{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2020-075","title":"Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Блан 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eБелое вино Шассань-Монраше Блан 2020 года от Жан-Клода Рамоне - деревенское белое вино хозяйства: Шардоне из коммунального аппелласьона, расположенного в коммуне, где находится винный погреб семьи. Шасань расположена в южной части Кот-де-Бон, между Пюлиньи-Монраше и Сантене. С Пюлиньи она делит два гран крю - Ле Монраше и Батард-Монраше, а Крио-Батард-Монраше целиком находится на её территории; с 1879 года название коммуны включает также название Монраше.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПьер Рамоне приехал в Шасань в конце 1920-х годов без виноградников. Он покупал виноград и делал из него вино, а затем постепенно приобретал земли: сначала участок Рюшот, затем другие виноградники в коммуне, а в 1978 году часть Монраше. С 1980-х годов хозяйством занялись внуки Ноэль и Жан-Клод, сыновья Андре; сегодня хозяйство носит имя Жан-Клода, с которым работает его дочь Анн-Франс.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eХозяйство придерживается нескольких принципов. В винограднике важны возраст лоз, в среднем около шестидесяти лет, и очень низкая урожайность; в погребе - традиционная винификация и выдержка в течение двенадцати-пятнадцати месяцев в дубовых бочках, около трети из которых новые. Белые вина долго остаются на осадке, который перемешивают мало или совсем не перемешивают.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ Шасани белое вино не всегда было правилом: до середины 1980-х годов в коммуне производили больше красного вина, чем белого, затем более высокая цена белого побудила высаживать Шардоне во многих виноградниках. Рамоне давно входит в число ведущих производителей белых вин коммуны, и это вино носит его имя, не указывая на отдельный виноградник: это Шасань хозяйства в самом непосредственном выражении.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eБелые вина Рамоне плотные и концентрированные, в молодости они могут казаться закрытыми: на воздухе они раскрываются, поэтому их стоит открыть заранее или перелить в декантер. В 2020 году сбор урожая на Кот-де-Бон начался примерно 20 августа после жаркого лета, почти без дождей; прохладные ночи помогли ягодам сохранить живую кислотность, а белые вина сочетают спелые фруктовые ноты и свежесть.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ линейке хозяйства оно находится между Бургонь Шардоне и премье крю Шассани, такими как Моржо, Будриот и Рюшот. Подавайте при температуре 11-13 °C к запечённой рыбе, ракообразным, ризотто, белому мясу и твёрдым сырам.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ подборке STELT это Шассань-Монраше — самый прямой способ познакомиться с Ramonet у него дома, в деревне, где семья работает уже почти столетие.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291209541,"sku":"JEARAM-CHABLA-BOU-20-075","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ru\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}