{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Вин Жон 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66 л — это вино, которое открывает окно в Юру, способное рассказать не только о конкретном урожае, но и о подходе к вину, основанном на терруаре, терпении и тщательном стремлении к чистоте. Произведённое в регионе с винодельческой традицией, где сочетаются традиции и инновации, Vin Jaune от Ganevat создаётся из винограда сорта Саваньен, выращенного по биодинамическим методам, собранного вручную и ферментированного без принудительных вмешательств, позволяя местным дрожжам и контролируемому окислению вести процесс трансформации. История производителя — это история семейного хозяйства, которое со временем заработало репутацию за честность и дисциплину: открытая лаборатория, где ценят наблюдение за временем, использование барриков и старых бочек, а также минимальное вмешательство в подвале, что позволяет создавать вина, способные развиваться десятилетиями. Философия производства основана на идее, что проявление терруара достигается не вмешательствами, а терпением: медленным извлечением веществ, тщательным контролем температуры, дозированным окислением, создающим сложность без преувеличений, и полной выдержкой в клявленах, которые сохраняют ароматы ореха, сабайона и сухих специй. Отличительные черты включают способность превращать один урожай в длинный и многогранный рассказ, внимание к здоровой химии вина и особую чувствительность к свету и воде терруара, что придаёт вину заметную минеральную структуру, кремовую текстуру и долголетие, проявляющееся уже при дегустации. В этой линейке Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 занимает важное место как эталон для тех, кто ищет аутентичное прочтение наследия Саваньена — вино, стоящее на перекрёстке традиций и современности, между сохранением и эволюцией, предлагающее сочетания, которые прекрасно дополняют выдержанные сыры, ароматные грибы и блюда местной кухни. В соответствии с позицией STELT, это предложение передаёт точный, элегантный и устойчивый образ терруара, способный сопровождать вкус времени без спешки и с обещанием долголетия, приглашающим к ожиданию.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066.jpg?v=1773059816","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}