{"title":"Роже Пуйон и сыновья","description":"\u003cp\u003eДом находится в Марёй-сюр-Ай и управляется Фабрисом Пуйоном, представителем третьего поколения семьи. Владения распределены по большому числу небольших участков между долиной Марны и Монтанью-де-Реймс.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПрактика предусматривает ведение хозяйства без применения гербицидов, вспашку части почв, ферментацию в бочках и умеренный дозаж. Кюве Solera создаётся на основе системы перпетуальных резервов, пополняемой несколькими последующими урожаями.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ линейку входят парцеллярные кюве Les Valnons, Les Blanchies и Chemin de Bois, доступные также в магнумах, а также тихие Coteaux Шампани из Марёй — белое и красное. Контролируемое хранение, прослеживаемое происхождение.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Пуйон Шемен де Буа 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eПуйон Шемен де Буа 2016 AOC 1,5l — это вино из Франции, представляющее собой гармоничное прочтение терруара: бутылка с выразительным присутствием, но сдержанным характером, созданная для дружеских встреч, в которых ищут глубину без излишней эффектности; за этой этикеткой стоит история Пуйон — винодельни, объединяющей семейную страсть, внимание к почве и дисциплинированные методы, чтобы ответственно раскрывать особенности каждого сорта, следуя производственной философии минимального вмешательства и заботы о винограде от начала до ферментации; Шемен де Буа создан для контролируемого созревания: во время выдержки вино впитывает древесные ноты, не подавляя фруктовое выражение, и обретает сложную текстуру, которая очаровывает ароматом и раскрывается во вкусе; по сравнению с другими схожими производителями он отличается балансом фруктовой насыщенности, элегантных танинов и яркости, которая не допускает тяжести, обеспечивая гармоничное вкусовое развитие от первого глотка до послевкусия; в линейке Пуйон Шемен де Буа 2016 занимает заметное место, предлагая вариант, подходящий как для дегустации, так и для сопровождения насыщенных блюд: это удачный выбор для осеннего или зимнего меню, где жаркое, грибы и выдержанные сыры требуют вина, способного поддержать их, не подавляя; с сенсорной точки зрения аромат раскрывает зрелые тёмные фрукты, ноты перца, какао и лёгкой обжарки, за которыми во вкусе следуют мягкая, но ощутимая структура, хорошо интегрированные танины, плотность, сохраняющая их собранность, и стойкое послевкусие, намекающее на развитые древесные ноты и зрелость урожая; роль Шемен де Буа 2016 в линейке Пуйон — показать планомерное созревание, продуманное управление временем и предложение, приглашающее к диалогу между терруаром и ремесленным подходом; в этой бутылке переплетаются время, территория и чувство меры, воплощая изысканную сдержанность, которую STELT предлагает как отличительную черту стиля тем, кто любит осознанно пить хорошие вина.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Пуйон Кото Шампенуа Марёй Блан «Сюр ле Мон» 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eПуйон Кото Шампань Марёй Блан Сюр ле Мон 2018 AOC 1,5l — это предложение, которое раскрывает Шампань с иной перспективы: сухое белое вино, происходящее с обращённого к югу участка, расположенного в поясе холмов над Марёй-сюр-Ай и в самом сердце апелласьона Кото Шампань, в бутылке магнум, располагающей к мыслям о моментах общения и размышлений. В этом вине особенно заметна способность оставаться укоренённым в терруаре, одновременно предлагая элегантную вертикальность, которая раскрывается во вкусе словно страница, написанная бледными тонами, и способна покорить даже тех, кто ищет нестандартное прочтение шампанского терруара. Производитель Пуйон принадлежит к семейной традиции, укоренённой в самом сердце региона: это хозяйство сделало заботу о винограднике, терпение в погребе и стремление рассказывать о терруаре без излишнего вмешательства своей визитной карточкой, создав репутацию, основанную на равновесии между прошлым и инновациями. История хозяйства строится на чётких принципах: бережное возделывание виноградника, ручной сбор урожая, тщательная селекция и внимательный отбор известковых почв, глубоко связанных с минеральной основой; всё это обеспечивает медленное созревание винограда, сохраняя свежесть и потенциал вина к выдержке. Производственная философия сочетает устойчивость и минималистичный подход: умеренное вмешательство, точный контроль температуры во время ферментации и выдержка на тонком осадке, которая добавляет сложности, не утяжеляя вино, позволяя ему раскрываться отчётливыми нюансами и бархатистой текстурой. Отличительные особенности Sur le Mont по сравнению с другими похожими винами заключаются в ярко выраженной минеральности, острой солоноватости и напряжённости, сопровождающей вкус от первого глотка до финального послевкусия, с ароматами спелых цитрусовых, миндальной цедры и лёгкими цветочными нотами, создающими воздушный, но богатый оттенками сенсорный профиль. Роль этого вина в линейке Пуйон — открывать новые горизонты: оно воплощает созерцательную сторону проекта, способную сочетаться с блюдами из морепродуктов, выдержанными сырами и столь же насыщенными блюдами, не теряя своей индивидуальности. Вино демонстрирует качество, ориентированное на сдержанную элегантность и основанное на внимательной и осознанной философии работы. Sur le Mont воплощает идею ненавязчивого совершенства, которое ценит длительное созревание и элегантную дегустацию, предлагая аутентичный ключ к пониманию терруара и представляя значительную ценность для тех, кто ищет глубину без показной роскоши.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Пуйон Кото Шампенуа Марёй Руж «Карьер д'Атис» 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПуйон Кото Шампенуа Руж Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e рассказывает историю терруара и сдержанной элегантности, раскрывающуюся в формате магнум, специально созданном для совместного употребления и длительного хранения. Происходящее из зон, обозначенных аппелласьоном Кото Шампенуа, это красное вино из Марёя отличается способностью оставаться лиричным, не становясь агрессивным, предлагая глубину, выходящую за рамки типичной непосредственности региона.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПуйон, производитель, создал себе репутацию благодаря аутентичному прочтению шампанского терруара. История хозяйства раскрывается через постоянную заботу о винограднике, тщательную работу в погребе и подход, ориентированный на устойчивое развитие и уважение к людям, участвующим в производственном процессе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eФилософия производства воплощается в практиках, отдающих предпочтение медленному созреванию, алхимическому балансу между свежестью и сложностью, а также внимательному контролю контакта с древесиной и воздухом. В результате получается вино, сохраняющее богатую палитру оттенков и элегантную текстуру, способное развиваться со временем, не теряя своей самобытности.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСреди отличительных черт выделяются мягкая минеральность, напряжение между фруктовыми и пряными нотами, а также способность ясно выражать себя, оставаясь сдержанным. В сравнении с другими производителями той же области Carriere d'Athis предлагает менее непосредственное и более вдумчивое прочтение терруара Марёя — характер, сочетающий сдержанную мощь и точность деталей.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ сенсорическом плане глубокий рубиновый цвет позволяет ощутить молодость вина, не отказываясь от структуры, обещающей потенциал выдержки. В аромате проявляются ноты зрелых чёрных фруктов, лёгкий цветочный оттенок и нюансы лесной подстилки; во вкусе ощущаются бархатистая танинная сладость, концентрация, хорошо уравновешенная освежающей кислотностью, и долгое послевкусие.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке Пуйон Carriere d'Athis занимает ключевое место: красное вино Кото Шампенуа, демонстрирующее способность хозяйства переводить терруар в жидкую форму — интенсивную, но контролируемую, способную сопровождать блюда со сложным вкусом и одновременно выступать главным героем изысканной дегустации. Формат магнум усиливает эту идею долговечности и conviviality, делая вино подходящим для моментов, заслуживающих особого обрамления.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Пуйон Ле Бланши 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eПуйон Ле Бланши 2016 AOC 1,5l — это белое вино, которое терпеливо рассказывает о своём терруаре, предлагая утончённое прочтение местности в формате магнум, приглашающем разделить моменты и ожидание; Пуйон — семейное хозяйство, прочно укоренённое в своём крае, где забота о винограднике, традиции и выбор бережных к месту практик определяют каждое решение: от ухода за почвой до ручного сбора урожая, от ферментации до этапов выдержки — всё направлено на минимальное вмешательство и чистоту плода; Ле Бланши отличается ясным и сдержанным характером, способным выразить минеральность, свежесть и тонкую ароматическую сложность: ароматы белых цветов, нежных цитрусовых, оттенок белых фруктов и солоноватый штрих, напоминающий о море; Во вкусе демонстрирует лёгкую, но ощутимую структуру, хорошо выстроенное кислотное напряжение и текстуру, поддерживающую исключительно долгое послевкусие без уловок и тяжести; идеально сочетается за столом с выразительной рыбой, ракообразными, мягкими сырами или деликатными блюдами; в линейке Пуйон Ле Бланши 2016 — настоящий образец аутентичности: не просто летнее предложение, а бутылка, способная со временем сопровождать развитие застолья, сохраняя равновесие между непосредственностью и глубиной; урожай 2016 года отличается контролируемой зрелостью, расширяющей вкусовую палитру без потери свежести, и предлагает сенсорную последовательность, которая вознаграждает терпение при дегустации и внимательное хранение; вино воплощает производственную философию, ставящую элегантность на первое место, но не отказывающуюся от технической точности и соответствия терруару происхождения — Франции, где AOC подтверждает сдержанную и выразительную красоту; для тех, кто ищет подборку, объединяющую самобытность, строгость и удовольствие в долгосрочной перспективе, Пуйон Ле Бланши 2016 — выбор STELT: сдержанное проявление терруара, времени и мастерства, превращающее каждый глоток в прочтение местности и терпения.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Пуйон Ле Вальнон 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПуйон Ле Вальнон 2016 AOC 0,75л — вино, рассказывающее о французском терруаре с географической зоной происхождения, регулируемой AOC, через сдержанную интерпретацию особенностей сезона и оттенков почвы; результат выбора, продиктованного мастерством и сердцем, в пользу баланса, элегантности и долголетия — качеств, которые проявляются с самого открытия бутылки и постепенно раскрываются в бокале. История производителя Пуйон уходит корнями в семейную традицию, научившуюся воспринимать каждый год как диалог с виноградником, совершенствуя экологичные методы земледелия и работу винодельни, которая с дисциплиной и терпением стремится передать вину чистоту плода. Философия производства: ручной сбор урожая, тщательный отбор винограда, контролируемая ферментация и выдержка, призванная сохранить кислотность и энергию терруара; предпочтение отдаётся сочетанию органической материи, линейных танинов и лёгкой минерально-солоноватой ноты, сопровождающей развитие вина со временем. Отличительные особенности: неспешное созревание, умеренное использование древесины, элегантное ароматическое послевкусие и сдержанная вкусовая структура без излишеств, а также способность сочетаться с разнообразными гастрономическими контекстами. Живой рубиновый цвет, ароматы спелых тёмных фруктов, вишни, сливы, нота графита и чёрного перца с оттенком фиалковых цветов; во вкусе — сочное, со средним телом, шелковистыми танинами и изысканной продолжительностью, опирающейся на чистую минеральность и слегка пряный финал. Les Valnons 2016 входит в линейку, отдающую предпочтение терруарной выразительности без отказа от современной структуры, рассчитанной как на повседневную трапезу, так и на более сложные гастрономические сочетания.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Пуйон Солера Премье Крю Экстра Брют NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eПуйон Солера Премье Крю Экстра Брют NV AOC 0,75l — игристое вино, представляющее собой самобытную визитную карточку апелласьона Шампань: произведённое в Шампани, Франция, по принципу выдержки, напоминающему практику солеры, оно предлагает чистый, сухой и элегантный Экстра Брют, способный сопровождать изысканные аперитивы и деликатные блюда без излишней сладости. История Пуйон рассказывает о семейной традиции, глубоко связанной с терруаром: отобранные участки, виноградники, которым уделяют особое внимание, и философия, отдающая предпочтение медленному темпу, контролю и уважению к сырью, защищённому от чрезмерного влияния инноваций. Идентичность хозяйства строится на равновесии между методом и естественностью, между ремесленным подходом и оснащённым современными инструментами погребом, ориентированным на сохранение чистоты плода и раскрытие характерной для почвы минеральной плотности. Производственная философия и рабочий подход воплощаются в своевременном сборе урожая, контроле температуры во время винификации и выдержке на дрожжах, которая придаёт вину сложность без тяжеловесности, сохраняя кислотное напряжение, поддерживающее длительное послевкусие. Отличительные черты Солера Премье Крю заключаются в балансе урожаев, обеспечивающем стилистическую последовательность, в пониженной дозировке, оставляющей пространство для фруктовости и выраженной минеральности, а также в тонком перляже, окутывающем нёбо свежестью и чистотой. По сравнению с другими винами линейки Пуйон это вино отличается способностью развиваться в бокале, раскрывая цитрусовые ноты, цедру лимона, боярышник и лёгкий оттенок поджаренного хлеба, оставаясь сухим, живым и продолжительным в финале. В линейке Солера Премье Крю Экстра Брют NV занимает важное место как воплощение подхода, ставящего во главу угла сдержанную элегантность и подлинную глубину. Это вино воплощает обещание STELT, где сдержанная утончённость, точность терруара и ремесленная приверженность направляют каждый глоток к непреходящей элегантности.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}