{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","title":"Шарль Дюфур Булль де Контуар #14 NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eBulles de Comptoir — это Шампань Экстра Брют, с которой Шарль Дюфур стал известен среди виноградарей Кот-де-Бар; здесь она представлена в формате Magnum объёмом полтора литра. Каждое издание получает номер, и это #14. Название означает «пузырьки у стойки» — так Шампань лишают части её торжественности.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДюфур работает в Ландревиле, в департаменте Об, на юге Шампань. Шарль присоединился к семейному хозяйству Robert Dufour в середине 2000-х и с урожая 2010 года запустил бренд Шампань Charles Dufour вместе с первой Bulles de Comptoir. Уже несколько лет он также винифицирует виноград своей матери, Франсуазы Мартено, для кюве Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПреcто перевёл виноградники на органическое земледелие: никаких гербицидов, только медь, сера, травяные настои и биодинамические препараты; сертификация Ecocert действует с урожая 2010 года. Участки расположены в Ландревиле, Эссуале и Сель-сюр-Урс, на глинисто-известковых мергелях; вино ферментируется на местных дрожжах.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ кюве #14 сочетаются 60% Пино Нуар, 30% Шардоне и 10% Пино Блан — ныне редкий сорт винограда в Шампань. К вину урожая добавляют часть перпетуального резерва, начатого в 1982 году: ежегодно его частично отбирают и пополняют новым вином.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ результате получается Шампань с винным характером, телом Пино Нуар из Об, глубиной резерва и дозировкой Экстра Брют, благодаря которой вино остаётся сухим. В формате Magnum отношение воздуха к вину ниже, и Шампань развивается медленнее: это формат для застолий, когда собирается много гостей, и бутылок, которые можно несколько лет хранить в погребе.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ линейке Dufour Bulles de Comptoir — самая распространённая кюве; более структурированные Bistrøtage стоят ступенью выше.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборке STELT этот Magnum — Bulles de Comptoir для больших застолий: Шампань от виноградаря, работающего по принципам органического земледелия, созданная для того, чтобы ею делились.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206060077381,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-15","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}