{"product_id":"jean-claude-ramonet-bourgogne-chardonnay-2020-075","title":"Жан-Клод Рамоне Бургонь Шардоне 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eБургонь Шардоне 2020 года от Жан-Клода Рамоне — региональное Шардоне хозяйства из Шассань-Монраше. Оно носит название Бургонь, первую ступень в иерархии вин Бургундии, и подпись семьи, которая десятилетиями является ориентиром среди белых вин Шассаня — от деревенских вин до гран крю.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИстория начинается в конце двадцатых годов, когда Пьер Рамоне поселился в Шассане. Годами он покупал виноград и винифицировал его в случайных помещениях, затем приобрел первые виноградники, начав с участка Рюшотт; в 1978 году ему удалось купить часть Монраше. Когда он умер в 1994 году, винодельня уже была в руках его племянников Ноэля и Жан-Клода, сыновей Андре, работавших там с восьмидесятых годов. Сегодня на этикетках указано имя Жан-Клода, который работает вместе со своей дочерью Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eМетод хозяйства основан на нескольких правилах: очень низкая урожайность и традиционная винификация. Белые вина долго выдерживаются на осадке, который редко перемешивают, и созревают в дубовых бочках от двенадцати до пятнадцати месяцев. Нового дуба используют умеренно, обычно около трети бочек; только Монраше полностью выдерживается в новых дубовых бочках.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eБургонь создается теми же руками и в той же винодельне, что премьер крю и гран крю, и также выдерживается в бочке до розлива в бутылки. Урожай 2020 года был очень ранним: мягкая зима, распускание почек уже около 20 марта, жаркое и сухое лето, сбор урожая начался сразу после середины августа. Виноград поступил в погреб зрелым и здоровым, сохранив кислотность.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЭто более непосредственное Шардоне, чем крю хозяйства, но узнаваемое по стилю, со свежестью, которую белые вина 2020 года сохранили, несмотря на жару. Как и другие белые вина Ramonet, оно раскрывается на воздухе: лучше открыть бутылку за несколько минут до подачи.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке Ramonet он идет перед деревенским Шассань-Монраше, премьер крю, такими как Моржо, Будриотт и Рюшотт, и гран крю с холма Монраше. Подавайте при температуре 10-12 °C к рыбным закускам, ракообразным, белому мясу и сырам средней выдержки.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT это Бургонь — первый шаг к белым винам Ramonet, одной из великих семей Шассань-Монраше.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096290652485,"sku":"JEARAM-BOUCHA-BOU-20-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/jean-claude-ramonet-bourgogne-chardonnay-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}