{"title":"Полизи","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПолизи\u003c\/strong\u003e — коммуна департамента Об при слиянии Лэнь с Сеной, в 7 км от Бар-сюр-Сен по дороге D671, в Барсекане, западной части \u003ca href=\"\/ru\/collections\/cote-des-bar\"\u003eКот-де-Бар\u003c\/a\u003e. Река Лэнь длиной 33 км берёт начало в коммуне Лэнь и впадает в Сену именно в Полизи. Соседние коммуны с виноградниками: Бюсёй, Полизо, Бально-сюр-Лэнь, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/celles-sur-ource\"\u003eСель-сюр-Урс\u003c\/a\u003e, Авире-Ланже и Нёвиль-сюр-Сен. Среди отмеченных памятников — замок, церковь Сен-Феликс и придорожный крест; после революции и до X года Полизи также была административным центром кантона.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВиноградники занимают 161,5 га (UMC), их обрабатывают 37 виноградарей: Пино Нуар — 133,5 га (83%), Шардоне — 18,1 га (11%), Менье — 2,8 га (2%), ещё 7,1 га отведено под другие сорта. Юрские Кото на киммериджском известняке, в терруаре Барсекане, где на Пино Нуар приходится почти 86% из примерно 5 470 га 33 коммун. Полизи — «другой крю»: коммуна апелласьона AOC Шампань, не входящая в число коммун категорий Гран Крю и Премье Крю, которые регламент закрепляет за 59 коммунами Марны.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНа \u003ca href=\"\/ru\/pages\/mappa-champagne?v=polisy\"\u003eкарте\u003c\/a\u003e в Полизи отмечены два наших вина Блан де Нуар, в которых указаны участки Кот де Бешален и Валь Вилен.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Седрик Бушар Роз де Жанн «Инфлоресанс Валь Вилен» Блан де Нуар NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСедрик Бушар Роз де Жанн Инфлоресанс Валь Вилен Блан де Нуар NV AOC Шампань 0,75 л\u003c\/strong\u003e — это вино, которое словно открывает окно в терруар, возвращая память о винограднике и демонстрируя ремесленную заботу, которую семья каждый год воплощает по-разному. В этом контексте линейка Роз де Жанн появилась из стремления раскрыть чистый характер Пино Нуар и Менье: виноград собирают вручную и обрабатывают с минималистичной мудростью, отдавая предпочтение естественному ходу ферментации и умеренной дозировке, чтобы предложить точное, свежее и долговечное вино. История производителя и его фирменная идентичность переплетаются с независимым видением Шампани: Седрик Бушар создал человечный бренд, внимательный к терруару и способный превращать ограничения виноградника в возможности для самовыражения, рассказывая о происхождении через лаконичные, но узнаваемые этикетки. Производственная философия и подход к работе выражаются в бережном уходе за почвой и растениями, в погребе, где вмешательство сведено к минимуму, а лозы наблюдают, слышат и направляют рукой человека, знающего ритм времён года. Все операции выполняются точно, но без принуждения, чтобы вино сохраняло душу винограда и терруара. Способность сочетать элегантность и нерв, плотность и мягкость во вкусе, с тонким перляжем, который приглашает сделать следующий глоток. Ароматические ноты раскрываются белыми фруктами, нежными цитрусами, оттенками дрожжей и лёгкой минеральностью, отражающей известковую основу почвы. Роль вина в ассортименте производителя — быть сенсорным ориентиром, выбором для тех, кто ищет выразительные интерпретации, способные сопровождать разные моменты дегустации.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Седрик Бушар Роз де Жанн Кото Бешален (дег. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eСедрик Бушар Роз де Жанн Кот Бешален, дег. 2021, 2014 AOC 0,75 л — это Шампань, рассказывающая о характере ремесленного дома, стремящегося поставить терруар в центр каждого решения: от интерпретации уникального виноградника Кот Бешален до длительного созревания в бутылке. Созданная благодаря усилиям Седрика Бушара, небольшой семейной хозяйством, выбравшей построить свою идентичность на точности, прозрачности и уважении к сырью, эта этикетка воплощает преемственность внимательного подхода: уход за виноградником с приоритетом здоровья почвы, тщательный отбор урожая и винификация, позволяющая вину созревать при минимальном технологическом вмешательстве. В результате возникает повествование о Шампани, избегающей вычурных эффектов и предлагающей вместо этого чистый голос, способный выразить как материю, так и её развитие во времени. Среди отличительных черт особенно выделяется тесная связь между участком и производством: Кот Бешален даёт материал со следами известняка, минеральностью и свежестью, поддерживающей мягкую сложность фруктов; отсутствие стилистических эксцессов выражается во вкусовой цельности, где зрелые красные фрукты, пронзительная кислотность и лёгкая цветочная нота находят место в элегантной, вытянутой структуре. Стилистические характеристики раскрываются в розовато-соломенном цвете, тонком и постоянном перляже, букете с оттенками грейпфрута, смородины и минеральным нюансом, поддержанном структурой, которая побуждает продолжить дегустацию. В линейке Седрика Бушара Роз де Жанн Кот Бешален играет роль носителя идентичности: это одно из наиболее чистых выражений философии хозяйства, способное сочетаться с деликатными блюдами и моментами гастрономического созерцания, оставаясь верным обещанию цельности, отличающему этот дом.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/polisy.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}