{"title":"Мардёй","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМардёй\u003c\/strong\u003e расположен на левом берегу Марны, в 3 км к западу от центра Эперне и в 25 км от Реймса, в терруаре Валле-де-ла-Марн Рив-Гош, напротив \u003ca href=\"\/ru\/collections\/cumieres\"\u003eКюмьера\u003c\/a\u003e и Отвильера на другом берегу. Здесь боковой канал Марны, протянувшийся на 67 км от Витри-ле-Франсуа, вновь соединяется с рекой. Высота территории — от 66 до 210 метров. По данным UMC, виноградники занимают 193,9 га, ими владеют 156 виноградарей: на Менье приходится 51%, на Шардоне — 31%, а на Пино Нуар — 18%. Мардёй относится к числу «прочих крю» Шампань, без статуса Гран Крю или Премье Крю; в 1816 году Андре Жюльен относил его красные вина к четвёртому классу. По данным UMC, в коммуне есть виноградники de Castellane, Henriot и Moët \u0026amp; Chandon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ 1156 году Мардёй был владением Эперне с семью или восемью домами; в 1693 году он стал приходом. В 1725 году через «гору Мардёя» проложили дорогу из Шалона в Париж. Во время восстания виноградарей 1911 года армия разбила лагерь перед церковью; виноградарский кооператив был основан в 1956 году. В 1914-1918 годах деревня потеряла 33 мужчин, а во время Второй мировой войны мост через Марну был разрушен.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eШампанские вина из Мардёя, доступные в STELT, перечислены ниже; деревня находится на \u003ca href=\"\/ru\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003eкарте Шампань\u003c\/a\u003e, у самого въезда в \u003ca href=\"\/ru\/collections\/epernay\"\u003eЭперне\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Экум Блан де Шардоне NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eЭкум Блан де Шардоне NV AOC 0,75 л — игристое вино, которое с сдержанной элегантностью раскрывает чистоту сорта Шардоне, превращённую в свежее и утончённое выражение. Оно рождено в среде, где традиции переплетаются с инновациями, а Ecume воплощает философию работы, в центре которой находятся терруар, забота и точность: тщательно отобранные виноградники, ручной сбор на рассвете, мягкая обработка в погребе и контролируемая вторичная ферментация, сохраняющая чистоту плода. История производителя — это история семьи и мастерства: дома, сумевшего сохранить глубокие корни и при этом смотреть в будущее, инвестируя в устойчивые практики, технологии, подчёркивающие достоинства сырья, и сдержанную, но надёжную коммуникацию. Отличительные особенности Ecume проявляются в элегантной простоте аромата и тонком перляже с нотами лимонной цедры, розового грейпфрута, оттенком зелёного яблока и лёгкой минеральностью, напоминающей мокрый камень; во вкусе ощущаются лёгкая, но заметная структура, вибрирующая свежесть, пикантная солоноватость, приглашающая сделать следующий глоток, и чистое послевкусие с оттенками беломякотных фруктов. Вино занимает важное место в линейке производителя: это не просто аперитив, а ключ к пониманию характера всей коллекции, способный сопровождать дружеские встречи и более изысканные сочетания — например, морские закуски, качественные суши или свежие сыры, — сохраняя деликатное присутствие и не доминируя. Ecume Блан де Шардоне NV AOC — это выбор, приглашающий открыть для себя язык сдержанной элегантности, глоток, оставляющий пространство для вкусовых размышлений и дарящий гармоничный баланс.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Экюм Блан де Шардоне NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eБлан де Шардоне от Écume - это Шампань Брют Натюр только из Шардоне, здесь в формате магнум объёмом полтора литра. Вино происходит из Mardeuil, в долине Марны, с виноградника под названием «Chapotte».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume - личный проект Жан-Франсуа Гаме, который работает в доме Шампань Gamet и в 2024 году основал этот небольшой негоциантский проект. Он создаёт и выдерживает свои вина в старом погребе на вершине деревни Флёри-ла-Ривьер.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВиноград поступает от друзей-виноградарей, одних из лучших молодых виноделов Шампань, и только от тех, кто выращивает виноград органическими методами. В погребе вино бродит на местных дрожжах в старых бочках или стеклянных бутылях, проходит малолактическую ферментацию, получает совсем немного диоксида серы и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Ни одно из вин Écume не получает дозажа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte обращён к северу и расположен на вершине холма, в небольшой продуваемой долине, на глинистой почве с известняковой породой внизу. Mardeuil - холодная деревня с виноградниками, обращёнными на север и запад: такие условия дают напряжённый виноград, подходящий для Шампань без добавления сахара. Это Шардоне ферментируется и выдерживается в старых бочках, а затем 18 месяцев проводит на осадке до дегоржажа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet создаёт насыщенные и сложные Шампань очень небольшими партиями. Нулевой дозаж позволяет говорить Шардоне и месту без прикрас. В магнуме вино развивается медленнее, чем в бутылке, потому что при том же объёме воздуха в горлышке вина вдвое больше: поэтому этот формат предпочитают те, кто хочет дать вину несколько лет выдержки.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ небольшой линейке Écume Блан де Шардоне соседствует с Блан де Пино Нуар, Премье Крю из Шамери: два вина, каждый из одного сорта винограда, с первых виноградников проекта.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборке STELT этот магнум - самый щедрый способ познакомиться с одним из новых имён Шампань, в формате, который подходит для случаев, когда хочется разделить вино с другими.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}