{"title":"Фредерик Коссар","description":"\u003cp\u003eФредерик Коссар основал Домен де Шасорне в 1996 году в Сен-Ромене, в Кот-де-Бон, на арендованных участках между Сен-Роменом и Осе-Дюрессом. С 2006 года вместе с женой Лор он развивает при домене негоциантскую деятельность: покупает органический виноград преимущественно в климатах Бургони, винифицирует его и выпускает под своим именем.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eС самого начала используется метод натурального виноделия: естественные дрожжи, цельные грозди, без осветления и фильтрации, без добавления серы. В последние годы к дубовым бочкам добавились бетонные яйца, терракотовые сосуды и грузинские квеври.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборку STELT входит Bedeau 2020, красный Бургонь из Пино Нуар с сорокалетних и пятидесятилетних лоз в Вольне и Нюи-Сен-Жорж, самое известное кюве Коссара. Происхождение проверено.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Фредерик Коссар Бёдо 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Бедо 2020 AOC 0,75l — это вино, которое служит своеобразным окном в Бургундию, точно передающим особенности терруара, климата и деликатной работы в погребе; в регионе, где точность почвы и созревание винограда определяют характер урожая, Бедо рождается из лоз, возделываемых с большой заботой и под управлением Фредерика Коссара — винодела-ремесленника, сделавшего согласие между традицией и внимательным прочтением окружающей среды своей отличительной чертой. Это выразительное, но доступное предложение для тех, кто ищет аутентичную Бургундию без искусственности. История хозяйства — это история семейного дома, сумевшего объединить глубоко укоренённые традиции с современным мышлением: внимательное отношение к биоразнообразию, ручной сбор урожая и погреб, созданный для раскрытия чистоты плода, с минимальным вмешательством и предпочтением спонтанных ферментаций на натуральных дрожжах, а также ёмкостей, позволяющих вину дышать, не подавляя его выразительность. Философия производства и рабочий подход воплощаются в сдержанной и вдумчивой манере: процесс не ускоряют, вино выдерживается в стальных ёмкостях и, когда это уместно, в старых деревянных бочках, которые добавляют сложности, не затмевая чистоту плода; всё ведётся с чуткостью к равновесию между ароматикой и минеральностью, почвой и воздухом, красными фруктами и оттенками графита, лёгкого перца и дикорастущих трав. Отличительные черты и уникальность проявляются во внимании к деталям, вкусовой прозрачности и сенсорном профиле, в котором особенно заметно хорошо выверенное кислотное напряжение: выразительный, но непосредственный фрукт, шлейф вишни и красной смородины, нота цитрусовой цедры и минеральность, поддерживающая вкус, не подавляя его, с утончёнными танинами и послевкусием, которое побуждает сделать ещё один глоток. Вино занимает значимое место в линейке Фредерика Коссара, выступая свидетельством философии производства, способной сделать сущность Бургундии доступной, не теряя из виду равновесие между терруаром, урожаем и ремеслом; Бедо 2020 становится осознанной точкой входа в мир вин, раскрывающих значение времени, места и метода, предлагая последовательное повествование, соответствующее позиционированию STELT. Финальная фраза обобщает эту идею: сдержанный и авторитетный выбор для тех, кто воспринимает вино как ясное прочтение настоящего, в соответствии с позиционированием STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873884"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265620","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/frederic-cossard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}