{"title":"Этьен Кальсак","description":"\u003cp\u003eЭтьен Кальсак производит в Авизе, в Кот-де-Блан, и начал этот проект в 2013 году, восстановив семейные виноградники. Это одно из самых молодых хозяйств региона, работающее на небольших площадях.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПроизводство ведётся органическими методами, с ферментацией на местных дрожжах, частичным использованием бочек и низкими дозировками. Наряду с восстановлением участков на некоторых позициях вновь высаживают лозы на собственных корнях.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ ассортимент входят Les Rocheforts и L'Échappée Belle в стиле Блан де Блан, Val l'Hermite в стиле Блан де Нуар, Розе de Craie и тихое вино Кото Шампенуа. Контролируемое хранение, подтверждённое происхождение.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Этьен Кальсак Кото Шампенуа Блан Фотограм 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Кото Шампань Блан Photogramme 2021 AOC 0,75l выражает строгий взгляд на Шампань, выходящий за рамки традиционного образа игристых вин: это белое вино терруара, производимое в небольших количествах на отобранных участках холмов Шампани, где известковая почва и экспозиция придают ему сложную солоноватость, ощутимую с первого глотка; наименование Кото Шампань Блан позволяет взглянуть на него сдержанно и современно: именно здесь проявляется решимость производителя Etienne Calsac, выраженная в тщательной работе, ручном сборе урожая и твёрдом стремлении сохранить свежесть и баланс исходного материала; история хозяйства — это история семьи и терруара, страсть к ремеслу, устремлённому в будущее, но не отказывающемуся от корней: корпоративная идентичность, построенная на философии производства, в которой природные факторы — климат, почва, ориентация — направляют каждое решение: от ухода за виноградником до выбора барриков или ёмкостей для выдержки и финального этапа созревания; Photogramme — не просто этикетка, а способ рассказать о винодельне, где энергия белого вина выражена без искусственных приёмов благодаря работе с автохтонными дрожжами и выдержке, отдающей предпочтение точности и продолжительности, раскрывающей агаровые ноты, сдержанную минеральность, оттенки цитрусовых и деликатный цветочный нюанс, напоминающий о свежем ветре над виноградниками; в этой линейке Etienne Calsac Кото Шампань Блан Photogramme 2021 занимает особое место: это не проходной продукт, а заявление об идентичности, приглашающее воспринимать белое вино Шампани как непосредственное выражение терруара, а не просто дополнение к игристым винам, предлагая иной ключ к пониманию элегантности этого географического региона; вино предназначено для тех, кто ищет дегустационный опыт с акцентом на минеральность, ценит тонкую напряжённую структуру и хочет выбрать вино из линейки, в центре которой находится поиск чистого вкуса.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Ле Рошфор Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV AOC Шампань, бутылка 0,75 л, — игристое вино, рассказывающее о тщательно отобранных виноградниках Кот-де-Блан, в самом сердце французской Шампани, где Шардоне выражает типичную для терруара минеральную чистоту в невинтажном стиле, отдающем предпочтение свежести, элегантности и тонкому перляжу.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eИстория производителя переплетается с семейной традицией небольшого хозяйства, сумевшего объединить бережное отношение к почве, ремесленную тщательность и инновации, превратив местное хозяйство в ориентир для тех, кто ищет баланс между чистотой и сложностью.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eПроизводственная философия воплощается в устойчивых практиках, ручном сборе, деликатном прессовании и контролируемой ферментации в стали, за которыми следует выдержка на дрожжах, придающая структуру и глубину без утяжеления напитка; дозаж Экстра Брют сохраняет ясное кислотное напряжение и приятное ощущение живости, сопровождающее глоток от начала до конца.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eЕго характер рождается из сочетания Шардоне с виноградников Премье Крю и терруара, раскрывающего минеральный профиль большой точности, кремовую пену, сухой вкус и стойкое послевкусие с оттенками цитрусовой цедры, тонкими дрожжевыми нотами и лёгкой пряностью, благодаря чему он сразу узнаваем среди шампанских вин той же категории.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eВ аромате раскрываются оттенки лимонной цедры, только что надкушенной груши, белых цветов и солоноватой минеральности, а во вкусе свежесть поддерживается приятной солоноватостью, текстура шелковистая, а острая игристость смягчается в чистом и очень долгом послевкусии, идеально подходящем к морским закускам или изысканным блюдам из ракообразных.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eЭтот Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV служит образцом стиля, задавая ориентир для других вин Etienne Calsac и становясь точкой входа для тех, кто хочет исследовать связь между терруаром, зрелостью и лёгкостью, вновь оставляя отличительный почерк в мире нишевой Шампани.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eВыбор, ненавязчиво воплощающий философию STELT: вино, приглашающее остановиться, прислушаться ко времени и сдержанно поднять бокал, как манифест идентичности, терруара и качества, сопровождающих изысканные моменты осознанно.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Валь Лермит Блан де Нуар Экстра Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Блан де Нуар Экстра Брют NV AOC Шампань — игристое вино, которое предстает окном, открытым в терруар Шампани. Оно создано исключительно из тщательно отобранного винограда Пино Нуар и Пино Мёнье, а чистая ферментация без агрессивного вмешательства позволяет подчеркнуть вкус и свежесть. История производителя Etienne Calsac переплетается с глубоко укоренившейся в регионе семейной традицией: это небольшое ремесленное хозяйство, где забота о винограднике, отбор участков и сдержанная философия работы определяют каждое решение — от ручного сбора урожая до работы с осадком, при неизменном внимании к балансу между зрелостью винограда, климатическим контролем и ароматической зрелостью. Производственная философия основана на идее воспринимать вино как метафору равновесия: бережный сбор, мягкое прессование, контролируемая алкогольная ферментация и вторичная ферментация в бутылке создают тонкий перляж, поддержанный легкой природной солоноватостью и кремовой текстурой, которая приглашает сделать следующий глоток, даря элегантную, но ненавязчивую плотность. К отличительным особенностям относятся участки, особенно хорошо освещенные утренним солнцем, и устойчивое хозяйствование с умеренной урожайностью. Дозаж Экстра Брют выверен так, чтобы передать чистоту фруктового характера и минерализованную свежесть без излишней сладости; в результате получается Блан де Нуар, выделяющийся ясностью фруктовых оттенков, минеральностью и нотой свежего хлеба, сопровождающей букет, не утяжеляя его. В линейке Etienne Calsac Val l'Hermite Блан де Нуар Экстра Брют NV представляет особый стиль, в котором элегантность сочетается с технической точностью. Это вино создано как для моментов знакомства с винной культурой, так и для повседневного равновесия: оно с одинаковой деликатностью сопровождает рыбные закуски, нежных ракообразных или свежие сыры и оставляет пространство для дегустации на террасе.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Л'Эшаппе Бель Экстра Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Экстра Брют NV AOC 0,75l — это повествовательное окно в Шампань, сочетающее территориальную идентичность, техническую точность и самобытный характер, способное сопровождать моменты созерцания или дружеского общения, не требуя компромиссов во вкусе. Дом Etienne Calsac вырос из семейной традиции, которая со временем превратила небольшое ремесленное хозяйство в ориентир для тех, кто ищет подлинную связь между терруаром и поводом для вина: это винодельня, живущая благодаря качеству сырья и терпению, где всё бережно контролируется, сбор урожая тщательно согласуется с сезонными условиями, а обработка ставит во главу угла свежесть и точность плода. Философия производства основана на минимальном вмешательстве: контролируемое созревание, чистая винификация и вторичная ферментация в бутылке, возвращающая живость, дозаж Экстра Брют и работа с дрожжами, отдающая предпочтение равновесию между автолизом и ароматической чистотой; всё это воплощается в вине, которое говорит негромким, интимным голосом — сухим, но не резким, способным сочетаться как с блюдами из морепродуктов, так и с мягкими сырами. По сравнению с аналогичными продуктами L'Echappee Belle выделяется свежестью, не жертвующей сложностью: перляж тонкий и непрерывный, светлый соломенно-жёлтый цвет с зелёными отблесками, а в аромате раскрываются ноты цитрусовых, зелёного яблока и полевых цветов, дополненные лёгкими оттенками бриоши и деликатной известковой минеральностью, оживляющей вкус. В этом прочтении бутылка относится к линейке, в которой дом Etienne Calsac продолжает искать равновесие между современностью и традицией, предлагая Экстра Брют тем, кто хочет пить элегантно, не отказываясь от сенсорного напряжения: L'Echappée Belle — определённый выбор.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Ле Ревенан Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Брют NV AOC 0,75l представляет собой предложение, рожденное на стыке современности и зрелого крестьянского уклада, созданное для тех, кто ищет бутылку, способную сопровождать как изысканный аперитив, так и повседневную трапезу, не отказываясь от нотки стиля, в рамках производства, отдающего приоритет чистоте фруктов и внимательному уходу за виноградником, где климат, почва и традиции переплетаются, создавая невинтажный Брют с цельным и непосредственным характером. История производителя Etienne Calsac переплетается с бережно хранимой семейной традицией, ориентированной на сохранение чистоты винограда и раскрытие особенностей местности, где свет, роса и минеральность находят отражение в бокале, создавая представление об идентичности хозяйства, которая проявляется в каждом погребном процессе. Идентичность хозяйства строится вокруг философии работы, отдающей приоритет устойчивому развитию и умеренному производству: ограниченному вмешательству, уважению к этапам созревания, вниманию к винодельческим практикам, которые подчеркивают ароматическую целостность без внезапных вкусовых всплесков, а также управлению процессом розлива, направленному на сохранение свежести и равновесия с течением времени, — чертам, которые, в свою очередь, определяют стилистический почерк Les Revenants. Этот Брют NV выделяется среди других вин того же формата точностью дозажа и элегантностью перляжа; его вкусовая структура сочетается с ароматической палитрой белых фруктов, едва созревших цитрусовых и ноткой хлебной корочки, напоминающей о выдержке на осадке sur lie, но не утяжеляющей вкус, оставляя оттенки сложности, которые приглашают к повторному чувственному открытию. В этой линейке вино занимает центральное место: это не просто выбор для праздника, а стилистический ориентир, сопровождающий моменты общения и обмена впечатлениями, раскрывая черты идентичности производителя и обозначения AOC в географической зоне производства, где чистота фруктов встречается с искусством виноделия, поддержанным вниманием к деталям. Etienne Calsac Les Revenants Брют NV AOC 0,75l приглашает к осознанному употреблению, позволяя оценить его способность превращать мгновение во вкусовое воспоминание — ценность, которую STELT воспринимает как обещание аутентичности, стабильности и непрерывной связи между терруаром и дегустацией.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Розе де Крэ Экстра Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Розе де Крэ Экстра Брют NV AOC — это Шампань, отличающаяся сдержанностью, точностью и выразительной интерпретацией терруара, сформированного меловыми почвами, которые придают вину яркую минеральную ноту и освежающую солоноватость, смягчённую кислотностью, Этикетка рассказывает семейную историю: это ремесленное хозяйство, укоренённое в регионе Шампань, Франция, где страсть к виноградной лозе передавалась из поколения в поколение, постепенно превратившись из небольшого крестьянского дела в тщательную работу в погребе, Философия производства основана на бережном отношении к работе на винограднике и процессу винификации: ручной сбор урожая, ограниченная урожайность, чистая ферментация в стали, выдержка на осадке, придающая вину элегантную напряжённость, и дозаж Экстра Брют, оставляющий минимальное количество остаточного сахара, чтобы подчеркнуть чистоту фруктов и минеральность, Отличительной чертой является баланс между свежестью и плотностью: пудрово-розовый цвет, мерцающие отблески и тонкий перляж приглашают к внимательному изучению, а в аромате проявляются ноты лесной клубники, красной смородины, цуката из лимона и лёгкий оттенок поджаренного миндаля, сопровождаемые шёпотом бриоши, напоминающим о выдержке на осадке, Во вкусе вино сухое, но обволакивающее, с контролируемой кислотностью, поддерживающей вкусовую структуру средней интенсивности, шелковистой текстурой и долгим чистым послевкусием, напоминающим о море и известняке и дарящим солоновато-минеральный финал, Это вино занимает центральное место в ассортименте Etienne Calsac, предлагая розовую интерпретацию стиля дома, которая дополняет другие кюве и служит ориентиром для тех, кто ищет Шампань, способную сопровождать изысканные блюда, не утрачивая элегантности.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Этьен Кальсак Кло де Маладри Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV AOC 1,5l — это Шампань, которая с первого взгляда раскрывает редкую точность: игристое, созданное из чистейшего Шардоне, выращенного на известняковых терруарах Кот-де-Блан, и воплощающее философию хозяйства, ориентированную на долгосрочное развитие ремесленного виноградарства. История производителя Etienne Calsac — это история семейного дома, выросшего в уважении к традициям: виноградники здесь возделывают как сад, погреб по-прежнему отделывают вручную, а прямые связи с местными виноградарями позволяют передавать в ассамбляж не только виноград, но и идентичность места. Его характер определяется решениями, основанными на минимальном вмешательстве, устойчивом уходе за почвой и контролируемом созревании, призванном сохранить чистоту исходного сырья. Блан де Блан Премье Крю наглядно демонстрирует этот подход: вино с тонким, стройным перляжем, цитрусовой собранностью, утончённостью медленного созревания и характерной минеральной солоноватостью железистой почвы и известнякового кантона. Экстра Брют с умеренной дозировкой раскрывается сухой винностью и свежестью, сопровождающей вкусовой путь, не перегружая нёбо; ноты белых фруктов, лимонной цедры, грейпфрута и лёгкого поджаренного душистого хлеба проявляются в долгом, чистом и чётко минеральном послевкусии. В этой линейке вино выступает носителем стиля: Блан де Блан, представляющий доступную вершину и созданный для церемоний, изысканных аперитивов и дегустаций с сопровождением, он без компромиссов подходит к устрицам, ракообразным и свежим сырам. Формат магнум объёмом 1,5 литра продлевает развитие вина в бутылке, добавляя элегантности и характера застолью и дружеским встречам, а также способствует оптимальному сохранению перляжа и контролируемому старению. На рынке, где ценится аутентичность, Etienne Calsac Les Rocheforts Блан де Блан Премье Крю Экстра Брют NV AOC 1,5l выделяется согласованностью терруара и стиля, ремесленной дисциплины и современности и становится идеальным выбором для тех, кто ищет Шампань терруара без избыточных интерпретаций.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Этьен Кальсак Кло де Маладри Экстра Брют 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eЭтьен Кальсак Кло де Маладри Экстра Брют NV AOC 0,75l — это Шампань, созданное в небольшом семейном хозяйстве в регионе Шампань, где опыт производителя сочетается с чётко выраженным терруаром и выбором невинтажного стиля, способного передать свежесть, чистоту и характер в каждом глотке. Дом Этьен Кальсак рассказывает историю преемственности, ежедневной заботы о виноградниках и внимания к деталям: ремесло, передаваемое из поколения в поколение, сегодня выражается в традиционных, но переосмысленных в современном ключе практиках, чтобы создавать вино, отражающее чистоту места без чрезмерно искусственного вмешательства. Производственная философия основана на балансе между уважением к винограднику, ручным сбором урожая, деликатным прессованием и контролируемой ферментацией, сопровождаемыми выдержкой на дрожжах, которая придаёт напитку кремовую текстуру, не утяжеляя его свежесть. Отличительные черты Кло де Маладри заключаются в характере микротерруара, окружённого старыми каменными стенами, благоприятной экспозиции и известково-глинистой почве, способной придать вину тонкий минеральный импульс; выбор зрелой основы, не перегруженной алкоголем, делает Экстра Брют NV элегантным и сразу узнаваемым, с тонким перляжем и структурой, поддерживающей питкость без навязчивости. В его стиле ощущается сочетание технической чистоты и ароматического богатства с акцентом на цитрусовые ноты, оттенками лимонной цедры, боярышника и только что испечённого хлеба; сглаженная кислотность ведёт вкус и соединяется с деликатной солоноватостью, создавая свежий и стойкий профиль, который побуждает не торопиться во время дегустации. В линейке Этьен Кальсак Кло де Маладри Экстра Брют NV занимает центральное место для тех, кто ищет характерную Шампань, способную сопровождать разные моменты с неизменными порядком и чистотой. Это вино ставит во главу угла содержательность, умеренность и аутентичность — надёжное и изысканное присутствие.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}