{"title":"Энмор","description":"\u003cp\u003eВинокурня Enmore работала на восточном побережье Демерары, в Гайане, до закрытия в 1994 году. Производство под этим названием с тех пор прекращено, а существующие бутылки происходят из оставшихся бочек, разлитых в последующие десятилетия.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eАппарат, определивший её характер, — деревянный Coffey still из гринхарт, построенный в XIX веке и единственный сохранившийся экземпляр такого типа. После закрытия его не вывели из эксплуатации, а разобрали и перевезли в Diamond, где он продолжает работать: это единственный случай, когда перегонный аппарат пережил винокурню.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРомы, дистиллированные до переноса, количественно ограничены и невоспроизводимы. Контролируемое хранение, подтверждённое происхождение.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enmore-16yo-full-proof-old-demeara-rum-1995-07","title":"Энмор 16-летний крепкий выдержанный Ром из Демерары 1995 0,7l","description":"\u003cdiv\u003eEnmore 16yo Full Proof Old Ром Демейра 1995 0,7l — это бутылка, которая рассказывает о времени, терруаре и мастерстве, оттачивавшемся десятилетиями традиций: происходя из знаменитой дистиллерии Энмор, входящей в группу Demerara Distillers Limited, и будучи связанной с наименованием Демерара и географическим районом карибского побережья Гайаны, этот ром выдерживался 16 лет в дубовых бочках, которые медленно впитывали влажность лесов барикью в расположенной неподалёку дельте, прежде чем его разлили при полной крепости, чтобы без компромиссов сохранить его сенсорную выразительность. История производителя глубоко укоренена в регионе, который сделал сахарный тростник и высококачественную дистилляцию своей отличительной чертой: Энмор благодаря своему наследию выделяется исключительным вниманием к сырью, строгим контролем процесса выдержки и философией, ставящей во главу угла подлинность напитка, предлагая любителям рома выбор, выходящий за рамки простой дегустации и превращающийся в культурный опыт. Производственный подход направлен на сохранение преемственности между традициями и инновациями: медленная ферментация, тщательный контроль температуры и образования эфиров, а также продуманный выбор бочек способствуют сложному органолептическому созреванию, в котором сладковатая деревенская основательность Демерары сочетается с постепенно раскрывающейся изысканностью. По сравнению с другими представителями того же семейства Enmore 16yo Full Proof отличается более структурированным характером и послевкусием, сохраняющим потенциал для дальнейшего развития со временем, предлагая богатую ароматическую палитру без ощущения тяжести: ноты мелассы, карамели и какао переплетаются с мягкими специями и едва уловимым дымным оттенком, создавая доступный сенсорный профиль, который при этом раскрывает не сразу заметную глубину. Стилистически цвет представляет собой глубокий янтарный оттенок с рубиновыми отблесками, текстура — бархатистая, а плотность во вкусе дарит полнотелость, поддерживающую высокую крепость без излишеств; проявляются сухофрукты, цукаты из апельсиновой корки, горький шоколад, обжаренный кофе и сладкие специи, сопровождаемые сладковатой мелассой и структурой, оставляющей длительное и узнаваемое послевкусие с финальными оттенками благородного табака и горького какао. В ассортименте производителя этот ром занимает заметное место, являясь ориентиром для тех, кто ищет аутентичность, сложность и дегустацию, требующую времени: он идеально подходит для завершения дня в формате сенсорной медитации или для наслаждения в компании горького шоколада и выдержанных сыров, открывая окно в традицию, которая по-прежнему жива и продолжает развиваться; в соответствии с позиционированием STELT Enmore 16yo Full Proof Old Ром Демейра 1995 0,7l представляет собой осознанный, изысканный и долговечный выбор, способный без компромиссов рассказать историю совершенства.\u003c\/div\u003e","brand":"Enmore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964336965,"sku":"ENM-16YFULPRO-GUY-95-07","price":1812.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Enmore-16yo-Full-Proof-Old-Demeara-Rum-1995-07l.jpg?v=1788874436"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Enmore-16yo-Full-Proof-Old-Demeara-Rum-1995-07l.jpg?v=1788872137","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/enmore.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}