней напористости. Подход Домен Сильвен Катьяр основан на внимательном отношении к почве в винограднике, точном выборе времени сбора урожая и винификации, бережно сохраняющей качество исходного материала, с выдержкой, способствующей интеграции древесных оттенков и формированию характерной выразительности терруара. История хозяйства построена на репутации, основанной на последовательности и стиле: это семейное хозяйство, сделавшее биоразнообразие, точность в погребе и стремление рассказывать о собственных виноградниках своей отличительной чертой, что позволяет ему выделяться среди производителей региона, не прибегая к лёгкой эффектности. В портфолио производителя Aux Murgers занимает особое место: это вино сопровождает знаковые крю гибким и утончённым характером, готовым развиваться со временем, не теряя своего изначального почерка. Вино подходит для множества гастрономических ситуаций — от блюд из белого мяса до дичи и моментов вдумчивой дегустации, когда его сенсорная многослойность получает возможность сдержанно и глубоко раскрыться. STELT отдаёт предпочтение винам, способным дисциплинированно и элегантно рассказывать о месте, и Aux Murgers 2020 от Домен Сильвен Катьяр — последовательное тому подтверждение, способное сопровождать моменты вкусового созерцания во времени.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863837509,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-20-075","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Murgers-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873843"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю О Мюрже 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Aux Murgers 2019 AOC 0,75l — это вино, рожденное встречей самобытного терруара Кот-де-Нюи и ухода за виноградником, ориентированного на наблюдение за сезонами и созреванием, способного передать в бокале выразительную суть крю Aux Murgers; дом Катьяр с глубокими корнями в Бургундии создал свою идентичность на равновесии между традицией и научным подходом к заботе о винограднике, отдавая предпочтение низкой урожайности, ручному сбору и погребу, где в центре внимания находятся чистота вкуса и созревание, уважающее характер каждого крю, в повествовании, где вмешательство человека сдержанно, но решающе. Философия производства выражается в постоянной заботе о почве, практиках, направленных на сохранение жизнеспособности лозы и ограничение технического вмешательства, с опорой на контролируемую ферментацию, которая подчеркивает свежесть, не жертвуя глубиной и уравновешенностью; Aux Murgers предстает связующим звеном между элегантностью и плотностью: его зрелые красные плоды переплетаются с цветочными нотами, легкой пряностью и минеральностью, которая успокаивает и одновременно направляет вкус. В аромате первые ноты вишни и малины уступают место оттенкам фиалки, белого перца и влажной земли; во вкусе вино раскрывается изысканной танинной текстурой и структурой, словно высеченной из камня, а продолжительное послевкусие развивается в чистом и стойком финале, способном сопровождать сложные блюда, не подавляя их. Это вино рассказывает о своей принадлежности к терруару без показности: его сила заключается в равновесии между ароматической насыщенностью и сдержанностью, между яркой солоноватостью и шелковистой текстурой; оно готово развиваться в бутылке, но уже сейчас способно деликатно и выразительно взаимодействовать с блюдами. В линейке производителя оно является ориентиром в интерпретации крю Aux Murgers, способным сопровождать моменты гастрономической медитации и открывать окно в характер дома, где терруар, терпение и мастерство объединяются в чувственную историю. В заключение этот материал отражает позиционирование STELT: точность, глубина и территориальное повествование, побуждающее остановиться на вине и услышать след почвы.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863870277,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Murgers-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873845"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey-2019-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю О Торе 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю О Торе 2019 AOC 0,75l — это вино, которое можно назвать воплощением терруара и мастерства, способное ярко передать мягкость почвы О Торе и точность работы на виноградниках, характерную для Кот-де-Нюи. Дом, которым руководит внимательный подход Сильвена Катьяра, со временем превратился в лабораторию лоз и бочек, где каждый жест направлен на выражение индивидуальности места: «я» — в сусле, почва — в цвете, сезон — в профиле. История производителя переплетена с семейной традицией, развивавшейся благодаря взвешенным решениям: тщательному уходу за виноградником, ручному сбору урожая, внимательному отбору гроздей и обработке с минимальным вмешательством, при этом сохраняющей структуру, необходимую для выдержки. О Торе, Премье Крю Нюи-Сен-Жоржа, отличается текстурой, сочетающей контролируемую мощь и тонкость; красно-глинистая почва, обогащённая каменным скелетом и пористостью, придаёт вину диагональный импульс, соединяющий ароматическое богатство и утончённость. Урожай 2019 года демонстрирует удачный баланс зрелости плодов и свежести, предлагая ароматический профиль с нотами чёрной вишни, смородины, оттенками фиалки и тонкими пряными нюансами, а на фоне ощущаются следы трюфеля и влажной земли. Во вкусе вино раскрывается гладкой танинной текстурой, заметной свежестью кислотности и стойким послевкусием, оставляющим хорошо интегрированные оттенки смолы и поджаренного дерева — свидетельство выдержки в барриках и дубовых бочках, сумевших вступить в гармоничный диалог с плодом. В линейке производителя это О Торе занимает особое место, демонстрируя способность создавать элегантную динамику, сохраняя качественную выразительность, ценную и для энтузиаста, и для официальной дегустации. Вино обладает потенциалом выдержки, который особенно ярко проявляется в тщательно подобранных гастрономических сочетаниях, а его постоянное присутствие в линейке придаёт производителю последовательность и амбициозность. В заключение, это ориентир для тех, кто ищет в Пино Нуар Нюи-Сен-Жоржа особый голос, способный с сдержанным благородством рассказать о терруаре, — выбор, соответствующий позиционированию STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863903045,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075B","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Thorey-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873847"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-2022-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе 2022 AOC 0,75l — красное вино, представляющее собой подлинное окно в терруар Вон-Романе, точное выражение Кот-де-Нюи в Бургундии, Франция, способное передать в бокале деликатность танинов и характерную для этой аппелласьон минеральную глубину, предлагая современное прочтение земли, богатой историей и присущей ей элегантностью; история производителя, связанная с семьёй, которая на протяжении поколений хранила связь с виноградником, здесь превращается в повествование о преданности делу и уважении к структуре почвы, где к каждому участку прислушиваются с особым вниманием и применяют методы, отдающие приоритет качеству плодов и естественному созреванию винограда; корпоративная идентичность основывается на философии минимального вмешательства, ручного сбора урожая, контроля насыщения кислородом и температуры, сохраняющего свежесть и ароматическую точность, а также на выборе выдержки в не новых или крупноформатных бочках, позволяющем интегрировать структуру, не перегружая сортовой характер; отличительные особенности этой этикетки заключаются в равновесии между сдержанной мощью и утончённостью, в танинной текстуре, мягко обволакивающей вкус, и в ароматическом профиле, сочетающем зрелые красные фрукты, цветочные ноты, лёгкую минеральность и оттенки влажной земли, создавая сложное, но никогда не навязчивое сенсорное впечатление; стилистически вино отличается элегантной линейностью, живой кислотностью, направляющей питкость, и стойким послевкусием с нотами графита и тонких специй — элементами, выделяющими его в линейке производителя и делающими его ориентиром для понимания того, как урожай 2022 года может воплощаться в выражении терруара без компромиссов; в контексте линейки Вон-Романе 2022 занимает ключевое место, укрепляя образ хозяйства, способного сочетать традиции и современную интерпретацию, и предлагая потребителю вино, подходящее как для повседневного знакомства, так и для достойного выдерживания, при этом производственная линия остаётся неизменно последовательной во времени и в своём стиле; в завершение эта бутылка воплощает дух STELT с непринуждённой сдержанностью, взвешенной утончённостью и обещанием долголетия, сопровождающим каждый глоток, закрепляя за Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе 2022 статус центрального образца линейки и ориентира для тех, кто ищет подлинное прочтение терруара Вон-Романе.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863935813,"sku":"DOMSYL-VOS-BOU-22-075","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873849"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-2020-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе 2020 AOC 0,75l — красное вино, раскрывающее характер терруара: Пино Нуар, сформированный терруаром Вон-Романе в Бургундии, где почва, климат и ручной труд сливаются в деликатную и точную композицию, способную дарить непосредственную свежесть, не отказываясь от глубины и структуры. Вино создаётся в условиях бережного отношения к почве и циклу времён года — как на винограднике, так и в погребе: с приоритетом умеренной урожайности, ручного сбора и винификации, позволяющей прислушаться к плодам, не подавляя их, чтобы передать в бокале подлинную связь между виноградником и заботой человека. История производителя, Домена Сильвен Катьяр, — это переплетение семьи, инноваций и уважения к традициям: хозяйство сформировало свою идентичность, создавая вина, в которых элегантность служит ориентиром, не исключая глубины и напряжённости и демонстрируя особую чуткость к терруару. Философия производства основана на бережном подходе к терруару и внимательных практиках, направленных на минимизацию вмешательства при сохранении целостности ароматов и минеральности, с акцентом на чистоту ароматического профиля; это видение отдаёт предпочтение медленному созреванию, тщательной выдержке и сдержанному использованию древесины, исключающему излишнюю выраженность, а также контролю экстракции для сохранения утончённой элегантности вместо грубой мощи. Результат — сенсорный профиль, который деликатно привлекает оттенками спелой вишни, клубники и лесной подстилки, дополненными графитовым нюансом и вплетёнными в шёлковую танинную текстуру; живая кислотность поддерживает исключительно долгий и цельный финал. В линейке производителя это Вон-Романе 2020 занимает заметное место, сочетая элегантность и самобытность терруара, и предлагает ясное и утончённое прочтение Пино Нуар Бургундии, подходя как для вдумчивой дегустации, так и для гастрономических сочетаний широкого диапазона. В завершение, в соответствии с позиционированием STELT, эта бутылка представляет собой выразительный выбор, способный предложить глубину, цельность и повод для размышлений: предложение, говорящее о терруаре, руке человека и современном взгляде на традиции.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863968581,"sku":"DOMSYL-VOS-BOU-20-075","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873850"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-malconsorts-2022-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О Мальконсорт 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О Малконсорт 2022 AOC 0,75 л предстает как ясное окно в терруар Вон-Романе, предлагая интерпретацию большой тонкости, в которой переплетаются элегантность, сдержанная мощь и глубина, раскрывающаяся глоток за глотком. История Домен Сильвен Катьяр — это история семьи, которая с течением времени преданно возделывала собственные виноградники, превратив страсть в рабочую философию, основанную на уважении к лозе, терпении и разумном использовании природных ресурсов, чтобы создавать вина, способные рассказывать о своем месте. Производственная философия хозяйства отдает предпочтение внимательному уходу за виноградником, умеренной урожайности, ручному сбору и выдержке, подчеркивающей вертикальность плода без излишнего вмешательства, позволяя вину развиваться в бокале, оставаясь верным терруару. О Малконсорт выделяется точностью почвы и экспозицией: глинисто-известковые грунты вместе с микроклиматом Вон-Романе формируют ароматическую выразительность и минеральное напряжение, поддерживающее элегантную структуру. В сенсорном профиле аромат раскрывается вишней и ежевикой, оттенками фиалок, нюансом розового перца и графитовой нотой, словно поднимающейся из земли; во вкусе текстура шелковистая, танины выверенные, а послевкусие постепенно переходит в длинный, чистый и неторопливый финал. Роль вина в линейке производителя исключительно важна: О Малконсорт представляет одну из наиболее точных интерпретаций стиля Катьяра, соединяя утонченность и мощь в равновесии, способном выдерживать испытание временем. Это вино создано для сопровождения блюд с ярко выраженным характером, таких как жаркое из дичи, насыщенные грибные блюда и выдержанные сыры, и адресовано коллекционерам и знатокам, ищущим Бургундию, способную рассказывать о терруаре без следования предустановленным формулам. В позиционировании STELT О Малконсорт 2022 предлагает сдержанную и выверенную интерпретацию высочайшего уровня, где верность месту превращается в класс без показного блеска и убедительность виноделия, приглашающую к долгому, вдумчивому знакомству.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864001349,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-22-075B","price":1445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Malconsorts-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873852"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-malconsorts-2020-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О Мальконсорт 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О-Мальконсор 2020 AOC 0,75 л — благородное выражение Кот-де-Нюи, рожденное встречей редкой элегантности терруара и бережного подхода, в центре которого — уважение к почве и зрелость виноградника; в Вон-Романе О-Мальконсор выделяется минеральной фактурой и глубиной аромата, в которых ощущаются пески, мергели и легкое присутствие песчаника, а микроклимат мягко подчеркивает различия между урожаями; история производителя опирается на семейную традицию, сформировавшую собственную идентичность на преемственности, заботе и осознанной неторопливости: каждый урожай рассматривается как новая глава, цель которой — вернуть терруару его подлинность без чрезмерного вмешательства; эта философия отражается и в работе винодельни, где ферментация проходит на природных дрожжах, а выдержка осуществляется в выверенных условиях при внимательном контроле контакта с древесиной: не суровое и не мечтательное, а способное тонко выстраивать напряжение между фруктовостью и минеральностью; результат — элегантная вертикальность, шелковистая фактура во рту и плотность, которая не стремится взорваться, а раскрывается со временем, приглашая к дегустации, развивающейся глоток за глотком: ароматы зрелых красных фруктов, вишни, оттенки фиалки, нежный перец и тонкая пряность, напоминающая кору, тогда как минеральная нота — почти дыхание камня — ведет вкус к чистому и стойкому послевкусию; в линейке Домен Сильвен Катьяр О-Мальконсор 2020 занимает заметное место: это не просто коллекционная бутылка, а конкретное воплощение обещания производителя вернуть терруару самое сокровенное, сохранив при этом доступный характер для тех, кто знакомится с Вон-Романе Премье Крю; это выбор, требующий времени, заботы и понимания языка вина, чтобы стать надежным спутником минут созерцания — добродетелью, которую STELT признает основополагающей: сдержанная элегантность, настойчивая глубина и долголетие, раскрывающееся тем, кто умеет ждать.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864066885,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-20-075C","price":1496.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Malconsorts-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873853"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-reignots-2022-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О Реньо 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю Aux Reignots 2022, наименование Вон-Романе Премье Крю Aux Reignots, AOC Côte de Nuits, 0,75l, представляет собой подлинное выражение Бургундии, приглашающее внимательно прислушаться к терруару: вино, рожденное на рядах лозы Aux Reignots, ясно рассказывает о связи между почвой, климатом и человеческой рукой, сразу предлагая глубокий и сияющий рубиновый оттенок. История дома Cathiard переплетена с традицией заботы о винограднике и уважения к сырью, где идентичность хозяйства строится на тихой, но постоянной дисциплине, направленной на сохранение чистоты плода и раскрытие терруара без искусственности. Производственная философия отдаёт приоритет внимательной работе в винограднике, умеренной урожайности и такому обращению с древесиной, которое сопровождает преобразование плода, не подавляя его, а ферментация подчёркивает индивидуальность сорта, тогда как выдержка уравновешивает структуру и изящество. Среди отличительных черт Aux Reignots выделяются контролируемая плотность вкуса и баланс между мощью и тонкостью: ароматический профиль раскрывается зрелыми вишней и ежевикой, переплетёнными с пряными нотами, чёрным перцем и лёгким оттенком какао, а нюанс цитрусовой цедры продлевает послевкусие. Стилистически вино отличается шелковистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и свежестью, располагающей к развитию в бутылке, благодаря чему бутылка 2022 года одинаково надёжна как для созерцательной дегустации, так и для выразительных сочетаний с блюдами из красного мяса, дичью или сырами с ярким характером. В линейке производителя Aux Reignots занимает заметное место как образец Вон-Романе Премье Крю, способный точно и самобытно передать особенности года, предлагая раскрывающийся со временем взгляд на терруар, не теряющий своей идентичности. Для тех, кто следует философии STELT, эта бутылка воплощает равновесие между территорией, мастерством и эстетической сдержанностью — обещание подлинности во времени. STELT предлагает сдержанное и подлинное прочтение совершенства, где каждая бутылка рассказывает историю терруара и умелой руки.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864099653,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-22-075","price":860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Reignots-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873855"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-reignots-2020-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю О Реньо 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю Aux Reignots 2020 AOC 0,75l представляет собой изысканное свидетельство Бургундии, способное сохранять чистоту в бокале и при этом раскрывать глубину и сложность лишь при втором прочтении, в окружении Кот-де-Нюи, где терруар рассказывает историю открытой вершины и тёмных почв; управление хозяйством, основанное на внимании к лозам, тщательном отборе винограда и работе погреба, в которой переплетаются традиции и инновации, выражается в последовательности, пронизывающей каждый винтаж. История производителя тесно связана с философией, отдающей приоритет заботе о почве, биоразнообразию и дисциплине в погребе, способной подчеркнуть выразительность деревни и участка; семейное хозяйство создало репутацию благодаря строгости, терпению и энологической грамматике, ориентированной скорее на структурную лёгкость, чем на мгновенную эффектность. Производственная философия воплощается в тщательных практиках: ручном сборе урожая, кропотливом отборе гроздей, контролируемой ферментации и выдержке, сочетающей старый и новый дуб для регулирования мощи и элегантности, с особым вниманием к кислотному балансу, позволяющему вину созревать, не теряя свежести. Aux Reignots отличается интригующей текстурой: глинисто-известняковая почва и благоприятная экспозиция придают глотку чистую минеральность, а зрелые тёмные фрукты изящно раскрываются, сопровождаемые пряными нотами, оттенком графита и цветочным нюансом, который проявляет сложность вина, не становясь навязчивым; вино развивается постепенно и размеренно, предлагая бархатистые танины и структуру, поддерживающую многообещающую долговечность, оставаясь при этом доступным на ранних этапах. В линейке производителя Aux Reignots Премье Крю занимает заметное место, поскольку воплощает равновесие между материальной мощью и вкусовой утончённостью, являясь воротами в сущность Вон-Романе и привлекая коллекционеров и энтузиастов, ищущих глубину, продолжительность и многослойность, раскрывающуюся с годами. В соответствии с позиционированием STELT эту бутылку определяют сдержанность, точность и долговечность — аутентичное прочтение терруара, приглашающее не спешить и открывать его эволюцию в бокале.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864132421,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-20-075B","price":953.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-en-orveaux-2020-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю Ан Орво 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eДомен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю En Orveaux 2020 AOC 0,75л представляет собой концентрированное окно в Кот-де-Нюи, предлагая в одном глотке основу аппелласьона Вон-Романе Премье Крю En Orveaux и особый голос En Orveaux — участка, который издавна взаимодействует с известняковым терруаром и тонким минеральным оттенком; история производителя — это история семьи, превратившей заботу о лозе в традицию точности, со временем вложившейся в отборные виноградники и внимательное управление почвой, следуя рабочей логике, отдающей предпочтение минимальному вмешательству и уважительному прочтению сезонов, в равновесии между интерпретацией и верностью характеру земли. Эта производственная философия отражается в повседневной работе: ручной сбор урожая, винодельня, отдающая предпочтение натуральным компонентам, и твёрдое решение использовать энологические методы, позволяющие вину развиваться без давления, доверяя ферментацию автохтонным дрожжам, а выдержку — деревянным ёмкостям, выбранным для регулирования интенсивности фруктового профиля и таниновой текстуры. En Orveaux 2020 отличается сочетанием элегантности и плотности, текстурой, которая обволакивает глоток, не подавляя его, с чёткой минеральностью, напоминающей камень, и вибрацией тонких специй, раскрывающейся на нёбе. Вино предстает в насыщенном рубиновом цвете; с первых мгновений оно демонстрирует равновесие между зрелыми красными фруктами, нотами вишни и малины и лёгким цветочным оттенком, напоминающим фиалку, тогда как в центре вкуса выделяются тонкая солоноватость и структура бархатистых танинов, направляющих послевкусие и создающих элегантную, многослойную продолжительность, разделённую свежестью, делающей дегустацию плавной и изысканной. En Orveaux входит в линейку, которая раскрывает Вон-Романе через легендарные крю, но сохраняет стилистическую цельность, позволяющую производителю представлять дом как совокупность голосов, объединённых одной философией: искать аутентичные и долговечные выражения терруара, способные изящно стареть, не утрачивая своей самобытности. В завершение, для STELT это вино воплощает школу равновесия между традицией и современностью, предлагая точное окно в превосходство Кот-де-Нюи и перспективу употребления, вознаграждающую осознанное использование времени и памяти.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864197957,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-20-075","price":938.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-En-Orveaux-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873857"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2012-075","title":"Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю Ле Сюшо 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eЭтот Домен Сильвен Катьяр Вон-Романе Премье Крю Ле Сюшо 2012 AOC 0,75l — страница терруара и терпения: бутылка, рассказывающая историю преданности делу и уважения к винограднику. В Ле Сюшо, одном из самых ценных участков Кот-де-Нюи, известняково-мергелистая почва, обращённая на юго-восток, работает ненавязчиво: в аромате ощущается обещание сложных текстур, тёмных плодов, элегантно созревающих, и минеральной ноты, очерчивающей чувственность фруктов. Урожай 2012 года отличался сбалансированной зрелостью и неизменной свежестью, предлагая вкус, который со временем раскрывается всё шире.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eИстория хозяйства Домен Сильвен Катьяр укоренена в династии виноградарей, превративших точность и терпение в метод: это подход, основанный на внимании к винограднику, тщательном контроле урожайности и медленном, продуманном превращении винограда в вино. Идентичность хозяйства проявляется в равновесии традиций и инноваций: в скрупулёзном уходе за каждой лозой, выборе работать с минимальным вмешательством и доверии к естественному созреванию кожицы и сусла.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eФилософия производства основана на восприятии почвы как главного собеседника: тишина, длительные сроки и минимальное вмешательство между сбором урожая, ферментацией и выдержкой. В ёмкостях, чанах и бочках проходят ферментации на кожице, сохраняющие кислотность и ароматическую выразительность, тогда как выдержка во французском дубе различного объёма и размера добавляет тонкие пряные оттенки и структурную плотность, не утяжеляющую фруктовость. За виноградником ухаживают с неизменной строгостью, но не форсируя естественное развитие лоз, чтобы каждый урожай мог обрести свой голос.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eОт других вин того же уровня Ле Сюшо отличает синхронность контролируемой мощи и сияющей тонкости: танины ощутимы, но отшлифованы, ароматико-минеральная текстура раскрывается линейно, приглашая к ожиданию, а сложность проявляется без искусственных приёмов. Опыт Домен Сильвен Катьяр здесь выражается в способности передать память почвы и сезона, предлагая вино, развивающееся в послевкусии оттенками красных фруктов, умеренных специй и тонким следом кожи.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eВ ассортименте хозяйства Ле Сюшо Премье Крю занимает заметное место: это не просто вино для хранения, а ключ к пониманию терруара Вон-Романе, способный находить отклик у самых разных ценителей — от коллекционеров до любителей хорошей еды — благодаря своей способности к выдержке и умению сопровождать насыщенные блюда или традиционные рецепты. В соответствии с позиционированием STELT это вино предлагает аутентичность, глубину и чувство меры, приглашая к медленному и осмысленному прочтению своей родной земли. В заключение, в соответствии с позиционированием STELT, это вино обращается ко времени, точности и памяти терруара.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864296261,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-12-075","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788871989","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/domaine-sylvain-cathiard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}