{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","title":"Шарль Дюфур Кото Шампенуа Блан 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eЭтот Кото Шампенуа Блан 2023 — тихое белое вино Шарля Дюфура, виноградаря из Ландревиля в Кот-де-Бар. Кото Шампенуа — наименование вин без пузырьков из региона Шампань: та же местность и те же сорта винограда, что и у Шампань, но вино не проходит вторичное брожение. Сегодня на эти вина приходится лишь небольшая часть производства региона, почти целиком состоящего из Шампань.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДюфур выращивает виноград в Обе, самой южной части Шампань. Шарль присоединился к семейному хозяйству Robert Dufour в середине 2000-х, а с урожаем 2010 года запустил собственную марку и кюве Bulles de Comptoir — Шампань, благодаря которой стал известен. Уже несколько лет он также винифицирует виноград своей матери, Франсуазы Мартено.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eОн рано перевёл виноградники на органическое земледелие: никаких гербицидов, только медь, сера, травяные настои и препараты биодинамического типа; сертификат Ecocert получен начиная с урожая 2010 года. Участки расположены в Ландревиле, Эссуайе и Сель-сюр-Урсе, на глинисто-известковых мергелях.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eЭто белое вино сделано только из Шардоне урожая 2023 года. Виноград мацерировали две недели целыми гроздями, включая гребни: редкий выбор для белого вина, особенно в Шампань, где Шардоне обычно сразу прессуют, чтобы получить чистое сусло.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКонтакт с кожицей придаёт вину более насыщенный цвет и более плотную текстуру, чем у белого вина, сразу отжатого после сбора, и раскрывает более материальную сторону Шардоне. Это белое вино лучше сочетается с едой, чем с аперитивом: приготовленная рыба, белое мясо, твёрдые сыры.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ ассортименте Дюфура, состоящем главным образом из Шампань, этот Кото Шампенуа — небольшое отступление от привычного: виноград и терруар Кот-де-Бар, но без пузырьков.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборке STELT это белое вино для тех, кто хочет познакомиться с менее известной стороной Шампань — тихими винами, а также для любителей белых вин с мацерацией.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206061683013,"sku":"CHADUF-COTCHABLA-CHA-23-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}