{"product_id":"francois-raveneau-petit-chablis-2023-15","title":"Франсуа Равно Пти Шабли 2023 AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003ePetit Шабли 2023 года от Домен Франсуа Равно - белое вино из Шардоне в формате «Магнум» объемом полтора литра. Апелласьон Petit Шабли, признанный в 1944 году, - первый уровень виноградников Шабли. Виноградники расположены на вершинах склонов или у начала плато, на твердых известняках портландского яруса; остальные вина Шабли производят преимущественно на более древних киммериджских мергелях.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eИстория домена началась в 1948 году, когда Франсуа Равно объединил купленные им виноградники с виноградниками семьи своей жены, урожденной Довисса. Франсуа первым в семье стал разливать собственное вино по бутылкам, а в шестидесятые и семидесятые годы расширил владения, в том числе за счет участков гран крю. В конце семидесятых к нему присоединился сын Жан-Мари, а в 1995 году пришел второй сын, Бернар. Сегодня доменом руководит третье поколение - двоюродные брат и сестра Изабель, дочь Бернара, и Максим, сын Жан-Мари.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДомен обрабатывает около десяти гектаров, все засажены Шардоне, и собирает урожай исключительно вручную. В погребе вина в основном ферментируются в чанах, а затем выдерживаются в преимущественно использованных дубовых бочках, которые не передают аромат нового дерева. Долгое время Равно работал главным образом с фейетами, небольшими бочками Шабли объемом 132 литра; в новую винодельню, построенную в 2012-2013 годах, также поместили более крупные бочки.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУчасток Petit Шабли площадью около 0,8 га расположен на плато над гран крю. Лозы посадили в 2010 году, а первый бутилированный урожай был в 2014 году: это молодое виноградное хозяйство домена.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Шабли по традиции - сухое, живое и легкое белое вино, которое следует пить в первые годы. 2023 год был сложным, но щедрым: после мягкой зимы, влажного апреля и сильного давления оидиума и милдью с весны установилась засуха, а сентябрьская жара довела виноград до полной зрелости. Сбор урожая начался примерно 10 сентября, а белые вина этого года описывают как выразительные, фруктовые и сбалансированные. В формате «Магнум» вино развивается медленнее, поскольку при том же объеме воздуха в горлышке бутылка содержит вдвое больше вина.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ линейке Равно Пти Шабли — первая ступень. Выше стоят Шабли, выпускаемый с 2007 года, затем премье крю, в том числе Монтэ-де-Тоннер, Бютто и Вайон, и, наконец, три гран крю: Ле Кло, Бланшо и Вальмюр. Это белое вино подают при температуре 9-10 °C с устрицами, креветками или рыбным тартаром.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ подборке STELT этот Пти Шабли от Равно — выбор для большой компании за столом: магнум молодого Шардоне, который следует подавать охлаждённым.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097105461573,"sku":"FRARAV-PETCHA-BOU-23-15","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/francois-raveneau-petit-chablis-2023-15","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}